Jablká sú všestranné ovocie, ktoré sa dá využiť v mnohých chutných a zdravých receptoch, a to nielen na raňajky, ale aj ako súčasť večernej diéty. Tento článok sa zameriava na to, ako zaradiť jablká do večerného jedálnička, s ohľadom na princípy zdravej výživy a s prihliadnutím na špecifické diéty, ako je pečeňová diéta.
Jablká v Zdravej Výžive
Jablká sú bohaté na vitamín C, vlákninu, vitamíny skupiny B, železo, bielkoviny, sacharidy, vápnik, horčík, fosfor, draslík a kyselinu listovú. Vďaka tomuto zloženiu sú ideálnou súčasťou vyváženej stravy a môžu prispieť k celkovému zdraviu.
Pečeňová Diéta a Jablká
Pri problémoch s pečeňou je dôležité dodržiavať špecifickú diétu, ktorá podporuje regeneráciu a správne fungovanie tohto orgánu. Jablká môžu byť súčasťou pečeňovej diéty, pretože sú ľahko stráviteľné a obsahujú vlákninu a vitamíny. Pečeňová diéta nie je extrémny režim, ale skôr spôsob stravovania, ktorý odľahčuje tráviaci systém a zabezpečuje dostatok živín pre obnovu pečeňového tkaniva.
Princípy Pečeňovej Diéty
- Obmedzenie tukov: Vylúčenie živočíšnych a rastlinných tukov a bielkovín.
- Obmedzenie soli: Nadmerné množstvo soli zadržiava vodu v tele a zaťažuje pečeň.
- Dostatok vlákniny: Podporuje črevnú peristaltiku a znižuje toxickú záťaž.
- Hydratácia: Pite veľa vody, prípadne bylinkové čaje.
Potraviny Vhodné pre Pečeň
- Zelenina: Červená repa, brokolica, ružičkový kel, listová zelenina (kel, špenát, kapusta).
- Ovocie: Jablká (pečené), marhule, banány, hrušky.
Potraviny, Ktoré Obmedziť alebo Úplne Vylúčiť
- Alkohol a sladené nápoje
- Mastné, vyprážané a údené jedlá
- Polotovary a vysoko spracované potraviny
- Nadmerné množstvo červeného mäsa
- Silná káva, energetické nápoje a sladené čaje
Recepty s Jablkami na Večer
1. Pečené Jablká so Škoricou a Orechmi
Pečené jablká sú jednoduchý a chutný dezert, ktorý je vhodný aj pri pečeňovej diéte.
Ingrediencie:
- Jablká
- Škorica
- Hrozienka (voliteľné)
- Vlašské orechy (voliteľné)
Postup:
- Jablká umyte a zbavte jadrovníkov.
- Do stredu jablka nasypte škoricu a prípadne pridajte hrozienka a nasekané orechy.
- Jablká vložte do pekáča a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20-30 minút, kým nezmäknú.
2. Jablkový Kompót bez Cukru
Kompót je ďalší spôsob, ako si vychutnať jablká na večer.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Ingrediencie:
- Jablká
- Voda
- Škorica
- Klinčeky (voliteľné)
Postup:
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na menšie kúsky.
- Vložte ich do hrnca, zalejte vodou a pridajte škoricu a klinčeky.
- Varte na miernom ohni, kým jablká nezmäknú.
3. Jablkové Smoothie
Smoothie je rýchly a zdravý spôsob, ako si dopriať jablká na večer.
Ingrediencie:
- Jablko
- Banán
- Špenát
- Voda alebo rastlinné mlieko
Postup:
- Všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte dohladka.
- Podľa potreby pridajte viac vody alebo rastlinného mlieka.
4. Jablkový Koláč (Pečeňová Diéta)
Koláč si môžete pripraviť aj v diétnej verzii.
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Jablká
- Škorica
- Med (v malom množstve)
- Vlašské orechy
Postup:
- Ovsené vločky rozmixujte na múku.
- Jablká nastrúhajte a zmiešajte s ovsenou múkou, škoricou a medom.
- Pridajte nasekané orechy.
- Zmes vložte do pekáča a pečte v predhriatej rúre na 180 °C, kým koláč nezhnedne.
Diéta č. 5 a Jablká
Diéta č. 5 je súčasťou kurzu liečby chorôb tráviaceho traktu, ktorá je doplnená rôznymi liečebnými prípravkami. Táto diéta je často predpisovaná pri ochoreniach pečene, žlčníka a žlčových ciest, ako aj pri chorobách žalúdka a pankreasu. Jablká sú povolené pri diéte č. 5, ale je dôležité dbať na ich prípravu.
Pravidlá Diéty č. 5
- Obmedzenie tukov: Vylúčenie ťažkých živočíšnych tukov a uprednostňovanie rastlinných olejov.
- Mierne množstvo bielkovín: Odporúča sa zahrnúť do stravy rastlinné bielkoviny.
- Komplexné sacharidy: Uprednostňovať sacharidy zo zeleniny, ovocia, obilnín, zemiakov a pečiva z celozrnnej múky.
- Obmedzenie soli: Znížte príjem soli na 10-12 g denne.
- Vyhýbanie sa dráždivým potravinám: Zahŕňa vylúčenie pikantných korenín, údenín, marinád, sladkých sýtených nápojov a alkoholu.
Povolené a Zakázané Potraviny pri Diéte č. 5
| Kategória | Povolené | Zakázané |
|---|---|---|
| Mäso a hydina | Chudé mäso bez fascií a šliach, hydina bez kože (mladé chudé jahňacie, hovädzie, králičie, kuracie, morčacie, zverina, prepelica a teľacie mäso). | Tučné druhy mäsa (bravčové mäso) a hydiny (hus a kačica). |
| Ryby a morské plody | Ružový losos, pražma, platesa, morský ostriež, sumec, treska, pstruh, šťuka, merlúza a ostriež. Kalmáre, hrebenatky, krevety, kraby a chobotnice. | Akékoľvek vyprážané ryby. |
| Mliečne výrobky | Nízkotučný kefir a mlieko, polotučný a nízkotučný tvaroh a jedlá z neho, jemný a nízkotučný syr. | |
| Zelenina | Batáty, cuketa, kapusta (biela a červená), brokolica, pór, mrkva, šalát (ľadový a rímsky), uhorka, tekvica a fazuľa. | Reďkovky, kukurica a cesnak. |
| Ovocie a bobule | Marhuľa, banán, hruška, mango, maracuja, nektarinka a broskyňa. Čučoriedky, černice a jahody. | Citróny, granátové jablká, ananás, višne a grapefruity. Brusnice, egreše, maliny, rakytník, kiwi a červené ríbezle. |
| Sacharidy | Kaše (pohánka, quinoa, ovsené vločky, proso, ryža a raž), sušený chlieb a tvrdé cestoviny. | |
| Tuky | Nerafinovaný slnečnicový a olivový olej, avokádo. | |
| Nápoje | Šťavy a smoothies zeleninové a ovocné, kompóty, želé, šípkový vývar a zelený bylinkový čaj. | Káva a kofeínové nápoje (čaj a energetické nápoje). |
| Ostatné | Med (v malom množstve), marmeláda a pastila (bez umelých farbív a príchutí), lekvár a džem z nízkotučného ovocia, sušienky (bez pridaných tukov a krémových naplní). | Maslové cesto, buchty a koláče, zmrzlina, krémy a koláče, čokoláda, sójová omáčka, majonéza, kečup, horčica, chren, ocot a feferónka, alkohol. |
Zvláštnosti Diéty č. 5 pri Ochoreniach Pečene
Pri ochoreniach pečene je dôležité dodržiavať diétu č. 5 s určitými úpravami:
- Steatóza (tukové ochorenie) pečene: Obmedzenie počtu kalórií pre zníženie celkovej telesnej hmotnosti a zníženie zaťaženia orgánu. Úplné vyhýbanie sa konzumácii alkoholu.
- Chronická hepatitída a cirhóza: Obmedzenie príjmu nasýtených a trans-tukov, cukrov a rýchlych sacharidov. Mierny príjem bielkovín a zvýšený príjem vlákniny a tekutín.
Jablkové Recepty pre Deti
Jablká sú skvelou voľbou aj pre deti, a to nielen na desiatu, ale aj ako súčasť raňajok alebo večere.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Banánovo-Jablkové Fit Lievance
Ingrediencie:
- Banán
- Jablko
- Ovsené vločky
- Vajce
Postup:
- Všetky ingrediencie rozmixujte dohladka.
- Na panvici opečte malé lievance.
Domáca Granola s Pečenými Jablkami
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Orechy
- Semienka
- Jablká
- Škorica
- Med
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešajte a rozložte na plech.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C, kým granola nezhnedne.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM