Čo navariť najmenším, aby si pochutnali a zároveň dostali všetky potrebné živiny? Mamičky a ockovia, tiež si lámete hlavu nad tým, čo uvariť na obed pre vaše 1-ročné či 2-ročné dieťa? Hľadáte zdravé a jednoduché recepty, ktoré potešia nielen malé brušká, ale aj vás? Táto kolekcia receptov je práve pre vás!
Základy stravovania dojčiat
Materské mlieko a dojčenská mliečna výživa predstavujú pre bábätko do jedného roka najdôležitejšiu potravinu. Preto na ne napriek príkrmom nezabúdajte. Hoci dojčenskú mliečnu výživu je vhodné prikrmovanému dieťatku podávať podľa tabuľky, o dojčení to neplatí. Bábätku materské mliečko doprajte vždy, keď si ho vyžaduje. Vďaka vašej blízkosti má dieťatko počas dojčenia pocit bezpečia a ľahšie sa upokojí. To je pri prekonávaní novej situácie (ako je i zavádzanie príkrmov) mimoriadne dôležité. Preto dieťatko dojčite kým má o mliečko záujem a kým vám to vyhovuje.
Po 1. roku života sa dieťatko stáva malou osobnosťou. Napriek tomu, že mnohí rodičia i starí rodičia sú presvedčení, že ročné dieťatko môže papať to, čo dospelí, nie je to pravda.
Vhodné potraviny pre deti
Aké potraviny sú pre deti vhodné? Poradíme, ako by mala vyzerať zdravá výživa detí každého veku. Najobsiahlejší prehľad, v ktorom nájdete vhodné aj nevhodné potraviny pre každý mesiac.
Deti v tomto veku rýchlo rastú a rozvíjajú sa, preto je dôležité, aby ich obedy boli bohaté na živiny a zároveň ľahko stráviteľné. Najvhodnejšie sú potraviny bohaté na živiny, ako je čerstvá zelenina (tekvica, cuketa, brokolica), strukoviny (cícer, fazuľa), celozrnné prílohy (ryža, quinoa, kuskus), kvalitné bielkoviny (kuracie či králičie mäso, vajíčka) a zdravé tuky (avokádo, maslo / ghee).
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre detskú večeru
Áno, jemné koreniny, ako je sladká paprika, kurkuma, mletá rasca či troška škorice, môžu jedlu dodať chuť bez zbytočnej soli. Vyhnite sa ostrým koreninám, ako je čili, a koreniny zavádzajte postupne, aby ste zistili, ako ich dieťa toleruje. Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné. Mäso by malo byť úplne uvarené bez ružového stredu a strukoviny dôkladne prevarené, aby boli mäkké. Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť. Skúste jedlo ponúknuť viackrát, pokojne aj v inej forme. Ak napríklad odmieta cuketu v plackách, môžete ju pridať do polievky alebo pyré. Trpezlivosť je kľúčová.
Vzorové jedálničky pre dojčatá
Prinášame Vám ďalšiu časť zo série článkov o stravovaní našich najmenších. Nájdete v ňom príklady vzorových jedálničkov určené pre ten-ktorý vek bábätiek, aby ste mali istotu, že svojmu drobcovi dávate po výživovej stránke len to najlepšie… Takže, tu sú príklady denného jedálnička:
Pre bábätká od ukončeného 6. mesiaca (u nedojčených detičiek od ukončeného 5. mesiaca)
- Raňajky: materské mlieko alebo umelé dojčenské mlieko
- Desiata: opäť dojčenie
- Obed: prvý zeleninový príkrm (mrkvové alebo zemiakové pyré), karfiolovo-zemiaková polievka
- Olovrant: dojčenie alebo umelé dojčenské mlieko
- Večera: prvé ovocné ryžovo-kukuričné kaše určené pre deti od 4., 5., alebo 6. mesiacov (pozor: bez obsahu lepku! - tento údaj musí byť uvedený na každej krabici takejto kaše)
Pre bábätká od ukončeného 7. mesiaca (u nedojčených detičiek od ukončeného 6. mesiaca)
- Raňajky: materské mlieko alebo umelé dojčenské mlieko
- Desiata: prvá ovocná kašička (jablkové, banánové pyré)
- Obed: zeleninová polievka s vaječným žĺtkom, mrkvová polievka s ryžou, karfiolová polievka s ovsenými vločkami, dusené kuracie prsia s ryžou, zeleninový príkrm zemiakovo- brokolicová kaša, zemiaky s karfiolom
- Olovrant: materské mlieko alebo umelé dojčenské mlieko, neskôr opäť ovocná kaša
- Večera: ovocná ryžovo-kukuričná kaša, alebo domáca ryžová kaša s ovocím
- 2. Večera: dojčenie alebo umelé dojčenské mlieko
Pre bábätká od ukončeného 8. mesiaca (u nedojčených detičiek od ukončeného 7. mesiaca)
- Raňajky: materské mlieko alebo umelé dojčenské mlieko
- Desiata: ovocná alebo zeleninová kaša (prípadne ich kombinácia)
- Obed: zeleninovo-králičia polievka, zeleninová polievka s kuracím mäskom, morčacie prsia s cestovinami, ryžovo-zeleninové soté s vaječným žĺtkom
- Olovrant: ovocné pyré alebo dojčenie
- Večera: ovocná ryžovo-kukuričná kaša
- 2. večera: dojčenie alebo umelé dojčenské mlieko
Pre bábätká od ukončeného 9. - 10. mesiaca (u nedojčených detičiek od ukončeného 8. - 9. mesiaca)
- Raňajky: materské mlieko alebo umelé dojčenské mlieko
- Desiata: ovocné alebo zeleninové pyré
- Obed: hydinová polievka so zeleninou a rezancami, králičie mäsko na brokolicovej omáčke s cestovinami, sladkovodná ryba na masle s ryžou a zeleninou, morčacie prsia so zeleninou a zemiakmi
- Olovrant: celozrnné pečivo s tenkou vrstvou rastlinného masla, zelenina, ovocná šťava
- Večera: mliečna ovocná ryžová, kukuričná, obilninová kaša, ktorá dobre zasýti
- 2. večera: dojčenie alebo umelé dojčenské mlieko (môže a nemusí byť, podľa apetítu bábätka)
Pre bábätká od ukončeného 11. -12. mesiaca (u nedojčených detičiek od ukončeného 10. - 11. mesiaca)
- Raňajky: materské mlieko alebo umelé dojčenské mlieko, celozrnný rožok s maslom a zeleninou
- Desiata: ovocná kaša, ovocná pena, jogurt, müssli s ovocím v dojčenskom mlieku
- Obed: jarná zeleninová polievka, rybacia polievka so zeleninou, mliečna polievka so zemiakmi, zapekané cestoviny s kuracím mäskom a zeleninou, mäsovo-ryžová kaša
- Olovrant: ryžová, kukuričná, obilninová kaša, ovocné pyré
- Večera: celozrnné pečivo s tenkou vrstvou rastlinného masla, zelenina
Tipy a triky pre prípravu večere
Večera je posledné jedlo dňa, a preto by mala byť ľahko stráviteľná. Ľahké bielkoviny (napr. Odporúčam podávať večeru aspoň 60-90 minút pred spaním, aby malo telo dieťatka čas jedlo spracovať. Dôležité je sledovať, či má dieťa v priebehu celého dňa dostatok bielkovín, sacharidov a zdravých tukov.
- Ponúknite zvyšky z obeda: Ak vám z obeda ostala porcia navyše, pokojne ju môžete ponúknuť aj na večeru. Šetrí to čas.
- Ľahká večera: Ak je dieťa unavené alebo má slabú chuť do jedla, ľahká večera ako pečivo s maslom, tvarohovou nátierkou a kúskami zeleniny je úplne v poriadku.
- Mliečne výrobky: Tieto potraviny sú výborným zdrojom bielkovín a vápnika. Jogurt s ovocím a ovsenými vločkami.
- Sledujte signály dieťaťa: Dôležité je sledovať signály dieťaťa. Základom je pestrosť a rotácia.
Recepty na večeru pre dojčatá od 1 roka
Plánovanie večere s malým jedáčikom často nie je jednoduché. Dieťatko je už po dni unavené, možno vyberavé, možno hladné… alebo všetko naraz. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Granadiersky pochod s obmenou: Ak ste si mysleli, že granadiersky pochod je len obyčajná kombinácia zemiakov a cestovín, tento vylepšený recept na granadír vás presvedčí o opaku. Červená šošovica pridáva bielkoviny, batáty jemnú sladkosť a pór krásnu arómu.
- Mäsové guľky v paradajkovej omáčke: Mäsové guľky v paradajkovej omáčke je jedným z tých jedál, ktoré nám pripomínajú detstvo. Vôňa paradajkovej omáčky a plnenej papriky, ktorá sa šíri kuchyňou, vyvoláva spomienky na babičkine obedy.
- Toskánsky orzo: Tento toskánsky orzo recept je výnimka, ktorú bez reptania spapká celá rodina.
- Zemiaková scarpaccia s halloumi: Táto chrumkavá zemiaková scarpaccia s halloumi je skvelou alternatívou k tradičnej zemiakovej babe či haruli pre deti. Pečenie v rúre zabezpečí, že ju nemusíte okúpať v panvici nezdravého oleja.
- Detská pizza: Detská pizza pre všetkých rodičov, ktorí hľadajú výbornú domácu pizzu pre svoje ratolesti. Je vynikajúca a hlavne zdravšia ako bežné hotové alternatívy z reťazcov.
- Zeleninová omáčka na cestoviny: Táto zeleninová omáčka vznikla úplne spontánne, keď som potrebovala spotrebovať kápie pripravené na iné jedlo.
- Syrová omáčka: Táto jednoduchá syrová omáčka je naozaj nenáročná na prípravu. Potrebujete len 3 základné suroviny a 5 minút času.
- Cestovinové tacos: Cestovinové tacos sú skvelou alternatívou k tradičným tacos. Tento recept je nielen chutný, ale aj veľmi flexibilný, takže si ho môžeš prispôsobiť podľa svojich chutí.
- Batátovo-šošovicové fašírky: Tieto batátovo-šošovicové fašírky sú skvelým spôsobom, ako dostať viac zeleniny a strukovín do jedálnička vašich detí, a zároveň si môžete byť istí, že im poskytujete jedlo, ktoré je zdravé a plné vitamínov. Ideálne pre zaneprázdnených rodičov, ktorí chcú pre svoje deti to najlepšie!
- Pomarančové kura: Pomarančové kura je jedným z tých jedál, ktoré si zamilujú nielen dospelí, ale aj deti. Jeho sladko-kyslá chuť v kombinácii s jemným kuracím mäsom je neodolateľná.
Ďalšie tipy a nápady
- Jablkové vafle so škoricou: Máme pre teba tip na raňajky, ktoré rozvoňajú tvoj domov Vianocami. Do cesta na vafle sme pridali mixované jablká a škorica im dodá tú správnu vôňu aj chuť.
- Zdravé jablkovo-mrkvové muffiny bez cukru: Čo pripraviť deťom na desiatu? Odporúčame ti recept na jablkovo-mrkvové muffiny bez cukru.
- Domáci nanuk a zmrzlina bez cukru: Ak máš doma nazvyš akékoľvek ovocie, priprav si nanuk alebo zmrzlinu bez cukru aj pre deti.
- Avokádový šalát s cottage syrom: Z avokáda si môžeš pripraviť aj niečo iné ako iba guacamole. Vyskúšaj avokádový šalát s cottage syrom. Hotový za pár minút Áno, aj na večeru - napríklad ako druhú večeru. Vhodný aj pre menších súrodencov.
- Banánový chlebík: Chlebík je skvelý spôsob, ako spotrebovať prezreté banány a zároveň zabezpečiť výživné jedlo pre celú rodinu.
- Karí s halloumi a kokosovým mliekom: Toto karí s halloumi a kokosovým mliekom sa hodí ako výborná vegetariánska večera, ktorá určite prekvapí vaše chuťové poháriky.
Prečítajte si tiež: Zdravé stravovanie pre deti
Prečítajte si tiež: Výživné jedlá pre 2-ročné deti