Diéta s jablčným octom je už niekoľko rokov populárna. Niektorí ľudia ju vychvaľujú, iní tvrdia, že im nezaberá. Mnoho ľudí, ktorí ju poctivo dodržiavali, schudli za prvý mesiac 8-12 kg a kilá ubúdali aj neskôr. Ak ste túto diétu ešte neskúšali, prečítajte si o jej princípoch, výhodách a rizikách.
Prečo práve jablčný ocot?
Jablčný ocot sa vyrába kvasením čerstvých, rozdrvených jabĺk. Cukry z jabĺk sa premenia na alkohol a následne sa pridajú baktérie, ktoré skvasia alkohol na kyselinu octovú. Keďže je jablčný ocot vyrobený z jabĺk, obsahuje vitamíny.
Podporuje látkovú výmenu, zvyšuje tvorbu červených krviniek a obmedzuje hnilobné a kvasné procesy v črevách. Pozitívne vplýva na stimuláciu metabolických procesov, ktoré odbúravajú tuk, a tak prispieva k postupnému znižovaniu telesnej hmotnosti. Kyselina octová spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka, čo znamená, že po jedle sa cítite plnší dlhší čas.
Mnohí ho považujú za dôležitú súčasť detoxu.
Ako používať jablčný ocot na chudnutie?
Vždy pred jedlom rozmiešajte zhruba 0,4 cl jablčného octu v troch deci studenej vody. Ak je vám to prisilné, môžete si dať aj menej octu. V lekárňach sa dajú zakúpiť aj tabletky s jablkovým octom.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Dôležité je správne používanie jablčného octu, aby ste dosiahli efektívne chudnutie bez vedľajších účinkov. Nikdy nekonzumujte jablčný ocot neriedený, pretože jeho kyselina môže poškodiť zuby a podráždiť žalúdok.
Pre viditeľné výsledky sa odporúča pravidelné užívanie po dobu 4-12 týždňov.
Pravidlá diéty s jablčným octom
Dodržiavajte presne postup tak, ako je napísaný nižšie. Nadväznosť jednotlivých jedál je dôležitá pre procesy, ktoré sa dejú v organizme. Diéta má sedemdňový režim, začínajte vždy v pondelok. Je vhodná ako na detoxikáciu organizmu, tak i na redukciu hmotnosti. Ak ju budete poctivo dodržiavať, v tele sa uskutoční zmena látkovej výmeny a ďalšie tri roky nepriberiete. Ale nesmiete páchať žiadne prehrešky!
Na prečistenie organizmu držte diétu dva týždne, na redukciu hmotnosti držte diétu dva týždne, potom si dajte týždeň pauzu a sa znova dva týždne stravujte podľa diéty a znova týždeň normálne. Vynechanie je dôležité z toho dôvodu, že jablčný ocot môže dosť podráždiť žalúdok.
Pitný režim
Pri diéte treba naozaj prísne dodržiavať pitný režim. Budete sa cítiť síce ako prietokový ohrievač vody, ale je to ten najprirodzenejší spôsob, ako môžeme očistiť náš organizmus. Najlepšia je neperlivá minerálka s nízkym obsahom sodíka, pretože sodík zadržuje tekutiny v tele, a to my nechceme. Počas dňa by ste mali vypiť 2-3 litre minerálky, napite sa vždy polhodinu pred jedlom a hodinu po jedle. Okrem toho musíte denne vypiť jednu šálku žihľavového čaju a každý druhý deň (vždy v utorok, štvrtok a sobotu) šálku čaju na čistenie krvi. Oba sa dajú kúpiť v lekárňach.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Pri diéte treba absolútne vynechať cukor, soľ, alkohol, sladené malinovky a olej používajte iba olivový a aj to minimum.
