Žlčníková diéta je spôsob stravovania a prípravy jedál, ktorý nezaťažuje žlčník a prispieva k jeho správnej funkcii. Inšpirujte sa receptami, ktoré sú vhodné aj pri ťažkostiach so žlčníkom, a rozšírte si tak svoj jedálniček zdravo a chutne.
Úvod do Žlčníkovej Diéty
Žlčník je dôležitý orgán v našom tele, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v tráviacom systéme. Je dôležité naučiť sa, ako správna strava môže prispieť k jeho zdravému fungovaniu a prevencii zdravotných problémov. Medzi prípady, ktoré si vyžadujú dodržiavanie žlčníkovej diéty, patria najmä ochorenia ako žlčníkové kamene či zápal žlčníka. Aj po operáciách žlčníka je nutné dodržiavať niektoré zásady, medzi ktoré patria aj isté obmedzenia v stravovaní.
Strava a žlčník: základ žlčníkovej diéty Diéta spočíva v znížení konzumácie potravín, ktoré môžu zaťažovať žlčník, a naopak zvýšenie príjmu tých, ktoré podporujú jeho činnosť a zdravie. Správna strava môže pomáhať regulovať produkciu žlče, znižovať zápal a podporovať celkové zdravie tráviacej sústavy. Pri žlčníkových ochoreniach spôsobuje nevhodná strava určité ťažkosti. Ide najmä o nevhodné mastné, ťažké či vyprážané pokrmy. Výnimkou nie sú ani jedlá bohaté na jednoduché cukry. Prečo je to tak? Takáto strava si vyžaduje väčšie množstvo žlče, ktorá je potrebná pre správne trávenie a vstrebávanie tukov. Keď žlčník nefunguje tak, ako má, spôsobuje odtekanie žlče, silné bolesti, vracanie, či iné tráviace ťažkosti. Tuk môže stimulovať kontrakcie žlčníka, čo môže následne spôsobiť bolesť a záchvaty u ľudí s problémami so žlčníkom. Obmedzením tukov sa preto znižuje aj riziko vzniku nepríjemných symptómov. Typickým príkladom je žlčníkový kameň v žlčových cestách.
Princípy Žlčníkovej Diéty
Základom žlčníkovej diéty je obmedzenie tukov a jednoduchých cukrov, aby bola strava dostatočne pestrá. Strava by však mala byť zároveň i šetrná a výživná, je potrebné si osvojiť určité princípy. Základom žlčníkovej diéty je nízkotučná strava. Pokiaľ do stravy vyberáte tuky, pri ich výbere by ste mali byť dôslední - odporúča sa používať malé množstvo rastlinných olejov a margarínov vysokej kvality. Pri žlčníkovej diéte je nevhodný spôsob tepelnej úpravy jedla vyprážanie či fritovanie. Naopak najvhodnejšia je úprava jedla varením alebo dusením. Výborným pomocníkom vám môže byť parný hrniec. Varenie v pare je považované za jeden z najzdravších spôsobov úpravy jedla. Potraviny si zachovajú nielen svoju vôňu a chuť, ale i väčšinu vitamínov.
Vhodné potraviny:
- Potraviny bohaté na vlákninu (celozrnné výrobky, prílohy, druhy ovocia a zeleniny)
- Bielkoviny (chudé živočíšne i rastlinné)
- Nízkotučné mliečne výrobky
- Zdravé tuky (avokádo, olivový olej)
- Voda, bylinkové čaje, ovocné šťavy
Nevhodné potraviny:
- Potraviny s vysokým obsahom tuku (tučné mäso, údeniny)
- Tučné mliečne výrobky
- Rafinovaný cukor (sladkosti, sladké sýtené nápoje)
- Vyprážané jedlá
- Pikantné jedlá
- Alkohol
- Káva
Príklad Jedálnička pri Žlčníkovej Diéte
Spočiatku sa vám môže zdať takáto diéta zložitá, či málo chutná. Časom si však ľahko osvojíte pravidlá pri výbere potravín, ich úprave a varení. Dôležitou súčasťou žlčníkovej diéty nie je len správna voľba potravín, ale i vhodná tepelná úprava a spracovanie.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Raňajky
Raňajky sú dôležitou súčasťou dňa. To platí najmä pre žlčníkarov. Po noci je totiž potrebné nahromadenú žlč vypudiť zo žlčníka, aby sa zbytočne nehromadila v žlčníku a žlčových cestách. Zabránite tým jej zahusťovaniu, čo je jedným z faktorov tvorby žlčníkových kameňov. Nebuďte teda ráno na lačno, ale doprajte si vhodné a ľahko stráviteľné raňajky. Vhodné potraviny sú napríklad: biele pečivo, veka, nízkotučné maslo alebo nátierka, nízkotučný tavený syr, ovocné marmelády, biela káva, ovocný, alebo bylinkový čaj s citrónom.
Desiata
Nezabúdajte na desiatu. Nielen pri žlčníkovej diéte je vhodné jesť častejšie a v malých množstvách. Nájdite si chvíľku napríklad na ovocie. Telu tým dáte vedieť, že sa nemusí báť hladovania a ukladať tukové zásoby. To oceníte aj pri chudnutí. Na desiatu si môžete dopriať: jablko, banán, pomaranč, broskyňu, mandarínku.
Obed
Obed sa spolu s raňajkami a večerou považuje za jedno z troch hlavných jedál. Pre mnohých je to doba spoločného stretnutia sa s rodinou a spoločného stolovania. Keďže nielen žlčnikári, by sa mali vyhýbať stresu, doprajte si dostatok času i pohody pre obedné jedlo. Na obed je vhodná napríklad: polievka - vločková, kmínova, špenátová, zeleninová, krúpková, zemiaková, paradajková, chudé mäso, chudé ryby, cestoviny, ryža, zelenina - mrkva, petržlen, zeler, kaleráb, paradajky, zemiaky.
Olovrant
Olovrant predstavuje jedlo medzi obedom a večerou. Má podobný význam ako desiata. Príkladom olovrantu je: nízkotučný jogurt, kefír, rožok, ovocie - banán, jablko, marhule, broskyňa.
Večera
Večera je posledné jedlo dňa a malo by podporiť uvoľnenie po pracovnom dni. Skladá sa iba z jedného chodu a naproti raňajkám je často tepelne upravené. Vhodné sú: zapekané cestoviny, zelenina, žemľovka, pečené ryby, šalát.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Recepty Vhodné pri Diéte s Obmedzením Tukov
Táto diéta sa nazýva i diéta číslo 4. Vhodná je nielen pre žlčnikárov, ale i napríklad pre pacientov s ochorením pankreasu. Ak sa vám takáto diéta zdá byť málo pestrá, poďte si rozšíriť jedálniček o zdravé a chutné recepty.
Polievky
Jednoduchá vločková polievka
- Zelenina podľa vlastnej chuti - mrkva, petržlen, kaleráb
- 3 lyžice olivového oleja
- Voda alebo zeleninový vývar
- Štipka soli a čierneho mletého korenia
Zeleninu očistite a nakrájajte na kúsky. Na troche olivového oleja opražte ovsené vločky, pridajte zeleninu a krátko restujte. Zalejte vodou, alebo vývarom a dochuťte soľou a korením. Polievka je hotová, keď zelenina zmäkne. Zeleninu vyberajte, aby vyhovovala žlčníkovej diéte. Opatrný buďte pri zelenine, ktorá môže nafukovať. Rovnako čierne korenie použite opatrne, alebo sa mu úplne vyhnite.
Krémová zelerová polievka
- 1 červená cibuľa
- 2 - 3 stredne veľké kúsky zeleru
- Pár kúskov stonkového zeleru
- Rozmarín
- Štipka soli a korenia
- Voda, alebo zeleninový vývar
- 1 citrón
- Petržlenová vňať
Na olivový olej dáme na kúsky nakrájanú černenú cibuľu, pokrájané buľvy zeleru, zelerové stonky, čerstvý rozmarín, štipku soli a mletého čierneho korenia. Chvíľu opražíme a potom zalejeme zeleninovým vývarom, alebo vodou. Pridáme polovicu nakrájaného citróna, ktorý dodá polievke príjemnú a osviežujúcu chuť. Varíme kým nie je zeler mäkký. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom a dochutíme lístkami petržlenovej vňate. V prípade potreby môžete polievku zahustiť nastrúhaným zemiakom. Vyhnite sa však zahusťovaniu pomocou tuku a múky. Podľa tolerancie môžete na zjemnenie pridať trochu mlieka. Smotana však nie je pri žiadnej žlčníkovej diéte vhodná. Miesto olivového oleja je vhodný i avokádový olej. No vyvarujte sa slnečnicovému oleju, alebo bravčovej masti.
Letná cuketová polievka
- 1 cibuľa
- 1 cesnak
- 1 väčšia cuketa
- 2 - 3 stredne veľké zemiaky
- Olivový olej
- Soľ, korenie
- Voda, alebo vývar
Na olivovom oleji speníme trochu cibule a cesnaku nakrájaných na drobno. Pri prísnej žlčníkovej diéte cibuľu i cesnak vynechajte. Nakrájajte cuketu a zemiaky na menšie kocky a jemne opečte. Pridajte soľ, štipku korenia a podlejte vodou. Duste, kým nebudú zemiaky mäkké a rozmixujte ponorným mixérom dohladka. Pre zjemnenie môžete na konci primiešať i trochu ľahkého taveného syra, či polotučného mlieka. To však nerobte pri neznášanlivosti mlieka a mliečnych výrobkov.
Zeleninová polievka s cestovinou
- Zeleninový vývar - dá sa kúpiť i hotový v obchodoch
- 2 - 3 lyžice paradajkového pretlaku
- Zelenina podľa vlastnej chuti a tolerancie
- Tortellini - plnené cestoviny
- Čerstvá bazalka, petržlenová vňať, rozmarín
- Kyslá smotana
- Soľ, korenie
Do zeleninového vývaru pridajte paradajkový pretlak a nechajte prejsť varom. Pridajte na kúsky nakrájanú zeleninu. Keď je zelenina takmer mäkká, môžete pridať plnené cestoviny. Keď vyplávajú na povrch je polievka takmer hotová. Stačí už len dochutiť pár lístkami bazalky, petržlenovej vňate a trochou kyslej smotany. Doladiť môžete ešte soľou a štipkou mletého čierneho korenia. Pri neznášanlivosti mlieka sú vhodnou alternatívou kyslomliečne produkty. Preto sa nemusíte obávať použiť do jedál kyslú smotanu.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Hlavné jedlá
Pečený pstruh s cuketou
- Pstruh
- Soľ, korenie
- Stredne veľká cuketa
- 1 dcl vody
- Čerstvá petržlenová vňať
Naporciovaného a očisteného pstruha dôkladne osušíme a z každej strany urobíme zopár zárezov. Pstruha nasolíme. Z alobalu vytvoríme lodičku, do ktorej pstruha uložíme a obložíme nakrájanou cuketou. Môžeme pridať i čerstvý petržlen. Prelejeme trochou vody a alobal uzavrieme. Preložíme na pekáč a pečieme v rúre zhruba 35 minút na 200 °C. Podávať môžete so zemiakmi.
Losos s restovanou zeleninou
- Losos - filety
- Zelenina - ružičkový kel, reďkovka
- Soľ, mleté čierne korenie
- Olivový olej
- Trochu nízkotučného masla alebo margarínu
Filety z lososa nasoľte a okoreňte. Z každej strany ho osmažte na olivovom oleji. Priebežne podlievajte výpekom a dopečte do zlatohneda. Reďkovku a ružičkový kel prekrojte na menšie kúsky a posypte soľou a mletým čiernym korením. Pri prísnejšej žlčníkovej diéte preferujte inú zeleninu, ako napríklad mrkvu a zemiaky. Zeleninu pokvapkajte olivovým olejom a zľahka premiešajte. Rozložte na plech a pečte, kým zelenina nechytí zlatohnedú farbu. Priebežne ju môžete poobracať a pred koncom na ňu poukladať pár kúskov nízkotučného masla.
Zapekané kuracie prsia s citrónovou šťavou
- Kuracie prsia
- 2 - 3 lyžice avokádového, alebo olivového oleja
- 2 - 3 lyžice citrónovej šťavy
Prsia nakrájajte na plátky hrubé 1 až 2 centimetre. Rozložte ich na panvicu, alebo zapekaciu misu s olejom. Prelejte ich čerstvou citrónovou šťavou a opečte s každej strany, aby sa mäso zatiahlo do biela. Dopečte ešte z oboch strán do zlatohneda. Podávať môžete so zemiakmi alebo so zeleninovým šalátom.
Morčacie stehno na bylinkách
- Morčacie stehno
- Soľ, mleté čierne korenie
- Čerstvé bylinky, napríklad rozmarín, tymian, bazalka, mäta
- Menší cesnak
- 2 - 3 lyžice citrónovej šťavy
- Olivový olej
Mäso nasoľte a okoreňte. Na drobno nasekajte čerstvé bylinky. Poukladajte ich na mäso a prešpikujte cesnakom. Pokvapkajte citrónovou šťavou, zaviňte a previažte kuchynskou niťou. Mäso opečte z každej strany na olivovom oleji. Pridajte trocha cibule, pokrájaný citrón a podlejte vodou. Pri prísnej diéte buďte s cibuľou a cesnakom opatrný. Použite ich radšej menej a po upečení ich nekonzumujte. Pečte prikryté v rúre asi hodinu a odokryté ešte dopekajte zhruba 15 minút. Podávať môžete s tarhoňou a dusenou zeleninou.
Morčacie v parnom hrnci na sladko
- Morčacie prsia
- Soľ, mleté čierne korenie
- Mirabelková, alebo marhuľová marmeláda
- Ovocie - jablko, nektárinky, hrozno
- Lieskové oriešky
- Škorica
Morčacie prsia naklepeme, nasolíme a okoreníme. Poukladajte na platňu parného hrnca. Potrite marmeládou. Mäso nechajte pariť zhruba 40 minút. Ovocie nakrájajte na menšie kúsky a dajte na panvicu, kým nepustí vlastnú šťavu. Môžete doliať trochu vody. Keď je ovocie takmer mäkké, pridajte trochu nasekaných lieskových orieškov. Dochuťte škoricou, marmeládou a ešte chvíľu povarte. Podávame s uduseným mäsom a ryžou, poliatou vývarom z mäsa. Varenie v parnom hrnci sa považuje za jedno z najzdravších spôsobov úpravy jedla. Môžete v ňom pripravovať i celé kura so zeleninou, v niektorých súčasne i ryžu. Ak chcete docieliť, aby malo mäsko chrumkavú kožu, preložte ho z parného hrnca ešte zapiecť do rúry.
Mleté mäso v rajčinovej omáčke
- Mleté mäso - použiť môžeme akékoľvek chudé mleté mäso
- 1 - 2 rožky z bieleho pečiva
- Nízkotučné mlieko
- Vaječné bielko
- Soľ, mleté čierne korenie
- Čerstvá bazalka
- Paradajkový pretlak
- Podľa potreby rajčiny v konzerve
Mäso zmiešame s kúskami bieleho pečiva, ktoré sme nechali nasiaknuť nízkotučným mliekom. Pridáme vaječné bielko, osolíme, okoreníme, poprípade pridáme i trochu spučeného cesnaku a bazalku. Dobre premiešame a podľa potreby pridáme strúhanku, aby sa z mäsa dali tvarovať guľky. Guľky poukladáme na plech s papierom na pečenie a pečieme vo vopred vyhriatej rúre zhruba hodinku. Omáčku si pripravíme z rajčinového pretlaku a vody. Pridať môžeme i rajčiny v konzerve, ktoré sme si nakrájali na kúsky. Dochutíme soľou, korením a bazalkou.
Kôprová omáčka pre žlčnikárov
- Hovädzie mäso
- 1 - 2 lyžice hladkej múky
- 400ml kefíru
- 200ml nízkotučného mlieka
- Štipka cukru a soli na dochutenie
- Čerstvý kôpor
Plátky hovädzieho mäsa uvarte v pare, alebo vo vode. Hladkú múku na sucho opražte. Nesmie sa pripáliť. Dávajte pozor, aby múka nezhnedla. Múku odstavte a vlejte do nej kefír zmiešaný s nízkotučným mliekom. Hrniec vrátime na zdroj tepla a zmes metličkou rozšľaháme do hladka. Varíme na miernom ohni, zhruba 20 minút. Dochutíme kryštálovým cukrom a soľou. Pridáme čerstvo nasekaný kôpor. Omáčku podávame s uvareným mäsom a zemiakmi.
Plnená zapekaná cuketa
- Väčšia cuketa
- Mozzarela
- Dusená zelenina podľa vlastnej chuti a tolerancie
- Soľ, korenie
- Bylinky - napríklad tymian, rozmarín či bazalka
- 2 - 3 lyžice citrónovej šťavy
Cuketu prekrojíme na polovicu a vydlabeme ju. Dužinu z cukety nakrájame a zmiešame s nakrájanou mozzarelou a dusenou zeleninou. Opäť sa však vyhnite zelenine ktorá nafukuje, alebo vám inak nevyhovuje. Dochuťte soľou, bylinkami a zmes premiešajte. Cuketu mierne nasoľte, pokvapkajte olivovým olejom a naplňte zmesou. Pokvapkajte citrónovou šťavou a dajte do pekáča s papierom na pečenie. Pečieme zhruba 30 minút na 150 - 200 °C. Podávať môžete zo zemiakmi, alebo zemiakovým pyré. Cuketu môžete nahradiť baklažánom. S bylinkami i zeleninou môžete experimentovať. Záleží na vašej chuti. Samozrejme sa pri tom stále držte pravidiel vašej diéty.
Dezerty
Pohánka na sladký spôsob
Pohánku si pripravte podobne ako ryžu. Poprípade sa držte návodom na obale. Do mäkkej pohánky pridajte ovocie poľa vlastného výberu a dochuťte medom.
Ovsené vločky s ovocím
Podobný dezert si môžete pripraviť z ovsených vločiek. Tie zalejte vriacou vodou, chvíľu povarte a ponorným mixérom rozmixujte na hladko spolu s ovocím. Výborná je napríklad kombinácia sušených brusníc a banánu. Príjemným spestrením jedálnička a stravy môže byť i správne pripravená pochúťka v podobe smoothie.
Dôležité Informácie o Žlčníkovej Diéte
Diéta č. 5: Základ pre zdravú pečeň
Na liečbu ochorení pečene, žlčníka a žlčových ciest, ako aj chorôb žalúdka a pankreasu sa používa diéta č. 5, ktorú vyvinul sovietsky dietológ M.I.Pevzner. Táto diéta je súčasťou diétnych odporúčaní na liečbu a prevenciu ochorení tráviaceho traktu.
Kto predpisuje diétu č. 5?
Gastroenterológ, lekár, ktorý sa špecializuje na diagnostiku, liečbu a prevenciu ochorení tráviaceho traktu.
Vyšetrenia pred predpísaním diéty č. 5:
- Odobratie anamnézy a analýza symptómov: Lekár sa pýta na ťažkosti, analyzuje osobnú a rodinnú anamnézu pacienta.
- Fyzické vyšetrenie: Gastroenterológ vyšetrí kožu, skléru a jazyk, prehmatá brucho.
- Krvné testy: Celkové (CBC) a biochemické krvné testy (celkový proteín, bilirubín, aminotransferázy a albumín), ktoré môžu pomôcť posúdiť funkčný stav pečene a žalúdka.
- Ultrazvuk brušných orgánov: Ultrazvukové vyšetrenie umožňuje skontrolovať a vyhodnotiť veľkosť pečene, žlčníka a žalúdka, identifikovať zápaly, vredy a nádory.
- Endoskopia: Gastroskopia na vyhodnotenie stavu tráviaceho traktu.
- Biopsia: Ak sa zistia lézie alebo novotvary, gastroenterológ vykoná biopsiu (odobratie kúska tkaniva), aby zistil či je patológia nezhubná alebo zhubná.
- Vyšetrenie stolice: Identifikácia prítomnosti krvi, tuku a patogénnych mikroorganizmov vo výkaloch.
- Röntgenové vyšetrenie brucha: Hodnotenie štruktúry a funkcie brušných orgánov.
Kedy je predpísaná strava č. 5?
Strava č. 5 je súčasťou kurzu liečby chorôb tráviaceho traktu, ktorá je doplnená rôznymi liečebnými prípravkami.
- Cholecystitída: Zápal žlčníka, často spôsobený žlčovými kameňmi. Diéta č. 5 pomáha znižovať podráždenie žlčníka obmedzením spotreby tukov a ťažkých potravín.
- Cholelitiáza: Tvorba kameňov v žlčníku alebo žlčových cestách. Diéta č. 5 pomáha znižovať sekréciu žlče a znižovať riziko tvorby nových kameňov.
- Hepatitída: Zápal pečene, ktorý môže byť spôsobený infekciami a toxickými látkami (napríklad alkoholom). Diéta č. 5 pri hepatitíde C znižuje zaťaženie pečene konzumáciou ľahko stráviteľných bielkovín a znížením tuku a soli v strave.
- Cirhóza pečene: Chronické ochorenie pečene, pri ktorom je zdravé pečeňové tkanivo nahradené tkanivom jazvy. Diéta č. 5 pomáha znižovať zaťaženie tkanív a predchádzať ďalšiemu poškodeniu orgánu.
- Biliárny kal: Stav charakterizovaný tvorbou tvrdých častíc, akými sú kamene v žlčníku. Diéta č. 5 pomáha predchádzať žlčovým kameňom a udržiavať zdravie žlčníka.
- Pankreatitída: Zápal pankreasu. Diéta pri pankreatitíde (strava č. 5) pomáha znižovať produkciu tráviacich enzýmov a znižuje zaťaženie podžalúdkovej žľazy.
- Kolitída: Zápal hrubého čreva. Diéta pomáha znižovať podráždenie črevnej sliznice a pomáha zmierniť príznaky (bolesť brucha, hnačka a zápcha).
- Gastroduodenitída: Zápal žalúdka a dvanástnika. Pri gastroduodenitíde pomáha diéta (strava) č. 5 znižovať podráždenie sliznice tráviaceho traktu, zmierňovať príznaky a podporovať trávenie.
Strava č.5 stimuluje motorickú funkciu čriev, tvorbu žlče, upravuje cholesterol a metabolizmus tukov.
Na čo slúži diéta (strava) č. 5?
Pôsobenie stravy č. 5 závisí od postihnutého orgánu, na liečbu ktorého je predpísaná lekárska diéta.
Výhody diéty č. 5:
- Zníženie zápalu pečene a zníženie zaťaženia orgánu.
- Minimalizácia rizika exacerbácie a progresie patológií tráviaceho traktu.
- Zníženie akumulácie tuku v pečeni.
- Prevencia podráždenia stien žalúdka.
- Zníženie tvorby kameňov v žlčníku.
- Zníženie zaťaženia žlčových ciest a zjednodušenie uvoľňovania žlče.
- Uľahčenie procesu trávenia.
- Zamedzenie tvorby pevných častíc v žlčníku.
- Kontrola hmotnosti a zníženie rizika obezity.
Diéta pomáha znižovať zaťaženie pečene, žlčníka a žlčových ciest, čo pomáha k udržiavaniu ich funkcie a zabraňuje exacerbácii patológií.
Diéta (strava) č. 5: základné pravidlá
Diéta č. 5 vyžaduje dodržiavanie vyváženej stravy, ktorá zahŕňa obmedzenie tukov.
- Obmedzenie tukov: Vylúčenie ťažkých živočíšnych tukov (bravčové mäso a rýchle občerstvenie) a uprednostňovanie rastlinných olejov a zdravých tukov, ktoré obsahujú chia semienka, červené ryby a avokádo.
- Mierne množstvo bielkovín: Odporúča sa zahrnúť do stravy rastlinné bielkoviny (napríklad strukoviny a sójové výrobky).
- Komplexné sacharidy: Uprednostňovať by sa mali sacharidy zo zeleniny, ovocia, obilnín, zemiakov a pečiva z celozrnnej múky.
- Obmedzenie soli: Znížte príjem soli na 10-12 g denne.
- Vyhýbanie sa dráždivým potravinám: Zahŕňa vylúčenie pikantných korenín, údenín, marinád, sladkých sýtených nápojov a alkoholu.
- Obmedzenie hrubých vlákien: Lekár môže odporučiť obmedzenie hrubých vlákien (ako je surová kapusta alebo reďkovky).
Ak dodržiavate diétu, mali by ste dať prednosť jedlám, ktoré sú varené, dusené, pečené a pripravované na pare. Vyhýbajte sa vyprážaniu potravín s veľkým množstvom oleja alebo tuku.
Povolené potraviny: čo môžete konzumovať pri diéte č. 5
Pri diéte číslo 5 by mala byť strava rôznorodá a vyvážená, aby sa predišlo poruchám a podvýžive.
- Mäso: Chudé mäso bez fascií a šliach, hydina bez kože (mladé chudé jahňacie, hovädzie, králičie, kuracie, morčacie, zverina, prepelica a teľacie mäso).
- Ryby: Ružový losos, pražma, platesa, morský ostriež, sumec, treska, pstruh, šťuka, merlúza a ostriež.
- Morské plody: Kalmáre, hrebenatky, krevety, kraby a chobotnice.
- Mliečne výrobky: Nízkotučný kefir a mlieko, polotučný a nízkotučný tvaroh a jedlá z neho, jemný a nízkotučný syr.
- Zelenina: Batáty, cuketa, kapusta (biela a červená), brokolica, pór, mrkva, šalát (ľadový a rímsky), uhorka, tekvica a fazuľa. Pri diéte č. 5 sa odporúča konzumovať najmä dusenú kapustu.
- Ovocie: Marhuľa, banán, hruška, mango, maracuja, nektarinka a broskyňa.
- Bobuľové ovocie: Čučoriedky, černice a jahody.
- Komplexné sacharidy: Kaše (pohánka, quinoa, ovsené vločky, proso, ryža a raž), sušený chlieb a tvrdé cestoviny.
- Tuky: Nerafinovaný slnečnicový a olivový olej, avokádo.
- Nápoje: Šťavy a smoothies zeleninové a ovocné, kompóty, želé, šípkový vývar a zelený bylinkový čaj.
Do stravy môžete zaradiť aj sušené ovocie, sušienky a dezerty z povolených produktov. Odporúča sa uprednostňovať rastlinné tuky a bielkoviny. Pri diéte č. 5 si môžete pripravovať kuracie a rybie fašírky na pare, alebo polievky a pyré.
tags: #dieta #4 #s #obmedzenim #tuku