Je čas oslavovať! Vaše dieťatko má práve 1. narodeniny. Z dojčaťa je batoľa a začína pre neho nové obdobie plné doteraz nepoznaných chutí a ďalších vzrušujúcich vývojových krôčikov. Základom pre zdravý rast zostáva strava bohatá na živiny s množstvom ovocia a zeleniny a vedenie k správnym stravovacím návykom. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o tom, ako by mala vyzerať výživa detí v rôznych vekových obdobiach, s dôrazom na zavádzanie príkrmov, vhodné a nevhodné potraviny a vzorové jedálničky.
Batoľacie obdobie: Samostatnosť a nové chute
Batoľacie obdobie začína prvými narodeninami a vaše dieťa začína byť čím ďalej samostatnejšie. Teda, aspoň sa o to snaží :-). Už si vie vložiť lyžičku do úst, ale jesť samo sa naučí až okolo 15. mesiaca. Často si bude chcieť všetko samo vyskúšať a ako sa učí hovoriť, nebude sa báť odkázať Vás do patričných medzi typickým “ja sám”. Dojčenskú fľašu už nepotrebujete. Najneskôr od jedného roka by Vaše dieťa malo piť všetky nápoje z hrnčeka. Čo sa týka stravy a s ňou spojených návykov, ste pre svoje dieťa absolútnym vzorom. Vždy sa snažte jesť spoločne a v rovnakú dobu - aspoň raz denne by sa celá rodina mala zísť pri stole, aby dieťa malo pri jedle spoločnosť a vzor. Aj keď niektoré pokrmy nebude chcieť spočiatku ochutnať, je dôležité vytrvať a ponúkať je zas a znova nenásilným spôsobom.
TIP: Nechajte rôzne zložky jedla rozložené na stole a nechajte dieťa, aby si vybralo. Určite by malo niečo z ponúknutých pokrmov zjesť, ale môže si vybrať. Potrebuje totiž až 10 ,,pokusov“, než si na nové jedlo zvykne a obľúbi si ho. Ročnému batoľaťu sa už prerezali mliečne zúbky a môže papať polotekutú aj pevnú stravu, ktorá je preň vhodná, rovnako ako piť mliečnu výživu pre batoľatá.
Produkty pre batoľatá
HiPP pre ročné batoľatá pripravil tiež množstvo nových chutí a prospešných látok ukrytých v detských BIO cestovinách v praktických plastových “srdiečkových” miskách. Ľahko tak celú misku zohrejete v kúpeli s horúcou vodou alebo v mikrovlnej rúre. Vyberajte z boloňských špagiet, lasagní, mini-rigatoni so smotanovou omáčkou alebo cestovinami s rajčinami a cuketou. Všetky varianty obsahujú jód pre podporu funkcie štítnej žľazy a rozpoznávacích funkcií. Vyvážený obsah živín dodajú batoľatám aj BIO mäso-zeleninové menu špeciálne určené pre vek od 1 roku.
Mliečna batoľacia výživa HiPP 3 JUNIOR Combiotik® s probiotickými kultúrami mliečneho kvasenia a galaktooligosacharidmi GOS splňuje špeciálne výživové požiadavky detí od 1 roku. Obsahuje dôležité živiny, ktoré sú nevyhnutné pre správny rast dieťaťa, vitamíny a minerály pre zdravý vývoj - napr. jód, železo, vápnik a vitamín D, ktorý podporuje vstrebávanie vápnika, a tým aj rast kostí. Esenciálne omega-3 mastné kyseliny v mlieku sú dôležité pre rozvoj mozgu, pretože organizmus malého dieťaťa si ich nevie sám vytvoriť. Ráno začnite dojčením, alebo náhradnou mliečnou výživou HiPP 3 JUNIOR Combiotik®, pokiaľ si už batoľa nezvyklo zjesť celú porciu müsli HiPP. Môžte skúsiť dieťaťu ponúknuť aj plátok celozrnného chleba - samostatne, alebo s batoľacím mliekom HiPP v hrnčeku.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Vzorový denný jedálniček pre batoľa
- Dopoludnia: Obilnú kašu a ovocie v akejkoľvek forme.
- Na obed: Menu pre batoľa, alebo polievku. Ako dezert príde na stôl ovocie.
- Popoludní: Obilnú kašu a ovocie - dusené, čerstvé, v poháriku, kapsičke, alebo ovocné tyčinky.
- Večer: Zasýti pred spaním HiPP mliečna kaša na dobrú noc, ovocie, alebo krajec chleba v mlieku.
- Pitný režim: Doplňujte obyčajnou vodou, čajom a BIO ovocnými šťavami. Novopečenému batoľaťu ponúknite ku každému jedlu okolo 100 - 150 ml nápoja v hrnčeku.
Odporúčané výživové dávky (OVD)
Správna výživa je základným predpokladom pre zabezpečenie zdravého rastu a vývoja dieťaťa. Odporúčané výživové dávky (OVD) vytvárajú základný predpoklad na zabezpečenie zdravej výživy. Pri vypracovaní OVD boli ako základné kritériá zohľadňované vek, pohlavie, výškovo-hmotnostný index, ďalej u detí a mladej populácie základné ukazovatele funkcie telesného rastu a vývinu, ale tiež pohybové aktivity.
Úrad verejného zdravotníctva Slovenskej republiky vyhlasuje aktualizované Odporúčané výživové dávky pre obyvateľstvo v Slovenskej republike. Pre teoretický základ 9. revízie OVD sa uplatnili súčasne platné OVD obyvateľstva SR z r.1997. OVD sú vypracované pre 29 fyziologických populačných skupín, z toho 11 skupín tvoria deti, v tom samostatne tvoria 2 skupiny dojčatá a dospievajúca mládež oboch pohlaví a 18 skupín dospelí, diferencovane podľa pohlavia (ženy tvoria 10 a muži 8 skupín).
OVD tvoria základné dávky určené pre praktickú potrebu s obsahom 16 tabelovaných nutričných faktorov, ktoré sú základom pre bežnú prax a plánovanie zabezpečenia výroby a spotreby potravín obyvateľstva. Okrem uvedených nutričných faktorov v tabuľkovej časti je dôležitým usmernením oblasť denného príjmu kuchynskej soli, ktorý u detí od 15 r. a dospelej populácie by nemal byť väčší ako 5 g na deň (u mladších detí sa toto odporúčanie nachádza v pásme od 0,5 g až 2 g na deň).
Platnosť odporúčaných výživových dávok pre obyvateľstvo Slovenskej republiky, ktoré boli uverejnené v čiastke 7 - 8 Vestníka Ministerstva zdravotníctva Slovenskej republiky pod číslom: SOZO-1568/1997-08 z 3.
Výživa dojčiat a zavedenie príkrmov
Okolo 7.-8. mesiaca je materské mlieko stále jeho neoddeliteľnou súčasťou. Je ten správny čas na predstavenie ďalších potraviny, chuťou a konzistenciou. Pre detský vývoj je to však veľmi dôležité obdobie. Príkrmy by nemali dostať skôr, než po ukončenom 4. mesiaci dieťaťa. Mnohé mamičky začínajú prikrmovať ešte v období dojčenia. Medzi 17. a 26. týždňom by strava mala obsahovať prvé nemliečne príkrmy. Začína sa s príkrmami čo najskôr, teda ihneď po ukončenom 4. mesiaci a záleží od konkrétnej zrelosti vášho dieťatka.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Správny postup pri zavádzaní príkrmov spočíva v postupnom pridávaní mäsa, obilniny a ovocie. Môže to viesť k znižovaniu rizika alergií v neskoršom veku. Rozhodnutie, či kupovať, alebo variť, je na vás a všetko má svoje pre i proti. V začiatkoch prikrmovania je najvhodnejšie jemné a chudé mäso, ako je morčacie, kuracie, teľacie i hovädzie. Potom obilniny. Dojčenská strava od ukončeného 4. mesiaca je bohatá na vitamínov, minerálnych látok a vlákniny.
V prvých mesiacoch platí, že by strava mala byť pomerne jednoduchá. Aké potraviny sú v tomto veku vhodné? Čo môže jesť dieťa v 7. a 8. mesiaci? Zoznam zahŕňa nové druhy zeleniny, vrátane brokolice i petržlene. Ryby prvýkrát podávajte v poludňajšej dávke, napríklad treska, makrela, sleď, kapor, zubáč či pstruh. Dôležité je sledovať reakcie dieťaťa.
Čomu sa vyhnúť v strave dojčiat
Soľ by ste ju nikdy nemali pridávať. Ak kupujete hotové výrobky, skontrolujte v zložení. Deti do siedmich mesiacov by mali zjesť menej ako 1 gram soli denne. Škodlivý je pre deti tiež cukor. Čím neskôr ho dieťa ochutná, tým lepšie. Sú vitamíny, minerály a vláknina. Ovocie s výraznou chuťou (hoci prirodzene) podávajte s mierou. Ak dieťa ochutná ovocie na úplnom začiatku, môže odmietať zeleninu alebo mäso. Ovocie by malo prísť ako posledné. Dbajte aj na pravidelné čistenie prvých zúbkov, najmä večer pred spaním.
Pred prípravou jedla si dôkladne umyte ruky i všetok riad, ktoré budete používať. Prvé príkrmy pripravujte najlepšie na pare. Používajte suroviny s označením BIO, prípadne po farmárskej zelenine, kde býva kvalita najvyššia.
Ako a kedy podávať jedlo
V prvých dňoch zaraďujte príkrm namiesto bežnej poludňajšej dávky mlieka. Základom pre prvé príkrmy je kvalitná lyžička na kŕmenie. Dieťa by nemalo byť príliš hladné a je dobré si na jedlo vyhradiť dostatok času i pokoja. Po 2 až 3 dňoch postupne pridávajte aj ďalšie druhy zeleniny a skúšajte v priebehu 2 až 3 týždňov. Obedovú aj večerné dávky materského mlieka začnite postupne nahrádzať príkrmami. Prvé príkrmy by mali byť tepelne upravené a rozmixované vo forme pyré.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Okolo 7.-8. mesiaca je stále jeho neoddeliteľnou súčasťou. Je ten správny čas na predstavenie ďalších potraviny, chuťou a konzistenciou. Pre detský vývoj je to však veľmi dôležité obdobie. Pre dieťa v tomto veku je vhodné pripravovať desiatu, obed, olovrant a večeru. Materské mlieko a príkrmy sú doplnkom. Veľkosť porcií sa môže líšiť podľa aktuálneho hladu.
Ako správne kŕmiť
Naučiť dieťa jesť a prehltnúť je pre dieťa spočiatku ťažké. Lyžičku naplňte len do polovice a položiť ju na zadnú časť jazyka. Je bežné, že dieťa bude jazyk proti podnebiu a jedlo vysúvať von z pusinky. Nebojte sa, neznamená to, že mu jedlo nechutí, ide len o nový reflex v tejto novej situácii. Vytrvajte. Dajte mu čas, aby si na novú chuť zvykalo - to môže niekedy trvať aj 10 - 15 lyžičiek. Okrem mlieka by malo vypiť ešte 400 - 600 ml tekutín, najlepšie dojčenská voda.
Zdá sa vám, že prvé príkrmy nemajú úspech? Skúste mrkvičku zriediť trochou materského mlieka. Dieťa tak bude cítiť vôňu, čo dobre pozná a môže mu to uľahčiť prechod k nemliečnej strave. Nastáva čas podávať jedlo, ktoré dieťa môže jesť samostatne rukami. Zaraďte textúrované potraviny s malým kúsky, napr. zemiaky, alebo kúsky varených cestovín.
Výživa detí v predškolskom veku (3-6 rokov)
Predškolský vek trvá približne od 3 do 6 rokov. V tomto období by dieťa už malo byť pri stolovaní relatívne samostatné, preberá návyky životného štýlu rodiny - teda aj štýlu stravovania a stolovania. Pravidelný stravovací režim, ktorý si dieťa začína vytvárať alebo si ho už vytvorilo v období batoľaťa, sa snažíme obohatiť o správne celoživotné zásady, je to ten vhodný čas na ich naučenie a prijatie.
Denný režim rozdeľujeme do piatich dávok - raňajky 15 - 20 %, desiata 15 %, obed 35 %, olovrant 10 %, večera 20 - 25 %. Pravidelné stravovanie pôsobí ako prevencia prejedanie v popoludňajších a večerných hodinách. Denná odporúčaná dávka tekutín sa pohybuje okolo 1500 - 2000 ml a s vekom stúpa.
Obdobie predškolského veku je charakterizované pomalším rastom a na konci tohto obdobia sa začína prerezávať trvalý chrup, mocnie svalstvo a kostra. Motorika dieťaťa sa stáva jemnejšou a obratnejšou. Rozvíja sa psychika a reč dieťaťa. Vo výchove treba posilňovať kladné a odstraňovať záporné návyky. Je to obdobie do 6 rokov života.
Výživa detí od jedného roka sa postupne prispôsobuje stravovaniu dospelých, musia sa však dodržiavať určité pravidlá pri výbere potravín a technologickej úprave v kuchyni. Strava sa musí pripravovať zodpovedne a odborne tak, aby zodpovedala fyziologickým požiadavkám veku dieťaťa. Pri zostavovaní jedálnych lístkov by mal byť zohľadnený sortiment a frekvencia konzumovaných potravín v zmysle zosúladenia a naplnenia nutričných potrieb a výživových odporúčaní. Pri pokrmoch je porcia detí predškolského veku rovná 0,6 porcie dospelého človeka.
Rozdelenie detí podľa príjmu potravy
- Priemerné deti, ktoré dobre jedia a prijímajú priemerné množstvo a štruktúru živín s primeranou pohybovou aktivitou
- Drobné deti so zníženým príjmom potravy, ktoré sú menšieho vzrastu aj keď výživa je primeraná, častejšie sú slabšie, chudšie
- Deti pohybovo veľmi čulé, nepokojné, ich chuť na jedlo kolíše a ich telesná hmotnosť je na dolnej hranici normy
- Obézne deti, ktoré vyžadujú redukčnú diétu a zvýšenú pohybovú aktivitu
Dôležité živiny pre správny vývoj
Pomerné zastúpenie jednotlivých živín majú u detí predstavovať v 15 % bielkoviny, v 30 - 35 % tuky a v 50 - 55 % sacharidy. Pre dieťa 1 - 3 ročné by mal byť energetický príjem 5 500 kJ/deň, pre 4 - 6 ročné dieťa 7 530 kJ/deň.
| Vek dieťaťa | Energetický príjem (kJ/deň) | Bielkoviny (% zastúpenie) | Tuky (% zastúpenie) | Sacharidy (% zastúpenie) |
|---|---|---|---|---|
| 1 - 3 roky | 5 500 | 15 | 30 - 35 | 50 - 55 |
| 4 - 6 rokov | 7 530 | 15 | 30 - 35 | 50 - 55 |
Bielkoviny: Bielkoviny sú pre deti najdôležitejšou živinou, pretože sú stavebnou zložkou orgánov ľudského tela. Dieťa 1 - 3 ročné potrebuje 1,8 g/kg/deň bielkovín a 4 - 6 ročné dieťa 1,5 g/kg/deň. V mladšom veku je vhodné, aby boli živočíšne bielkoviny zastúpené v potrave viac ako 50 %, ostatné bielkoviny by mali byť rastlinného pôvodu.
Sacharidy a tuky: Optimálne je v strave detí preferovať potraviny s obsahom komplexných sacharidov. Denná spotreba vlákniny pre dieťa 1 - 3 ročné je 10 g, pre 4 - 6 ročné 14 g vlákniny. Pre deti od jedného do dvoch rokov nie je vhodné zásadným spôsobom obmedzovať konzumáciu tukov. Deti predškolského veku by denne mali prijať 10 mg železa.
Vitamíny: V strave detí by nemalo chýbať zastúpenie potravinami bohatými na vitamíny A, D a C. Nemali by sme zabúdať na vysoký obsah vitamínu C v strave.
Pitný režim: Potreba vody je u detí vo veku 2 rokov 125 ml/kg/deň a vo veku 5 rokov 100 ml/kg/deň. Na realizáciu pitného režimu detí sú vhodné kontrolovaná pitná voda, ovocné čaje, ovocné šťavy a vitaminizované nápoje.
Stravovací režim
K udržaniu zdravia potrebuje organizmus nielen energeticky primeranú, dostatočne pestrú stravu, ale veľký význam má aj optimálny stravovací režim, teda počet denných jedál, pravidelná doba ich podávania pri zachovaní primeraných intervalov medzi jedlami a ich vzájomná proporcionalita, vyváženosť v množstve a kvalite.
Zdravé stravovanie školákov
Čo potrebujú školáci, aby zvládli v pohode všetky svoje povinnosti, dobre rástli a zostali zdraví? Ako má vyzerať zdravé jedlo pre deti? Synonymom zdravého stravovania je vyvážená strava. Deti v školskom veku by mali jesť potraviny zo všetkých piatich skupín zdravých potravín. A teda: zeleninu, ovocie, obilniny, mliečne výrobky a bielkoviny.
- Zelenina a ovocie: Dodajú malému i väčšiemu školákovi energiu, vitamíny, antioxidanty, vlákninu a vodu.
- Obilniny: Tieto potraviny dodávajú deťom energiu potrebnú na rast, vývoj a učenie sa.
- Mliečne výrobky: Sú dobrým zdrojom bielkovín a vápnika.
- Bielkoviny: Sú nevyhnutné pre rast a vývoj svalov vášho dieťaťa.
Len jeden nápoj je pre deti tým najzdravším. Podobne ako pre dospelých. Je to voda. Zabudnite na sýtené nápoje, kolové drinky a lepkavé malinovky. Ani džús nie je ideálny, ak ho nezriedite vodou.
Ak je dieťa medzi hlavnými chodmi hladné, ponúknite mu orechy, ovocie, semiačka, zeleninu, ale určite nie chipsy, koláče, hamburgery či pizzu. Ani čokoláda, lízanky, sušienky, šišky nie sú dobrým riešením. Aj keď ste boli ako deti zvyknutí na rožky či chleby s maslom a salámou, dnes už viete, že vhodnejšie sú na desiatu iné potraviny. Nabaľte deťom orechy, semiačka, syry, biely jogurt a desiatu obohaťte čerstvým ovocím alebo zeleninou.
Radšej menšie jedlá a častejšie. Nie je dobré, keď dieťa pociťuje intenzívny hlad.
7 najdôležitejších otázok a odpovedí o strave detí od 1 roka
Jedálniček ročného dieťaťa by sa už vo veľkej miere mal podobať tomu nášmu dospelému. Čo ale vynechať? Každej mamičke malého drobčeka záleží na tom, aby jej dieťatko bolo zdravé a malo plnohodnotnú a pestrú stravu . Napriek tomu, že až 50% batoliat nové jedlá odmieta, je dobré sa o tento ideál trpezlivo pokúšať. Deti od jedného roka už môžu jesť takmer všetko , teda do jedálnička už môžete zaviesť najrôznejšie potraviny. Platí to pre všetko, čo je súčasťou zdravej a racionálnej výživy a je pre dieťa bezpečné a primerané.
- Čo všetko už môžu jesť deti od dovŕšenia 1. roka? Dôležitosť pestrej stravy s obsahom zeleniny, ovocia, obilnín, mäsa, rýb a mliečnych výrobkov je základom zdravia a správneho rastu v útlom veku, ale aj zdravia v dospelosti. Energiu a živiny potrebuje prijímať aj zo stravy. Najvhodnejšie pre dieťa je prijímať jedlá zo všetkých potravinových kategórií, teda aj mäso, mlieko a vajcia. Z mäsa získava železo a vitamín B12, ktoré sú práve z mäsa najlepšie využiteľné. Batoľa by malo denne získať zo stravy 1g bielkovín na 1 kg hmotnosti. Asi 50% všetkých kalórií by mali tvoriť práve kalórie zo sacharidov, je to denne cca 60 g sacharidov. Tuky by mali dodávať asi 30-40% dennej energie, to je asi 30 - 40 g.
- Čo v jedálničku vynechať a obmedziť? Vhodné je limitovať jednoduché cukry, ktoré sa nachádzajú v sladkostiach, cukre, ale aj v ovocí a džúsoch. Majú súvis s detskou obezitou a kazivosťou zubov. Dieťa má prirodzenú tendenciu preferovať sladkú chuť, a preto je jednoduchšie dávať mu sladkú stravu. Na to je však potrebné dať pozor a sladkou chuťou šetriť. Dostatok cukru dieťa získa z kaší, ovocia a obilnín. Džúsy je dobré riediť, dieťa by ho malo vypiť do 150 ml denne. Z mliečnych výrobkov nie sú pre batoľatá vhodné plesňové, slané a tavené syry. Z tavených syrov je kvôli taviacim soliam zle využiteľný vápnik. Z mäsa nie sú vhodné údeniny, konzervy a mäso pripravované na ohni. Z obilovín a ryže sú menej vhodné celozrnné výrobky, pre batoľatá sú ťažšie stráviteľné. Strukoviny je vhodné zaradiť od cca 2 rokov. Najlepšie stráviteľná je červená šošovica, ktorá je výborná do polievok alebo v kombinácii s ryžou či inými prílohami. Limitovať je potrebné soľ, ktorá zaťažuje detské obličky. Často je prítomná v slanom pečive, tyčinkách či varených jedlách. Pre deti nie je vhodné dráždivé korenie a glutamán sodný, ani iné dráždivé chute. Samozrejme nie sú vhodné konzervačné látky, stabilizátory a farbivá. Pozor treba dať na bobule, orechy či rybacie kosti, tvrdé kúsky jedla, ovocia či zeleniny, ktoré môžu dieťaťu zabehnúť.
- Ako by mal vyzerať správny vyvážený jedálniček ročného dieťatka? Koľkokrát denne by dieťa malo jesť? Deti by mali jesť pravidelne, 3 hlavné jedlá, desiatu a olovrant. Deti vo veku 1 - 4 roky by mali denne prijať okolo 4400 - 4700 kJ (1000 - 1100 kcal). Dôležitý je aj pitný režim, ročné dieťa by denne malo vypiť asi 120 - 135 ml/kg hmotnosti, čo je asi 1200 - 1500 ml. Vhodné sú všetky druhy zeleniny, ovocia, obilnín a zemiakov. Treba však dbať na správnu prípravu strukovín z hľadiska flatulencie (nafukovania). Do 2.roku života dieťaťa to s nimi však preháňať. Mäso je výborný zdroj komplexných bielkovín a teda aj esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vytvoriť. Jesť mäso je pre deti z tohto dôvodu odporúčané pre správny vývin dieťaťa. Ideálne sú chudé druhy mäsa, napríklad kuracie, morčacie, králičie, teľacie. Mastnejšie druhy ako kačacie, husacie, bravčové a hovädzie treba podávať s mierou. Treba sa zamerať na kvalitné mliečne výrobky plnotučné, polotučné. Tavené syry, syry s plesňou sa do prvého roku života neodporúčajú. Vajcia sú zdrojom plnohodnotných bielkovín, je možné podávať ich napríklad v deň kedy nie je v jedálničku mäso. Aj ryby patria do detského jedálnička pre obsah omega 3 mastných kyselín či vitamínu D.V jedálničku by mali byť aspoň raz týždenne napríklad vo forme polievky či nátierky. Spracované potraviny by mali byť súčasťou detského jedálnička len výnimočne pre vyšší obsah soli, jednoduchých cukrov, či aditív. Vhodnejšie sú prípadne doma pripravené slané či sladké koláčiky.
- Majú mamičky do jedla pridávať olej? V jedálničku dieťaťa je olej v množstve 1 až 2 lyžice denne v poriadku. Do jedál môžete pridať kvalitný olivový či iný olej. Variť je vhodné tiež na kvalitnom olivovom, avokádovom či slnečnicovom oleji. Výborným zdrojom omega 3 mastných kyselín je ľanový olej, ktorý je však potrebné držať v chladničke a používať len na studenú kuchyňu, pretože je veľmi náchylný na oxidáciu. Tuk sa prirodzene nachádza ale aj inde, a to v mliečnych výrobkoch, mäse, rybách, orechoch, avokáde, vajciach…
- Ako by mali vyzerať raňajky/obed/večera pre ročné dieťa?
- Raňajky: pečivo so zeleninovou nátierkou alebo krupicová či ovsená kaša s ovocným pyré a maslom
- Desiata: ovocné pyré s jogurtom
- Obed: zeleninová alebo zeleninovo-mäsová polievka s cestovinou, hydinové mäso s ryžou alebo zemiakmi/ alebo cestoviny so syrom a domácou paradajkovou omáčkou/ alebo rizoto
- Olovrant: pečivo s maslom či nátierkou (rybacia, vajíčková) a zeleninou/ alebo domáci koláč s ovocím
- Večera: ryžová, krupicová, obilninová kaša s ovocím alebo slaná zeleninovo-zemiaková kaša, mlieko
- A čo polievky? Majú byť v jedálničku? Polievky sú skvelou formou pokrmu pre dieťatko.
- Môže už ročné dieťa piť odšťavené šťavy? Áno môže. Tie by mali byť riedené s vodou, ideálne v pomere aspoň 1:1 či 1:2. Obsah celkových sacharidov v jednotlivých pokrmoch by nemal presiahnuť 20 gramov na 100 gramov pokrmu. Až do veku 3 rokov by malo byť neoddeliteľnou súčasťou zdrojov tekutín dieťaťa mlieko, aj keď bežne považujeme mlieko za potravinu. Ideálne množstvo je asi 500 ml mlieka denne, teda 2 hrnčeky.
Recepty pre deti od 1 roka
- Krupicová kaša: 2,5 dcl mlieka, 2 - 3 lyžice krupice, štipka soli, maslo, ovocné pyré. Mlieko zohrejte, pridajte za stáleho miešania krupicu a štipku soli. Varte kým je konzistencia polotekutá. Ochuťte maslom a ovocným pyré.
- Zeleninová polievka: Zeleninka podľa chuti (mrkva, kaleráb, karfiol, zemiak), cibuľa, soľ, cestovina do polievky (mrvenička). Cibuľku speňte na oleji a pridajte na drobno nakrájanú zeleninku. Varte, kým je zelenina dobre uvarená no nie rozvarená. Ochuťte jemne soľou a podávajte s mrveničkou.
- Mäsko s ryžou: Kuracie mäso, zelenina podľa chuti (mrkva, brokolica), cibuľka, soľ, ryža, olej, maslo. Mäsko nakrájame na drobné kúsky, speníme cibuľku a mäsko zatiahneme. Pridáme zeleninku. Varíme celkom do mäkka.
Prvé príkrmy: Kedy a ako začať
Strava dieťaťa sa mení a vyvíja s vekom, od prvých ochutnávok až po plnohodnotné jedlá. Príkrmy zavádzame najskôr v 18. týždni a najneskôr v 26. týždni (zvyčajne od plus mínus 6. mesiaca). Môžeme začať s podávaním nemliečnych príkrmov od ukončeného 4. mesiaca.
Ako začať
Zavádzanie prvých príkrmov by malo byť jemné a postupné. Začnite so zeleninou s jemnou vlákninou, teda mrkvou, cuketou, mladými zelenými fazuľkami a brokolicou. Začínajte malým množstvom, aby ste videli, ako a či bude dieťa nové jedlo akceptovať. Sledujte, ako ho prijíma, ako sa tvári a pozorujte, či sa u dieťatka neprejaví alergická reakcia alebo intolerancia (začervenanie, vyrážka, kolika a podobne). Nemáte sa kam ponáhľať, zavádzanie prvých príkrmov nie je žiadna povinnosť, ktorú musíte s bábätkom stihnúť v šiestom mesiaci.
Dávajte bokom úzkosť a obavy. Už počas prípravy bábätku hovorte, aký bude dnešný jedálniček, popisujte vôňu, farbu, chuť a vyslovujte názvy zeleniny a ovocia. Od štyroch mesiacov deti začínajú experimentovať, učia sa a vyvíja sa aj ich pamäť.
Prvé chute: Zelenina a ovocie
Najprv začnite so zeleninou s jemnou vlákninou, teda mrkvou, cuketou, mladými zelenými fazuľkami a brokolicou. Dieťa si vďaka ich konzistencii začne zvykať na nové chute - horkú a kyslú. Už nebude všetko také jemné a hladké ako materské mlieko, zrazu bude v jedle vláknina, teda niečo, čo dieťatko na jazyku pocíti a bude musieť prísť na to, či sa mu to páči alebo nie.
#