Článok sa zaoberá tým, ako si dopriať zmrzlinu a iné sladkosti bez pocitu viny, a to aj počas diéty. Ponúka pohľad na psychologické aspekty stravovania, recepty na zdravšie alternatívy zmrzliny a rady, ako pristupovať k sladkostiam s mierou a uvedomelosťou.
Pochopenie stravovacích návykov
Dr. Brewer vo svojej knihe rozoberá, prečo si vytvárame zlé stravovacie návyky a ako sa ich zbaviť. Kľúčom je pochopiť, čo sa deje v našom mozgu, keď máme nutkanie jesť. Moderná spoločnosť s hojnosťou potravín a spracované potraviny, ktoré sú "navrhnuté tak, aby boli návykové", prispievajú k tomuto problému. Niektoré štúdie dokonca naznačujú, že spracované potraviny s upravenou kombináciou sacharidov a tukov môžu byť rovnako návykové ako cigarety a alkohol.
Tradičné diéty, ktoré sa zameriavajú na obmedzovanie kalórií, sú často neúčinné, pretože naše návyky prevyšujú silu našej vôle. Lepšou stratégiou je uvedomiť si cykly, ktoré nás nútia opakovať nezdravé návyky. Dr. Brewer používa príklad dieťaťa, ktoré prvýkrát ochutnalo zmrzlinu: vidí zmrzlinu, chce ju ochutnať a následne sa teší z jej chuti. Tento cyklus sa môže aktivovať aj v momentoch úzkosti alebo emocionálneho zmätku, kedy konzumácia zmrzliny slúži ako forma úľavy.
Dr. Brewer navrhuje 21-dňový plán, ktorý pozostáva z troch častí:
- Skúmanie vzťahu k jedlu a stravovaniu v priebehu celého života (1. - 5. deň).
- Prerušenie zlozvykov prostredníctvom uvedomelého stravovania, pozornosti, sebapoznávania a sebakontroly (6. - 16. deň).
- Identifikácia nových, zdravých návykov týkajúcich sa jedla (17. - 21. deň).
Dôležité je rozlišovať medzi chuťou na jedlo a skutočným hladom. Taktiež je potrebné byť k sebe láskavý a trpezlivý, pretože "sme tak zvyknutí na sebatrýznenie za svoje nevhodné návyky, že si z toho tiež urobíme zvyk".
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Zmrzlina a deti: Kedy a ako začať?
Zmrzlina je obľúbená pochúťka, no jej podávanie deťom je diskutabilná téma. Zmrzlina je mliečny výrobok a deťom do 1 roka sa neodporúča dávať plnotučné mlieko. Taktiež existuje riziko salmonelózy. Preto je dôležité vyberať zmrzlinu od overených predajcov a čítať zloženie.
Deťom okolo 1 roku môžete raz za čas dopriať aspoň kornútok od zmrzliny. Starším deťom - všeobecne sa odporúča okolo veku 3 rokov - môžete dať ochutnať priamo zmrzlinu.
Tipy pre prvú zmrzlinu:
- Kupujte zmrzlinu v overenom obchode.
- Prečítajte si zloženie zmrzliny.
- Nechajte dieťa prvýkrát ochutnať zmrzlinu len po naozaj malých kúskoch.
- Pripravte sa na neporiadok.
Alternatívy zmrzliny pre deti:
- Ovocné drene
- Zmrzlina z limonády
- Mrazený jogurt
Recept na domácu zmrzlinu pre deti:
- 1 olúpané avokádo
- 1 banán
- 1 PL kokosového oleja
- 1 dl kokosového mlieka
- Voliteľné - ovocie podľa chuti (jahody, maliny, mango, broskyne…)
Všetky prísady rozmixujte v mixéri. Zmes potom zmrazte asi na hodinu, vyberte z mrazničky a dobre premiešajte a potom umiestnite späť do mrazničky.
Rýchle a zdravé recepty na domácu zmrzlinu
Prinášame recepty na klasickú ruskú zmrzlinu, exkluzívnu čučoriedkovú a taliansku stracciatellu. Ich príprava nezaberie ani 10 minút a chutia vynikajúco!
Ruská smotanová
Potrebujete: tortové oblátky, šľahačkovú smotanu, biely jogurt alebo kyslú smotanu, vanilku a niečo na dosladenie.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Postup: Vyberte vhodnú dózu, na rozmery ktorej vyrežte oblátku. Položte ju na dno a pripravte zmrzlinu. Zo smotany vyšľahajte šľahačku, nebojte sa prisladiť trocha viac než zvyčajne - bude lepšie držať pokope a následne vynikne chuť zmrzliny. Potom ju zmiešajte s bielym jogurtom alebo kyslou smotanou. Kyslú zložku pridajte podľa chuti, pokojne aj pomerom 1:1, je to na vás. V prípade potreby ešte doslaďte a nezabudnite pridať voňavú vanilku. Zmes vylejte na oblátku, prikryte ju zvrchu ďalšou oblátkou a dajte zamraziť. O pár hodín (podľa výkonnosti mrazničky) zmrzlinu vyberte, nakrájajte a môžete jesť.
Čučoriedková
Potrebujete: čučoriedky a banán.
Postup: Čučoriedky rozmixujte spoločne s banánom. Môžete použiť už mierne zamrazené, čím dosiahnete, že zmrzlinu možno okamžite konzumovať. Ak pridáte čerstvé, budete musieť počkať hodinku-dve, kým sa hmota zamrazí. Banán by mal dodať čučoriedkam potrebnú sladkosť, ak sa vám to nezdá dostatočne, môžete dosladiť, napríklad medom, stéviou či tmavým cukrom. Zmrzlinu môžete ozdobiť posekanými ďatľami, semienkami, kokosom alebo ovocím.
Stracciatella
Potrebujete: kvalitný jogurt stracciatella, vyšľahanú šľahačkovú smotanu, vanilku a nasekanú kvalitnú čokoládu.
Postup: Zmiešajte kvalitný jogurt stracciatella s vyšľahanou šľahačkovou smotanou v pomere 2:1. Dochuťte vanilkou a doslaďte podľa chuti. Pridať môžete i nasekanú kvalitnú čokoládu. Ak chcete mať pod kontrolou celé zloženie, jogurt stracciatella nahraďte obyčajným bielym jogurtom, môže byť aj gréckeho typu. Pridajte viac čokolády. Zamiešajte.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Jesenný reštart a sladké pokušenia
Jeseň je ideálne obdobie na malý reštart a osvieženie každodenných návykov. Sladká tekvica, jemná vanilka, štipka škorice či slaný karamel - tieto jesenné ikony sa objavujú v našich obľúbených nápojoch aj dezertoch. Je dôležité nájsť rovnováhu a dopriať si tieto dobroty s mierou.
Sladkosti a deti: názory a skúsenosti rodičov
Diskusia o sladkostiach a deťoch je rozsiahla a názory rodičov sa rôznia. Niektorí rodičia sa snažia vyhýbať sladkostiam úplne, zatiaľ čo iní ich deťom doprajú s mierou. Dôležité je nájsť si vlastný prístup a riadiť sa potrebami a zdravotným stavom dieťaťa.
Medzi časté argumenty proti skorému podávaniu sladkostí patria:
- Riziko vzniku závislosti na sladkom.
- Nedostatok výživovej hodnoty.
- Možné problémy so zubami.
- Ovplyvňovanie preferencií a odmietanie zdravších jedál.
Na druhej strane, niektorí rodičia argumentujú, že úplný zákaz môže viesť k prejedaniu sa sladkosťami v budúcnosti, keď dieťa nebude pod dohľadom. Taktiež je dôležité, aby dieťa ochutnalo rôzne chute a vedelo, ako čo chutí.
Prvé príkrmy: Ako začať so zavádzaním nových chutí
Zavádzanie príkrmov je významná udalosť v živote bábätka. Plne dojčené bábätká začínajú s pevnou stravou spravidla s ukončeným 6. mesiacom. Bábätká kŕmené umelou mliečnou výživou majú maličký náskok, začínajú na konci 5., niekedy 4. mesiaca. Pri zavádzaní inej než mliečnej stravy sa ale vždy najskôr poraďte s vaším pediatrom.
Zásady pri zavádzaní príkrmov:
- Dôležité je dieťaťu príkrm nenútiť, ale len ponúkať.
- Prvé príkrmy by mali mať kašovitú konzistenciu.
- Najlepšie je začať s podávaním príkrmu spravidla na obed.
- Jedlo by malo byť uvarené vo vode, prípadne na pare a pripravené výlučne z jednej suroviny.
- Prikrmovanie prebieha tak, že pripravíme jeden druh zeleniny (napr. zemiak), ktorý podávame dieťatku 3-4 dni.
Výber prvého príkrmu:
- Zeleninové príkrmy (mrkva, zemiak, tekvica, hrášok, cuketa, batata, brokolica).
- (Ne)mliečne kaše.
Dôležité zásady pri kŕmení:
- Lyžičku, ktorou kŕmite, neolizujte.
- Príkrm podávajte teplý, ale nie horúci.
- Jedzte zároveň s dieťaťom.
Nevhodné potraviny pre deti:
- Soľ.
- Cukor.
- Med (do 1 roka).
- Celé orechy (do 1 roka).
- Surové alebo nedostatočne tepelne upravené vajcia a mäso.
- Potraviny s vysokým obsahom soli, cukru alebo umelých sladidiel.