Stravovanie podľa krvných skupín je v súčasnosti populárny trend, ktorý vychádza z teórie, že pre každú krvnú skupinu sú určité potraviny vhodnejšie ako iné. Tento koncept prvýkrát predstavil Dr. Peter J. D’Adamo v roku 1996 vo svojej knihe Výživa a krvné skupiny. Diéta podľa krvných skupín je založená na predpoklade, že každá krvná skupina má odlišný metabolizmus a preto by sa mala zamerať na iný typ stravy.
Krvné skupiny a ich charakteristika
Ľudia sa rozdeľujú do štyroch základných krvných skupín: A, B, AB a 0. Toto rozdelenie závisí od prítomnosti alebo neprítomnosti antigénov A a B na povrchu červených krviniek. Ľudia s krvnou skupinou A majú antigén A, s krvnou skupinou B majú antigén B, s krvnou skupinou AB majú oba antigény a s krvnou skupinou 0 nemajú žiadny antigén. Krvná skupina 0 je najstaršia a predpokladá sa, že pochádza z obdobia lovcov a zberačov.
Princípy stravovania podľa krvnej skupiny 0
Krvná skupina 0 je spojená s pravekými lovcami, ktorí konzumovali prevažne stravu bohatú na bielkoviny. Pre ľudí s touto krvnou skupinou sa odporúča strava s vysokým príjmom bielkovín, mäsa, rýb, ovocia a zeleniny. Mali by sa vyhýbať obilninám, mliečnym výrobkom a strukovinám.
Odporúčané potraviny pre krvnú skupinu 0:
- Mäso: hovädzie, jahňacie, baranie, zverina, pečeň, červené a kuracie mäso (v menšom množstve)
- Ryby: makrela, treska, morské riasy a morské živočíchy
- Zelenina: brokolica, špenát, listová zelenina (s obmedzením kapusty, karfiolu a ružičkového kelu)
- Ovocie: uprednostňovať zásadité druhy (s obmedzením pomarančov, mandarínok, jahôd, černíc a kokosových orechov)
- Orechy a semená: tekvicové semienka, vlašské orechy (s obmedzením para orechov, kešu, arašidov, pistácií a maku)
- Bylinky: petržlen, púpava, mäta pieporná, chmeľ a šípky
Potraviny, ktorým sa treba vyhýbať:
- Obilniny: pšenica, kukurica (a výrobky z nich)
- Strukoviny: šošovica, fazuľa
- Mliečne výrobky: obmedziť konzumáciu na minimum (prípadne nahradiť sójovými produktmi)
- Zelenina: kapusta, ružičkový kel, zemiaky, avokádo, olivy, karfiol, baklažán a huby (v obmedzenom množstve)
- Ovocie: kokosové orechy, ostružiny, melóny, mandarínky, pomaranče a jahody
Recepty pre krvnú skupinu 0
Pri príprave jedál pre krvnú skupinu 0 je dôležité zamerať sa na vysoký obsah bielkovín a obmedziť sacharidy. Tu je niekoľko inšpiratívnych receptov:
Pečená pečeň s broskyňami a vínnou omáčkou
Ingrediencie:
- Pečeň (hovädzia alebo bravčová)
- Múka
- Maslo
- Broskyne
- Biele víno
- Škorica
- Soľ, korenie
Postup:
- Pečeň nakrájajte na väčšie kúsky, okoreňte a obaľte v múke.
- Na panvici rozpustite polovicu masla a pečeň opečte z každej strany do zlatohneda.
- Pečeň vyberte z panvice, osoľte a odložte na teplé miesto.
- Do panvice dajte broskyne nakrájané na mesiačiky, krátko opečte a podlejte vínom (možno pridať aj brandy).
- Pridajte zvyšné maslo, škoricu a priveďte do varu.
- Pečeň prelejte broskyňovou omáčkou a podávajte.
Losos s lyofilizovaným tymiánom
Ingrediencie:
- Filety z lososa
- Lyofilizovaný tymián
- Soľ, korenie
- Olivový olej
Postup:
- Filety z lososa osušte a okoreňte soľou, korením a lyofilizovaným tymiánom.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a lososa opečte z oboch strán do zlatista.
- Podávajte so zeleninovým šalátom alebo grilovanou zeleninou.
Dôležité živiny pre krvnú skupinu 0
Ľudia s krvnou skupinou 0 by mali dbať na dostatočný príjem určitých živín, ktoré sú pre nich obzvlášť dôležité:
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
- Vitamíny skupiny B: Podporujú metabolizmus a pomáhajú pri únave.
- Vitamín K: Dôležitý pre správne zrážanie krvi.
- Vápnik: Keďže mliečne výrobky sú obmedzené, je potrebné ho dopĺňať z iných zdrojov, ako sú sardinky, losos, brokolica, špenát, mandle, vlašské orechy, lieskové orechy, slnečnicové semiačka, sója, tofu, figy a mak.
- Jód: Nedostatok jódu môže spôsobiť poruchy činnosti štítnej žľazy, váhový prírastok, zadržiavanie vody a únavu. Zdroje jódu sú morské ryby, morské riasy a jodidovaná soľ.
Bylinky a doplnky pre krvnú skupinu 0
Niektoré bylinky a doplnky môžu byť pre ľudí s krvnou skupinou 0 prospešné:
- Sladké drievko: Pomáha pri liečbe žalúdočných vredov a má protizápalové účinky.
- Fucus vesiculosus (chaluha bublinatá): Morská riasa, ktorá obsahuje jód a fukózu, chráni sliznicu pred baktériou Helibacter pylori a podporuje činnosť štítnej žľazy.
Pohyb a stres pre krvnú skupinu 0
Ľudia s krvnou skupinou 0 by sa mali pravidelne a intenzívne hýbať, aby odbúrali stres. Ich organizmus je na to stavaný. Ideálne je cvičiť minimálne 4x do týždňa po dobu 30-60 minút. Pravidelný pohyb pomáha pri únave, depresii, nespavosti a strese. Nedostatok pohybu môže viesť k zápalovým a autoimunitným ochoreniam, ako je artritída, astma, a k obezite.
Kritika a vedecké štúdie
Hoci je stravovanie podľa krvných skupín populárne, vedecké štúdie nepreukázali jednoznačný vplyv krvnej skupiny na ideálnu skladbu stravy. Niektoré štúdie naznačujú, že určité krvné skupiny súvisia s vyšším rizikom niektorých ochorení, ale neexistujú dôkazy, že by krvná skupina ovplyvňovala trávenie alebo metabolizmus.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM