Sladkosti pre 3-ročné dieťa: Recepty a zdravé alternatívy

Každé dieťa má rado sladkosti. Hoci výber v obchodoch je obrovský, často sú plné zbytočných prísad. Dôležité je nájsť zdravšie alternatívy, ktoré deťom doprajú radosť a zároveň podporia ich vývoj.

Prečo obmedziť bežné sladkosti?

Cukrovinky z obchodných reťazcov nie sú pre plnohodnotný vývoj dieťaťa vhodné, obzvlášť ak tvoria desiatu alebo olovrant. Aj keď niektoré sú obohatené o vitamíny alebo ovocie, problematické je vysoké množstvo cukru.

Sladkosti a vek dieťaťa

Deťom do 1 roka by sa nemali podávať pokrmy, ktoré bežne konzumujú dospelí. Ročné dieťa by sme nemali zoznamovať s cukrovinkami, kakaom, čokoládou a sladkými keksíkmi. Nedávajme im ani zmrzlinu kvôli obsahu mlieka a vajec. Pre mozog je sladká chuť signálom bezpečnej potraviny, ale ovocie je pre najmenšie deti bezpečnejšie, keďže obsahuje menej cukru. Preto sa najprv deťom predstavuje zelenina, až potom ovocie.

Deti v materských školách môžu prijímať zložitejšiu stravu. Od 3 rokov môžeme do jedálnička zahrnúť šťavnaté ovocné pyré alebo müsli s ovocím. Prijateľné sú aj cereálne keksíky a jogurty. Dieťaťu nemusíme celkom odoprieť čokoládu, no musí mať vyšší obsah kakaa. Naopak, vyhýbame sa sladeným nápojom a džúsom, a to bez ohľadu na vek dieťaťa. Uprednostňovať by ste mali výrobky bez umelých farbív a konzervačných látok.

Domáce sladkosti ako ideálne riešenie

Jednou z ciest, ako prispieť k lepšiemu výberu sladkostí pre deti, je sledovanie nutričných hodnôt a zloženia výrobku. Ideálnym riešením sú domáce sladkosti, keď sami viete, čo ste pri výrobe použili. Ak dôjde rad na vaše dieťa a nechcete ho ukrátiť o rozdávanie sladkostí kamarátom v škôlke, je lepšie, ak sami upečiete koláčiky alebo muffiny. Či už sa rozhodnete pre nepečenú ovocnú tortu alebo banánové muffiny, u detí si získate úspech.

Prečítajte si tiež: Diéta a sladkosti

Ako urobiť domáce sladkosti zdravšími?

Aby boli pečené dobroty čo najzdravšie, môžete nahrádzať základné suroviny:

• Namiesto bielej múky voľte celozrnnú, špaldovú či grahamovú. Pre celiatikov existujú alternatívy v podobe prirodzene bezlepkových múk, ako je ryžová, pohánková, či kukuričná múka. Tieto múky obsahujú množstvo minerálov a prospešných látok.
• Rafinovaný biely cukor sa dá vymeniť za iné sladenie. Škoricou môžete tiež osladzovať svoje recepty. V Škandinávii je to veľmi obľúbené sladidlo, a to aj u detí.

Alternatívy namiesto cukru

Mnoho rodičov sa nechá zlákať potravinami, ktoré hlásajú, že boli vyrobené bez obsahu cukru. V sladkostiach sa vyskytuje najmä aspartám, sukralóza a acesulfam K. Ich škodlivosť stále nebola jednoznačne preukázaná, ale používanie namiesto cukru je sporné. Vedecké štúdie, ktoré skúmali náhradné sladidlo sacharín, potvrdili jeho karcinogénne účinky.

Povolená dávka cukru

Cukru v detských maškrtách sa nikdy úplne nezbavíte. To však neznamená, že budete deti o sladkosti ukracovať. Cukor vo svojej podstate nie je úplne zlý. Dokonca je dôležitý pre zdravý vývin organizmu. Odporúčaná denná dávka cukru by mala byť menej ako 5 % celkového energetického príjmu. Pre lepšiu predstavu, toto množstvo sa rovná asi 6 kávovým lyžičkám. Pravdou je, že nielen deti, ale aj my dospelí prijmeme v jedle a nápojoch v priemere až 34 lyžičiek cukru denne.

Pri veľkom príjme sladkostí či sladených nápojov hrozia tiež žalúdočné problémy. V ústnej dutine sa zase darí zubným kazom. Pri deťoch však platí, že čo nevidia u rodičov, to samy nežiadajú. Preto buďme vzorom.

Tipy na zdravé maškrtenie

Máš doma malého drobca a už pár dní premýšľaš, čo mu zbaliť do balíčka, aby to bolo nielen sladučké a chutné, ale i zdravé? Určite nič nepokazíš čerstvým či sušeným ovocím - my odporúčame sušené mrazom, ktoré si zachováva viac vitamínov a ešte aj úžasne chutí. Pribaliť môžeš i kvalitné oriešky, radšej však mandle alebo lieskovce ako arašidy. A, samozrejme, nejaká sladká pochúťka nesmie chýbať! No ak nechceš siahať po kupovaných keksíkoch, ktoré obsahujú kopec cukru, palmového tuku a ďalšie ingrediencie, ktorým ani nerozumieme, priprav doma niečo vlastné. Zabaľ do pekného vrecúška a máš vybavené!

Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre pletené čiapky

Recepty pre papkáčov od 1 roka:

1. Perníkové mini koláčiky: S vôňou Vianoc, s perníkovým korením, škoricou a ovocím. Namiesto múky ovsené vločky a namiesto cukru ovocné pyré. Vhodné aj pre detičky od 1 roka (keď dáš menej perníkového korenia a špaldovú hladkú múku namiesto celozrnnej). A aj pre maminu, ktorá drží diétu ;-).
2. Jablkové tyčinky: Na chrumkanie pre ročných drobcov. Tyčinky, v ktorých nájdeš plno jabĺk, si zamiluješ. Voňavé od škorice a sladené len troškou medu. Skvelá voľba do mikulášskeho balíčka pre najmenších papkáčov.
3. Domáce špaldové piškóty: Keď máme doma malé dieťatko, určite mu netreba žiadne čokoládky či cukríčky. Ročným jedákom môžeš upiecť zdravé domáce piškóty. Sú nenáročné na prípravu a určite chutia lepšie ako tie z obchodu. K domácej výžive alebo jogurtu ideálne.
4. Batatové keksíky s kokosom: Krásny tip na chrumkanie, do ktorého vieme zamaskovať aj zeleninku. V recepte sú použité bataty, ale využiť vieš pokojne i tekvicu alebo cviklu. Doplnené kokosom a osladené medom. Mňam!

Recepty pre papkáčov od 2 rokov:

1. Orechové sušienky: Vlašské orechy a vanilka sú jednými z TOP ingrediencií Vianoc. Pozor však, aby si ich mala z dobrého zdroja a boli čerstvé. A myslime na to, že orechové pečenie si doprajeme ozaj len raz za čas. Cukor sme nahradili datľami a časť múky pohánkovou. Cesto tak veľmi pripomína vanilkové rožteky :-).
2. Datľové guľôčky: Skvelý snack, ktorý si vieš prispôsobiť podľa toho, čo máš práve v komôrke. Pridať horkú čokoládu, sušené ovocie či semienka podľa svojich zásob. Vždy budú mať ohromnú chuť a detičky si môžu zobrať na výlet drobnosť, ktorá im dodá energiu.
3. Mrkvové cookies: Mrkva, ovsené vločky, oriešky a semienka. Z toho môže vzniknúť len jediné - zdravá maškrta! Ak ich ešte pofŕkaš kvalitnou horkou čokoládou, tvoj drobec sa bude iste zalizovať až za ušami :-).
4. Mrkvovo-makové sušienky: A máme tu aj niečo pre bezlepkáčov. Keksíky, ktoré v sebe ukrývajú mak, kokos i mrkvu. Pre drobca napríklad na desiatu a pre teba ku kávičke ako odmena po všetkom tom chystaní. Chutia skvele!
5. Tekvicové cookies: Ak aj ty rada pridávaš zeleninu do sladkých jedál, tieto cookies musíš skúsiť. Do dieťatka dostaneš poriadnu dávku vitamínov a počítam, že ani nespozná, že tam nejaká tekvica je J. A okrem toho, sladené sú len troškou medu.
6. Taká iná čokoláda: Ako vyčariť efektný darček nielen pre dieťatko, ale napríklad aj pre muža, sestru, maminu či kamošku? Stačí roztopiť kvalitnú horkú čokoládku (aspoň 70 %). Potom ju vyliať na plech a pridať na vrch, čo majú radi. Napríklad plátky kokosu či mandlí, mrazom sušené ovocie, semienka, kúsky kakaových bôbov. Jednoducho, je to na tvojej fantázii. Následne necháme len stuhnúť, nalámeme na kúsky a pekne zabalíme.

Ďalšie tipy na zdravé maškrtenie

• Ovocné pyré: Jednoduché pyré z ovocia - výbornou kombináciou je jablko, banán a tvaroh. Príprava pyré je časovo nenáročná.
• Jogurtové dezerty: Doma si môžete pripraviť aj jogurtové dezerty.
• Keksíky z ovsených vločiek: Klasikou sú domáce koláče alebo bábovka. Takéto maškrty sú skvelou fintou, ako obohatiť detskú stravu o potrebné látky a vitamíny. Majte však na pamäti, že aj domáce cukrovinky treba konzumovať s mierou.
• Špízy na paličke: Pripravte deťom jednoduché špízy na paličke. Ovocné, zeleninové či mäsové - zaručene prilákajú detské očká i jazýčky. Napichnite na špajľu rôznofarebné kúsky sezónnych druhov ovocia, môžete z neho vykrojiť aj všelijaké zaujímavé tvary. Striedajte na paličke opečené mäsko a obľúbenú zeleninku, vyberajte netradičné druhy, ktoré doma nemávate bežne. Skúste červené či žlté cherry paradajky, baby špenát, baby karotku, mini kukuričky.
• Veselé koláčiky: Vyskúšajte veselé koláčiky v tvare zvieratiek, rozprávkových postavičiek či farebných dezertov, ktoré ich zaručene zaujmú. Koláčik ako psík, sova, myška, slimák či ježko? Žiadny problém!
• Cake pops: Objavte farebný svet Cake pops: zábavné koláčiky na paličke, ktoré spravia každý detský sviatok nezabudnuteľným zážitkom. Perfektná kombinácia chuti a zábavy, ideálna pre všetky deti!

Recepty na nepečené sladkosti

Ak vám deti rady pomáhajú v kuchyni, využite to a nechajte ich, nech si obľúbenú sladkosť pripravia sami. Recepty sa vyznačujú časovou nenáročnosťou, minimom ľahko dostupných ingrediencií a jednoduchou prípravou. Na svoje si prídu milovníci čokolády, zdravého stravovania aj letných osviežujúcich pochúťok.

• Francúzske lanýže: Všetky suroviny okrem kakaa rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v dvojitej panvici. Keď je zmes skoro rozpustená, pridajte tri lyžice vriacej vody, zamiešajte a nechajte vychladnúť. Zmes vložte na tri hodiny do chladničky. Potom z nej vytvarujte guľky, ktoré obalíte v kakaovom prášku.
• Čokoládová kôra s mandľami: Zmiešajte všetky ingrediencie na sporáku pri strednej teplote alebo vo vodnom kúpeli tak, aby sa čokoláda rozpustila a na koniec pridajte nahrubo nasekané mandle. Vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte stuhnúť do chladničky.
• Ovocná koža: Rozmixujte ovocie, ktoré zahustíte banánmi, cukor už nemusíte pridávať. Pyré natrite v tenkej vrstve na papier na pečenie. Sušte v rúre, sušičke alebo voľne na slnku. Koža by mala byť ohybná a krásne sa lesknúť.
• Melónová ľadová triešť: Nalejte do mixéra trochu vody a postupne mixujte s kúskami melóna, ktorý ste zbavili semiačok. Výsledná konzistencia musí byť tekutá. Dochuťte cukrom a citrónovou alebo limetkovou šťavou podľa potreby. Z mixéra prelejte do nádoby, ktorú uložíte do mrazničky. Každú hodinu premiešajte.
• Tvarohovo-ovocné nanuky: Pripravte si tvarohový základ tak, že zmiešate tvaroh s jogurtom, vanilkovým extraktom a medom. Rozdeľte ho do dvoch misiek. Na panvici ohrejte čučoriedky s troškou cukru, aby ste z nich dostali šťavu. Po vychladnutí premiešajte s tvarohovým základom v jednej miske. Čistý biely tvaroh v druhej miske sa postará o mramorový vzor. Opatrne spojte oba tvarohy a naplňte nimi formičky na nanuky. Dajte ich do mrazničky.

Recepty na dezertné poháre

• Lotus poháre: Lotus sušienky rozdrvíme, pridáme rozpustené maslo. Následne si zmiešame v mixéri Mascarpone s Lotus nátierkou a práškovým cukrom. Následne do pohárov dáme na spodok vrstvu sušienok, vyšľahaný krém, zase sušienky až do vrchu. Polejeme rozpustenou Lotus nátierkou a podávame.
• Tiramisu poháre: Piškóty namočíme do mlieka zmiešaného s kávou a poukladáme na dno pohára. Striedavo dávkujeme tmavý krém (cca po lyžiciach), opäť namočené piškóty, bledý krém a takto dokola, je to na Vás, koľko vrstiev chcete dať. Na vrch poukladáme Kinder Bueno a posypeme kakaom.
• Jahodové poháre: Tvaroh vymiešame s nátierkou. Na spodok dáme pomleté sušienky, na sušienky poukladáme plátky jahôd. Na jahody navrstvíme tvaroh, potom opäť jahody a na jahody, puding.
• Karamelovo-vanilkové poháre: Karamelové sušienky si podrvíme na väčšie kúsky a rozdelíme do 3-4 pohárov. Podľa návodu si uvaríme karamelový aj vanilkový puding. A potom už len vrstvíme.

Ďalšie recepty

• Ryžový puding s kompótom alebo tiež mliečna ryža: Recept, ktorý s vami môžu variť aj deti. Niečo nasypať, niečo priliať a niečo pomiešať.
• Lievance s jablkami: Ak máte radi palacinky, potrebujete sa zbaviť jabĺk alebo ste dostali chuť skúsiť niečo nové, tak určite začnite týmito lievancami.
• Obrátený jablkový koláč s makom: Patrí do série receptov, pri ktorých si každý povie:" Páni moji, to som sto rokov nejedol.
• Výživa, presnidávka, pyré: Akokoľvek to nazveme, stále ide o ten istý ovocný snack, ktorý nás sprevádza detstvom od nepamäti.
• Nutella z jabĺk: Ak si nájdete trochu času, ľahko si pripravíte nutellu z jabĺk.
• Čokoládová torta bez pečenia: Ak si chcete dobre a bez výčitiek zamaškrtiť, naša čokoládová torta je nielen plná zdravých surovín, ale aj rýchla na prípravu. Žiadne pečenie a už žiadny špinavý pekáč.
• Cuketové brownies: Ak vám život výnimočne prinesie voľné víkendové popoludnie a v tej pohode dostanete chuť na niečo poriadne čokoládové, v tom prípade ste tu správne: ponúkame cuketové brownies.
• Ovocný nanuk: Dali sme si za úlohu vytvoriť ovocný nanuk, ktorý bude nielen zdravý, ale bude aj vynikajúco chutiť. Čo myslíte, podarilo sa nám to?
• Fermentované kaše: Sú ľahšie stráviteľné a výživnejšie ako kupované zmesy.
• Vegánske šošovicové placky: Trpíte vy alebo vaše dieťa intoleranciami? Skúste si pripraviť tieto vegánske šošovicové placky, ktorými podporíte trávenie.
• Pomarančové muffiny: Voňavé, jednoduché, jemne sladké a nadýchané - také sú tieto fantastické pomarančové muffiny.
• Pečené špenátové palacinky v rúre: Sú jednoduchý, ale nápaditý spôsob, ako dostať špenát do detského jedálnička - bez bojov a presviedčania. Hotové sú bez státia pri panvici a chutia výborne na slano aj na sladko.

Ako zaujať deti jedlom

Aj zo zdanlivo nezdravého jedla môžete pripraviť jeho jeho zdravšiu podobu. Samozrejme každodenný jedálniček pre deti musí byť pestrejší na ovocie a zeleninu, ale raz za čas im doprajte aj starú dobrú klasiku. Ak ste si náhodou nevybrali zo spomenutých možností, pamätajte si, že akékoľvek jedlo môže deti zaujať a nebudú sa vedieť dočkať, kedy sa doň budú môcť zahryznúť. Stačí, ak vyzerá na tanieri pekne. Precvičte si fantáziu a naservírujte deťom mäsko, ryžu či zeleninku veselou a zábavnou formou.

Tipy pre zdravšie varenie pre deti

• Pestrosť: Kľúčom je pestrosť. Najvhodnejšie sú potraviny bohaté na živiny, ako je čerstvá zelenina (tekvica, cuketa, brokolica), strukoviny (cícer, fazuľa), celozrnné prílohy (ryža, quinoa, kuskus), kvalitné bielkoviny (kuracie či králičie mäso, vajíčka) a zdravé tuky (avokádo, maslo / ghee).
• Koreniny: Áno, jemné koreniny, ako je sladká paprika, kurkuma, mletá rasca či troška škorice, môžu jedlu dodať chuť bez zbytočnej soli. Vyhnite sa ostrým koreninám, ako je čili, a koreniny zavádzajte postupne, aby ste zistili, ako ich dieťa toleruje.
• Tepelná úprava: Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné. Mäso by malo byť úplne uvarené bez ružového stredu a strukoviny dôkladne prevarené, aby boli mäkké.
• Trpezlivosť: Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť. Skúste jedlo ponúknuť viackrát, pokojne aj v inej forme. Ak napríklad odmieta cuketu v plackách, môžete ju pridať do polievky alebo pyré. Trpezlivosť je kľúčová.

Recepty pre najmenších (1-2 roky)

Mamičky a ockovia, tiež si lámete hlavu nad tým, čo uvariť na obed pre vaše 1-ročné či 2-ročné dieťa? Hľadáte zdravé a jednoduché recepty, ktoré potešia nielen malé brušká, ale aj vás? Táto kolekcia receptov je práve pre vás! Krémové, jemne korenené a plné rastlinných bielkovín. Tieto placky sú ideálne, ak chcete do detskej stravy nenápadne zakomponovať viac zeleniny a strukovín. Áno, aj klasický segedínsky guláš môže byť vhodný pre deti! Prispôsobte ho jemnou chuťou, použite kyslú kapustu pre jej probiotické účinky a namiesto klasickej múky ho zahustite rozmixovanými zemiakmi. Kombinácia sladkej hokkaido tekvice a slovenskej bryndze poteší malých gurmánov. Lievance nemusia byť len sladké! Skúste tieto slané verzie so syrom halloumi a zeleninou. Prečo by francúzske zemiaky nemohli byť súčasťou jedálnička aj pre deti? Paradajky sú plné vitamínov a paradajkové placky sú rýchlym a netradičným spôsobom, ako ich zaradiť do jedálnička. Kuracie karí jemne ochutené kokosovým mliekom a sladkým mangom je lahôdka, ktorú si obľúbia deti aj dospelí. Jednoduchý a rýchly recept, ktorý sa hodí na každý deň. Kuracie soté je klasika, ktorú deti nikdy neodmietnu. Losos je skvelou voľbou pre deti aj dospelých. Ste milovníci pizze? Poznáte orzo? Tzv. slovenská ryža je cestovina v tvare ryže. Pre všetkých milovníkov tekvice je tento recept ako stvorený! Ja som použila hokaido, ale originálny recept je s maslovou tekvicou. Ak vyskúšate s maslovou skôr, píšte píšte, chcem vedieť, ako to dopadlo. Deti v tomto veku rýchlo rastú a rozvíjajú sa, preto je dôležité, aby ich obedy boli bohaté na živiny a zároveň ľahko stráviteľné.

Prečítajte si tiež: Cestoviny so sviečkovou pre deti

tags: #sladkosti #pre #3 #rocne #dieta