Celiakia a právne zabezpečenie v školskom prostredí na Slovensku

Celiakia je autoimunitné ochorenie, ktoré si vyžaduje celoživotnú bezlepkovú diétu. Pre mnohých celiatikov na Slovensku to znamená nielen zmenu stravovacích návykov, ale aj zvýšené finančné náklady. Našťastie, existujú rôzne formy podpory, ktoré môžu celiatikom uľahčiť život. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o nárokoch a možnostiach pre celiatikov na Slovensku, vrátane peňažných príspevkov, bezlepkových potravín na predpis, školského stravovania a zdravotnej starostlivosti.

Čo je celiakia?

Celiakia je vrodené autoimunitné ochorenie, vyvolané neznášanlivosťou lepku (gluténu). Lepok je zmes bielkovín, ktorý je súčasťou obilných zŕn (pšenica, jačmeň, raž, ovos). Autoimunitné choroby vznikajú ako dôsledok porušenej funkcie imunitného systému, ktorý nedokáže správne rozlíšiť medzi vlastnými a cudzími antigénmi. V takomto prípade je imunitný systém človeka sám sebe nepriateľom.

Po diagnostikovaní celiakie je dôležité postupne vyradiť lepok zo stravy. Lepok sa nachádza v pšenici, jačmeni, raži a ovse (pokiaľ nie je certifikovaný ako bezlepkový). Začiatok môže byť náročný, ale s postupným učením sa a skúšaním rôznych bezlepkových produktov sa dá s touto diétou dobre fungovať. Dnes už existuje bohatý výber bezlepkových variantov v supermarketoch ako Kaufland a Tesco, kde nájdete špeciálne regály s bezlepkovými potravinami.

Typy celiakie

• Typická forma celiakie: Tento typ celiakie sa prejavuje už veľmi skoro, vo všeobecnosti u detí do niekoľkých mesiacov od začiatku ukončenia dojčenia, keď sa do stravy dojčiat začínajú zavádzať múčne jedlá alebo v 2. a 3. roku života.
• Atypická forma celiakie: Atypická forma celiakie sa prejavuje až neskoro, prevažne symptómami vyskytujúce sa mimo črevnej oblasti, ako napr.
• Tichá celiakia: Tichá celiakia nemá zreteľné symptómy a obyčajne sa diagnostikuje náhodne v rámci krvného vyšetrenia, kedy sa ukáže prítomnosť pozitívnych protilátok. U tejto formy celiake sa v krvi dokážu príslušné protilátky, avšak nález z biopsie čreva je nenápadný. U osôb, ktoré vykazujú túto formu celiakie sa v priebehu času môže v tenkom čreve vyvinúť zreteľné poškodenie.
• Potenciálna celiakia: Potenciálna celiakia sa často diagnostikuje aj u osôb, ktoré trpia autoimunitným ochorením, najmä diabetom 1. typu a chorobami štítnej žľazy, resp.

Pri príznakoch, ktoré poukazujú na celiakiu, zvyčajne ako prvý stupeň diagnózy, býva postačujúce vyšetrenie krvi. Definitívnu diagnózu možno určiť len základe črevnej biopsie.

Príspevky a benefity pre celiatikov

Áno, štát ponúka príspevky pre ľudí s diagnostikovanou celiakiou. Tieto výhody upravujú predovšetkým zákon č. 447/2008 Z.z. a zákon č. 448/2008 Z.z. Celiakia si vyžaduje rapídnu úpravu stravovania, čo spôsobuje aj nadmerné výdavky na diétne stravovanie. V rámci tejto problematiky je dobré vedieť, že štát ponúka príspevky pre ľudí s diagnostikovanou neznášanlivosťou lepku.

Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa

Peňažný príspevok na bezlepkovú diétu

Jednou z najvýznamnejších foriem finančnej pomoci pre celiatikov je peňažný príspevok na diétne stravovanie. Tento mesačný príspevok má kompenzovať zvýšené výdavky spojené s bezlepkovou stravou, ktorá je často drahšia ako bežné potraviny.

Ako získať príspevok?

Nárok na tento príspevok majú osoby s ťažkým zdravotným postihnutím (ZŤP) z dôvodu celiakie. Preukaz ZŤP získate po podaní žiadosti na Úrade práce, sociálnych vecí a rodiny (ÚPSVaR) v mieste bydliska. Posudkový lekár úradu posúdi váš zdravotný stav a ak potvrdí diagnózu celiakie a funkčnú poruchu trávenia aspoň 50%, bude vám vydaný preukaz ZŤP. S týmto preukazom následne vzniká nárok na pravidelný príspevok na diétne stravovanie.

Žiadosť o príspevok je potrebné podať písomne na úrade práce a priložiť k nej lekárske potvrdenie o diagnóze celiakie. Výška príspevku sa vypočíta ako percento zo sumy životného minima pre jednu plnoletú fyzickú osobu. Pre choroby a poruchy uvedené v zozname v I. ide o 18,56 % sumy životného minima, čo je 50,86 € (platné od 1.7.2024). Príspevok sa vypláca v mesačných intervaloch, vždy za predchádzajúci mesiac. Príspevok vám nebude poskytnutý, ak váš príjem prevyšuje trojnásobok sumy životného minima, ktoré je 273,99 eur. Nemôžete tak zarábať viac ako 821, 97 eur (platné od 1. 7. 2024). Tieto finančné prostriedky môžu výrazne pomôcť pri pokrytí nákladov na drahšie bezlepkové potraviny, ako sú pečivo, múky a cestoviny.

Podmienky poskytnutia príspevku na diétne stravovanie

Podmienky poskytnutia príspevku sa líšia a je ich viacero:

• Nepriaznivý zdravotný stav: Zvýšené výdavky na diétne stravovanie sa kompenzujú osobám s ťažkým zdravotným postihnutím, ktoré sú podľa komplexného (lekárskeho) posudku odkázané na diétne stravovanie. Ťažkým zdravotným postihnutím sa rozumie zdravotné postihnutie s mierou funkčnej poruchy aspoň 50 %. Podmienka odkázanosti na diétne stravovanie je splnená, ak je u osoby zistená choroba alebo porucha špecifikovaná nižšie.
• Zákonom stanovená diagnóza: Príspevok na kompenzáciu zvýšených výdavkov na diétne stravovanie sa poskytuje v troch základných výškových režimoch (a jednom osobitnom). Zaradenie do konkrétneho režimu záleží na diagnóze, ktorá vyžaduje špeciálne úpravy jedálničku. Výška príspevku podľa diagnózy (príklady):
  • 18,56 % sumy životného minima pre osoby s celiakiou v detskom veku; u dospelých celiatikov príspevok patrí, ak si ich zdravotný stav vyžaduje osobitné potravinové výrobky.
  • 9,28 % sumy životného minima pre osoby s diagnózou diabetes mellitus I. alebo II. typu inzulíndependentný s komplikáciami.
  • 5,57 % sumy životného minima pre osoby s chronickou insuficienciou obličiek.
• Nejde o prijímateľa celoročnej pobytovej sociálnej služby: Príspevok sa neposkytuje prijímateľom celoročnej pobytovej sociálnej služby (napr. v domove pre seniorov). To neplatí pre poskytovanie sociálnej služby v útulku, domove na polceste, zariadení núdzového bývania, zariadení podporovaného bývania alebo pre jej poskytovanie v zariadení sociálnych služieb na určitý čas nepresahujúci 30 po sebe idúcich dní.
• Príjem nepresahuje trojnásobok životného minima: Príspevok sa neposkytuje, ak je príjem osoby vyšší, než trojnásobok aktuálneho životného minima pre jednu plnoletú fyzickú osobu. Pre zistenie výšky príjmu sa však zohľadňujú aj príjmy spoločne posudzovaných osôb (podľa konkrétnych okolností môže ísť o rodičov, deti a manžela či manželku). Do príjmu sa však nezapočítava napríklad prídavok na dieťa, jednorazová štátna sociálna dávka či jednorazová dávka v hmotnej núdzi.
• Majetok nepresahuje 39 833 Eur: Ak je hodnota majetku zdravotne postihnutej osoby vyššia ako 39 833 eur, príspevok sa neposkytne. Poskytnutiu príspevku však nebránia napríklad nasledujúce súčasti majetku (aj v danej hodnote):
  • nehnuteľnosť, ktorú osoba užíva na trvalé bývanie,
  • poľnohospodárska či lesná pôda užívaná pre potreby osoby,
  • nevyhnutné vybavenie domácnosti, ošatenie, obuv, veci na ktoré sa poskytla dávka v hmotnej núdzi alebo príspevok na kompenzáciu,
  • 1 osobné motorové vozidlo.

