V dnešnej dobe, keď sa čoraz viac ľudí zaujíma o zdravý životný štýl, zohrávajú šaláty a nátierky dôležitú úlohu v našom stravovaní. Sú ľahko prístupné, variabilné a dajú sa pripraviť na rôzne príležitosti. Zameriame sa na to, ako využiť sezónne a čerstvé suroviny na prípravu chutných a zdravých jedál, inšpirujúc sa receptami a osvedčenými postupmi.
Šaláty: Kľúč k pestrej a zdravej strave
Šaláty predstavujú vynikajúci spôsob, ako zaradiť do jedálnička viac zeleniny a ovocia. Môžu byť ľahké a osviežujúce, ideálne pre teplé letné dni, alebo sýte a výživné, vhodné ako plnohodnotné jedlo. Vďaka nespočetnému množstvu variácií si každý môže nájsť svoj obľúbený šalát.
Bezmäsité šaláty: Zdravé a chutné alternatívy
Pre tých, ktorí preferujú rastlinnú stravu, existuje množstvo bezmäsitých šalátov. Tieto šaláty sa dajú pripraviť z rôznych druhov zeleniny, strukovín, syrov, orechov a semien. Medzi obľúbené recepty patria:
- Šalát z červenej šošovice: Tento šalát sa dá pripraviť aj na teplo, napríklad použitím práve uvarenej červenej šošovice.
- Karfiolový šalát: Karfiol je v sezóne bežne dostupný a jeho šalátová podoba môže byť prekvapivo chutná.
- Šalát z mladej fazuľky: Mladá fazuľka sa dá použiť nielen na prívarky a polievky, ale aj na šalát.
- Šalát z listov cvikly: Listy cvikly, ktoré väčšina ľudí vyhadzuje, majú vysokú nutričnú hodnotu a sú bohaté na vitamíny a minerály.
- Šalát s jablkami, syrom, červenou cibuľou a orechmi: Kombinácia jabĺk, syra, červenej cibule a orechov je klasická a chutná.
- Šalát s hruškou, rukolou a avokádom: Sladká hruška, pikantná rukola a lahodné avokádo so slaným syrom tvoria harmonickú kombináciu chutí.
- Cviklový šalát so surovou cviklou: Surová cvikla je zdravá a chutná, a tento šalát je skvelý spôsob, ako ju zaradiť do jedálnička.
- Šalát inšpirovaný Mačingovou: Tento šalát je upravený podľa vlastných preferencií a sezónnosti zeleniny.
- Šalát zo zbytkov duseného karfiolu: Aj zvyšky duseného karfiolu sa dajú chutne využiť v šaláte.
- Zemiakový šalát: Klasický zemiakový šalát je vždy dobrou voľbou.
Šaláty s mäsom: Sýte a plné energie
Pre milovníkov mäsa sú ideálne šaláty s kuracím alebo bravčovým mäsom. Tieto šaláty sú sýte a plné energie. Príklady:
- Šalát s kuracím mäsom: Rýchly a chutný šalát s kuracím mäsom je ideálny na obed alebo večeru.
- Šalát s paradajkami a kuracím mäsom: Kombinácia paradajok a kuracieho mäsa je vždy dobrá voľba.
- Šalát s bravčovým mäsom: Bravčové mäso dodáva šalátu sýtosť a výbornú chuť.
Špeciálne šaláty a inšpirácie
Okrem klasických šalátov existuje aj množstvo špeciálnych šalátov a inšpirácií, ako napríklad:
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
- Zemiakovo-cibuľový šalát: Tento šalát s nálevom bez majonézy je chutnou alternatívou klasického zemiakového šalátu.
- Šalát s kozím syrom: Kozí syr dodáva šalátu výraznú chuť.
- Šaláty s klíčkami: Klíčky sú zdravé a chutné a dajú sa pridať do rôznych šalátov.
- Cviklový šalát s vlašskými orechmi a vajíčkom: Kombinácia cvikly, vlašských orechov a vajíčka je výživná a chutná.
Sezónnosť a čerstvosť: Základ dokonalého šalátu
Pri príprave šalátov je dôležité dbať na sezónnosť a čerstvosť surovín. V sezóne majú zelenina a ovocie najlepšiu chuť a obsahujú najviac vitamínov a minerálov.
Inšpirácie a recepty
V knihách a publikáciách o šalátoch nájdete množstvo inšpirácií a receptov. Môžete experimentovať s rôznymi kombináciami prísad, dochucovaním a prezentáciou. Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastné jedinečné šaláty.
Príklady receptov
- Cviklový šalát s jablkami a cibuľou: Táto kombinácia je výborná a osviežujúca.
- Diétny šalát s rajčinami a paprikou: Tento ľahký šalát zasýti a zároveň je diétny.
- Kapustová závislosť: Kapustový šalát môže byť veľmi chutný a návykový.
- Čalamáda z farebnej papriky: Čalamáda z farebnej papriky je skvelý spôsob, ako spracovať úrodu papriky.
- Šalát zo zeleru, mrkvy, petržlenu a kalerábu: Tento šalát je plný vitamínov a minerálov.
Ďalšie šalátové inšpirácie
Ak hľadáte kompletný, chutný a ľahko pripraviteľný šalát, ryžovo-tuniakový šalát je ideálnou voľbou.
Letné šaláty
- Svieži letný šalát
- Letný karelábový šalát
- Šalát na letnú večeru
- Ľahký letný šalát s listovou zeleninou a orechmi
- Zdravý šalát s jahodami a kozím syrom
Kempovanie a varenie v prírode
Kempovanie je obľúbenou kratochvíľou milovníkov prírody. Príprava chutnej stravy v prírode môže byť niekedy zložité, ale s trochou plánovania a správnym vybavením si môžete vychutnať svoje obľúbené jedlá aj v prírode.
Varenie na ohni
Varenie na otvorenom ohni ponúka niekoľko techník. So správnym riadom môžete jedlo variť, vyprážať alebo grilovať. Holandská rúra je všestranným pomocníkom pri táborovom varení. Môžete v nej vyprážať, variť v pare, variť a piecť množstvo pokrmov. Nezabudnite si na kempovanie pribaliť odolnú hliníkovú fóliu, ktorá je priestorovo úsporný a finančne nenáročný variant varenia.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Tipy pre stravovanie v prírode
- Plánovanie je kľúčové, pokiaľ ide o stravovanie počas pobytu v prírode.
- Uistite sa, že máte všetko vopred naplánované.
- Dokonca si môžete doma pripraviť aj nejaké mrazené jedlo.
- Skladovanie jedla na cestách je alfou omegou čerstvých pokrmov.
- Pri turistike a výletoch do prírody je dôležité, aby náš príjem kalórií zodpovedal zvýšenej energetickej požiadavke.
- Základným pravidlom je udržiavať rovnováhu medzi príjmom a výdajom kalórií.
- Náš jedálniček by mal obsahovať dostatok sacharidov, bielkovín a tukov.
- Pri turistike je tiež dôležité udržiavať telesnú hydratáciu.
Energeticky plné potraviny pre pobyt v prírode
- Energeticky bohaté potraviny obsahujú zložky, ktoré sa pomaly uvoľňujú v priebehu času, čo vám poskytuje trvalú a stabilnú energiu.
- Energeticky plné potraviny sú zvyčajne ľahké a nezaberajú príliš miesta.
- Väčšina energeticky plných jedál nevyžaduje zložité varenie alebo prípravu.
Ďalšie tipy pre kempovanie
- Zvážte obstaranie kvalitnej liatinovej panvice, ktorá sa na ohni pekne zahreje.
- Pokiaľ máte trochu miesta, majte poruke vrecká so sušeným ovocím a orechmi.
- Na obed si môžete rýchlo pripraviť cestoviny a omelety v sáčku.
- Pokiaľ táboríte blízko obchodu, môžete si dokonca nakúpiť čerstvé suroviny.
- Ak si chcete pochutnať na sladkom, siahnite po ovocí.
- Namočte banány do čokolády a pred opekaním nad ohňom ich zabaľte do alobalu.
- Než vyrazíte na cestu, pripravte si vlastné energetické tyčinky.
- Udržiavanie hydratácie je životne dôležité, ale obyčajná voda môže byť niekedy trochu fádna. Okoreňte svoju hydratáciu pridaním čerstvých byliniek, plátkov citrusových plodov alebo uhorky do vody.
- Pokiaľ ide o sacharidy, voľte celozrnné výrobky, ktoré vám dodajú energiu.
Recepty pre kempovanie
- Hriankový chlieb s vajíčkom: Hriankový chlieb potrite olivovým olejom na oboch stranách a grilujte ho na panvici. Počas grilovania chleba môžete na gril pridať aj vajíčka.
- Sendvič so šunkou, syrom a zeleninou: Plátky chleba môžete krátko opiecť v sendvičovači alebo na panvici. Položte plátky šunky na štyri plátky chleba, následne pridajte plátky syra. Pridajte plátky paradajky a cibule na vrch.
- Ovsená kaša s ovocím: Ovsené vločky zmiešajte s mliekom a nechajte ich napučať a zmäknúť. Banán nakrájajte na plátky a pridajte hrsť jahôd.
- Kuracie špízy s pomarančom a cuketou: Kuracie mäso nakrájajte na menšie kúsky. Pomaranče ošúpte a nakrájajte na plátky. Cukety umyte a nakrájajte na kolieska. Na špízy navliekajte striedavo kusy kuracieho mäsa, pomaranča a cukety.
- Cestoviny s bazalkovým pestom: Naplňte hrniec vodou a priveďte ju do varu. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale. Medzitým si pripravte bazalkové pesto. Zmiešajte pesto s varenými cestovinami.
- Kurací šalát v chlebe: Orestujte kuracie prsia na panvičke v celku. Po uvarení kuracie prsia nechajte vychladnúť a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cibuľu a strúčiky cesnaku na veľmi jemné kúsky. V miske zmiešajte majonézu, horčicu a jogurt (ak použijete). Pridajte nakrájané kuracie prsia, cibuľu a cesnak do tejto zmesi. Na plátky chleba položte listy šalátu. Potom na listy šalátu položte zmes kuracieho mäsa a dresingu.
- Grilovaná zelenina v tortille: Nakrájajte rôzne druhy zeleniny na plátky alebo prúžky. Potrite ich olivovým olejom a osoľte a okoreňte podľa chuti. Po ugrilovaní môžete zeleninu posypať syrom, aby sa rozpustil a zjemnil chute. Potom vložte grilovanú zeleninu a syr na tortillové placky a pridajte majonézu alebo tzatziki omáčku, podľa svojej preferencie. Zbaľte tortilly.
Diéta: Magdalena L.
Magdalena L. prezentuje 90-dňovú diétu, ktorá má za cieľ kompletnú látkovú výmenu a úbytok hmotnosti od 18 do 25 kg. Diéta sa začína bielkovinovým dňom, pokračuje zeleninovým, sacharidovým a ovocným dňom. Raz do mesiaca sa drží pitný deň po ovocnom dni.
- Raňajky: Počas 90 dní sú raňajky rovnaké: 2 kusy jabĺk, hrušiek, pomarančov, mandarínok, kiwi alebo broskýň (okrem banánov).
- Bielkovinový deň: Obed: Varené alebo pečené mäso (3 kusy), 1 krajec chleba, šalát. Po obede 2 dl vývaru bez cestovín. Namiesto mäsa sa môžu použiť 3 vajcia. Večera: To isté ako obed, okrem polievky.
- Zeleninový deň: Obed: Hociaká zelenina (strukovina) uvarená so soľou, vegetou, korením, kečupom, paradajkami, 1 krajec chleba a šalát. Večera: To isté ako obed, iba 1/2 množstva.
- Sacharidový deň: Obed: Varené cestoviny, pizza iba s kečupom alebo zeleninová, špagety so špagetovou omáčkou alebo hocijakou zeleninovou omáčkou, alebo akékoľvek slané pečivo, čo množstvom zodpovedá jednej pizzi. Večera: 2 menšie kusy torty, alebo 2-3 kusy zákusku, alebo 3 kopčeky zmrzliny a povinne 1 obdlžnik varnej čokolády.
- Ovocný deň: Raňajky, desiata, obed, olovrant, večera: Ovocie hociaké, v hociakom množstve. Povolené je aj sušené ovocie a oriešky.
- Pitný deň: Každý 29. deň je iba voda.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM