Prvý rok života dieťaťa je plný významných míľnikov. Dieťa sa vyvíja v mnohých smeroch - zdokonaľuje sa jeho motorický vývin a ďalšie zručnosti. Jednou z dôležitých vývinových etáp je tzv. pasenie koníčkov. Čo to vlastne znamená a ako by malo prebiehať?
Pasenie koníčkov u detí
Čo je to pasenie koníčkov?
Pasenie koníčkov je poloha, kedy dieťa leží na brušku, opiera sa o predlaktia a dvíha hlavičku a hrudník. Vytvára si tak oporu a umožňuje vzpriamenie chrbtice.
Kedy dieťa začína pásť koníky?
Priemerne dieťa začína pásť koníky po 4. mesiaci života. Podmienkou je, aby si dieťa dokázalo vytvoriť oporu a držanie tela, ktoré umožňuje vzpriamenie chrbtice.
Ako správne pásť koníky?
Základom polohy pasenia koníčkov je ľah, pričom si dieťa založí lakte do vhodnej trojuholníkovej polohy. Tým si vytvorí potrebnú oporu, aby sa mohlo vytáčať hlavičkou na obe strany.
Ako podporiť pasenie koníčkov?
- Od narodenia: Skúšajte dieťatko pokladať na bruško už od narodenia. Spočiatku len na pár minút raz-dva krát za deň.
- Postupne: Akonáhle zosilnie a dokáže zapojiť správne svaly a ručičky, samo sa bude pýtať na bruško.
- Stimulácia: V polohe na brušku dieťa stimulujte hračkou alebo iným zrakovým podnetom vo vzdialenosti 20-30 cm pred očami, aby ste stimulovali vzpriamenie hlavičky, nie však jej záklon.
- Pri prebaľovaní a kúpaní: Na bruško položte dieťa pri každom prebalení a doprajte mu túto polohu aj pri kúpaní.
- V náručí: Pasenie koníčkov si môže precvičovať aj v náručí rodičov.
Na čo si dať pozor?
- Správne zapojenie svalov: Dajte pozor na to, aby dieťatko páslo koníky správne, so zapojením horných končatín. Ak pri tom nezapojí horné končatiny, udrží sa v tejto polohe len vďaka zakláňaniu hlavy a trupu. To sprevádza veľké zapažovanie a preťažovanie svalov a je veľmi pravdepodobné, že mu to nebude príjemné.
- Nesprávne pretáčanie: Správne je pretáčať sa cez nohu.
- Dĺžka pobytu na brušku: Jednomesačné dieťa by malo v polohe na brušku stráviť až hodinu denne a postupne aj viac.
- Poloha na spánok: Poloha na brušku nie je vhodná na odpočinok či spánok, pretože zvyšuje riziko vzniku syndrómu náhleho úmrtia a vdýchnutia zvratkov.
Čo robiť, ak má dieťa problém s pasením koníčkov?
Niektoré deti majú s pasením koníčkov problém a dávajú najavo nespokojnosť. Je to však len otázka zvyku, treba vytrvať.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Strava pre kone
Kone majú veľmi špecifické potravinové potreby, pretože sú bylinožravcami a majú jedinečný tráviaci trakt, ktorý sa veľmi líši od nášho. Ich dlhý tráviaci systém vyžaduje stravu bohatú na vlákninu, konzumovanú v malých množstvách počas dlhého časového obdobia. Namiesto toho, aby jedli niekoľko veľkých jedál, ako by sme mali robiť my, kone jedia veľa malých jedál. V skutočnosti kone trávia väčšinu času jedlom! Správne vyvážená strava určuje zdravie a kondíciu koní. Nedostatok vedomostí o výžive týchto nádherných zvierat zároveň vedie k chorobám a zdravotným problémom, ako sú vredy, kolika a dokonca laminitída.
Prirodzená strava koní
Prirodzená strava koní sa skladá z trávy z pastvín a jemných rastlín. Dobré pastviny obsahujú väčšinu živín, ktoré kôň potrebuje na to, aby bol zdravý. Obsahujú tiež kremík, ktorý je dôležitý pre zdravie zubov. Divoké kone jedia 12 až 16 hodín denne - za ten čas skonzumujú ekvivalent 11 až 14 kg suchého krmiva. Váš konský priateľ naopak potrebuje jesť často a v malých množstvách. Množstvo krmiva závisí okrem iného aj od hmotnosti zvieraťa. Kôň s hmotnosťou 450 kg by mal denne skonzumovať cca 7-8 kg sena, ktoré je rozdelené minimálne na 3 porcie. Potravu je najlepšie rozdeliť na 5 porcií. Je obrovskou chybou kŕmiť svojho koňa zriedkavo a vo veľkom množstve.Kone, ktoré žijú vo voľnej prírode, sú neustále v pohybe. Deň čo deň sa túlajú a pokrývajú veľké plochy, pasú sa na tráve a iných rastlinách. Takže prakticky tráva je to, čo majú kone najradšej! V potrave pomalých koní nájdete aj listy, machy, mladé výhonky a kríky. Pomalé kone nepohrdnú ani kôrou stromov, ktorú si z času na čas zahryznú.Existuje mnoho rastlín, ktoré škodia našim priateľom, ako napríklad šťaveľ alebo pýr plazivý. Kone rozpoznávajú jedovatú potravu podľa chuti a vône. Vzhľad rastliny je menej dôležitý. Ak pozvete svoje kone do domácej záhrady, skontrolujte, či v nej nie je jedovatý tis. Ak áno, oplatí sa ho odstrániť, rovnako ako tuje.Niektorí majitelia koní radi pustia svojich domácich miláčikov do záhrad, aby spásli trávu. Oplatí sa postarať o kvalitnú pôdu posypmi. Záhrad bude hneď vyzerať bujnejšie a šťavnatejšie. Ak nechcete do záhrady púšťať kone, dajte im trávu hneď po pokosení (v tomto prípade zabudnite na umelé hnojivá!).
Seno ako náhrada trávy
Mnohí z nás nemajú ten luxus, že môžu nechať svoje kone celoročne pasť na pastvinách. Keď tráva nie je k dispozícii, seno je najlepšou voľbou. Nájdenie dobrého sena pre kone môže byť náročné. Je užitočné nechať seno otestovať, aby sa prípadný nedostatok vitamínov a minerálov mohol doplniť doplnkami. Pre niektoré kone môže byť bohatý seno problémom, rovnako ako bohatá tráva na pastvinách.Pre kone, ktoré sa ľahko chovajú, môže byť potrebné obmedziť prístup k kŕmidlu s balíkom sena 24 hodín denne, 7 dní v týždni.Základom výživy pre domestikované kone je seno, teda takzvané objemové krmivo. Kvalita sena závisí okrem iného od kvality pôdy, klímy, spôsobu sušenia a veku. Seno staršie ako rok je menej hodnotné a menej chutné. Staré seno je navyše často plné prachu, roztočov a často sa v ňom tvoria plesne. Skvelé je seno s vysokým podielom lucerny, naopak seno s veľkým množstvom kyslých tráv je menej výživné. Je chybou podávať koňom seno z neovereného zdroja, pretože môže obsahovať chemikálie.Granulované seno je lisovaná forma kvalitného sušeného sena, ktorá sa vyrába z čerstvo pokosenej a usušenej trávy.
Obilniny
Ovos je tradičná obilnina, ktorou sa kŕmia kone. Kone však môžu byť kŕmené aj malými množstvami iných obilnín, ako je kukurica. Niektoré obilniny, ako napríklad pšenica, nie sú pre kone vhodné. Klas trávy je to, čo sa najviac podobá tomu, čo divoký kôň jedáva vo svojom prirodzenom prostredí. Obilniny, ktoré sa pestujú, zbierajú a spracúvajú tak, ako to robíme v súčasnosti, nie sú pre kone prirodzenou potravou.Kone je ľahké prekrmovať obilninami. Okrem toho obilniny nevyžadujú dlhé žuvanie a neobsahujú kremíkové trávy, čo môže spôsobiť vredy a zubné problémy.
Koncentráty
Koncentráty sú zvyčajne zmesou obilnín, ľanových semien, repnej dužiny, melasy pre energiu a chuť, otrúb, vitamínov a minerálov a ďalších zložiek. Komerčné zmesi môžu obsahovať určitý počet zložiek alebo niektoré krmivárske závody zmiešajú koncentráty podľa vašich špecifikácií (praktické len v prípade, ak máte veľký počet koní, ktoré treba kŕmiť).Zmesi koncentrátov, ako napríklad obilniny, pomáhajú kompenzovať akýkoľvek nutričný deficit a sú zdrojom rýchlej energie. Ploché kobyly, dojčiace kobyly, výkonné alebo pracovné kone často využívajú výživu na báze koncentrátov okrem trávy alebo sena.Do objemového krmiva patrí okrem sena aj komerčné sekané krmivo. Tie sú štandardizované a zabezpečujú, aby každá porcia potravy obsahovala rovnaké množstvo živín. V obchodoch s domácimi zvieratami nájdete lucernové plevy a trávové plevy. Lov z lucerny je veľmi cenný, pretože je bohatý na bielkoviny, vápnik a vitamíny. Navyše vďaka plevám kôň lepšie absorbuje koncentráty.Medzi koncentrátmi rozlišujeme kompletné krmivá a balancéry. Medzi kompletnými krmivami nájdete vysokoenergetické krmivá, nízkoenergetické krmivá, ale aj krmivá, vďaka ktorým kôň pekne priberie. Balancery majú koncentrovanejšie živiny. Balancéry aj kompletné krmivá sa podávajú spolu s objemovým krmivom (senom), ktoré je základom potravy. Je chybou uprednostňovať koncentrované krmivo a tiež ho podávať pred objemovým krmivom.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Doplnky
Doplnky ako soľ a minerály môžu byť súčasťou koncentrátov alebo môžu byť ponúkané samostatne. Blok soli alebo voľne sypaná soľ na pastvine alebo v stajni umožňuje koňom, aby si posilnili, keď majú neodolateľnú chuť na jedlo. Niektorí ponúkajú aj minerály podľa potreby alebo ich môžu pridať do obilia alebo koncentrátu pre kone. Mnohí ľudia zistili, že soľ sa konzumuje viac v letných mesiacoch ako v chladnom počasí.Výborne dokážu problém s nedostatkom vitamínov a minerálov riešiť výživové doplnky, ktoré zároveň slúžia ako prevencia:
- Vitamín E - je dôležitým antioxidantom a pomáha v boji s kyslíkovými radikálmi.
- Selén - je veľmi dôležitým prvkom, bez ktorého imunita nemôže správne fungovať. Paradoxné však je to, že jeho nadmiera je naopak pre organizmus toxická. Pri výbere doplnkov vždy dbajte na ich pôvod. Vhodné je podanie selénu, ktorý je viazaný v kvasinkách.
- Elektrolyty - sú vhodné nielen pre letné obdobie, ale aj v zime nájdu svoje opodstatnenie.
- Ľanové semienko - Pridajte koníkovi do stravy ľanové semienko. Má v sebe obsiahnutých veľa látok, ktoré podporujú kvalitu kože a srsti. Prelínanie býva pre kone náročný proces. Ak nemáme k dispozícii kvalitnú výživu, môže byť toto obdobie veľmi zdĺhavé.
- Probiotiká - Probiotiká je vhodné podávať nielen starším a chorým koňom, ale podporia trávenie aj u zdravého jedinca.
- Pridanie bielkovín má zmysel prevažne u gravidných kobýl, u žriebät a pri podávaní staršieho sena alebo sena nižšej kvality. Nedostatok bielkovín bežne u koní problémom nebýva. Ak je však potrebné myslieť na bielkoviny u vášho koníka, pridajte mu do jedálnička lucernové seno. Obsahuje navyše aj vápnik.
Maškrty
Mnohí z nás radi dávajú svojim koňom lahôdky. Tieto lahôdky môžu byť jablká, mrkva alebo iné obľúbené ovocie alebo zelenina, hrste obilia, kúsky cukru alebo cukrovinky, alebo niekedy aj bizarné veci, ako napríklad kúsok hot-dogu alebo varené vajce. Môže však byť nevhodné dávať koňom mäso alebo príliš veľa sladkostí, vrátane ovocia. Kone sú bylinožravce a aj keď kôň nevykazuje vonkajšie príznaky, ako sú koliky, keď je kŕmený mäsom, môže sa cítiť nepríjemne a nezvyčajné potraviny môžu ovplyvniť črevnú flóru.Kôň samozrejme nespojí hamburger, ktorý zjedol pred hodinou, s nepohodou, ktorú teraz pociťuje, a preto bude pravdepodobne jesť akékoľvek jedlo, ktoré má rád, znova a znova. Preto je dôležité dávať mu maškrty v malých množstvách. Maškrty by mali byť považované za súčasť celkového stravovacieho plánu a mali by byť obmedzené na minimum, ak váš kôň musí sledovať svoju váhu.Váš kôň by mal byť tiež zdvorilý, keď dostáva maškrty.Medzi najzdravšie patria samozrejme tie odmeny, ktoré sa čo najviac podobajú prirodzenému jedálničku koňa. Jedna strana je zásadne proti maškrtám, pretože tvrdí, že kone sa potom vlečú, nesústredia sa a myslia len na to, kedy dostanú ďalšiu dobrotu. Do ktorej skupiny patríte vy? Doprajete vášmu koníkovi a poníkovi dobroty pravidelne? Vždy zohľadnite jeho povahu a zvážte intenzitu maškrtenia. Niektorý kôň si na to môže tak zvyknúť, že sa potom bude až agresívne domáhať ďalšieho chutného kúsku pre svoj maškrtný jazýček. Konské uhryznutie bolí, čo vám budeme rozprávať. Obzvlášť si dajte pozor, ak ku koňovi chodia deti. To, že je pri kŕmení z ruky potrebné mať vždy prsty natiahnuté a maškrtu uprostred dlane, vám asi nemusíme pripomínať. Začiatočníci majú väčšinou tendenciu kŕmiť z ruky štýlom, že pri tom krčia prsty.Tu sú „dobroty“, ktoré odporúčame pre vášho koňa, aby ste trochu obmenili jeho stravu:
- Mrkva: „Lahôdky“ ako mrkva sú obľúbené u koní a sú dobré pre ich zdravie, pokiaľ sa s nimi nepreháňa. Rovnako ako u detí, skontrolujte reakciu svojho koňa na červenú repu, mrkvu, zeler, uhorku a reďkev. Kone túto zeleninu milujú.
- Cesnak: Majitelia koní občas podávajú svojim koňom cesnak v nejakej forme, pretože veria, že je účinným repelentom proti muchám a hmyzu. Musíte sa však uistiť, že podávate malé množstvá, pretože veľké množstvá môžu u vášho koňa spôsobiť anémiu.
- Jablká: Väčšina ľudí vie, že kone milujú jablká a že sú jednou z najbežnejších pochúťok, ktoré deti a dospelí dávajú koňom, aby ich povzbudili k dobrému správaniu alebo jednoducho aby si získali ich náklonnosť. Kŕmenie koňa malými množstvami ovocia je dobrý spôsob, ako mu dať niečo sladké bez toho, aby ste mu dávali práškový cukor.
Pred kŕmením ovocím a zeleninou ich umyte, aby ste odstránili pesticídy a chemikálie. Uistite sa, že kúsky nakrájate tak, aby boli veľké ako jedno sústo, čím znížite riziko zadusenia. Ak je váš kôň starší alebo má problémy so zubami, zvážte zmiešanie zeleniny v mixéri s vodou a pridanie jej do krmiva, aby ste mu pripravili ľahko stráviteľné maškrty, ktoré bude mať rád.Ovocie, ktoré kone milujú a prospieva im:
- Jablká: Sú zdrojom vitamínov C a A, ktoré podporujú zdravý imunitný systém a zrak.
- Banány: Sú pre kone výborným zdrojom draslíka, ktorý je dôležitý pre zdravé svaly a nervy.
- Jahody: Sú plné antioxidantov, ktoré chránia bunky pred poškodením a posilňujú imunitný systém.
- Hrušky: Sú bohaté na vitamíny C a K, ktoré posilňujú imunitný systém a podporujú zdravé kosti.
- Marhule: Sú bohaté na vitamín A, ktorý je dôležitý pre zdravý zrak a pokožku.
- Broskyne: Sú bohaté na vitamíny C a A, ktoré posilňujú imunitný systém a podporujú zdravý zrak.
- Melóny: Sú bohaté na vodu, ktorá je dôležitá pre hydratáciu koňa v horúcom počasí.
- Čučoriedky: Sú plné antioxidantov, ktoré chránia bunky pred poškodením a posilňujú imunitný systém.
- Maliny: Sú bohaté na vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém a podporuje zdravé kĺby a šľachy.
- Hrozno: Je bohaté na vitamíny C a K, ktoré posilňujú imunitný systém a podporujú zdravé kosti.
Je dôležité vedieť, že prekrmovanie koňa a podávanie mu príliš veľa „dobrotiek“ (zelenina, ovocie…) môže mať negatívne účinky. Okrem toho, príliš veľké množstvo niektorých dobrotiek môže spôsobiť vážne zažívacie ťažkosti a dokonca koliku alebo kopytnú chorobu. Všetko s mierou.
Voda
Kôň samozrejme vodu „nejedí“. Voda je však nevyhnutnou súčasťou stravy koní. Kôň, ktorý sa pasie na pastvinách, pravdepodobne nevypije toľko vody ako kôň, ktorý sa kŕmi iba senom. Čerstvá a čistá voda je však pre oboch nevyhnutná.Priemerné množstvo vody, ktoré kôň denne spotrebuje sa pohybuje okolo 30 až 50 litrov. Je veľmi dôležité, aby mal kôň prístup k vode počas celého dňa, najmä počas horúcich letných dní. Voda by mala byť menená minimálne dvakrát za deň. Špeciálne v zimnom období, kedy kôň skonzumuje veľké množstvo suchej stravy, je potrebné ustrážiť dostatočný prísun vody. Vždy si overte, že voda nie je zamrznutá a kôň k nej má prístup. Pokiaľ mu ju podáte vlažnú a prípadne ešte niekoľkokrát denne, urobíte mu tým radosť.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť!
Mnoho ľudí nevie, že existuje niekoľko druhov ovocia a zeleniny, ktoré môžu kone veľmi ochorieť. Tieto zeleniny obsahujú malé množstvo solanínu, ktorý je pre kone toxický. Uistite sa, že tieto potraviny úplne vynecháte, aby váš kôň neochorel.
Pravidlá pri kŕmení koní
Kŕmenie koní si vyžaduje znalosti a opatrnosť. Správna príprava a dávkovanie môžu zvýšiť zdravotné benefity a znížiť potenciálne riziká. Medzi najdôležitejšie pravidlá patria:
- Nikdy nekŕmte kone, ktoré nepoznáte.
- Koňom doprajte maškrty vždy len v malom množstve.
- Jablká a mrkvu najprv nakrájajte na kúsky.
Trávenie koní je prispôsobené na prijímanie malých dávok krmiva v častých intervaloch. Základnou zložkou potravy je objemové krmivo, teda ideálne od jari do jesene pastva a v zimnom období seno. Prídavok jadrového krmiva (obilniny) či rôznych výživových doplnkov dostávajú kone v záťaži, choré alebo so špeciálnymi potrebami. Každý chovateľ koní, ktorý sa o kone riadne stará, má kŕmne dávky nastavené podľa skutočných potrieb koňa.
Zloženie kŕmnych dávok
Základom je seno a voda. Ideálne, je spraviť si rozbor sena, ale seno máme z rôznych lúk, takže by som musela robiť xy rozborov a k tomu som sa zatiaľ neodhodlala …. Ďalej je pre mňa dôležité pridávať koňom kvalitnú minerálku. Tu jednoznačne odporúčam Perfect Equi. A až potom idem na kombinovanie rôznych kŕmnych surovín.Vlákninu mi poskytujú repné rezky, lucerkové úsušky, jablčné výlisky, bielkovinu lucerkové úsušky, sójové vločky a tuky sójové vločky, semienka a oleje. Ešte je dôležité podotknúť, že repné rezky a lucerka obsahujú viac vápnika a môžu spôsobiť nerovnováhu medzi vápnikom a fosforom, takže je dobré doplniť v nejakej forme aj fosfor. Ja som si k tomu účelu zvolila pšeničné otruby a konopný šrot. Konopný šrot má okrem toho aj ďalšie pozitíva (na rozdiel od otrúb).Množstvá sa líšia podľa jednotlivých koní, ale presné množstvá vám písať nejdem, pretože ako som spomínala už na úvod, nie som výživár a tento článok má slúžiť ako inšpirácia, čo by ste mohli doplniť do svojho kŕmenia alebo z neho ubrať. A možno aj motivácia k osloveniu výživára alebo samoštúdiu. Ja si viem pri svojich koňoch porovnávať, čím som kŕmila kedysi, akú mali záťaž, aký mali…
Recepty
(Poznámka: Nasledujúce recepty nie sú určené pre kone, ale pre ľudí.)
Pórová polievka s haluškami
Suroviny:
- 1 väčší pór
- Olej
- 3 zemiaky
- Vývar alebo voda
- Soľ, mleté čierne korenie, vegeta
- Petržlenová vňaťka
Halušky:
- 1 vajce
- 3-4 lyžice polohrubej múky
- Štipka soli
Postup:
- Pór očistíme a nakrájame na tenké kolieska.
- V hrnci rozohrejeme olej, pridáme pór, osolíme, okoreníme a chvíľu popražíme.
- Prilejeme si 1l vody alebo vývaru a privedieme do varu.
- Pridáme na kocky pokrájané a očistené zemiaky.
- Z vajíčka, múky a soli vymiešame cestíčko.
- Keď sú zemiaky v polievke uvarené, zavaríme priamo do polievky malé halušky a necháme povariť.
Sardinková nátierka
Suroviny:
- 125 g maslo
- 60 g sardinky bez nálevu
- 30 g cibuľa
- 25 g citróny
- Soľ
Postup:
Maslo vymiešame, pridáme sardinky, očistenú na jemno nakrájanú cibuľu, dochutíme soľou a citrónovou šťavou.
Karfiolová polievka
Suroviny:
- 1 menší karfiol
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1 polievková lyžica masla
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ, vegeta, sladká paprika, mleté čierne korenie
- Petržlenová vňať
- 100g cestoviny-hviezdičky
Postup:
- Cibuľu očistíme, nadrobno pokrájame a speníme na masle.
- Pridáme pokrájanú mrkvu, chvíľu podusíme.
- Posypeme trochou červenej papriky a podlejeme vodou.
- Karfiol rozoberieme na ružičky a dáme variť do polievky.
- Keď je takmer mäkký, pridáme cestovinu a necháme vrieť, kým nezmäkne.
- Polievku osolíme, dochutíme vegetou a korením.
Zemiaky zapečené s mletým mäsom a lečom
Suroviny:
- 500 g bravčové plece
- Soľ
- 3 vajcia
- 40 g olej
- 20 g kyslá smotana
- 100 g cibuľa
- 10 g maslo
- 150 g lečo
- 50 g tvrdý syr
- 2 kg zemiaky
- 10 g cesnak
Postup:
- Umyté uvarené zemiaky v šupke očistíme a pokrájame na plátky.
- Mäso umyjeme vcelku, pomelieme.
- Na časti oleja speníme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme pomleté mäso, očistený prelisovaný cesnak, soľ a sterilizované lečo. Udusíme.
- Udusenú zmes premiešame s pokrájanými zemiakmi, urovnáme do vymasteného pekáča a zapečieme.
- Po zapečení zalejeme mierne osolenou smotanou, v ktorej rozšľaháme vajcia.
- Dopečieme ešte 20 minút.
- Upečené zemiaky pokrájame na kocky a na tanieri posypeme strúhaným syrom.
Tvarohová nátierka s vajcom
Suroviny:
- 80 g tvaroh
- 60 g maslo
- 2 vajcia
- 20 g cibuľa
- 10 g paradajkový pretlak
- Soľ
Postup:
Maslo vymiešame s pretlakom (alebo drvenými paradajkami), pridáme na jemno pokrájanú očistenú cibuľu, prelisovaný tvaroh, postrúhané na tvrdo uvarené vajcia a všetko spolu dobre vymiešame.
Kuracie stehná so smotanou a syrom
Suroviny:
- 500ml smotany na šľahanie
- 150ml vody
- 300g syra(Hermelín, Plesnivec)
- Soľ, mleté čierne korenie
- Petržlenová vňať
- Tuk na vymastenie pekáča
Postup:
- Umyté kuracie stehná posolíme, okoreníme a dáme do vymasteného pekáča.
- Pokvapkáme ich citrónovou šťavou, podlejeme smotanou a vodou.
- Syr nakrájame na kocky, rovnomerne ním posypeme mäso a nakoniec pridáme posekanú petržlenovú vňať.
- Pekáč zakryjeme alobalom a dáme do vyhriatej rúry asi na 45 minút.
Kuracie rezne v jogurtovo-syrovej kruste
Suroviny:
- 600 g kuracie prsia b.k.
- 150 g biely jogurt
- 100 g tvrdý syr
- 100 g strúhanka
- Soľ, korenie čierne ml.
- 30 g olej
- 20 g maslo
- Petržlenová vňať
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a pokrájame na plátky - porcie.
- Jemne naklepeme, osolíme a okoreníme.
- Pripravené rezne namočíme do rozšľahaného jogurtu a potom do zmesi, ktorú pripravíme z postrúhaného syra, strúhanky, umytej posekanej petržlenovej vňati.
Rybie krokety
Suroviny:
- 600 g rybie filé
- 100 g žemle
- Soľ
- 100 ml mlieko
- 2 vajcia
- 200 g strúhanka
- 80 g olej
- 50 g tvrdý syr
Postup:
- Rybie filé upečieme, necháme vychladnúť, zomelieme spolu s vytlačenou v mlieku namočenou žemľou, pridáme vajcia, soľ, strúhaný syr a zamiešame.
- Tvoríme valčeky, ktoré obalíme v strúhanke a vyprážame. Pre deti materských škôl upečieme vo vymastenom pekáči.
Omáčka:
- 350 g jogurt biely
- 30 g cibuľa
- 30 g cukor kryštálový
- 40 g uhorky streriliz.
- Korenie čierne, soľ, horčica, pažítka
Postup:
- Cibuľu pokrájame na drobno, osolíme, necháme postáť, aby zmäkla.
- Pridáme na drobno pokrájané sterilizované uhorky, cukor, biely jogurt(s obsahom tuku 1,5%), horčicu, umytú, posekanú umytú pažítku a čierne korenie.
Rezne so šampiňónmi a syrom
Suroviny:
- 600g bravčového stehna alebo krkovičky
- Horčica
- Hladká múka na obalenie
- 250g šampiňóny
- Menšia cibuľa
- Soľ, mleté čierne korenie
- Plátky syra
Postup:
- Mäso si nakrájame na rezne, naklepeme, osolíme, okoreníme.
- Každý rezeň zľahka potrieme horčicou a obalíme v hladkej múke.
- V panvici si rozohrejeme olej a obalené rezne zprudka opečieme.
- Ukladáme do pripraveného plechu na pečenie.
- Vo výpeku opražíme cibuľku a nakrájané očistené šampiňóny.
- Orestované šampiňóny rozložíme na opečené rezne, podlejeme trochou vody, zakryjeme alobalom a dáme piecť asi na 40-45minút.
- Rezne odokryjeme a na každý dáme plátok syra a dáme ešte 5 minút zapiecť.