Obličky sú životne dôležitý orgán, ktorý plní v tele množstvo dôležitých funkcií, vrátane filtrácie krvi a odstraňovania odpadových látok. Preto je dôležité udržiavať ich zdravie správnou stravou a životným štýlom. Ak máte problémy s obličkami, alebo máte zvýšenú hladinu fosforu v krvi, úprava stravy môže byť kľúčová pre zlepšenie vášho zdravia.
Úvod do Problematiy s Obličkami a Fosforom
Obličky sú párový orgán, ktorého hlavnou úlohou je filtrácia krvi a odstraňovanie odpadových látok a nadbytočnej vody z tela. Faktory ako zvýšená konzumácia soli, fajčenie, alkohol alebo neaktívny spôsob života obličky zaťažujú. Zima je obdobie, keď sú obličky a močový mechúr najviac ohrozené, preto je dôležité chrániť oblasť krížov, nohy a hlavu pred prechladnutím. Silné obličky znamenajú aj silné a zdravé vlasy a priamo od nich závisí aj plodnosť.
Najčastejšími ochoreniami obličiek sú infekcie a zápaly. Obličkové kamene sú ďalším častým problémom, ktorý vzniká pri nesprávnej životospráve alebo v dôsledku užívania liekov. Na rozvinutie zdravotných problémov s obličkami vplýva obezita, diabetes, genetická predispozícia, infekcia, fajčenie, vysoký krvný tlak a nezdravý životný štýl.
Funkcie Obličiek a Ich Význam
Obličky nie sú len filtrom. Pracujú 24 hodín denne, aby prefiltrovali veľké množstvo tekutín a dostali z tela toxíny a iné odpadové látky. Fungujú ako centrum imunity a majú aj ďalšie funkcie:
- Filtrujú krv: Zdravé obličky prefiltrujú celý objem krvi v tele každých 10 minút, celkovo až 140-krát za deň!
- Regulujú množstvo vody a minerálov: Udržiavajú potrebnú hladinu vápnika, sodíka, draslíka, fosforu a chloridov.
- Regulujú krvný tlak: Vyšší krvný tlak môžu spôsobovať priamo obličky, zadržiavaním vody v organizme. Dôležité sú aj nadobličky, ktoré vyrábajú hormóny ovplyvňujúce krvný tlak.
- Vyrábajú vitamín D: V obličkách vzniká kalcitriol, čo je najúčinnejší metabolit vitamínu D3.
Príznaky Ochorení Obličiek
Bolesť obličiek môže signalizovať narušenie ich funkcie, prípadne zápal. Zápal obličiek existuje v akútnej i chronickej forme. Pri akútnom zápale sa môže objaviť horúčka, zimnica, triaška, bolesti v bedrovej oblasti, v podbrušku a zvracanie.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Obličkové kamene spoznáte podľa ostrej bolesti, ktorá vyžaruje od posledného rebra do boku. Obličková kolika vzniká zastavením odtoku moču, najčastejšie kvôli obličkovým kameňom zaseknutým v močových cestách.
Pri výskyte niektorých z uvedených príznakov by ste mali navštíviť lekára. Zápal obličiek v tehotenstve rozhodne nezanedbajte.
Domáca Liečba a Bylinky
Na slabší zápal obličiek alebo obnovu ich funkcie po ochorení pomôžu aj bylinky a úprava stravy.
- Petržlen: Je silné prírodné diuretikum, ktoré čistí obličky od toxínov.
- Púpava: Podporuje správnu funkciu pečene a tráviacej sústavy.
- Praslička roľná: Má močopudné účinky a využíva sa pri ochoreniach obličiek a močovej sústavy.
- Zázvor: Má detoxikačné účinky a používa sa nielen na podporu liečby obličiek, ale aj pri nachladnutí.
- Žihľava: Má výrazné močopudné účinky a pôsobí preventívne voči tvorbe obličkových infekcií i kameňov.
- Medvedica lekárska: Pôsobí močopudne a pomáha bojovať proti infekciám. Udržiava tiež normálnu hladinu pH v organizme.
Čaj z uvedených bylín, nazývaný aj urologický čaj, je ideálnym spôsobom, ako postupne „čistiť“ organizmus.
Diétne Opatrenia pri Ochoreniach Obličiek
Pri ochoreniach obličiek je dôležité dodržiavať diétu, ktorá znižuje záťaž na obličky a pomáha im efektívne filtrovať krv.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
- Dostatok tekutín: Zabezpečte dostatočný príjem tekutín, najmä vody.
- Znížiť príjem bielkovín: Obmedzte príjem bielkovín, aby ste znížili zaťaženie obličiek. Mäso konzumujte len v podobe 1 menšej porcie denne a mliečne výrobky nahraďte rastlinnými.
- Obmedzte príjem soli: Sodík zadržiava vodu v tele, čo zaťažuje obličky.
- Znížte príjem fosforu a oxalátov: Tieto látky reagujú s vápnikom a môžu vytvárať obličkové kamene.
- Prestaňte fajčiť a znížte množstvo alkoholu.
- Konzumujte potraviny, ktoré pomáhajú obličkám: Brusnice, čučoriedky, cvikla a morské riasy.
- Vyhýbajte sa spracovaným potravinám: Obsahujú veľa solí a proteínov.
Fosfor: Dôležitý Minerál s Potenciálnymi Rizikami
Fosfor je chemický prvok, ktorý tvorí až 1 % celkovej hmotnosti nášho tela. Je to druhý najzastúpenejší minerál v tele po vápniku a nachádza sa v bežných potravinách. Spolu s vápnikom je dôležitý pre zdravé kosti a zuby. Taktiež spolupracuje s vitamínmi skupiny B a zohráva dôležitú úlohu pri tvorbe telesnej energie.
Hypofosfatémia a Hyperfosfatémia
Znížená hladina fosforu v tele sa nazýva hypofosfatémia a môže súvisieť s alkoholizmom, cukrovkou alebo užívaním antacíd. Naopak, zvýšená hladina fosforu (hyperfosfatémia) je zriedkavá a vyskytuje sa hlavne u ľudí s obličkovými problémami alebo s ťažkosťami s reguláciou vápnika, horčíka, zinku alebo železa.
Potraviny s Vysokým Obsahom Fosforu
Produkty s vysokým obsahom fosforu sú zvyčajne tie, ktoré obsahujú aj veľa vápnika. Medzi ne patria:
- Bravčové a hydinové mäso
- Treska, losos a tuniak
- Vajcia
- Mlieko, jogurt a syry
- Fazuľa
- Zemiaky
- Cesnak
- Orechy a semená
- Celozrnné škroboviny
Význam Kontroly Hladiny Fosforu pri Ochoreniach Obličiek
Pri ochoreniach obličiek je dôležité kontrolovať hladinu fosforu v krvi, pretože vysoká hladina fosforu môže viesť k:
- Oslabeným kostiam
- Svrbeniu pokožky
- Tvorbe usadenín vápnika v cievach a mäkkých tkanivách
Ako Znížiť Príjem Fosforu
- Vyhýbajte sa spracovaným potravinám: Obsahujú pridané fosforečnany.
- Obmedzte konzumáciu kolových a energetických nápojov: Obsahujú fosforečnany.
- Obmedzte konzumáciu orechov a semienok: Majú prirodzene vysoký obsah fosforu.
- Používajte viazače fosforu: Lieky, ktoré viažu fosfor v tráviacom trakte a znižujú jeho vstrebávanie do krvi.
Diéta pri Vysokej Hladine Fosforu: Čo Jesť a Čomu sa Vyhnúť
Pri diéte s nízkym obsahom fosforu je dôležité zamerať sa na potraviny, ktoré majú nízky obsah fosforu a zároveň poskytujú potrebné živiny.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
- Spracované potraviny
- Kolové a energetické nápoje
- Orechy a semienka
- Mliečne výrobky (v obmedzenom množstve)
- Potraviny s vysokým obsahom bielkovín (v obmedzenom množstve)
Povolené potraviny
- Ovocie a zelenina s nízkym obsahom draslíka (jablká, hrušky, hrozno, karfiol, kapusta, cibuľa, reďkovka)
- Celozrnné výrobky (v obmedzenom množstve)
- Ryža
- Cestoviny
- Rastlinné oleje
- Bylinky a koreniny
- Čaje (urologické čaje)
Príklad Receptu: Nízkobielkovinová Kapustová Polievka
Táto polievka je vhodná pre ľudí s ochoreniami obličiek a nízkym príjmom bielkovín.
Ingrediencie:
- 500 g kyslej kapusty (prepláchnutej)
- 1 stredne veľká cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky (namočené vo vode aspoň 4 hodiny)
- 1 petržlen
- 1 PL rastlinného oleja
- Mleté čierne korenie
- Rasca
- Bobkový list
- Voda
- Voliteľné: kôpor alebo petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
- Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu, zemiaky a petržlen očistíme a nakrájame na kocky.
- Kyslú kapustu prepláchneme pod studenou vodou.
- V hrnci rozohrejeme rastlinný olej a osmažíme na ňom cibuľu do sklovita.
- Pridáme mrkvu, petržlen a zemiaky. Krátko orestujeme.
- Pridáme kyslú kapustu, rascu, bobkový list a mleté čierne korenie. Podlejeme vodou tak, aby bola zelenina zakrytá.
- Polievku privedieme do varu, potom znížime plameň a varíme, kým zelenina nezmäkne (asi 30-40 minút).
- Podľa potreby dochutíme mletým čiernym korením.
- Pred podávaním odstránime bobkový list. Polievku môžeme ozdobiť nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
Ďalšie Dôležité Minerály a Vitamíny pre Zdravie Obličiek
Okrem fosforu a sodíka je dôležité sledovať aj príjem ďalších minerálov a vitamínov, ktoré ovplyvňujú funkciu obličiek.
Sodík
Sodík ovplyvňuje množstvo a zloženie tekutín v tele a krvný tlak. Keď množstvo sodíka v organizme stúpa, môže sa objaviť vysoký tlak, opuchy tváre a končatín, priberanie a dýchavičnosť.
Ako znížiť príjem sodíka:
- Používajte bylinky a koreniny namiesto soli.
- Vyhýbajte sa spracovaným potravinám.
- Obmedzte používanie hotových omáčok a dresingov.
- Soľte až na konci varenia.
Draslík
Draslík je dôležitý pre správnu funkciu svalov a nervov. Pri ochoreniach obličiek je dôležité kontrolovať jeho hladinu v krvi, pretože príliš vysoká hladina draslíka môže byť pre dialyzovaných pacientov život ohrozujúca.
Ako znížiť obsah draslíka v potravinách:
- Namáčajte zeleninu vo vode.
- Varte zeleninu vo veľkom množstve vody.
- Obmedzte konzumáciu potravín s vysokým obsahom draslíka (banány, pomaranče, avokádo, kivi, sušené ovocie).
Vápnik
Vápnik je dôležitý pre zdravé kosti a zuby. Pri ochoreniach obličiek je dôležité udržiavať správny pomer vápnika a fosforu v tele.
Horčík
Horčík sa podieľa na väčšine biochemických a fyziologických reakcií v organizme. Jeho nedostatok môže viesť k svalovým kŕčom a poruchám vedomia.
Vitamíny
Vitamíny skupiny B, vitamín C, vitamín D a vitamín E sú dôležité pre správnu funkciu obličiek a celkové zdravie organizmu.
Dialýza a Diéta
Dialýza je život zachraňujúca liečba, ktorá pomáha telu vyrovnať sa s dôsledkami zlyhania obličiek. Pacienti na domácej dialýze môžu mať menej obmedzení na stravovanie, pretože liečba sa vykonáva častejšie.
Zásady stravovania pri dialýze:
- Energia a kalórie: Prijímajte správne množstvo kalórií zo sacharidov a tukov.
- Príjem bielkovín: Jedzte potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny (chudé mäso, hydina, ryby, strukoviny, nízkotučné mliečne výrobky, vajcia, tofu).
- Obmedzenie sodíka: Vyhýbajte sa spracovaným potravinám a pridávaniu soli do jedla.
- Kontrola príjmu tekutín: Obmedzte denný príjem tekutín.
- Draslík: Obmedzte konzumáciu potravín s vysokým obsahom draslíka.
- Fosfor: Vyhýbajte sa potravinám s pridanými fosforečnanmi.
- Doplnky stravy: Porozprávajte sa so svojím lekárom o užívaní vitamínových a minerálnych doplnkov.
Koxartróza (Artróza Bedrového Kĺbu) a Diéta
Koxartróza je degeneratívna zmena v chrupavkovom tkanive bedrového kĺbu. Diéta pri artróze bedrového kĺbu je zameraná na obnovu chrupavkového tkaniva. Telo potrebuje vitamíny skupiny B, ako aj vitamíny A, C a E pre regeneračné procesy.
Potraviny, ktoré by ste mali konzumovať:
- Naklíčená pšenica
- Celozrnný chlieb
- Vaječný žĺtok
- Banány
- Orechy
- Fermentované mliečne výrobky
- Hrach
- Šošovica
- Mrkva
- Tekvica
- Sladká paprika
- Rakytník
- Broskyne
- Marhule
- Kelpa
- Petržlenová vňať
- Šípky
- Zelený hrášok
- Čierne ríbezle
- Ružičkový kel
- Jahody
- Karfiol
- Jarabina
Potraviny, ktorým by ste sa mali vyhýbať:
- Výrobky vyrobené z prémiovej múky (cestoviny, biely pšeničný chlieb, sušienky a pečivo)
- Varenie jedál z krupice a iných rafinovaných obilnín