Konanie o priznanie peňažného príspevku sa začína na základe písomnej žiadosti.

Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa

Bezlepkové potraviny na predpis

Ďalšou významnou formou pomoci je možnosť získania bezlepkových potravín na lekársky predpis. Na Slovensku má každý celiatik nárok na predpisovanie vybraných bezlepkových potravín, a to bez ohľadu na to, či má preukaz ZŤP alebo nie.

Ako to funguje?

Funguje to podobne ako pri liekoch na recept. V zozname kategorizovaných dietetických potravín, ktorý sa pravidelne aktualizuje, sú uvedené rôzne základné bezlepkové suroviny a potraviny - napríklad bezlepkové múky a zmesi, pečivo (chlieb, rožky), cestoviny, cereálie, ale aj niektoré bezlepkové sladkosti. Lekár vám môže predpísať určité množstvo týchto potravín mesačne a zdravotná poisťovňa ich uhradí (vy v lekárni alebo výdajni dietetických potravín doplatíte len malý poplatok).

Zmeny od 1. januára 2025

V minulosti boli limity nastavené tak, že poisťovňa hradila viac múky a zmesí a len menšie množstvo hotových potravín. Od 1. januára 2025 však Ministerstvo zdravotníctva pristúpilo k zmene a zjednodušeniu týchto limitov. Po novom má dospelý celiatik nárok približne na 12 kg bezlepkových potravín či surovín mesačne podľa vlastného výberu, čo je oveľa flexibilnejšie a pokryje to slušnú časť mesačného jedálnička.

Praktické rady

Opýtajte sa svojho lekára na možnosť predpisovania bezlepkových potravín. Zoznam dostupných položiek sa mení, ale ide najmä o základné veci, bez ktorých sa bezlepková diéta nezaobíde. Aj keď si čokoľvek nad rámec predpisu musíte hradiť sami, aj tak je to veľká pomoc.

Nová kategorizácia dietetických potravín

Od októbra 2024 platí nová kategorizácia dietetických potravín, ktorá rozdelila bezlepkové výrobky na suroviny a hotové potraviny. Po kritike, že hotových potravín bolo málo, ministerstvo v diskusii so zástupcami celiatikov sľúbilo úpravu. Nové prerozdelenie limitov preplácaných potravín je účinné od 1.1.2025, takže by malo viac vyhovovať reálnym potrebám celiatikov.

Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM

Preukaz ZŤP a sociálne úľavy pre celiatikov

Preukaz ZŤP (Ťažko zdravotne postihnutý) je pre celiatikov kľúčový. Mnohí ľudia netušia, že celiakia môže byť dôvodom na vydanie preukazu ZŤP. Pritom každý pacient s celiakiou, u ktorého posudkový lekár stanoví aspoň 50% mieru funkčnej poruchy, má nárok získať preukaz ZŤP. S preukazom ZŤP prichádza množstvo výhod a úľav v bežnom živote:

• Príspevok na dopravu: Finančný príspevok na zvýšené výdavky na dopravu. Zľavy na MHD či prímestské autobusy a vlaky. Napríklad MHD v Bratislave je pre držiteľov ZŤP karty bezplatné (platí pre rezidentov bratislavského kraja), stačí si vybaviť kartičku u dopravcu. Pre nerizedentov je zľava 50%.
• Úľavy na poplatkoch a daniach: Rôzne oslobodenia či zľavy od poplatkov, ktoré inak platíme. Zľava na daň z nehnuteľnosti, znížené poplatky za komunálny odpad či oslobodenie od poplatku za psa. Držitelia ZŤP preukazu majú zľavu na daň z nehnuteľnosti. Závisí od obce alebo mesta či vo svojom všeobecno-záväznom nariadení ustanoví zníženie dane pre držiteľov kariet ZŤP.
• Koncesionárske poplatky: Ako držiteľ ZŤP ste oslobodený od koncesionárskych poplatkov za služby verejnosti podľa zákona NR SR č.68/288 Z.z.
• Ďalšie výhody: Zľavy v múzeách, galériách, divadlách či na športoviskách. Zľava pri kúpe auta, zľava pri povinnom zmluvnom poistení auta. Povinné poistenie motorového vozidla sa dá získať s niekoľko percentnou zľavou, ak ste majiteľom auta a vlastníte preukaz ZŤP (napr. ČSOB poisťovňa a Kooperatíva).
• Znížené odvody do zdravotnej poisťovne: Zamestnanci, ktorí sú držiteľom karty ZŤP s postihnutím 41% a viac majú nárok na zníženie sadzby z 4% na 2% v rámci odvod do zdravotnej poisťovne. Rovnako aj samostatne zárobkovo činná osoba s takýmto postihnutím ma nárok na zníženie sadzby zo 14% na 7%.
• Odpustený správny poplatok pri prihlásení vozidla do evidencie: Pre ZŤP je tiež odpustený správny poplatok pri prihlásení vozidla do evidencie- platí sa 1€+poplatok za pridelenie ŠPZ. Diaľničná známka platí len pre pacienta, ktorý okrem celiakie trpí aj pohybovým obmedzením. Dôležité je tiež, že táto osoba musí vozidlo prevádzkovať. Rovnako sem patria aj známky pre držiteľov parkovacieho preukazu ZŤP na vyhradené parkovacie pozície.

Ako vybaviť ZŤP preukaz pri celiakii?

• Návšteva lekára: Prvým krokom je konzultácia s lekárom (gastroenterológom alebo všeobecným lekárom), ktorý vám vystaví lekársku správu o vašej diagnóze a zdravotnom stave.
• Podanie žiadosti: So získaným lekárskym nálezom môžete podať žiadosť o posúdenie miery funkčnej poruchy a o vydanie preukazu ZŤP. Žiadosť sa podáva na úrade práce, sociálnych vecí a rodiny vo vašom meste. K žiadosti je potrebné priložiť lekársku správu/nález vyplnený lekárom a ďalšie požadované dokumenty (občiansky preukaz, zdravotnú dokumentáciu, príp. ďalšie odborné posudky).
• Posudzovanie: Po podaní žiadosti bude váš zdravotný stav posúdený posudkovým lekárom.
• Rozhodnutie: Na základe posúdenia dostanete rozhodnutie o tom, či vám bol preukaz ZŤP priznaný. Po prevzatí rozhodnutia o priznaní preukazu prídete na úrad s rozhodnutím a vlastnou fotografiou, následne vám na počkanie vystavia preukaz.

Pri podávaní žiadosti je dôležité zdokumentovať všetky zdravotné problémy súvisiace s celiakiou a uviesť aj prípadné pridružené ochorenia.

Invalidný dôchodok a celiakia

Invalidný dôchodok je dávka vyplácaná z invalidného poistenia. Samotná diagnóza celiakie neznamená automatické priznanie invalidného dôchodku. Na to, aby bol pacientovi s celiakiou priznaný invalidný dôchodok, musí byť miera invalidity minimálne 50 %. Invalidný dôchodok sa vybavuje v pobočkách Sociálnej poisťovne v mieste vášho trvalého bydliska.

Deti s celiakiou a školské stravovanie

Ak ste rodič dieťaťa s celiakiou, iste vás zaujíma, ako zabezpečiť svojmu potomkovi vhodné stravovanie v škole alebo škôlke a či máte nárok na nejakú podporu.

Dotácia na školské obedy

Od roku 2021 opäť funguje dotácia na školské obedy pre všetky deti v poslednom ročníku škôlky a na základných školách - a táto dotácia sa vzťahuje aj na deti s diétou pri celiakii.

Ako to funguje v praxi?

Štát prispieva určitú sumu na každý školský obed dieťaťa. Pokiaľ má však dieťa celiakiu, bežná školská jedáleň mu často nevie zabezpečiť vhodné bezlepkové jedlo. Rodičia majú nárok na dotáciu aj v prípade špeciálnej stravy. Potrebujete len potvrdenie od lekára o tom, že dieťa musí držať bezlepkovú diétu.

Riešenia pre školské stravovanie

Niektoré väčšie školy či škôlky už majú vlastné diétne jedálne alebo aspoň vyhradenú kuchárku, ktorá vie variť bezlepkovo. Ak ale škola takú možnosť nemá, môžete dieťaťu dávať obed z domu - a škola (resp. zriaďovateľ) vám preplatí dotáciu na stravu na účet. Treba sa len vopred dohodnúť so školou a vybaviť potrebné potvrdenia do začiatku školského roka.

Ďalšie výhody pre deti s celiakiou

Okrem obedov v škole môžete pre svoje dieťa využiť aj všetky spomenuté výhody pre dospelých celiatikov: napríklad bezlepkové potraviny na predpis a ak má dieťa preukaz ZŤP, tak aj príspevok na diétne stravovanie. Rodičia zdravotne znevýhodnených detí majú tiež nárok na dlhšiu platenú PNku či ošetrovné v prípade choroby dieťaťa a môžu si uplatniť daňové úľavy pre dieťa s ŤZP.

Zdravotná starostlivosť a poistenie pri celiakii

Diagnostika a liečba celiakie na Slovensku spadá pod verejné zdravotné poistenie, takže všetky dôležité vyšetrenia by mali byť hradené. Ak máte podozrenie na celiakiu, určite choďte najprv za lekárom - špecialistom (gastroenterológ alebo imunológ), ktorý vám spraví potrebné testy. Po diagnostikovaní celiakie máte nárok na pravidelné kontroly u gastroenterológa, sledovanie vášho zdravotného stavu (hladina vitamínov, minerálov, kostná hustota atď.) - to všetko spadá do zdravotnej starostlivosti hradenej z poistenia.

Neváhajte využívať aj konzultácie s dietológom alebo nutričným špecialistom, ak vám ich lekár odporučí. Taktiež očkovania, ktoré sú pre celiatikov odporúčané, máte nárok dostať uhradené v rámci preventívnej starostlivosti, ak spĺňate indikačné kritériá.

Nadštandardné benefity zdravotných poisťovní

Zdravotné poisťovne na Slovensku navyše ponúkajú pre celiatikov aj rôzne nadštandardné benefity. Napríklad poisťovňa Dôvera má program, v rámci ktorého prepláca rodinám s deťmi do 18 rokov doplatky za lieky a dietetické potraviny až do výšky 300 € na osobu ročne. Štátna VšZP zasa ponúka svojim poistencom možnosť čerpať do 200 € ročne cez program Peňaženka zdravia na doplatky za predpísané bezlepkové potraviny. Určite si preto pozrite aktuálnu ponuku benefitov svojej poisťovne.

Zjednodušenie vydávania dietetických potravín

Ministerstvo zdravotníctva SR predložilo návrh novely zákona o liekoch a zdravotníckych pomôckach, ktorý vo veľkej miere zohľadňuje návrhy Slovenskej lekárnickej komory (SLeK). Cieľom novely je zjednodušiť vydávanie liekov, zdravotníckych pomôcok, ale aj dietetických potravín.

Navrhované zmeny

Navrhované zmeny sa týkajú okrem iného aj možnosti zamieňať dietetické potraviny, rozšírenia lekárskych predpisov "repetatur" o dietetické potraviny či definovanie postupov pri skladovej nedostupnosti predpísanej dietetickej potraviny. Po novom by malo byť možné využiť na predpisovanie dietetických potravín takzvaný „repetatur“ predpis, ktorý umožňuje opakované vydanie predpísaného lieku.

Rýchle predpisovanie

Novela by mala tiež zjednodušiť samotné predpisovanie dietetických potravín. Po novom by mal systém fungovať tak, že jeden recept bude predstavovať jeden poukaz napríklad na 20 druhov rôznych dietetických výrobkov, teda nie len na jeden výrobok. Lekárovi bude stačiť predpísať ´múka do limitu 10 kilogramov´ a už pacient v lekárni sa dohodne, čo vlastne chce.

Dodržiavanie limitov

Lekáreň bude povinná vydať iba maximálne také množstvo liekov, zdravotníckych pomôcok či dietetických potravín, aké je dané limitom stanoveným v kategorizačnom zozname.

Bezlepková diéta a výber potravín

V rámci bezlepkovej diéty sa výber potravín vhodných na konzumáciu výrazne zúži. Mali by ste striktne vyhľadávať len potraviny, ktoré neobsahujú lepok a teda ich váš organizmus dokáže jednoducho stráviť. Pri počiatočnom nasadení bezlepkovej diéty sa tiež odporúča vysadiť aj mliečne výrobky, kvôli prechodnej intolerancii laktózy.

Zakázané potraviny

Základnými potravinami, ktoré celiatici majú zakázané, sú obilniny, konkrétne pšenica, jačmeň, raž a ovos, ktorý nie je špeciálne pestovaný. Samozrejme, aj všetky výrobky z týchto produktov sa neodporúčajú konzumovať. Taktiež by ste sa mali vyhýbať mäsovým výrobkom ako párky, klobásy, salámy, mäsové konzervy a paštéty, pivu a instantným produktom ako sú polievky, dresingy a zápražky.

Tipy pre celiatikov

• Stravovanie doma: Pre celiatikov je tiež omnoho výhodnejšie stravovanie doma, z hľadiska finančnej stránky ako aj z hľadiska kvality jednotlivých potravín.
• Zdravý životný štýl: Stravovanie bez lepku vám tiež môže pomôcť aj v rámci zdravého životného štýlu. Bude pre vás omnoho jednoduchšie zdravo sa stravovať a pokiaľ k tomu zaradíte aj dostatok pohybu, môžete sa cítiť omnoho lepšie.
• Prehľad o zložkách: Pre správne fungovanie bezlepkovej diéty je tiež dôležité, aby ste mali prehľad o zložkách, ktoré by sa v potravinách a jedlách nemali nachádzať.

Diagnostika celiakie u detí

Celiakia u detí sa môže prejaviť už u maličkých detičiek vo veku 6 až 9 mesiacov, a to po prvej expozícii lepku. U niektorých detí sa však celiakia nemusí prejaviť hneď v ranom veku. Stáva sa, že dieťa roky konzumuje potraviny s lepkom normálne a neobjavujú sa u neho žiadne príznaky, až kým nie je staršie.

Celiakia je ochorenie s genetickým základom. To znamená, že pokiaľ má niekto v blízkej rodine celiakiu, je vyššia šanca, že sa ochorenie vyvinie aj u vášho dieťaťa.

Celiakia u detí môže mať vcelku rôznorodé príznaky. Odlišujú sa primárne vekom dieťaťa, aj keď samozrejme existujú rôzne výnimky. U niektorých detí sa príznaky objavia minúty až hodiny po konzumácii lepku, pričom trvajú len niekoľko hodín. Zatiaľ čo niektoré detičky majú len mierne a ľahko prehliadnuteľné prejavy ako plynatosť, bolesť bruška či zápchu, u iných detí sa objavujú závažnejšie symptómy.

Ak máte podozrenie na celiakiu u svojho dieťaťa, je dôležité vyhľadať lekársku pomoc. Diagnostika zahŕňa:

• Fyzikálne vyšetrenie a anamnéza: Lekár dieťa vyšetrí, preverí, respektíve vylúči iné ochorenia a zozbiera anamnézu.
• Krvné testy: Odporučí krvné testy na zistenie protilátok. Pokiaľ sa tieto protilátky v krvi objavujú, je pravdepodobné, že dieťa bude celiatik.
• Eliminačná diéta: Eliminačná diéta je tiež jedným zo spôsobov, ktorý môže diagnostike celiakie napomôcť. Nikdy dieťaťu nenastavujte bezlepkovú diétu natrvalo bez toho, aby lekár nepotvrdil celiakiu.
• Enterobiopsia: Konečnú diagnózu môže stanoviť iba lekár gastroenterológ, ktorý vykoná odber sliznice tenkého čreva pomocou enterobiopsie alebo enterobioptickej kapsule.

Diagnózu potvrdí zlepšenie stavu po nasadení bezlepkovej diéty, ktorá umožní obnovu klkov črevnej sliznice, a tým opäť obnoví normálne vstrebávanie živín z čreva. U detí nastáva vymiznutie príznakov v priebehu niekoľkých týždňov až mesiacov.

Bezlepková diéta: Základ starostlivosti o dieťa s celiakiou

Bezlepková diéta je jedinou účinnou formou liečby celiakie. Jej dodržiavaním dochádza k vymiznutiu príznakov a regenerácii stien tenkého čreva. Diéta však nedokáže celiakiu vyliečiť - celiakia je totiž na celý život.

Po diagnostikovaní celiakie je dôležité postupne vyradiť lepok zo stravy. Lepok sa nachádza v pšenici a jej druhoch (špalda, tritikale, kamut), v jačmeni, raži a napokon aj v ovse. Práve s ovsom sa spájajú isté pochybnosti z hľadiska obsahu lepku. Niektoré zdroje považujú ovos za prirodzene bezlepkový, iné zas uvádzajú, že isté malé množstvo lepku predsa len obsahuje, a to môže určitým pacientom spôsobovať ťažkosti. Okrem toho býva ovos pestovaný a spracovávaný na rovnakých miestach ako iné obilniny, čo môže zapríčiniť jeho kontamináciu lepkom. Na trhu však už dnes nájdete aj ovsené produkty, pri ktorých výrobca deklaruje osobitné pestovanie ovsa, bez možnosti kontaminácie.

Začiatok bezlepkovej diéty môže byť náročný, ale s postupným učením sa a skúšaním rôznych bezlepkových produktov sa dá s touto diétou dobre fungovať. Dnes už existuje bohatý výber bezlepkových variantov v supermarketoch ako Kaufland a Tesco, kde nájdete špeciálne regály s bezlepkovými potravinami.

Tipy pre bezlepkovú diétu u detí

• Dôslednosť: Je veľmi dôležité, aby celiatik - v tomto prípade vaše dieťa - dodržiavalo diétu za každých okolností, a to na 100%. Aj kúsok koláča či krajec chleba totiž spustí nepríjemné príznaky a zhorší progres, ktorý ste dodržiavaním stravy dosiahli.
• Vysvetlenie: Je dôležité aj to, aby ste dieťaťu vysvetlili, že je v poriadku, ak sa nestravuje tak, ako zvyšní členovia rodiny, kamaráti alebo spolužiaci.
• Rozmanitosť: V súčasnosti je možné pripraviť takmer každé jedlo v bezlepkovej verzii. Aby ste sa do toho však mohli pustiť, je veľmi dôležité vedieť, čo dieťa môže a nemôže jesť.
• Označovanie: Bezlepkové potraviny sú označené prečiarknutým klasom. Znamená to, že daný výrobok obsahuje menej ako 2mg gluténu na 100g sušiny danej potraviny.
• Prirodzené potraviny: Prirodzene bezlepkové potraviny sú vždy najlepšou voľbou. Sú to potraviny, v ktorých sa lepok nenachádza, napríklad mäso, zelenina, ovocie, ryža, kukurica, zemiaky.
• Vitamíny a minerály: S celiakiou sa často spájajú problémy s malabsorpciou živín a podvýživou. To má za následok rôzne zdravotné ťažkosti a komplikácie. Je preto veľmi dôležité, aby dieťa dostávalo dostatok vitamínov a minerálov, a to predovšetkým vitamínu C, D, železa, zinku, vitamínov skupiny B, vápnika, fosforu a podobne.

Lepok sa však nenachádza len v múčnych jedlách, ale tiež v mnohých potravinách, v ktorých by sme ho nehľadali. Nižšie je zoznam potravín, na ktoré by ste si mali dávať pozor:

• Instantná káva
• Mäsové výrobky
• Alkohol
• Koreniny
• Sójová omáčka
• Horčica a kečup
• Ovos
• Instantné a hotové jedlá
• Vegánske produkty
• Ocot
• Modifikovaný škrob

Nezabúdajte, že celiakia si vyžaduje zmenu životného štýlu, jedálnička a dokonca i vášho prístupu. Diagnóza sa zvláda ľahšie s podporou rodiny a priateľov, no najlepšie vám rozumie niekto s podobným problémom.

tags: #dieta #s #celiakiou #pravne #osetrenie #v