Prekyslenie organizmu, alebo acidóza, je stav, ktorý sa v posledných rokoch stáva čoraz diskutovanejšou témou. Hoci nie každý odborník súhlasí s presnou terminológiou, všeobecne sa uznáva, že strava a životný štýl majú vplyv na acidobázickú rovnováhu v tele. Cieľom tohto článku je poskytnúť komplexný pohľad na diétu pri prekyslení organizmu, vrátane jedálnička, potravín, ktorým sa vyhnúť, a ďalších tipov na podporu zdravého pH v tele.
Úvod do acidobázickej rovnováhy
Acidobázická rovnováha je stav, pri ktorom si telo udržiava stabilné pH vnútorného prostredia, najmä krvi, na úrovni približne 7,35 až 7,45. Ide o mierne zásadité prostredie, ktoré je nevyhnutné pre správne fungovanie buniek, enzymatických procesov aj celkový metabolizmus. Telo má viaceré mechanizmy, ktorými túto rovnováhu udržiava - predovšetkým cez pľúca, obličky a pufrovacie systémy.
Čo je prekyslenie organizmu?
Prekyslenie organizmu, alebo acidóza, nastáva, keď sa v tele hromadí nadmerné množstvo kyselín. Podľa zástancov alternatívnej medicíny k tomu prispieva moderný životný štýl, stres, priemyselne spracované potraviny, cukor a nedostatok pohybu. Medzi najčastejšie príznaky prekysleného organizmu patria:
- Únava
- Bolesti hlavy
- Nespavosť
- Depresia
- Zažívacie problémy
- Kožné problémy (plesne, ekzémy)
- Zápaly kĺbov
- Zadržiavanie vody
- Bolesti svalov
Je však dôležité poznamenať, že tieto príznaky môžu byť spojené aj s inými zdravotnými problémami, a preto je vždy vhodné konzultovať ich s lekárom.
Príčiny prekyslenia organizmu
Prekyslenie organizmu môže mať rôzne príčiny, pričom najväčší podiel na ňom má strava. Medzi hlavné faktory prispievajúce k prekysleniu patria:
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
- Strava bohatá na kyselinotvorné potraviny: Rýchle občerstvenia, reštauračné jedlá, priemyselne spracované potraviny, mäso, mliečne výrobky, obilniny a cukor.
- Nedostatok zásadotvorných potravín: Zelenina, ovocie, strukoviny, klíčky, cereálie a pseudocereálie (amarant, pohánka).
- Stres: Spúšťa chemické reakcie, ktoré telo vysávajú od vápnika, horčíka a ďalších minerálnych látok.
- Nedostatok pohybu: Obmedzuje prirodzené detoxikačné procesy.
- Dehydratácia: Znižuje schopnosť tela vylučovať toxíny.
- Chronické ochorenia: Môžu narušiť acidobázickú rovnováhu.
Princípy zásaditej diéty
Zásaditá diéta sa zameriava na konzumáciu potravín, ktoré v tele vytvárajú zásadité prostredie, a obmedzenie potravín, ktoré ho prekysľujú. Základom diéty sú:
- Prevažne rastlinná strava: Veľa čerstvého ovocia a zeleniny, šalátov, orechov a semienok.
- Obmedzenie živočíšnych výrobkov a priemyselne spracovaných potravín: Mäso, mliečne výrobky, polotovary, sladkosti, alkohol a káva.
- Dostatočný pitný režim: Dva a pol až tri litre tekutín denne, ideálne čistej vody, bylinkových čajov alebo vody s citrónom.
- Pomer 80:20: Zachovávať pomer zásadotvorných a kyselinotvorných potravín 80:20.
Potraviny vhodné pri zásaditej diéte
Zásadotvorné potraviny
- Zelenina: Kapusta, hlávkový šalát, poľný šalát, brokolica, rukola, kvaka, paštrnák, čakanka šalátová, mangold, hadomor španielsky, cibuľa, mrkva, cuketa, paradajky, cvikla, cesnak, baklažán, kapusta hlávková biela/červená, tekvica, karfiol.
- Ovocie: Citróny, limetky, melón, banány (zrelé), avokádo, mango, kivi, jablká.
- Strukoviny: Fazuľa, šošovica, hrach.
- Cereálie a pseudocereálie: Amarant, pohánka.
- Orechy a semená: Mandle, ľanové semienka, chia semienka.
- Kyslé mliečne výrobky: Kefír, jogurt (v obmedzenom množstve).
- Oleje lisované za studena: Olivový olej, ľanový olej.
- Bylinky: Žihľava, rebríček, púpava, ďatelina, angelika, breza.
Kyselinotvorné potraviny (konzumovať s mierou)
- Mäso: Hovädzie, bravčové, kuracie (uprednostňovať morčacie).
- Mliečne výrobky: Kravské mlieko, syry.
- Obilniny: Pšenica, raž (uprednostňovať celozrnné varianty).
- Sladkosti: Rafinovaný cukor, sladké nápoje.
- Alkohol: Víno, pivo, destiláty.
- Káva.
Vzorový jedálniček pri zásaditej diéte
Raňajky
- Smoothie: Zelené smoothie z listovej zeleniny, ovocia (napr. banán, jablko), vody alebo rastlinného mlieka.
- Müsli: Ovsené vločky s ovocím, orechmi a semienkami.
- Ovsená kaša: Varená s vodou alebo rastlinným mliekom, dochutená ovocím a semienkami.
- Celozrnný sendvič: S tenkou vrstvou čerstvého syra a množstvom zeleniny (mrkva, reďkovky, paradajky, šalátová uhorka).
Obed
- Strukovinový šalát: S fazuľou, šošovicou, cícerom, zeleninou a feta syrom.
- Zeleninové placky: Z cukety, mrkvy, zemiakov a byliniek.
- Výdatné zeleninové karí: S kokosovým mliekom, zeleninou a ryžou basmati.
- Polievka: Krémová zeleninová polievka (napr. brokolicová, tekvicová, mrkvová).
Večera
- Šalát: S feniklom, červenou kapustou, mrkvou a zálievkou z olivového oleja a citrónovej šťavy.
- Zeleninová polievka: Ľahká zeleninová polievka s bylinkami.
- Pečená zelenina: Zmiešaná zelenina (paprika, cuketa, baklažán, cibuľa) pečená s olivovým olejom a bylinkami.
Občerstvenie
- Orechy a semienka: Mandle, vlašské orechy, tekvicové semienka, slnečnicové semienka.
- Stonkový zeler: S arašidovým maslom alebo humusom.
- Ovocie: Jablko, hruška, banán.
- Zeleninové tyčinky: S dipom z jogurtu alebo tvarohu.
Ďalšie tipy na odkyslenie organizmu
Okrem úpravy stravy existujú aj ďalšie spôsoby, ako podporiť odkyslenie organizmu:
- Pohyb a šport: Podporuje odbúravanie kyselín, ale vyhýbajte sa príliš intenzívnemu pohybu.
- Dopĺňanie minerálov zo stravy: Na odbúravanie kyselín potrebujeme prijať viac minerálov.
- Hydratácia zásaditou vodou: Voda by mala mať čo najmenej minerálov. Na vytvorenie zásaditej vody môžete pridať čerstvú citrónovú šťavu alebo rôzne zmesi a kvapky na úpravu pH vody.
- Zeleninové šťavy a zelené nápoje: Sú skvostom v oblasti zdravej výživy a detoxikácie tela. Zeleninové šťavy možno pripraviť z množstva rôznych druhov zeleniny a byliniek, vrátane divokých bylín ako žihľava, púpava, skorocel a ďatelina. V prípade, že nemáte čas alebo prístup k čerstvým bylinkám a zelenine, výbornou alternatívou sú zelené prášky, ako je spirulina, chlorella, zelený kamut alebo jačmeň.
- Dôkladné prežúvanie jedla: Zlepšuje trávenie a absorpciu živín.
- Spánok: Zásadný pre obnovu tela a hormonálnu rovnováhu.
- Zásadité kúpele: Pomáhajú neutralizovať kyseliny v tele a obnoviť prirodzené pH. Na prípravu zásaditého kúpeľa potrebujete zásaditú soľ, napríklad himalájsku, magnéziovú alebo morskú. Do kúpeľa nasypte 3 až 5 polievkových lyžíc soli na každých 100 litrov vody.
- Výživové doplnky a bylinky: Chlórella, beta-glukány, zázvor, kurkuma, blahovičník, havajská spirulina.
- Sóda bikarbóna: Neutralizuje kyseliny v tele (konzultujte s lekárom).
- Pozitívny prístup: Negatívne emócie a stres sú kyselinotvorné, preto je dôležité zameriavať sa na pozitívne veci a venovať sa činnostiam, ktoré vás bavia.
Mýty o prekyslení organizmu a zásaditej diéte
Je dôležité rozlišovať medzi vedecky podloženými faktami a mýtmi, ktoré sa šíria v súvislosti s prekyslením organizmu a zásaditou diétou:
- Mýtus: Potraviny dramaticky ovplyvňujú pH ľudského tela.
- Fakt: Telo má sofistikované mechanizmy na udržiavanie stabilného pH krvi.
- Mýtus: Alkalická strava pomáha bojovať proti rakovine, osteoporóze, cukrovke a iným chorobám.
- Fakt: Hoci zdravá strava je dôležitá pre prevenciu chorôb, neexistuje dôkaz, že alkalická diéta má špecifický liečebný účinok.
- Mýtus: Nadmerná konzumácia mäsa a mliečnych výrobkov organizmus zakysľuje a vedie k osteoporóze.
- Fakt: Vyšší príjem bielkovín je spájaný s lepšou kvalitou kostí.
- Mýtus: Kyslé prostredie spôsobuje rakovinu.
- Fakt: Kyslé prostredie v okolí rakovinových buniek je dôsledok, nie príčina.
- Mýtus: Kyslý moč je zlý a mali by sme sa snažiť, aby mal zásadité pH.
- Fakt: Moč je vo väčšine prípadov mierne kyslý a je to úplne fyziologický stav.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
tags: #dieta #pri #prekysleni #organizmu