Alergie sa týkajú čoraz väčšieho počtu ľudí, a preto je dôležité vedieť, ako reagovať, ak sa u dieťaťa s alergiou na vajcia objavia príznaky po konzumácii tejto potraviny. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o alergiách na vajcia, ich príznakoch, diagnostike a liečbe.
Úvod do alergií
Alergia je neprimeraná reakcia imunitného systému na kontakt s okolitým biologickým prostredím, napríklad s peľom, roztočmi, zvieracou srsťou alebo potravinami. Potravinová alergia nastáva, keď imunitný systém mylne považuje neškodnú zložku potravy za škodlivú, čo vedie k rôznym nepríjemným a potenciálne nebezpečným reakciám.
Alergia na vajcia: Častý problém u detí
Alergia na vajcia je bežný typ potravinovej alergie, najmä u detí. Podľa údajov Americkej akadémie pre alergiu, astmu a imunológiu ide u detí o druhú najčastejšiu potravinovú alergiu po kravskom mlieku. Váš imunitný systém nadmerne reaguje na bielkoviny vo vajciach. Najčastejšou príčinou alergie na vajcia sú slepačie (kuracie) vajcia. Približne polovica detí si však do 5 rokov vytvorí toleranciu na vajcia a až 70 % detí vyrastie z alergie na vajcia do 16 rokov.
Príčiny alergie na vajcia
Ak máte alergiu na vajcia, bielkoviny vo vajciach spôsobujú nadmernú reakciu vášho imunitného systému (to spôsobuje alergickú reakciu). Ak máte alergiu na vajcia, vaše telo si po prvom kontakte s vajcami vytvára imunoglobulín E (IgE). IgE je protilátka, ktorú vytvára váš imunitný systém. Vaše telo vytvára mnoho rôznych typov IgE, ktoré sú zamerané na špecifické alergény. Protilátky IgE sa viažu na žírne bunky (alergické bunky) vo vašej koži, dýchacích cestách (dýchacích cestách) a kardiovaskulárnom systéme. Keď sa stretnú s vaječnými bielkovinami, uvoľňujú histamín. Reakcie IgE sa dostavia rýchlo po konzumácii vajec.
Medzi hlavné alergény vo vajciach patria:
Prečítajte si tiež: Komplexný pohľad na ľaváctvo
- Ovomukoid
- Ovotransferín (ktorý sa vystavením vysokým teplotám nerozkladá)
- Ovalbumín
- Lyzozým
Príznaky alergie na vajcia
Príznaky alergie na vajcia sa môžu pohybovať od miernych po závažné a môžu sa objaviť krátko po požití vajec alebo do dvoch hodín. Často má podobné príznaky ako iné potravinové alergie.
Medzi najčastejšie príznaky patria:
- Kožné reakcie: žihľavka, vyrážka, ekzém, svrbenie
- Gastrointestinálne problémy: bolesť brucha, hnačka, zvracanie
- Respiračné problémy: nádcha, kýchanie, sťažené dýchanie, kašeľ
- Iné príznaky: opuch pier, jazyka, tváre alebo hrdla, závraty, poruchy videnia
V závažných prípadoch môže alergická reakcia spustiť život ohrozujúcu anafylaktickú reakciu.
Anafylaktická reakcia
Anafylaxia je vystupňovaná celková reakcia organizmu, ktorá ohrozuje život. Anafylaktická reakcia je veľmi nebezpečná, pretože postihuje srdce, pľúca, cievy, nervový systém. Nutné je začať konať okamžite!
Príznaky anafylaktickej reakcie:
Prečítajte si tiež: Prevencia predávkovania vitamínom C u detí
- silné svrbenie
- žihľavka po celom tele vrátane dlaní a chodidiel
- opuchy podkožia
- opuchy slizníc vrátane krku a hrtana
Ak sa objavia príznaky anafylaxie, je nevyhnutné okamžite volať lekársku záchrannú službu (155) a použiť adrenalínové pero, ak ho má alergik k dispozícii.
Diagnostika alergie na vajcia
Ak máte vy alebo vaše dieťa príznaky alergie na vajcia, poraďte sa s lekárom. Môže vás odporučiť k alergológovi (imunológovi). Alergológ môže na diagnostiku alergie na vajcia použiť rôzne alergologické testy podľa vašich príznakov.
Medzi bežné diagnostické metódy patria:
- Kožné testy: Alergológ najprv očistí testovaciu oblasť vašej kože jódom alebo alkoholom. Alergológ vám na kožu umiestni kvapku tekutých vaječných bielkovín. Potom vám pokožku zľahka poškriabe. Kvapôčky sa dostanú do vašej kože cez škrabanec. Okrem vaječných alergénov vám alergológ na kožu nanesie pozitívnu a negatívnu kontrolu. Kontroly pomáhajú alergológovi porovnať reakcie. Pozitívna kontrola zvyčajne obsahuje roztok histamínu, ktorý v priebehu niekoľkých minút spôsobí na vašej koži svrbivú, vyvýšenú škvrnu (wheal). Po kožnom teste počkáte 15 minút.
- Krvné testy: Počas krvného testu vám alergológ pomocou tenkej ihly (o niečo menšej ako je veľkosť štandardnej náušnice) odoberie malé množstvo krvi zo žily na ruke. Vzorka krvi sa odošle do laboratória.
- Stupňovaná orálna výzva: Počas stupňovanej orálnej výzvy zjete malé množstvo vajec. Môže to byť vajce, ktoré nie je dôkladne uvarené (napríklad vajce na mäkko) alebo pečené vajce. Váš alergológ bude potom sledovať, či sa u vás objaví reakcia.
Liečba alergie na vajcia
Ak máte vy alebo vaše dieťa alergiu na vajcia, jediný spôsob, ako zabrániť reakcii, je vyhýbať sa vajciam a všetkým výrobkom, ktoré obsahujú vajcia. Niektoré potraviny alebo výrobky, ktoré neobsahujú vajcia, môžu mať spoločné spracovateľské zariadenia s výrobkami z vajec.
Ako sa vyhnúť vajciam
- Čítajte etikety: Dôkladne čítajte etikety na všetkých balených potravinách, aby ste sa uistili, že neobsahujú vajcia alebo vaječné produkty.
- Informujte sa v reštauráciách: Pri jedle v reštauráciách sa informujte o zložení jedál a uistite sa, že neobsahujú vajcia.
- Buďte opatrní pri spracovaných potravinách: Vajcia sa môžu nachádzať v mnohých spracovaných potravinách, ako sú pečivo, cestoviny, omáčky a dezerty.
- Alternatívy k vajciam: Existuje mnoho alternatív k vajciam, ktoré sa dajú použiť pri varení a pečení, ako napríklad banány, jablkové pyré, ľanové semienka alebo špeciálne náhrady vajec.
Farmakologická liečba
- Antihistaminiká: Pri miernych alergických reakciách sa používajú antihistaminiká na zmiernenie príznakov, ako je svrbenie a žihľavka.
- Adrenalínové pero: Pri závažných alergických reakciách, ako je anafylaxia, je nevyhnutné použiť adrenalínové pero, ktoré okamžite zvyšuje krvný tlak a uvoľňuje dýchacie cesty.
- Imunoterapia: Orálna desenzibilizačná liečba (imunoterapia) spočíva v podávaní veľmi nízkych dávok vajec a postupnom zvyšovaní porcií tak, aby sa telo na ne adaptovalo. Môže to trvať týždne až mesiace a funguje až v 70 percentách prípadov.
Tipy a rady pre rodičov alergických detí
- Vzdelávajte sa: Získajte čo najviac informácií o alergii na vajcia a o tom, ako ju zvládnuť.
- Informujte ostatných: Informujte rodinu, priateľov, učiteľov a opatrovateľov o alergii vášho dieťaťa a o tom, ako reagovať v prípade alergickej reakcie.
- Noste so sebou adrenalínové pero: Ak má vaše dieťa predpísané adrenalínové pero, vždy ho noste so sebou a naučte sa ho používať.
- Kontrolujte etikety: Pred konzumáciou výrobku skontrolujte etikety s výživovými údajmi, a to aj v prípade, že potravina pri poslednom jedle nespôsobila reakciu.
- Rozprávajte sa s lekárom: Porozprávajte sa s poskytovateľom zdravotnej starostlivosti o tom, ako sa pripraviť na reakciu. Môže vám predpísať adrenalínový autoinjektor.
- Buďte trpezliví: Mnoho detí vyrastie z alergie na vajcia, takže vaše dieťa možno nebude potrebovať liečbu. S vekom malých detí ich tráviaci systém dozrieva a z alergie na vajcia môžu vyrásť.
Skrížená alergia
Ak osoba alergická na určitý alergén zareaguje taktiež na alergén iný (odlišný len zdanlivo), hovoríme o skríženej alergii. Chemicky podobných alergénov prostredia je veľké množstvo, niektoré z nich môžeme nájsť doslova na každom kroku. Často sa vyskytuje skrížená alergia medzi vajcom (bielok, žĺtok) a alergiou na vtákov (perie, mäso).
Prečítajte si tiež: Čo robiť pri predávkovaní vitamínmi u detí?
Potravinová intolerancia verzus alergia
Asi pätina ľudí si myslí, že je na nejakú potravinu alergická. Ale! Rozlišujeme:
- Našou krehkou psychikou (tzv. psychogénna potravinová intolerancia).
- Prítomnosť látok farmakologickej povahy.
- Vrodenou alebo získavanou neschopnosťou niektoré zložky potravín tráviť, predovšetkým cukry. Tento stav a stav predchádzajúci odborne nazývame potravinová neznášanlivosť (tzv. potravinová intolerancia).
- Samostatnou oblasťou sú alergie na prísady potravín - aditíva, tj. Už zmienené „éčka“. Na potravinových obaloch nájdete v zložení výrobku látky označené písmenom E a trojčíslím. Je ich známych niekoľko stoviek a zahŕňajú príchute, farbivá, konzervačné látky, emulgátory, stabilizátory, antioxidanty atď. Na tieto látky môže vzniknúť pravá alergia, môže sa ale tiež chovať farmakologicky, vzácne môže citlivejších jedincov dráždiť a chovať sa viac-menej „neznáčanlivo“.