Hlávková Kapusta: Všestranná Surovina v Kuchyni – Recepty a Benefity

Hlávková kapusta patrí medzi mimoriadne obľúbené a všestranné suroviny v slovenskej kuchyni. Vďaka jej dostupnosti a priaznivým účinkom na zdravie ju nájdeme v mnohých tradičných receptoch.

Zdravotné Benefity Hlávkovej Kapusty

Hlávková kapusta je úžasná a zdravá zelenina, ktorá je nabitá vitamínmi a živinami. Pravidelnou konzumáciou hlávkovej kapusty si zlepšíme trávenie, ochránime svoje telo pred infekciami a zápalmi a podporíme obranyschopnosť organizmu. Obsahuje dôležité vitamíny ako A, B, C, E a K, kyselinu listovú a minerály ako horčík, vápnik, železo, fosfor, draslík, sodík, zinok a mangán. Má tiež vysoký obsah vlákniny. Obsahuje vitamín C, ktorý posilňuje imunitu, pomáha pri zápche a celkovo zlepšuje trávenie.

Kapusta je nabitá širokou škálou vitamínov, minerálov a antioxidantov, ako napríklad indol-3-karbinol, sulforafán, luteín i zeaxantín. 100 g čerstvej kapusty má iba 25 kcal a obsahuje 3 g vlákniny. Toto množstvo pokryje dennú dávku vitamínu C na 61 %, vitamínu K na 95 %, kyseliny listovej na 11 %.

Vitamín C je kľúčový pre silnú obranyschopnosť, vitamín K pre správnu zrážanlivosť krvi, kyselina listová je prevenciou anémie, vitamíny skupiny B sa podieľajú na správnej činnosti mozgu i látkovej výmeny. Minerály v kapuste sú výborné aj pre športujúcich ľudí a tých, ktorí trpia vysokým krvným tlakom a to konkrétne kvôli obsahu draslíka. Zastúpené antioxidanty organizmus chránia pred vznikom najrôznejších ochorení, za ktoré sú zodpovedné škodlivé voľné radikály. Pričom v červenej kapuste je viac antioxidantov ako v zelenej.

Príprava Hlávkovej Kapusty

Pred samotnou prípravou je dôležité kapustu správne očistiť a nakrájať. Ak hlávku kapusty rozrežete na polovice a umyjete, odstráňte prípadné zvädnuté listy. Vrežte košťál a položte rezom dole na doštičku. Potom krájajte na tenké rezančeky a premiestnite do veľkej misy.

Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa

Čerstvú nakrájanú kapustu je dobré na začiatku posypať soľou, premasírovať a nechať chvíľku stáť. Aj čerstvú kapustu je lepšie spariť horúcou vodou. Sparenie sa vykonáva preto, aby sa kapusta zbavila čpavých látok, skrehla a bola stráviteľnejšia. Čpavé látky tiež odchádzajú, ak počas dusenia necháte odklepnutú aspoň chvíľu pokrievku.

Recepty z Hlávkovej Kapusty

Kapusta sa dá pripraviť na stovky spôsobov. V tomto článku vám prinášame inšpirácie na prípravu hlávkovej kapusty, od klasických jedál až po moderné variácie.

Dusená Hlávková Kapusta na Karameli

Dusená hlávková kapusta na karameli je obľúbené jedlo, ktoré zvládnu aj začiatočníci.## Ingrediencie:

• 1 hlávka bielej kapusty
• 1 cibuľa
• Olej
• Cukor
• Ocot alebo citrónová šťava
• Soľ

Postup:

1. Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno.
2. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a orestujeme do sklovita.
3. Pridáme cukor a necháme skaramelizovať.
4. Kapustu nakrájame na tenké rezance a pridáme na panvicu.
5. Osolíme, podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka.
6. Na záver dochutíme octom alebo citrónovou šťavou.

Tip: Hlávkovú (bielu) kapustu podusíme podľa obľuby, záleží či ju chceme chrumkavejšiu alebo mäkšiu. Namiesto octu môžeme pridať citrónovú šťavu podľa potreby. Dôležitá je vyvážená chuť, jemne sladkastá, príjemne kyslastá, kapusta opatrne dosolená. Ak máme radi smaženú hlávkovú bielu kapustu chrumkavejšiu, dusíme ju kratšie. Keď chceme mäkšiu, podusíme ju trošku dlhšie. Na zahustenie môžeme zvoliť Solamyl alebo hladkú múku.

Zapekaná Kapusta

Zapekaná kapusta je jednoduché a sýte jedlo, ktoré si môžete pripraviť z bežne dostupných surovín.

Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa

Potrebujeme:

• 1/2 hlávky bielej kapusty
• Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
• 4 vajcia
• 1 kyslá smotana
• 1/2 šálky hladkej múky
• 1/2 balíčka prášku do pečiva
• Zväzok jarnej cibuľky
• 100 g strúhaného syra

Postup:

1. Kapustu umyjeme a nakrájame na jemné slíže, vložíme do misy, osolíme a rukami miešame.
2. V druhej miske rozšľaháme vajcia so smotanou, soľou a korením.
3. Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme k vajíčkam so smotanou.
4. Pridáme nakrájanú cibuľku.
5. Kapustu preložíme do jenskej misy, zalejeme zmesou a posypeme syrom.
6. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 40 - 50 minút.

Alternatívou je zapekaná kapusta s vajíčkami, rýchle a zdravé jedlo z kapusty, na ktoré potrebujete iba 3 základné suroviny - kapustu, vajcia a trochu špaldovej múky.

Potrebujeme:

• 1/2 hlávky bielej kapusty
• 4 vajcia
• Soľ
• 1 ČL kurkumy
• Bylinky podľa chuti
• 3 PL kyslej smotany
• 3 PL hladkej múky
• 150 g tvrdého syra

Postup:

1. Kapustu nakrájame na tenké slíže.
2. Vajcia vymiešame s kurkumou, soľou a bylinkami.
3. Pridáme kyslú smotanu a múku, vymiešame dohladka.
4. Nastrúhame syr, zmiešame s hmotou a pridáme kapustu.
5. Na panvici rozohrejeme olej a navrstvíme kapustovú hmotu.
6. Opekáme z oboch strán.

Kapustové Placky

Potrebujeme:

• 1/2 hlávky bielej kapusty
• 1 vajce natvrdo
• 1 šálku kefíru
• Soľ, čierne korenie podľa chuti
• 3 PL hladkej múky

Postup:

1. Kapustu nakrájame na tenučké slíže, osolíme a premiešame rukou.
2. Vajce natvrdo nakrájame na malé kúsky a primiešame ku kapuste.
3. Nalejeme kefír, okoreníme a pridáme múku.
4. Dôkladne premiešame a na horúcom oleji tvarujeme malé placky.
5. Opečieme dozlatista z oboch strán.

Kapustový Šalát

Kapustový šalát je ľahký a osviežujúci obed, ktorý si môžete pripraviť v rôznych variáciách.

Potrebujeme:

• 2 kuracie prsia (alebo šunka, prípadne vynechať)
• 1/2 hlávky bielej kapusty
• 3 poľné uhorky
• 3 PL bieleho jogurtu alebo smotany
• 1 PL horčice
• Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
• 1 - 2 mrkvy

Postup:

1. Kuracie prsia upečieme v rúre.
2. Kapustu nakrájame na tenké slíže, uhorky a mrkvu nakrájame na malé kúsky.
3. Smotanu alebo jogurt zmiešame s horčicou, soľou a korením.
4. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a zmiešame s ostatnými surovinami.

Recept na Segedínsky Guláš z Hlávkovej Kapusty

Sedínsky guláš alias segedín, alebo po našom segiňak, poznáme ako jedlo z kysanej nakladanej kapusty. Čo ale urobíte, ak váš manžel nakladanú kapustu toleruje len vo vianočnej kapustnici, lebo sú Vianoce? Jednoducho segedín navaríte z hlávkovej kapusty a zistíte, že to ide.

Postup:

1. Na pec som postavila ťažký liatinový hrniec a nechala rozpustiť masť, na masti opražila cibuľu nakrájanú na drobno.
2. Medzičasom som od tuku a šliach očistila a na malé kocky nakrájala mäso.
3. Keď bolo mäso pripravené, na masť s cibuľou som nasypala pár lyžíc papriky a zamiešala.
4. Hneď som aj pridala mäso a nechala som zatiahnúť ho.
5. Keď bolo zatiahnuté, podliala som ho vodou a nechala som ho dusiť, kým som nakrájala kapustu.
6. Tú som potom pridala k mäsu.
7. Obsah hrnca som zamiešala a keď kapusta klesla, doliala som vody dosť na to, aby sa mala v čom variť, ale nie príliš veľa, aby segedín nebol riedky.
8. Do hrnca som pridala aj korenie, väčšinou dávam tak 3 guličky každého korenia, 3 bobkové listy a štipku rasce.
9. Soli dávam najprv menej, tak 2 čajové lyžičky, dosoľujem na konci varenia.
10. Jedlo som zakryla a na miernom až slabom plameni som ho nechala variť, až kým mäso nebolo mäkké.
11. Ako posledný krok som v šľahačkovej smotane vymiešala hladkú múku a zátrepku som za rýchleho miešania zamiešala do segedínu.
12. Na záver som primiešala lyžicu octu a lyžicu cukru, nechala prejsť varom, zase som znížila plameň a kombinovala ocot - cukor - soľ, až kým som nedosiahla požadovanú chuť.

Recept na Dusenú Kapustu so Slaninou

Jednoduchá chutná príloha, bez ktorej si nevieme predstaviť pečené mäso a knedle.

Postup:

1. Kapustu nakrájame na rezance, očistenú cibuľu nadrobno.
2. K rozohriatemu maslu pridáme cukor.
3. Keď sa rozpustí, pridáme nakrájanú slaninu a cibuľu a krátko opečieme.
4. Ďalej pridáme nakrájanú kapustu.
5. Ochutíme soľou, korením, rascou, podlejeme vývarom a dusíme na miernom ohni asi 20 minút.

Halušky s Kapustou, Slaninkou a Klobásou

Potrebujete:

• 2 stredne veľké zemiaky
• cca 500 g polohrubej múky
• 1 vajce
• menšia hlávka kapusty
• 2 cibule
• trochu oleja
• kocky slaniny
• pikantná klobása
• soľ, mleté korenie, rasca

Postup:

1. Kapusta: Najprv si pripravte kapustu - pokrájajte ju na tenké prúžky, jednu cibuľu nasekajte nadrobno. Na troche oleja ich spolu orestujte, osoľte, pridajte rascu a mleté čierne korenie. Podlejte malým množstvom vody a duste domäkka.
2. Cesto na halušky: Do misy dajte múku, vajce, nastrúhané zemiaky a štipku soli. Všetko premiešajte, podľa potreby pridajte trochu vody, aby vzniklo vláčne, husté cesto.
3. Opekaná zmes: Na panvici opečte na kocky nakrájanú slaninu spolu s druhou nasekanou cibuľou. Keď začne chytať farbu, pridajte nakrájanú klobásku a všetko spolu opražte do zlatista.
4. Varenie halušiek: Priveďte vodu k varu, osoľte ju a cez haluškovač pretláčajte cesto do vody. Varíme niekoľko minút - hotové sú, keď vyplávajú. Scedíme ich a hneď premiešame s kapustou.
5. Záverečné dochutenie: Navrch halušiek pridajte ešte horúcu zmes zo slaniny, cibule a klobásky.

Pečená Kapusta na Plechu

Potrebujeme:

• 1 väčšiu hlávku kapusty
• 2 - 3 väčšie strúčiky cesnaku
• 2 PL olivového oleja
• trochu bieleho vína
• soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
• voliteľné: rozmarín, pesto, syr

Postup:

1. Hlávku kapusty si umyjeme, zbavíme vrchných listov, hlúbu a nakrájame na plátky.
2. Na plech si dáme alobal (alebo papier na pečenie, ak vám alobal nevyhovuje).
3. Do hrnca si nalejeme trochu vína, pridáme olivový olej a prelisovaný cesnak. Chvíľku zohrejeme na sporáku, aby sa chute spojili. Potom natrieme z oboch strán kapustových plátov. Osolíme, okoreníme a môžeme pridať trochu rozmarínu. Môžete vyskúšať aj verziu s pestom a navrch nastrúhať trochu syra.
4. Pečieme v predhriatej rúre pri 200 stupňoch asi 20-30 minút z každej strany.

Výborná Kapustová Placka

Potrebujeme:

• 400 g kapusty
• 1 ks cibule
• 200 ml kefíra
• 1 vajce
• 1 strúčik cesnaku
• 3 - 5 PL múky
• 1/3 ČL prášku do pečiva
• soľ, mleté čierne korenie, bylinky podľa chuti

Postup:

1. Kapustu a cibuľu si nastrúhajte na hrubom strúhadle, osoľte, okoreňte a pridajte bylinky.
2. Pridajte kefír, vajíčko, pretlačený strúčik cesnaku, múku a prášok do pečiva, dobre premiešajte.
3. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a smažte na miernom ohni, kým nezísa zlatú farbu.

Kapustové Rezné

Potrebujeme:

• 1 hlávku kapusty
• 3 vajcia
• Strúhanku
• Slnečnicový olej na vyprážanie

Postup:

1. Základ prípravy kapusty je správne ju nakrájať. Hlúb neodstraňujte ako pri príprave dusenej kapusty, pretože listy sa rozpadnú - odstráňte len okrajovú vonkajšiu časť hlúbu a potom kapustu prekrojte na polovicu a nakrájate na mesiačiky.
2. Kapustu vložíme do vody a varíme približne 5 minút (vodu na varenie kapusty môžete osoliť).
3. Odstránime vodu a necháme mierne vychladnúť.
4. Vajcia rozšľaháme (môžeme ochutiť soľou a korením). Do samostatnej misky nasypeme strúhanku.
5. Každý kúsok kapusty obalíme najskôr vo vajíčku a potom v strúhanky a potom opäť vo vajíčkach a v strúhanke.
6. Vypražíme na oleji zo všetkých strán dozlatista.

Podávajte s obľúbenou omáčkou. Podľa chuti môžete pridať bylinky, korenie alebo syr.

Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM

Žobrácke Placky

Potrebujeme:

• 10 väčších listov novej kapusty
• 2-3 vajcia
• Štipku soli
• Hladkú múku
• Strúhanku
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. Najskôr si pripravíme kapustové listy. Vyberieme listy, ktoré nie sú celkom na povrchu kapusty, väčšie a nepoškodené listy. Z listov odstránime pevnejšiu stopku.
2. Do väčšieho hrnca alebo panvice nalejeme vodu a necháme zovrieť. Potom listy vložíme do vody a niekoľko minút necháme variť, aby zmäkli - príprava je rovnaká ako v prípade kapustových holúbkov (závitkov).
3. Potom listy vyberieme, opláchneme pod studenou vodou a necháme uschnúť.
4. Potom listy po jednom obaľujeme v klasickom trojobale. Najskôr v múke, potom v rozšľahaných vajíčkach s trochou soli a nakoniec v strúhanke.
5. Na nepriľnavej panvici zahrejeme trochu oleja a vyprážame listy z oboch strán dozlatista.

Podávame s obľúbeným dressingom, kyslou smotanou, alebo obľúbenou prílohou.

Tip: do strúhanky môžete pridať sezamové semienka, alebo orientálne korenie, vďaka ktorému získate ďalšie skvelé príchute.

Dusená Kapusta s Cibuľkou a Cesnakom

Potrebujeme:

• 6 plátkov slaninky
• 1 cibuľu nasekanú nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku nasekané nadrobno
• 1 hlávku kapusty - nakrájanú na slížiky
• 1 lyžicu soli
• 1 lyžičku čierneho mletého korenia
• 1/2 lyžičky cibuľového prášku
• ½ lyžičky cesnakového prášku
• 1/8 lyžičky červenej papriky

Postup:

1. Slaninu nakrájame na drobno a opražíme na panvici dochrumkava.
2. Potom pridáme cibuľu a necháme skaramelizovať.
3. Potom pridáme aj cesnak a všetko spolu ešte krátko povaríme.
4. Potom pridáme kapustu a restujeme 10 minút.
5. Ochutíme soľou, koreninami, znížime teplotu a prikryjeme.
6. Za obšasného miešania varíme ešte 30 minút.

Môžeme podávať okamžite.

Jemné Kapustové Lievance

Rýchle a chutné jedlo, ktoré pripravíte z obľúbenej kapusty a vláčneho cesta na lievance.

Potrebujeme:

• 400 g hlávkovej kapusty
• 1 vajce
• 4 lyžice hladkej múky
• 200 ml kefíru alebo bieleho jogurtu
• Soľ a korenie podľa chuti
• 10 g prášku do pečiva
• 1 cibuľu
• 1 lyžicu kôpru alebo petržlenovej vňate nasekanej najemno

Postup:

1. Kapustu nastrúhame najemno, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, rozšľahané vajce, múku prášok do pečiva a kefír.
2. Dochutíme soľou, korením a vmiešame aj zelené bylinky.
3. Vymiešame cesto, ktoré by malo mať konzistenciu hustej smotany - podľa potreby môžeme pridať ešte trochu múky.
4. Na panvici zahrejeme rastlinný olej a lyžicou dávkujeme jednotlivé lievance, ktoré vyprážame z oboch strán dozlatista.
5. Prebytočný olej odstránime pomocou papierového obrúska.

Cestoviny s Kapustou a Slaninkou

Potrebujeme:

• 1 menšia hlávka bielej kapusty
• 200 g oravskej slaniny
• 1 lyžica masla
• 1 cibuľa
• 500 g kyslá smotana
• 1 téglik kyslej smotany

Postup:

1. Kapustu jemne nastrúhame, posolíme a necháme 10 minút vypotiť.
2. Na panvici na masle necháme škvariť slaninu a najemno nakrájanú cibuľu.
3. Kapustu vytlačíme, prepláchneme a pridáme na panvicu.
4. Dusíme cca 10 minút, než kapusta zmäkne.
5. Obsah panvice zmiešame s cestovinami a primiešame kyslú smotanu (už nevaríme!).
6. Dochutíme ľubolným korením.

Pôstne Kapustové Holúbky

Potrebujeme:

• 600 g uvarených zemiakov
• 1 veľká cibuľa
• 300 g húb nakrájaných
• Soľ, petržlen
• 2 vajcia
• Maslo alebo bravčová masť
• sladká paprika
• Kapusta listy zabaríme do vriacej vody

Postup:

1. Na panvici si opražíme na masti cibuľku, pridáme huby, papriku a podusíme.
2. Keď sú huby mäkké, pridáme celú zmes k zemiakov, ktoré sme si popučili.
3. Premiešame, ochutíme soľou, korením a vmiešame aj vajcia.
4. Hmotu potom plníme do kapsutových listov (ak je zelenina mladá, aj listy ani nezabáram).
5. Uložíme jedno vedľa druhého na vymastený pekáč a potrieme rozpusteným maslom, olejom alebo masťou.
6. Dáme piecť do vyhriatej rúry pri teplote 180 stupňov na 25 minút.

Pred dopečením môžete ešte posypať syrom.

Ďalšie Inšpirácie a Recepty z Hlávkovej Kapusty

Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších spôsobov, ako využiť hlávkovú kapustu v kuchyni. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:

• Kapusta s bravčovým mäsom a pretlakom: Klasické jedlo, ktoré môžete podávať ako hlavný chod s prílohou alebo ako polievku.
• Mäsové guľky v kapustnom liste: Kombinácia bravčového a hovädzieho mäsa v kapustových listoch.
• Mleté mäso s kapustou: Pochúťka inšpirovaná Blízkym východom.
• Paradajková kapusta: Prívarok z hlávkovej alebo čínskej kapusty.
• Kapustovo-fazuľová polievka: Sýta polievka s kapustou a fazuľou.
• Kapustové fliačky: Tradičné slovenské jedlo.
• Kapustovo-mrkvový šalát s cesnakom: Jednoduchý šalát ako príloha k mäsitým jedlám.
• Kapustové karbonátky: Zdravšia verzia fašírok z kapusty a ovsených vločiek.
• Palacinky s kapustou: Netradičná kombinácia sladkých palaciniek a dusenej kapusty.
• Kapustníky: Mäkké kysnuté cesto so sladkou náplňou z kapusty.
• Kapustové pagáčiky: Alternatíva k oškvarkovým pagáčikom.
• Kapustový koláč so slaninou: Slaný koláč s kapustou, slaninou a syrom.
• Červená kapusta pečená v rúre: Vynikajúca príloha alebo hlavné jedlo.

5 Originálnych Receptov z YouTube

Zbierka 5 originálnych receptov z youtube, podľa ktorých vykúzlite chutné jedlo z hlávkovej kapusty na raňajky, obed, aj na večeru. Pripravte si niektorý z týchto skvelých receptov alebo vyskúšajte rovno všetky!

Recept č. 1 - Zapekaná kapusta

• Potrebujeme: 1/2 hlávky bielej kapusty soľ, čierne mleté korenie podľa chuti 4 vajcia 1 kyslú smotanu 1/2 šálky hladkej múky 1/2 balíčka prášku do pečiva zväzok jarnej cibuľky 100 g strúhaného syra
• Postup: Kapustu si umyjeme a nakrájame na jemné slíže, ktoré vložíme do väčšej misy, osolíme a dobre rukami miešame pár minút. Kapusta bude potom jemnejšia a šťavnatejšia. Do druhej misky si rozklepneme 4 vajcia, pridáme kyslú smotanu, osolíme, okoreníme a dobre metličkou vymiešame. Múku si zmiešame s práškom do pečiva a pridáme ju do misky s vajíčkami a smotanou. Vymiešame metličkou dohladka. Cibuľku si očistíme, nakrájame a pridáme do pripravenej zmesi. Nakrájanú kapustu si preložíme do jenskej misy a rovnomerne navrstvíme. Zalejeme pripravenou zmesou po celom povrchu, uhladíme a posypeme strúhaným syrom. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 40 - 50 minút.

Recept č. 2 - Zapekané pita rolky s kapustovou plnkou

• Potrebujeme: 1/2 hlávky bielej kapusty 1 cibuľu 1 stredne veľkú mrkvu 2 PL paradajkového pretlaku 3 vajcia 1 pohár mlieka 1 kyslú smotanu soľ, čierne mleté korenie podľa chuti pita chlieb
• Postup: Cibuľu si nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a orestujeme spolu na troche rozpusteného masla. Kapustu si opäť nakrájame najemno a pridáme na panvicu k cibuli a mrkve. Pridáme paradajkový pretlak, premiešame a necháme dusiť pod pokrievkou na miernom ohni. V miske si rozmiešame vajcia s mliekom a smotanou, osolíme a okoreníme. Zapekaciu misu si vymastíme maslom a pita chlieb naplníme dusenou kapustou. Zrolujeme a nakrájame na hrubšie kúsky. Tie otočíme rezom nahor a naukladáme vedľa seba do zapekacej misy. Polejeme pripravenou zmesou z vajec, mlieka a smotany. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 35 - 40 minút. Hotové jedlo môžeme posypať nasekanou vňaťou.

Recept č. 3 - Kapustová omeleta

• Potrebujeme: 1/2 hlávky bielej kapusty 4 vajcia soľ 1 ČL kurkumy bylinky podľa chuti 3 PL kyslej smotany 3 PL hladkej múky 150 g tvrdého syra
• Postup: Kapustu si nakrájame na tenké slíže, do misky si rozbijeme vajcia a vymiešame ich s kurkumou, soľou a bylinkami podľa chuti. Pridáme kyslú smotanu a dobre premiešame. Nakoniec primiešame ešte 3 lyžice hladkej múky a dobre zapracujeme metličkou, aby nám neostali hrudky. Nastrúhame si syr, zmiešame s pripravenou hmotou a postupne zapracujeme po častiach aj nakrájanú kapustu tak, aby bola dôkladne obalená a v miske nesmie nič ostať. Na panvicu si dáme trochu oleja, rozotrieme a navrstvíme kapustovú hmotu. Opekáme z oboch strán a môžeme servírovať.

Recept č. 4 - Kapustové mini placky

• Potrebujeme: 1/2 hlávky bielej kapusty 1 vajce natvrdo 1 šálku kefíru soľ, čierne korenie podľa chuti 3 PL hladkej múky
• Postup: Kapustu si opäť nakrájame na tenučké slíže, vložíme do misy, osolíme a dôkladne premiešame rukou. Vajce natvrdo si ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a primiešame ku kapuste. Nalejeme kefír, okoreníme podľa chuti a nasypeme múku. Dôkladne premiešame a na horúci olej tvarujeme malé placky, ktoré opečieme dozlatista z oboch strán. Poukladáme ich na papierové utierky, aby do nich vsiakla prebytočná mastnota a môžeme podávať.

Recept č. 5 - Kapustový šalát

• Potrebujeme: 2 kuracie prsia (môžete najradiť šunkou, prípadne úplne vynechať) 1/2 hlávky bielej kapusty 3 poľné uhorky 3 PL bieleho jogurtu alebo smotany 1 PL horčice soľ, čierne mleté korenie podľa chuti 1 - 2 mrkvy
• Postup: Kuracie prsia si dáme do alobalu, vložíme do jenskej misy a dáme piecť pri teplote 200 °C asi na 30 - 40 minút. Kapustu si nakrájame na tenké slíže, uhorky si očistíme a nakrájame na malé kúsky. Mrkvu si očistíme a nastrúhame na tenké slíže. Smotanu alebo jogurt si zmiešame s horčicou, osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Kuracie mäso vyberieme z rúry, nakrájame na maličké kúsky, vložíme do veľkej misy a zmiešame s ostatnými surovinami.

Vybrali sme pre vás tieto kapustové recepty:

• ŠALÁT COLESLAW S KURACÍM MÄSOM
• KAPUSTOVÉ STEJKY S REPOVÝM DIPOM
• KOLÁČ S PÓRIKOM A MODRÝM SYROM
• KAPUSTOVO-MRKVOVÉ PLACKY
• ŠALÁT S CÍCEROM A SO SUŠENÝMI PARADAJKAMI

tags: #dieta #hlavkova #kapusta #varenie #recepty