Jedálniček na 7 dní
Pondelok
- Raňajky: čierna káva
- Obed: 2 rajčiny, 2 vajcia na tvrdo, 1 celozrnný rožok
- Večera: 1 prírodný kurací rezeň (alebo morčací, prípadne jeden steak), šalát s jablčným octom
Utorok
- Raňajky: 1 káva s trochou mlieka, 1 celozrnný rožok
- Obed: 1 prírodný kurací rezeň (alebo morčací, prípadne jeden steak), šalát s jablčným octom
- Večera: 1 čerstvý ananás, biely nízkotučný jogurt
Streda
- Raňajky: 1 káva s trochou mlieka, 1 celozrnný rožok
- Obed: 2 vajcia na tvrdo, 1 konzerva tuniaka bez oleja, 1 celozrnný rožok, šalát
- Večera: 10 dkg šunky s hovädzou šťavou (respektíve 20 dkg šunky), 2 rajčiny
Štvrtok
- Raňajky: 1 čierna káva, 1 celozrnný rožok
- Obed: 1 prírodný kurací rezeň (alebo morčací, prípadne jeden steak), šalát s jablčným octom
- Večera: zemiaky s kôprom alebo petržlenovou vňaťou, uhorkový šalát
Piatok
- Raňajky: 1 káva s trochou mlieka, 1 celozrnný rožok
- Obed: 2 rajčiny, 1 celozrnný rožok, 1 konzerva tuniaka bez oleja, šalát s jablčným octom (alebo dusená ryba a uhorkový šalát)
- Večera: 20 dkg šunky, ovocie (nie banány!)
Sobota
- Raňajky: čaj s citrónom
- Obed: 2 rajčiny, 2 vajcia na tvrdo, 1 celozrnný rožok
- Večera: JEDZTE! Zájdite si na večeru, alebo si niečo dobré navarte.
Ako používať jablčný ocot v kuchyni?
Jablčný ocot sa od pradávna používa ako liek na rôzne ochorenia. Je známy v spojitosti so znižovaním cholesterolu, zdravými kĺbmi, srdcom, pleťou, vlasmi a dámy ho radi využívajú na chudnutie.
Jablčný ocot nachádza široké využitie vďaka množstvu mikroživín, ktoré obsahuje. Patria tam vitamíny B1, B2, B6 a C, biotín, niacín, pektín, kyselina listová, pantoténová a octová, sodík, fosfor, draslík, vápnik, železo a horčík.
V kuchyni má jablčný ocot mnohoraké využitie. Dá sa pridať do dresingov, zálievok, omáčok, polievok či k mäsu.
Niekoľko receptov s jablčným octom
- Jednoduchá zálievka: 2 lyžice jablčného octu, 1 lyžica horčice, olivový olej, štipka soli a korenia na dochutenie.
- Avokádovo-vajíčkový šalát: 4 natvrdo uvarené vajíčka, 2 avokáda, lyžička horčice, lyžice jablčného octu, posekaná pažítka, soľ, korenie a sladká červená paprika. Avokáda rozpučíme na kašu, pridáme horčicu, ocot, pažítku, soľ a koreniny a vymiešame.
- Uhorkový šalát: 4 stredne veľké šalátové uhorky, ktoré nakrájame na tenké plátky, 2 lyžice jablčného octu, 2 lyžičky olivového oleja, 2 lyžičky cukru, 2 lyžičku soli, čierne korenie a posekanú pažítku. Všetky tieto ingrediencie zmiešame a zmesou zalejeme nakrájané uhorky.
- Jogurtový dresing: 1 grécky jogurt, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžice jablčného octu, lyžičky citrónovej šťavy, postrúhanej kôry z polovice citróna, soli a čierneho korenia.
Jablčný ocot a jeho vplyv na zdravie
Jablčný ocot má množstvo zdravotných výhod, ale nie je vhodný pre každého. Je dôležité zvážiť niektoré zdravotné faktory a individuálne potreby pred jeho pravidelným používaním.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Potenciálne výhody jablčného octu
- Pomoc pri regulácii škodlivých baktérií: Jablčný ocot pomáha zabíjať patogény, vrátane niektorých kmeňov baktérií. Zároveň je už dlho tradične využívaný na čistenie a dezinfekciu, liečbu plesní nechtov, vší, bradavíc a ušných infekcií.
- Pomoc s reguláciou hladiny cukru v krvi: Niektoré štúdie odporúčajú pred jedlom s vyšším obsahom sacharidov vypiť nápoj obsahujúci jablčný ocot. Je to z dôvodu, že ocot spomaľuje rýchlosť vyprázdňovania žalúdka a zabraňuje tým väčším výkyvom hladiny cukru v krvi. Navyše zlepšuje citlivosť na inzulín, čo pomáha telu presunúť viac glukózy z krvného riečiska do buniek, čím hladinu cukru v krvi dokonca znižuje.
- Pomoc pri regulácii hmotnosti: Jeden výskum z roku 2022 poznamenal, že v krátkodobých štúdiách, keď účastníci konzumovali jablčný ocot s jedlom, zaznamenali potlačenie chuti do jedla počas ďalších 2 hodín - to môže nepriamo viesť k obmedzeniu energetického príjmu a lepšej regulácii hmotnosti.
- Pozitívny vplyv na funkciu kardiovaskulárneho systému: Riziko srdcových ochorení môže ovplyvniť niekoľko biologických faktorov - výskum (predovšetkým na zvieratách) naznačuje, že práve jablčný ocot by mohol niektoré z nich zlepšiť.
- Pomoc pri syndróme polycystických vaječníkov (PCOS): Jedna staršia 3‑mesačná štúdia zistila, že 7 žien s PCOS, ktoré po večeri vypili 1 polievkovú lyžicu jablčného octu so 100 ml vody, mali pravidelnejšiu menštruáciu a stabilnejšiu hladinu hormónov - predpokladá sa, že to súvisí so zlepšením stavu inzulínovej rezistencie, ktorá je s PCOS často spojená.
- Pomoc na udržanie zdravého trávenia: Teória je taká, že jablčný ocot zvyšuje kyslosť žalúdka, čo pomáha telu vytvárať viac pepsínu, enzýmu, ktorý štiepi bielkoviny.
- Zlepšenie zdravia pokožky: Lokálne použitie zriedeného topického jablčného octu môže pomôcť obnoviť prirodzené pH pokožky a zlepšiť ochrannú kožnú bariéru.
Riziká a vedľajšie účinky
- Kyslosť jablčného octu môže spôsobiť podráždenie žalúdka a zhoršiť príznaky refluxu alebo pálenia záhy.
- Jablčný ocot môže ovplyvniť účinok niektorých liekov, napríklad na reguláciu hladiny cukru v krvi (ako inzulín alebo metformín) alebo diuretík.
- Konzumácia príliš veľa kyslých potravín a nápojov môže časom oslabiť zubnú sklovinu, čo môže viesť až k vzniku zubného kazu.
- Boli zaznamenané aj prípady, kedy jablčný ocot spôsobil nízke hladiny draslíka.
- Udržiavanie potravy v žalúdku však môže spôsobiť aj nežiaduce vedľajšie účinky. V dôsledku toho môže jablčný ocot spôsobovať pocity nevoľnosti a poruchy trávenia.
- Jablčný ocot môže ovplyvňovať a ľahko reagovať s niektorými liekmi.
Alternatívy k jablčnému octu
Ak hľadáte alternatívy k jablčnému octu na podporu chudnutia a detoxikácie, existuje niekoľko prírodných produktov, ktoré majú podobné účinky:
- Citrónová šťava: Bohatá na vitamín C a antioxidanty, ktoré pomáhajú detoxikovať telo a podporujú trávenie.
- Zelený čaj: Plný antioxidantov, najmä katechínov, ktoré zvyšujú metabolizmus a podporujú spaľovanie tukov. Pite 2-3 šálky zeleného čaju denne.
- Kurkuma: Má silné protizápalové a detoxikačné vlastnosti.
- Zázvor: Zlepšuje trávenie, znižuje zápaly a podporuje metabolizmus.
- Aloe vera: Má hydratačné a detoxikačné vlastnosti, pomáha čistiť tráviaci trakt a zlepšuje metabolizmus. Aloe vera šťavu môžete pridať do vody alebo smoothies.
- Chia semienka: Sú bohaté na vlákninu, ktorá podporuje trávenie a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.
- Probiotické nápoje (napr. kefír): Pomáhajú vyvažovať črevnú mikroflóru, čo môže podporiť trávenie a detoxikáciu.
Každá z týchto alternatív má svoje výhody a môže podporiť proces chudnutia a detoxikácie, no najlepšie výsledky dosiahnete, ak ich budete kombinovať so zdravou stravou, pohybom a dostatočným pitným režimom.
Skúsenosti s diétou s jablčným octom
Skúsenosti s diétou s jablčným octom sú rôznorodé. Niektorí ľudia hlásia úspechy v podobe úbytku hmotnosti a zlepšenia trávenia, iní zase pociťujú nežiaduce účinky.
- Niektorí uvádzajú, že poctivým dodržiavaním diéty schudli za prvý mesiac 8-12 kg.
- Iní si pochvaľujú potlačenie chuti do jedla a najmä chuti na sladké.
- Negatívne skúsenosti sa týkajú najmä podráždenia žalúdka a zubnej skloviny.
- Jeden užívateľ uviedol, že si octom pokazil stavbu kostí a zlomil si nohu.
Dôležité je počúvať svoje telo a v prípade akýchkoľvek nežiaducich účinkov diétu prerušiť a poradiť sa s lekárom.