Hľadáte inšpiráciu na nové a chutné recepty pre vaše 10-mesačné dieťa? Šošovica je skvelá voľba! Je plná bielkovín, vlákniny a dôležitých živín, ktoré sú pre rast a vývoj dieťaťa nevyhnutné. V tomto článku nájdete užitočné informácie o tom, ako zaradiť šošovicu do stravy vášho dieťaťa, a inšpiratívne recepty, ktoré si zamiluje.
Prečo zaradiť strukoviny do stravy dojčiat?
Strukoviny, vrátane šošovice, sú veľmi výživné a mali by byť súčasťou vyváženej stravy. Obsahujú:
- Vysoký obsah bielkovín: Dôležité pre rast a vývoj svalov a tkanív.
- Vápnik: Nevyhnutný pre zdravé kosti a zuby.
- Komplexné sacharidy: Poskytujú dlhotrvajúcu energiu.
- Vitamíny skupiny B: Podporujú nervový systém a metabolizmus.
- Horčík, fosfor a železo: Dôležité pre rôzne telesné funkcie.
- Vláknina: Podporuje zdravé trávenie.
Kedy a ako začať so strukovinami?
Dojčatám v druhom polroku života (po 6. mesiaci) je možné 1-2 krát týždenne nahradiť mäsovo-zeleninový príkrm strukovinovým jedlom. Klasické strukoviny sa odporúčajú zaradiť do stravy medzi ukončeným 10. mesiacom a 1. rokom.
Prevencia tráviacich ťažkostí:
- Začnite pomaly: Pri prvých pokusoch dajte dieťaťu len malé množstvo strukovín, napríklad lyžičku hnedej šošovice do zeleninovej polievky.
- Namočte strukoviny: Strukoviny namočte na niekoľko hodín, ideálne cez noc, a pred varením ich dobre opláchnite. Červenú šošovicu stačí len opláchnuť.
- Vyhnite sa konzervovaným strukovinám: Obsahujú konzervačné látky a veľa sodíka, čo môže spôsobiť tráviace ťažkosti.
Ktoré strukoviny sú vhodné pre najmenších?
Medzi prvé strukoviny, ktoré môžete ponúknuť dieťaťu už po 6. mesiaci (nedojčeným deťom od ukončeného 4. mesiaca), patrí červená šošovica a mladý jarný hrášok. Zelené fazuľkové struky sa považujú za zeleninu a sú tiež vhodné medzi prvými príkrmami.
Červená šošovica:
- Nespôsobuje tak často plynatosť, pretože obsahuje menej vlákniny ako hnedá šošovica.
- Dá sa uvariť do hustej, kašovitej konzistencie.
- Má jemne nasladlú chuť.
Tipy na kombinácie chutí
Strukoviny majú samé o sebe jemnú chuť, a preto sa dajú ľahko kombinovať s rôznymi potravinami:
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
- Ovocie: jablká, broskyne, hrozno
- Zelenina: zelená fazuľka, zemiaky, batáty, cuketa, tekvica, mrkva
- Iné: ryža, kuskus, quinoa, hydinové a hovädzie mäso, vajce
Recepty so šošovicou pre 10-mesačné deti
1. Šošovicová polievka pre dojčatá od 6 mesiacov (vhodná aj pre 10-mesačné)
Ingrediencie:
- Cibuľa
- Ghee alebo maslo
- Nakrájaná zelenina (napr. mrkva, petržlen)
- Voda (dojčenská voda Lucka)
- Šošovica (červená)
Postup:
- Cibuľu osmažte na ghee alebo na masle, pridajte nakrájanú zeleninu a krátko osmažte.
- Zalejte vodou Lucka a priveďte do varu.
- Pridajte šošovicu a varte 40 minút, kým šošovica nezmäkne.
- Odoberte detskú porciu do detskej misky. Pre staršie deti a dospelých môžete zvyšok dochutiť soľou, čiernym korením a cesnakom.
2. Mrkvová polievka s ryžou a vajíčkom (od 8 mesiacov, vhodná pre 10-mesačné)
Ingrediencie:
- Mrkva
- Ryža
- Vajíčko
- Olej alebo maslo
- Voda
- Soľ
Postup:
- Očistite a umyte mrkvu a nastrúhajte ju nahrubo. Ryžu umyte.
- V hrnci rozpáľte trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujte nastrúhanú mrkvu.
- Pridajte ryžu, krátko premiešajte a zalejte vriacou vodou.
- Mierne osoľte a varte do zmäknutia.
- Na záver pridajte surové vajíčko, viackrát premiešajte a ešte krátko povarte.
3. Šošovicový príkrm s hruškou a kuracím mäsom (od ukončeného 6. mesiaca, vhodný pre 10-mesačné)
Ingrediencie:
- Červená šošovica
- Kuracie prsia
- Zemiak
- Pór
- Hruška
- Dojčenská voda
Postup:
- Šošovicu prepláchnite, vložte do studenej vody, pridajte cibuľu, mrkvu, kaleráb a petržlen.
- Kuracie prsia uvarte v dojčenskej vode domäkka, pridajte nadrobno nakrájaný zemiak a pór a povarte.
- Varte po dobu 20 minút domäkka. Po dovarení pridajte biely jogurt a dobre premiešajte.
- Na záver vložte do hrnca olúpanú nakrájanú hrušku a ešte 2-3 minúty povarte.
Ďalšie tipy na polievky pre deti
Pre deti sú vhodné polievky z akejkoľvek zeleniny, najlepšie z čerstvej sezónnej zeleniny. Každú polievku je možné na záver rozmixovať ponorným mixérom, ak má dieťa problém spapať kúsky uvarenej zeleninky.
Pozor na korenie: Pre malé deti nie je vhodné pridávať do jedál pikantné korenie ako čierne mleté korenie alebo čili.
Ďalšie inšpirácie:
- Zemiaková polievka s rascou
- Mrkvová polievka s krupicou
- Zeleninová polievka s krupicovými haluškami
- Karfiolová polievka so zemiakmi a ovsenými vločkami
- Zapražená vajíčková polievka
- Pórová polievka so zemiakmi a vaječným žĺtkom
- Cuketová polievka
Ako variť červenú šošovicu?
- Opláchnite: Šošovicu krátko opláchnite studenou vodou.
- Pomer: Odporúčaný pomer je 1 diel šošovice : 2 až 2,5 diely vody.
- Soľ: Soľ počas varenia spomaľuje mäknutie strukovín, preto ju pridajte až na záver.
- Namáčanie: Na rozdiel od iných druhov šošovice, červenú šošovicu netreba namáčať. Stačí ju opláchnuť a variť.
Prečítajte si tiež: Tipy na stravovanie 7-mesačného dieťaťa
Prečítajte si tiež: Sprievodca pre rodičov: Separačná úzkosť