Voda je základnou zložkou života, no nie každá voda je bezpečná na pitie. Kontaminovaná voda predstavuje vážne zdravotné riziká, ktoré môžu viesť k rôznym ochoreniam. Tento článok sa zameriava na riziká spojené s konzumáciou kontaminovanej vody, diétne opatrenia na minimalizáciu týchto rizík a spôsoby zabezpečenia kvalitnej pitnej vody.
Zdravotné riziká kontaminovanej vody
Voda môže byť kontaminovaná rôznymi mikroorganizmami, chemikáliami a mechanickými nečistotami. Tieto kontaminanty môžu spôsobiť akútne aj chronické zdravotné problémy.
Mikrobiálne znečistenie
Voda je plná rôznych mikroorganizmov, z ktorých niektoré môžu byť pre človeka škodlivé. Medzi najčastejšie mikroorganizmy, ktoré sa vyskytujú vo vode, patria:
- Koliformné baktérie: Tieto baktérie napomáhajú k správnemu rozkladu potravy v ľudskom tele. Môžu sa ľahko dostať do podzemných vôd a studní. Spôsobujú črevné ťažkosti a koliku, ale môžu vyvolať aj vážne ochorenia ako je brušný týfus. Koliformných baktérií sa môžete ľahko zbaviť prevarením vody, pretože ich zahubíme pri teplote vyššej ako 50 °C.
- Enterokoky: Sú prirodzenou súčasťou čriev ľudského organizmu. Nájdete ich aj vo vode, v pôde a na rastlinách. Tieto baktérie sú odolné voči vysokým teplotám a vysokému pH. Spôsobujú infekcie močových a žlčových ciest a gynekologické zápaly. Prítomnosť enterokokov vo vode svedčí o fekálnom znečistení.
- Pôvodcovia črevných nákaz: Ak nie sú dodržané limitné hodnoty mikrobiologických ukazovateľov kvality pitnej vody, môžu sa vodou šíriť pôvodcovia črevných nákaz (gastroenteritída, brušný týfus, bakteriálna dyzentéria, cholera, antrax, leptospiróza, vírusová hepatitída A, enterovírusy, parazitárne ochorenia a i.).
Mikrobiálne znečistenie vody predstavuje pre zdravie ľudí aj domácich zvierat najväčšie riziko. Najčastejším následkom kontaminácie sú akútne gastroenteritídy, ktoré môžu byť spôsobené rôznymi mikroorganizmami vo vode, najmä koliformnými baktériami. Otrava z pitnej vody sa prejavuje ako akútne hnačkové ochorenie, často sprevádzané zvracaním, bolesťou brucha, celkovou slabosťou a horúčkami.
Chemické znečistenie
Chemické znečistenie vody predstavuje ďalšie vážne riziko. Medzi najčastejšie chemické látky, ktoré sa vyskytujú vo vode, patria:
Prečítajte si tiež: Hydratácia 3-mesačného dieťaťa
- Dusičnany a dusitany: Sú chemické zlúčeniny dusíka, ktoré sa prirodzene vyskytujú v pôde a vode. Problém nastáva, keď preniknú do vodného zdroja vo vyšších koncentráciách. Tieto látky môžu spôsobiť vážne zdravotné problémy, ako je napríklad methemoglobinémia, známa tiež ako modrá choroba u dojčiat, ktorá narušuje schopnosť krvi prenášať kyslík.
- Pesticídy: V pitnej vode z kohútika sa bežne vyskytujú zvyšky pesticídov, ktoré čističky odpadových vôd nedokážu účinne odstrániť.
- Ropné produkty: Ropné produkty môžu kontaminovať vodu a spôsobiť akútne poškodenie organizmu alebo pri dlhodobom príjme chronické ochorenia.
- Ťažké kovy: V pitnej vode z kohútika sa bežne vyskytujú malé množstvá ťažkých kovov (olovo, ortuť, kadmium, arzén). Hoci je množstvo týchto látok obvykle v limitných hodnotách, predstavujú v dlhodobom horizonte zdravotné riziko.
- Zvyšky liečiv, drog a hormonálnych antikoncepcií: V pitnej vode z kohútika sa bežne vyskytujú zvyšky liečiv, drog a hormonálnych antikoncepcií, ktoré čističky odpadových vôd nedokážu účinne odstrániť. Hoci je množstvo týchto látok obvykle v limitných hodnotách, predstavujú v dlhodobom horizonte zdravotné riziko.
- Chlór: V pitnej vode z kohútika sa bežne vyskytuje chlór, ktorý je vo vyšších koncentráciách tiež škodlivý.
Dlhodobé prijímanie pitnej vody a potravy s vysokým obsahom dusitanov a dusičnanov však môže viesť v žalúdku k vzniku nitrozlúčenín (napr. nitrozamíny), ktoré sú pre človeka pravdepodobne karcinogénne.
Mechanické znečistenie
Mechanické znečistenie predstavuje pre zdravie človeka minimálne riziko, je ale na mieste strážiť aj koncentráciu pevných častíc vo vode. Najčastejšie sa s nimi stretnete vo vode z vlastných zdrojov, ktorá bežne obsahuje piesok a pod. Vo všetkých zdrojoch vody sa potom preukázateľne nachádzajú mikroplasty.
