Plánovanie večere s malým dieťaťom môže byť náročné. Dieťa môže byť unavené, vyberavé alebo hladné, prípadne kombinácia všetkého. Ideálna večera pre dieťa by mala byť ľahko stráviteľná, aby nezaťažovala tráviaci systém počas spánku. Ak telo musí tráviť ťažké jedlo, spánok je plytký a ráno sa cítime unavení. Pre deti to platí rovnako.
Zásady prípravy ľahkej večere pre deti
- Ľahká stráviteľnosť: Večera by mala byť ľahko stráviteľná, aby nezaťažovala tráviaci systém dieťaťa počas spánku.
- Nutričná hodnota: Jedlo by malo obsahovať dôležité živiny pre zdravý rast a vývoj dieťaťa. Dôležité je sledovať, či má dieťa v priebehu celého dňa dostatok bielkovín, sacharidov a zdravých tukov.
- Pestrosť: Do jedálnička zaraďujte rôzne druhy potravín, aby dieťa dostalo všetky potrebné vitamíny a minerály. Základom je pestrosť a rotácia.
- Konzistencia: Prispôsobte konzistenciu jedla schopnostiam dieťaťa žuť a prehĺtať.
- Chuť: Experimentujte s rôznymi chuťami a koreninami (v malom množstve a s ohľadom na vek dieťaťa), aby bolo jedlo pre dieťa atraktívne.
- Časovanie: Večeru podávajte aspoň 60-90 minút pred spaním, aby malo telo čas jedlo spracovať. Odporúčam podávať večeru aspoň 60-90 minút pred spaním, aby malo telo dieťatka čas jedlo spracovať.
Tipy a triky pre prieberčivé deti
Áno, večer bývajú deti unavené, citlivé a menej ochotné skúšať nové jedlá. Ak má vaše dieťa problém so skúšaním nových jedál, skúste tieto tipy:
- Ponúknite jedlo viackrát: Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť.
- Skryte zeleninu: Pridajte zeleninu do jedál, ktoré má dieťa rado, napríklad do polievok, omáčok alebo placiek.
- Hrajte sa s farbami a tvarmi: Atraktívne jedlo s rôznymi farbami a tvarmi môže dieťa motivovať k jedeniu.
- Zapojte dieťa do prípravy jedla: Nechajte dieťa pomáhať pri príprave jedla, aby malo pocit, že sa na ňom podieľa.
Inšpirácie na ľahké a výživné večere
Mliečne a obilninové jedlá:
Tieto potraviny sú výborným zdrojom bielkovín a vápnika.
- Mliečna ryža: Ryžu uvarte v mlieku a dochuťte vanilkou, kakaom, čiernou čokoládou alebo škoricou.
- Domáce musli: Ovsené vločky zalejte teplým mliekom (alebo vodou), pridajte hrozienka, nadrobno nasekané sušené marhule, lieskové oriešky a mandle, nakrájaný banán a všetko zmiešajte.
- Polenta na kyslo: Kukuričnú krupicu (polentu) uvarte vo vode, dajte na tanier a zalejte kyslým mliekom (kefírom alebo jogurtom).
- Pšeno so špenátom: Uvarte pšeno, pred koncom pridajte špenát a spolu dovarte. Na olivovom oleji opečte štvrť nakrájaného cesnaku, pridajte k špenátu a pšenu, osoľte a dobre premiešajte.
- Ovsená kaša s ovocím: Klasická ovsená kaša je skvelou voľbou. Pridajte do nej kúsky ovocia, ako sú banány, jablká alebo bobuľovité ovocie.
- Jogurt s ovocím a ovsenými vločkami: Jogurt s ovocím a ovsenými vločkami.
Toasty a nátierky:
- Celozrnné toasty: Toast zohrejte, pokvapkajte olivovým olejom, na vrch dajte nakrájanú šunku, syr, paradajku. Alebo miesto šunky a syra môžete na panvici opražiť kuracie prsia, dať na toast s paradajkou a zeleným šalátom.
- Tvarohová nátierka: Tvaroh zmiešajte so smotanou alebo jogurtom. Na slano doň pridajte nakrájanú zeleninu (paradajku, papriku, cibuľu, karotku alebo uhorku). Sladká verzia je s ovocím nakrájaným na kocky (banán, broskyňa, hruška, jablko, slivka, marhuľa). Ak je dieťa unavené alebo má slabú chuť do jedla, ľahká večera ako pečivo s maslom, tvarohovou nátierkou a kúskami zeleniny je úplne v poriadku.
Polievky:
- Polievka: Paradajková, z maslovej tekvice, kuracia, zeleninová - polievka je vždy dobrý nápad.
- Krémová tekvicová polievka s hnedou šošovicou: Jesenná klasika, ktorá zasýti a zahreje.
- Paradajková polievka z pečených paradajok a mrkvy: Rýchla a chutná polievka plná vitamínov.
- Hustá krémová karfiolová polievka s červenou šošovicou: Polievka hotová do 35 minút.
Ďalšie inšpirácie:
- Jogurt s ovocím: Do bieleho jogurtu pridajte nadrobno pokrájané jablko, sušenú slivku, brusnice.
- Varená zelenina: Brokolica, karfiol, mrkva - uvarená zelenina je ľahko stráviteľná a plná vitamínov.
- Avokádový šalát s cottage syrom: Rýchly a zdravý šalát, ktorý pripravíte do 7 minút.
- Gratinovaná cuketa: Ľahký obed aj do letných horúčav.
- Batátovo-šošovicové fašírky: Skvelý spôsob, ako dostať viac zeleniny a strukovín do jedálnička detí.
- Kuracie karí jemne ochutené kokosovým mliekom a sladkým mangom: Lahôdka, ktorú si obľúbia deti aj dospelí.
Rýchle recepty pre zaneprázdnených rodičov
Ak nemáte čas na zdĺhavé varenie, inšpirujte sa nasledujúcimi tipmi na rýchle večere, ktoré si pochutná celá rodina:
- Domáce burito: Do tortilla wrapy zabaľte orestované mäso so zeleninou a syrom.
- Fazuľa s omáčkou na spôsob chilli con carne: Podávajte s ryžou.
- Kapustové fliačky: Na masti opražte cibuľu, pridajte kyslú kapustu a uvarené fliačky.
- Pečený karfiol v rúre so zemiakmi: Karfiol obalený v trojobale upečte v rúre a podávajte s varenými zemiakmi.
- Šošovicový prívarok: Uvarte šošovicu s bobkovým listom, zahustite zemiakom, pridajte cesnak, smotanu a osoľte.
- Zeleninové pšenoto (alebo rizoto): Pšeno prepláchnite a uvarte. Na panvici orestujte zeleninu a zmiešajte s pšenom.
- Knedľa, rohlík alebo chlieb vo vajci: Starší chlieb, rohlík alebo knedľu namočte do vajíčka a opečte na panvici.
- Granadír: Na masti osmažte cibuľu, pridajte nakrájané zemiaky, červenú papriku a uvarte. Zmiešajte s uvarenými fliačkami.
- Palacinky: Palacinky sú univerzálne a dajú sa pripraviť na sladko aj na slano.
Recepty pre inšpiráciu:
- Cestoviny s pečenou tekvicou a syrom: Skvelý tip na chutnú večeru z obľúbenej tekvice.
- Batátovo-šošovicové fašírky: Skvelý spôsob, ako dostať viac zeleniny a strukovín do jedálnička vašich detí.
- Karí s halloumi a kokosovým mliekom: Výborná vegetariánska večera, ktorá prekvapí vaše chuťové poháriky.
- Pomarančové kura: Sladko-kyslá chuť v kombinácii s jemným kuracím mäsom je neodolateľná.
- Kapustové fliačky na sladko: Jednoduchý recept vhodný pre malé deti.
- Kuracia čína s kari: Rodinná klasika, ktorú zjedia všetci.
- Tortillová omeleta: Nechcete stáť dlho pri sporáku? Vyskúšajte túto netradičnú omeletu.
- Bryndzová nátierka: V menšej miske si spolu zmiešame všetky suroviny pomocou vidličky - aby miešanie prebehlo hladko, prilejte približne za 2 polievkové lyžice horúcej vody. Nátierku skladujeme v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujeme do 2 dní.
- Avokádová nátierka s paradajkami: Zrelé avokáda si očistíme a následne ich rozmiešame vidličkou. Pomixované avokáda vložíme do misky kde si pridáme nakrájané cherry paradjky, pretlačený cesnak, olivový olej a niekoľko sezamových semienok. Poriadne premiešame a na záver ochutíme s limetkovou štavou, soľou a korením.
- Palacinky z mixéra: Všetky vyššie spomínané ingrediencie zmiešame ponorným mixérom. Cesto si necháme na pár minút odstát. Rozpálime si stredne veľkú panvicu a pečieme palacinky bez oleja. Pečieme do zlatista, necháme vychľadnúť a podávame s roztopenou čokoládou, jahodovým džemom alebo ovocím.
- Syr sa tatárska omáčka: Tatarskú omáčku si zmiešame s kyslou smotanou, korením, soľou a pretlačeným cesnakom. Pridáme najemno nastrúhaný syr. Necháme nátierku odstáť na noc.
- Quesadilla: Na suchú panvicu, na stredne vysokú teplotu položíme tortillu a na polovicu rozložíme vrstvu syru, šunky a pridáme vrstvu pripravenej zeleninovej zmesi a tortillu zatvoríme. Quesadille môžete vylepšiť, alebo zmeniť pridaním fazule, kukurice a rôznymi ingredienciami podľa vašich preferencií. Odporúčam podávať so smotanou/bielym jogurtom, omáčkou podľa vlastnej chuti, alebo guacamole.
- Guacamole: Avokádo vydlabeme do hlbšej misky a roztlačíme. Do misky s avokádom pridáme najemno nasekanú cibuľu a paradajku. Koriander nakrájame na drobno a pridáme do misky (ak koriander neobľubujete, kľudne vynechajte). Kúsok čili papričky nakrájame na drobné kúsky a pridáme do zmesi. Dochutíme soľou a limetkovou šťavou.
Čo variť, keď vám ostane obed?
Áno, ak vám z obeda ostala porcia navyše, pokojne ju môžete ponúknuť aj na večeru. Šetrí to čas. Áno, aj na večeru - napríklad ako druhú večeru. Vhodný aj pre menších súrodencov.
Prečítajte si tiež: Hrkálka pre novorodenca podľa veku
Prečítajte si tiež: Prevencia štikútky u dojčiat
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa