Diéty sú rôzne a slúžia na rôzne účely, od chudnutia po liečbu ochorení. Každá diéta má svoje špecifické zloženie a pravidlá, preto je dôležité vybrať si tú správnu pre vaše potreby a zdravotný stav. V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy diét, ich charakteristiky a účel.
Bielkovinová diéta: Efektívny spôsob chudnutia
Bielkovinová diéta je efektívny spôsob chudnutia, ktorý spočíva v znížení príjmu sacharidov a zvýšení príjmu bielkovín a zdravých tukov. Cieľom je dosiahnuť stav ketózy, kedy telo začne spaľovať uložené tukové zásoby namiesto sacharidov.
Ako začať s bielkovinovou diétou?
Začať s bielkovinovou diétou je jednoduché. Stačí upraviť stravu tak, aby obsahovala minimum sacharidov (do 50 g denne) a dostatok bielkovín a zdravých tukov.
- Znížte príjem sacharidov: Obmedzte príjem sacharidov na minimum, aby sa telo preplo do ketózy.
- Zvýšte príjem bielkovín: Konzumujte kvalitné zdroje bielkovín, ako sú mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky, orechy a semienka.
- Zahrňte zdravé tuky: Do jedálnička zaraďte zdravé tuky, ako sú orechy, semienka, avokádo a olivový olej.
- Pite dostatok tekutín: Každý deň vypite 30 - 40 ml tekutín na jeden kg svojej ideálnej váhy.
Čo jesť pri bielkovinovej diéte?
Jedálny lístok bielkovinovej diéty by mal obsahovať:
- Kvalitné zdroje bielkovín: Mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky, orechy a semienka.
- Zdravé tuky: Orechy, semienka, avokádo a olivový olej.
- Proteínové pečivo: Ak máte chuť na pečivo, vyberte si proteínové varianty.
- Proteínové čipsy: Ak vás prenasleduje chuť na niečo dobré, môžete si dopriať proteínové čipsy.
Ako dlho držať bielkovinovú diétu?
Bielkovinová diéta sa zvyčajne drží v troch krokoch, pričom každý krok trvá 14 dní. Po skončení diétneho plánu by ste mali plynule prejsť k zdravému a vyváženému stravovaniu alebo k low carb stravovaniu.
Prečítajte si tiež: Kedy sa znepokojovať, ak dieťa nesedí?
Pre koho je bielkovinová diéta vhodná?
Bielkovinová diéta je vhodná pre ľudí s nadváhou alebo obezitou, ktorí netrpia žiadnymi závažnými zdravotnými problémami.
Pre koho nie je bielkovinová diéta vhodná?
Bielkovinová diéta nie je vhodná pre osoby so závažnými chorobami vnútorných orgánov (srdce, tráviaca sústava), s cukrovkou I. typu, poruchami príjmu potravy, psychickými problémami. Neodporúča sa ani tehotným ženám a dojčiacim mamičkám. Je nevhodná pre deti a mladistvých do 18 rokov.
Ďalšie typy diét
Okrem bielkovinovej diéty existuje mnoho ďalších typov diét, ktoré sa líšia svojím zameraním a pravidlami. Medzi najznámejšie patria:
- Atkinsonova diéta: Zameriava sa na obmedzenie sacharidov a zvýšenie príjmu bielkovín a tukov.
- Bezlepková diéta: Vylučuje potraviny s obsahom lepku, ako sú pšenica, raž a jačmeň.
- Bodová diéta: Založená na počítaní bodov, pričom každá potravina má svoju bodovú hodnotu a cieľom je neprekročiť denný limit bodov.
- Breussova diéta: Spočíva v celkovom vysadení tuhej stravy a konzumácii iba zeleninových štiav.
- Cambridge diéta: Prísna diéta s postupnými programami, ktoré sa zameriavajú na zdravé stravovanie.
- DASH diéta: Zameraná na predchádzanie vysokému krvnému tlaku konzumáciou potravín s obsahom živín, ktoré sú dôležité v boji proti hypertenzii.
- Detoxikačná diéta: Spočíva v postupnom vysadení cukru, alkoholu, kofeínu a cigariet.
- Dukanova diéta: Zakladá sa na obmedzenom príjme sacharidov a na súčasnom zvýšení príjmu bielkovín.
- Francúzska diéta: Zameriava sa na pomalé tempo jedenia a vychutnávanie si jedla.
- Ketodiéta: Založená na nízkom príjme sacharidov spolu s vysokým príjmom tukov, čo vedie k stavu ketózy.
- Mačingovej diéta: Zameriava sa na zdravé stravovanie bez hladovania.
- Norbi diéta: Založená na princípoch fitness trénera Norberta Schobera a zameriava sa na zdravé stravovanie a pohyb.
- Ovocná diéta: Vylučuje konzumáciu akýchkoľvek živočíšnych produktov, vrátane mliečnych výrobkov.
- Paleo stravovanie: Zakladá sa na veľmi nízkom príjme sacharidov v strave, primeranom množstve bielkovín a vysokom príjme tukov.
- Sacharidová diéta: Zameriava sa na konzumáciu komplexných sacharidov a obmedzenie jednoduchých cukrov.
- Severská diéta: Zameriava sa na konzumáciu lokálnych a sezónnych potravín zo severských krajín.
- Zeleninová diéta: Založená na konzumácii zeleniny a považovaná za detoxikačnú diétu.
- Zónová diéta: Zameriava sa na vyváženú stravu a pravidelný pohyb.
Diéty pri ochoreniach
Diéty sa používajú aj ako súčasť liečby rôznych ochorení. Jednou z najznámejších je diéta č. 5, ktorá sa predpisuje pacientom s chorobami pečene, žlčníka a žlčových ciest.
Diéta (strava) č. 5: Pre zdravie pečene a žlčníka
Diéta (strava) č. 5 je liečebná diéta, ktorú vyvinul sovietsky dietológ M.I.Pevzner a je určená najmä pre pacientov s chorobami pečene, žlčníka a žlčových ciest.
Prečítajte si tiež: Ako naučiť dieťa čítať
Kto predpisuje diétu č. 5?
Diétu č. 5 predpisuje gastroenterológ - lekár, ktorý sa špecializuje na diagnostiku, liečbu a prevenciu ochorení tráviaceho traktu (pečeň, žalúdok, črevá a žlčník).
Choroby, pri ktorých sa predpisuje diéta č. 5:
- Cholecystitída (zápal žlčníka)
- Cholelitiáza (tvorba kameňov v žlčníku alebo žlčových cestách)
- Hepatitída (zápal pečene)
- Cirhóza pečene (chronické ochorenie pečene)
- Biliárny kal (tvorba tvrdých častíc v žlčníku)
- Pankreatitída (zápal pankreasu)
- Kolitída (zápal hrubého čreva)
- Gastroduodenitída (zápal žalúdka a dvanástnika)
Princípy diéty č. 5:
- Obmedzenie tukov: Vylúčte ťažké živočíšne tuky (bravčové mäso a rýchle občerstvenie) a dajte prednosť rastlinným olejom a zdravým tukom.
- Mierne množstvo bielkovín: Zahrňte do stravy rastlinné bielkoviny (strukoviny a sójové výrobky).
- Komplexné sacharidy: Uprednostňovať by sa mali sacharidy zo zeleniny, ovocia, obilnín, zemiakov a pečiva z celozrnnej múky.
- Obmedzenie soli: Znížte príjem soli na 10-12 g denne.
- Vyhýbanie sa dráždivým potravinám: Vylúčte pikantné koreniny, údeniny, marinády, sladké sýtené nápoje a alkohol.
- Obmedzenie hrubých vlákien: Lekár môže odporučiť obmedzenie hrubých vlákien (ako je surová kapusta alebo reďkovky).
Povolené potraviny pri diéte č. 5:
- Mäso: Chudé mäso bez fascií a šliach, hydina bez kože.
- Ryby: Ružový losos, pražma, platesa, morský ostriež, sumec, treska, pstruh, šťuka, merlúza a ostriež.
- Morské plody: Kalmáre, hrebenatky, krevety, kraby a chobotnice.
- Mliečne výrobky: Nízkotučný kefir a mlieko, polotučný a nízkotučný tvaroh a jedlá z neho, jemný a nízkotučný syr.
- Zelenina: Batáty, cuketa, kapusta (biela a červená), brokolica, pór, mrkva, šalát (ľadový a rímsky), uhorka, tekvica a fazuľa.
- Ovocie: Marhuľa, banán, hruška, mango, maracuja, nektarinka a broskyňa.
- Bobuľové ovocie: Čučoriedky, černice a jahody.
- Komplexné sacharidy: Kaše (pohánka, quinoa, ovsené vločky, proso, ryža a raž), sušený chlieb a tvrdé cestoviny.
- Tuky: Nerafinovaný slnečnicový a olivový olej, avokádo.
- Nápoje: Šťavy a smoothies zeleninové a ovocné, kompóty, želé, šípkový vývar a zelený bylinkový čaj.
Zakázané potraviny pri diéte č. 5:
- Mäso a hydina: Tučné druhy mäsa (bravčové mäso) a hydiny (hus a kačica).
- Ryby: Akékoľvek vyprážané ryby.
- Ovocie: Citróny, granátové jablká, ananás, višne a grapefruity.
- Bobuľové ovocie: Brusnice, egreše, maliny, rakytník, kiwi a červené ríbezle.
- Zelenina: Reďkovky, kukurica a cesnak.
- Omáčky a marinády: Sójová omáčka, majonéza, kečup, horčica, chren, ocot a feferónka.
- Nápoje: Káva a kofeínové nápoje (čaj a energetické nápoje).
- Pekárenské výrobky: Maslové cesto, buchty a koláče.
- Sladkosti: Zmrzlina, krémy a koláče, čokoláda.
- Alkohol: Je dôležité zo stravy vylúčiť alkohol, pretože alkohol môže nepriaznivo ovplyvniť pečeň, zhoršiť jej stav a vyvolať exacerbáciu ochorení pečene (chronická hepatitída alebo cirhóza).
Čiastočne zakázané potraviny pri diéte č. 5:
- Vajcia: Kuracie a prepeličie vajcia (obmedzené množstvo).
- Ryby: Losos, sleď a makrela (obmedzené množstvo).
- Mliečne výrobky: Plnotučné mlieko (viac ako 3,2 %), domáca smotana a kyslá smotana (obmedzené množstvo).
- Zelenina: Paradajky, reďkovka a špenát (obmedzené množstvo).
- Ovocie: Citrusové plody (pomaranč, mandarínka a limetka) (obmedzené množstvo).
- Kaše: Perlová a kukuričná kaša (obmedzené množstvo).
- Tuky: Sadlo a maslo (obmedzené množstvo).
- Chlieb: Čerstvý chlieb (obmedzené množstvo).
Aké sladkosti sa môžu konzumovať pri diéte č. 5?
- Med: Prírodný sladký produkt, ktorý možno v malom množstve pridávať do rôznych jedál alebo konzumovať ako sladký dezert.
- Marmeláda a pastila: Menej tučné sladkosti, povolené pri diéte č. 5 (bez umelých farbív a príchutí).
- Lekvár a džem: Z nízkotučného ovocia, ale treba sa vyhnúť veľkým kusom ovocia.
- Sušienky: Bez pridaných tukov a krémových naplní.
Diéta (strava) č. 5: menu na týždeň
Nižšie je uvedený variant denného menu na týždeň pri strave č. 5.
| Deň týždňa | Raňajky | Desiata | Obed | Olovrant | Večera |
|---|---|---|---|---|---|
| Pondelok | Ovsené vločky na vode s jablkom a škoricou | Nízkotučný neochutený jogurt | Kuracie filé na pare so zemiakovou kašou | Strúhané jablko | Varená merlúza s dusenou zeleninou |
| Utorok | Omeleta s vaječných bielkov so sladkými paradajkami a bylinkami | Ovocné smoothie | Ryža s dusenou zeleninou a kuracím filé | Nízkotučný tvaroh s medom a broskyňou | Pohánka s morčacími fašírkami |
| Streda | Tvarohový kastról so sladkým bobuľovým ovocím | Nízkotučný jogurt | Šalát s morskými riasami a vareným hovädzím mäsom | Zrelá a mäkká hruška | Kuracie fašírky na pare s cuketovou prílohou |
| Štvrtok | Müsli s jogurtom a čučoriedkami | Zeleninový šalát | Pohánka s kuracím filé | Sladké bobuľové ovocie | Vaječný bielok na pare s bylinkami |
| Piatok | Celozrnný chlebový sendvič s vareným morčacím mäsom a zeleninou | Smoothies z ovocia a bobúľ | Pšeničná kaša s pečeným králikom | Jahody | Polievka s bielou rybou a zeleninou |
| Sobota | Ryža s hrozienkami a škoricou | Jogurt s orechami | Dusená ryba s prílohou | Nízkotučný tvaroh s medom | Kuracie rezne a zemiaková kaša na pare |
| Nedeľa | Celozrnné palacinky s medom | Ovocný šalát | Kuracie mäso s dusenou zeleninou | Bobuľový puding | Pollock s pečenou zeleninou |
Prečítajte si tiež: Detská posteľ pre samostatné spanie