Diétne opatrenia a pitný režim
Dodržiavanie správneho pitného režimu a prijatie vhodných diétnych opatrení môže minimalizovať riziká spojené s konzumáciou kontaminovanej vody.
Pitný režim
Najpotrebnejšou tekutinou pre naše telo je pitná voda. Obsahuje dôležité stopové prvky (lítium, zinok, draslík, vápnik, horčík…), ktoré sú vyvážené tak, aby naše telo správne fungovalo. Odporúča sa denne prijať 2 - 3 l tekutín (celkové množstvo obsiahnuté aj v strave).
Diétne opatrenia
- Konzumácia tvrdej vody: Pitie tvrdej vody predlžuje život. Slovenská norma pre pitnú vodu definuje, že každá voda by mala obsahovať 10 až 30 mg horčíka a viac ako 30 mg vápnika na liter. Avšak ide iba o odporúčania, ktoré nie sú povinné ani záväzné.
- Hydratácia pri cestovateľskej hnačke: Keď vás stretne nepríjemná a pre cestovateľov častá cestovateľská hnačka, nezabudnite organizmus dostatočne hydratovať. Varte si čaje, pite ovocné šťavy a navracajte telu silu pomocou vývaru.
- Vyhýbanie sa rizikovým zdrojom vody: Na cestách je vhodné mať so sebou dezinfekciu, ktorá vodu čistí. Vhodné sú dezinfekčné prípravky s obsahom chlóru či chlorioxidu. Neriskujte - nepite v zahraničí kohútikovú vodu. Všade nie je zvykom ju piť ako u nás. V mnohých krajinách ani taká voda nie je určená na konzumáciu. Dávajte si pozor aj na ľad. Na výlet si so sebou berte dostatok pitnej vody. Voda zo studne je tiež častým zdrojom výskytu nežiaducich mikroorganizmov - ani túto vodu teda nepite.
Ako zabezpečiť kvalitnú pitnú vodu
Existuje niekoľko spôsobov, ako zabezpečiť, aby bola pitná voda kvalitná a bezpečná.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Domáca úprava vody
- Filtračné kanvice a fľaše: Filtračné kanvice a fľaše predstavujú moderné a účinné riešenie pre každodennú úpravu pitnej vody v domácnostiach. Tieto systémy využívajú pokročilé filtračné technológie, medzi ktoré patrí napríklad aktívne uhlie, ktoré funguje na princípe adsorpcie. Ďalšou bežnou technológiou, ktorú tieto filtre využívajú, sú ióntové výmenné živice.
- Filtre na vodu: Filtre na vodu sa jednoducho montujú priamo na potrubie. Sú cenovo dostupné a vysoko efektívne pri úprave studničnej a pitnej vody. Vodu dokážu upraviť podľa potrieb.
- Reverzná osmóza: Reverzná osmóza je jednou z najúčinnejších metód na odstránenie dusičnanov z vody, pričom odstraňuje až 90-99 % dusičnanov.
- UV lampy: Oveľa zdravšia aj ekologickejšia je metóda dezinfekcie pomocou špeciálnych UV lámp.
- Prevarenie: Prevarenie po dobu aspoň jednej minúty je tiež účinným spôsobom dezinfekcie vody, avšak s ohľadom na nízku efektivitu ide skôr o jednorazové riešenie.
Pravidelná kontrola kvality vody
- Rozbor vody: Ak sa obávate, že by problém s kvalitou vody mohla mať aj voda z vašej studne, odporúčame vám nechať si urobiť kompletný rozbor, z ktorého zistíte presné hodnoty.
- Domáci test pitnej a studničnej vody: Ak chcete zistiť, či úpravu vody potrebujete, použite domáci test pitnej a studničnej vody, ktorý si viete zakúpiť a výsledok máte už za 60 sekúnd.
Prevencia kontaminácie
- Správne riešenie kanalizácie a odpadových vôd: Na to, aby sme predišli kontaminácii vody dusičnanmi, je dôležité najmä správne riešenie kanalizácie a odpadových vôd. Nutná je pravidelná údržba a čistenie kanalizácie, aby sa zamedzilo úniku škodlivých látok do vodných zdrojov.
- Zodpovedné používanie hnojív: V poľnohospodárstve sa kladie dôraz najmä na zodpovedné používanie hnojív, pretože prebytok hnojív spôsobuje vyplavovanie dusičnanov do podzemných vôd.
Legislatíva a kontrola kvality vody
Kvalitu pitnej vody na Slovensku definujú zákon č. 355/2007 Z. z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení neskorších predpisov a nariadenie vlády SR č. 354/2006 Z. z., ktorým sa ustanovujú požiadavky na vodu určenú na ľudskú spotrebu a kontrolu kvality vody určenej na ľudskú spotrebu v znení nariadenia vlády SR č. 496/2010 Z. z.
Kontrola kvality pitnej vody a jej zdravotnej bezpečnosti sa zisťuje analýzou 83 ukazovateľov kvality pitnej vody (úplný rozbor) uvedených v Prílohe 1 nariadenia vlády SR č. 354/2006 Z. z., ktoré reprezentujú fyzikálne, chemické, biologické, mikrobiologické a rádiologické vlastnosti vody.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa