Ryžová diéta je stravovací režim zameraný na konzumáciu ryže, predovšetkým hnedej, celozrnnej ryže, a je často spájaný s detoxikáciou organizmu a chudnutím. Hoci primárne nie je určená na chudnutie, obmedzený kalorický príjem počas diéty môže viesť k úbytku hmotnosti.
Čo je Ryžová Diéta?
Ryžová diéta má svoje korene v roku 1939, kedy ju lekár Walter Kempner začal propagovať na univerzite v Severnej Karolíne. Kempner si všimol, že populácie, ktorých strava je založená na ryži, menej trpia obezitou, vysokým krvným tlakom, srdcovo-cievnymi ochoreniami a cukrovkou. Je to individuálne, záleží na tom, aký životný štýl ste mali do teraz. S očistnou kúrou je najlepšie začať v deň splnu.
Výhody Ryže
Ryža je bohatá na komplexné sacharidy, vitamíny skupiny B a minerálne látky ako fosfor, draslík a železo. Neobsahuje lepok, čo ju robí vhodnou pre ľudí s celiakiou. Celozrnná ryža má navyše vyšší obsah vlákniny a antioxidantov. Ryža dokonale pohlcuje všetky soli a škodliviny, ktoré sú v tele. Ryža je veľmi vhodná nielen na chudnutie, ale aj na celkovú očistu organizmu. Uvedená očista môže pomôcť k úbytku hmotnosti.
Druhy Ryže
Existuje mnoho druhov ryže, ktoré sa líšia vzhľadom, chuťou a obsahom živín:
- Guľatozrnná ryža: Vláčna a lepkavá, ideálna na konzumáciu v zime.
- Dlhozrnná ryža: Sypká a tuhšia, odporúča sa konzumovať v lete.
- Basmati ryža: Aromatická a chuťovo výrazná, patrí medzi najkvalitnejšie druhy ryže. Nelepí sa. Jej výhodou je rýchla príprava.
- Jazmínová ryža: Aromatická ryža, rýchlo uvarená a sypká.
- Červená ryža: Celozrnná ryža s orechovou chuťou, nutrične bohatá.
- Čierna ryža (divoká ryža): Semená severoamerickej vodnej trávy, výživné a s vysokým obsahom bielkovín.
- Ryža Arborio: Guľatozrnná ryža, určená na talianske rizotá, lepivá po uvarení.
- Hnedá ryža (natural): Neleštená ryža, zachováva si vitamíny, minerály a vlákninu. Len dvaja z desiatich ľudí niekedy v živote ochutnali hnedú ryžu! A pritom je kľúčom k úspechu, ak sa chcete zbaviť škodlivín, ktoré si v tele roky ukladáte. Hrnček varenej hnedej ryže má len 150 kalórií. chorôb. problémoch. ani nie: riziko vzniku cukrovky zvyšuje konzumácia bielej o šestnásť percent. Hnedá ryža, alebo aj nelúpaná, celozrnná, ryža natural či nebrúsená je ryža plná vlákniny. menej náročná na energiu a dokáže dobre zasýtiť. pretože spomaľuje jeho vstrebávanie. Ak máte v komore starú celozrnnú ryžu, vyhoďte ju a zaobstarajte si čerstvú. staršia ako pol roka nie je vhodná na konzumáciu. - Ak hnedú ryžu nepoznáte, kúru začnite dlhozrnnou naturálnou ryžou. mäkšia. O pár dní prejdite na guľatozrnnú hnedú ryžu. ale je chutná.
- Parboiled ryža: Upravuje sa špeciálnou technológiou, živiny zo šupiek prenikajú do zrniečok.
Všeobecné Zásady Ryžovej Diéty
Ryžová diéta je založená na príjme zdravých uhľohydrátov. Všeobecné zásady ryžovej diéty:
Prečítajte si tiež: Tipy pre prípravu ryžovej kaše
- Dodržiavanie pitného režimu (aspoň 2 litre tekutín denne). Pite hlavne čistú vodu a nesladené bylinkové čaje. Mimoriadne vhodný je žihľavový, ktorý čistí krv.
- Vyhýbanie sa vysmážaným a grilovaným jedlám.
- Nejesť mastné mäso.
- Zákaz údenín a konzervovaných potravín.
- Nepiť alkohol.
- Vyhnúť sa káve (povolená je zelená káva).
- Ryžu by ste nemali soliť. 1. až 3. - Nehladujte, ale ani preháňajte a nejedzte viac než množstvo, ktoré sa uvarí z troch decilitrov suchej surovej ryže.
Typy Ryžových Diét
Existuje niekoľko typov ryžových diét, ktoré sa líšia dĺžkou trvania a povolenými potravinami:
Ryžová Diéta na 3 Dni (Ryžový Pôst)
Vhodná na detoxikáciu organizmu. Spočíva v konzumácii hnedej ryže, rozdelenej do 4 až 5 porcií denne. Povolená je trocha kokosového oleja, masla alebo dusenej zeleniny na spestrenie.
7-Dňová Ryžová Diéta
Počas prvých dvoch dní sa konzumuje len hnedá varená ryža (cca 300 gramov denne). Na tretí deň sa pridáva dusená zelenina alebo polievka. Na piaty deň sa môžu pridať strukoviny.
Príklad Jedálnička na 7 Dní
Prvý deň:
- Raňajky: 60 g bielej ryže
- Desiata: 40 g ryže podľa vlastnej chuti
- Obed: 100 g hnedej ryže
- Olovrant: 40 g ryže podľa vlastnej chuti
- Večera: 60 g Basmati ryže
Druhý deň:
- Raňajky: 60 g hnedej ryže (môžete pridať bylinky)
- Desiata: 40 g Basmati ryže
- Obed: 100 g červenej alebo čiernej ryže
- Olovrant: 40 g Basmati ryže
- Večera: 60 g hnedej ryže (môžete pridať bylinky)
Tretí deň:
- Raňajky: 60 g hnedej ryže (môžete pridať bylinky)
- Desiata: 40 g bielej ryže uvarenej v mlieku s trochou medu a škorice
- Obed: 100 g červenej alebo čiernej ryže s dusenou zeleninou podľa chuti
- Olovrant: 40 g bielej ryže s ovocím
- Večera: 60 g hnedej ryže so zeleninou
Štvrtý deň:
- Raňajky: 60 g kaše z bielej ryže, uvarená v mlieku, s trochou masla a medu
- Desiata: 40 g jasmínovej ryže s bylinkami
- Obed: 100 g červenej alebo čiernej ryže s varenou mrkvou a hráškom
- Olovrant: 40 g bielej ryže s ovocím
- Večera: 60 g Basmati ryže so zeleninou podľa chuti
Piaty deň:
- Raňajky: 60 g mliečnej ryže s ovocím
- Desiata: 40 g hnedej ryže s bylinkami
- Obed: 100 g Basmati ryže s pečenou cuketou
- Olovrant: 40 g hnedej ryže s ovocím
- Večera: 60 g červenej alebo čiernej ryže s klíčkami mungo fazuľky
Šiesty deň:
- Raňajky: 60 g mliečnej ryže s medom a škoricou, trochu hrozienok
- Desiata: 40 g hnedej ryže s bylinkami
- Obed: 100 g červenej alebo čiernej ryže s červenou šošovicou a mrkvou
- Olovrant: 40 g bielej ryže s hrozienkami
- Večera: 60 g jasmínovej ryže so zelenými fazuľkami opečenými na masle
Siedmy deň:
- Raňajky: 60 g kaše z bielej ryže, uvarená v mlieku, s trochou masla a medu
- Desiata: 40 g hnedej ryže s bylinkami
- Obed: 100 g červenej alebo čiernej ryže s cícerom
- Olovrant: 40 g bielej ryže s ovocím
- Večera: 60 g Basmati ryže s varenou šošovicou
36-Dňová Ryžová Diéta
Táto diéta je rozdelená do štyroch fáz, z ktorých každá trvá deväť dní. Odporúča sa dôkladne prežúvať každé sústo (viac ako 40-krát) a počas jedla sa nevenovať iným aktivitám. Podľa možnosti sa však snažíme začiatok kúry zladiť najlepšie so splnom mesiaca alebo potom so začiatkom II. alebo IV. fázy mesiaca, t.j. keď mesiac tvorí presný polkruh buď pri dorastaní, alebo ubúdaní, prípadne s novom.
Rozpis 36-Dňovej Diéty:
1. fáza (1.-9. deň): Konzumuje sa len celozrnná ryža, namočená večer a uvarená na druhý deň v rovnakej vode. Denne by sa malo zjesť okolo 200 až 300 g ryže. Ryžu večer pred začiatkom očistnej kúry ryžu prepláchnite a zalejte asi dva a pol násobkom vody. ju v tejto vode uvarte pod pokrievkou. Bez soli a tuku! Po uvarení nechajte ryžu ešte aspoň pol hodiny odpočívať v teple. Prvé tri dni je to jedlo, ktoré budete jesť trikrát denne. Veľkosť porcie je individuálna, no jedzte len toľko, koľko vám chutí. Ryžu nevarte ani neohrievajte v mikrovlnnej rúre. Ak trpíte vysokým krvným tlakom, rátajte s tým, že pri očistnej kúre vám za pár dní klesne. Do ryže pridajte štipku morskej soli a môžete aj majorán.
Prečítajte si tiež: Recepty pre ryžovú diétu
2. fáza (10.-18. deň): K celozrnnej ryži sa pridáva varená alebo dusená zelenina (mrkva, cvikla, petržlen, kaleráb, tekvica, reďkovka, brokolica, karfiol, cibuľa a pór), ktorá by mala tvoriť zhruba štvrtinu každej porcie. množstvom vody alebo varená v pare. Celkovo zaberá zelenina štvrtinový podiel porcie. V tejto fáze detoxikačnej kúry veľmi krátko povaríte v horúcej slanej vode, alebo v pare aj zelenú listovú zeleninu.
3. fáza (19.-27. deň): Pridávajú sa strukoviny (fazuľa, hrach, sója, cícer a šošovica), ktoré môžu tvoriť až pätinu porcie. Desať až pätnásť percent porcie budú tvoriť varené strukoviny. Obsahujú aj množstvo kyseliny listovej, ktorá je dôležitá pri likvidácií zvyškového homocysteinu v krvi, čo pomáha predchádzať civilizačným chorobám a nervovým poruchám. Strukoviny viackrát prepláchnite a namočte do vody na šesť až dvanásť hodín. Sója je častý alergén. Vylúčte ju, ak hrozí, že vám spôsobí problémy.
4. fáza (28.-36. deň): Pridáva sa aj surová zelenina, pričom polovicu každej porcie tvorí ryža, potom varená zelenina, strukoviny a surová zelenina. 10. až 12. - K doterajšej strave pridáte surovú zeleninu. Bude tvoriť desať percent. Môže byť jemne nastrúhaná, nakrájaná, alebo celá - na zahryznutie. Zeleninový šalát môžete jemne posoliť a pokvapkať za studena lisovaným panenským olivovým olejom. Naďalej uprednostňujte menej druhový šalát pred prílišnou „divočinou“. Ak ste vydržali, už tri dni jete plnohodnotnú stravu dospelého človeka. Prijímate všetko, čo vaše telo potrebuje. Dovolené je trochu viac soliť a používať viac oleja a olejnatých semien. Môžete si dať aj ovocie. Najlepšie ako samostatné jedlo.
Príprava Ryže
Ryžu večer tri až päť krát prepláchneme, (rukami ju vo vode prehnetieme, plávajúce nečistoty zlejeme a ryžu scedíme) a zalejeme 1,5 až 1,7 násobným množstvom vody. Vyskúšajte si, či vám chutí skôr suchšia alebo vlhkejšia ryža. Vlhká ryža má však pre väčšinu ľudí nepríjemnú pachuť, suchšia nie. Ryžu varíme v tej istej vode, v ktorej bola namočená, na veľmi slabom plameni, prikrytú dobre priliehajúcou pokrievkou, kým sa takmer všetka voda nevsiakne. Na jej varenie je vhodný ťažší liatinový alebo keramický hrniec, prípadne sa odporúča celozrnnú ryžu variť aj v tlakovom hrnci. hodiny až hodinu. Ryžu si uvaríme naraz na celý deň. Obvykle si odmeriame 1,5 až 2,5 dcl suchej ryže na deň, čo je veľmi individuálne. 3 dcl by sme však nemali prekračovať. B) Podobne, môžeme menší hrniec s ryžou vložiť do tlakového hrnca, v ktorom je tak 2 dcl vody. C) Alebo ryžu v kastróliku trochu podlejeme studenou vodou, priklopíme a krátko silne zohrejeme. Vzniknutá para stúpa smerom nahor a obilninu rýchlo prehreje. Zohrievanie by sme nemali preháňať, aby nedošlo k prílišnému zvýšeniu teploty (nad 50°C), prípadne až k varu, čo podľa R.
Dôležité Aspekty Konzumácie
Dôležité je jesť pomaly, v duševnej pohode a sústredene, dôkladne požuť a presliniť každé sústo a vyťažiť z ryže každý zlomok chuti. Iba tak z nej získame maximálny výživný a liečivý účinok Aj normálne by sme mali požuť jedno sústo 40 krát. Pri liečení vážnejších, hlavne črevných chorôb, ako odporúčal Američan Fletcher, môžeme jedno sústo požuť až 200 krát. Dôkladným žuvaním sa v ústach ďalej uvoľňujú imunoglobulíny, čo napomáha liečebným procesom, keďže nám tým dodatočne zvyšujú imunitu. Pri jedení nečítame, nepočúvame rádio a nepozeráme televíziu, ale zameriavame svoju plnú pozornosť len na jedenie, pretože inak sa náš mozog dostáva do chaosu a nevie čo má vlastne robiť, čím trpí naše trávenie. Je dobre, keď sa na naše jedlo aj priamo stále dívame. Cvičíme tým aj svoju pozornosť a všímavosť a obmedzujeme rozptyľovanie. Počas kúry pijeme najradšej dobrú pramenitú alebo prefiltrovanú vodu Občas bylinkové nesladené, krv čistiace čaje, ako napr žihľavový, ktoré môžeme aplikovať aj cielene. Vhodný je sypaný japonský čaj bancha (banča, z mierne opražených čajovníkových lístkov) alebo kukicha (z vetvičiek), a sypaný zelený čaj sencha alebo gyokuro (zelený čaj, kvôli obsahu kofeínu, nepijeme večer a pred spánkom). Ak nemáme možnosť dobrej pramenitej alebo prefiltrovanej vody, tak nesýtené minerálky s nízkym obsahom minerálov (do 300 mg/l), ktoré obmieňame. Tesne po jedle môžeme vypiť maximálne 1 až 1,5 dl tekutiny, ktorú ešte dokáže odčerpať žalúdočná sliznica. Samozrejme nie je dobré piť v čase keď žalúdok trávi, čo môže pri tejto kúre trvať asi 3 hodiny po najedení, aby sme nerozriedili žalúdočné šťavy a neoslabili, nesťažili a nenarušili trávenie, čo by malo za následok kvasenie a hnitie potravy v tráviacom trakte a vlastne tým produkciu toxínov. Od II. Málo sa vie, že aj pred spánkom sa nemá vôbec nič piť, ani voda. Dochádza potom počas spánku k preťažovaniu ľadvín a celého vylučovacieho systému. V popise RK je, že neužívame žiadne doplnkové vitamíny (ani C vitamín), minerálne látky a potravinové doplnky, ktoré aj normálne môžu narušovať metabolizmus a autonómne liečebné procesy, ktoré táto kúra naštartuje. Podľa niektorých výskumov môžu tieto doplnky dokonca spôsobovať rôzne zdravotné problémy, ako napr. poškodzovať ľadviny. V celozrnnej ryži je všetko čo v prvej fáze potrebujeme. Často krát ľudia, ktorí v podstate roky nejedávali žiadne ovocie a zeleninu, si hneď na začiatku ryžovej kúry začnú robiť starosti či nemajú málo vitamínu C a podobne. Je vedecky dokázané, že napr. pri hladovke, priemerne sa stravujúci človek, má zásobu vitamínov na viacero mesiacov ba až rok. Vitamín C predstavuje jedinú výnimku. Zásoba vitamínu C vystačí totiž v zásade na niekoľko týždňov, my však už po 9 dňoch ho začneme dodávať v ľahko dusenej zelenine. Väčšinu liekov môžeme postupne obmedziť alebo úplne vylúčiť, ako napr. na vysoký krvný tlak. Pri vážnejších prípadoch hormonálnej terapie u žien treba lieky v zníženom množstve zachovať. Zo skúseností vieme, že okolo 2. až 7. dňa sa môže objaviť kríza, teda rôzne subjektívne ťažkosti, ako malátnosť, únava, slabosť, bolesti hlavy, depresia, celková nevoľnosť a podobne. Je to následok odbúravania nahromadených a uložených hlienov, kyselín a jedov v organizmu, ktoré sa dajú do pohybu a uvoľňujú sa do krvi a nie sú ešte vylúčené z tela. Preto je dôležité napr. Detoxikačné symptómy sú zlomové body, míľniky pri očiste organizmu a ceste ku zdraviu, preto by sme ich mali vítať, aj keď sú väčšinou nepríjemné. 1. Únava - je spôsobená uvoľnením a vylučovaní toxínov, ktoré nás už roky pripravovali o energiu. Bude nás sprevádzať, pokiaľ sa toxínov nezbavíme, preto je tak dôležité piť veľa dobrej vody, hlavne ráno, prípadne aplikácia ranného klystíru, aby sme navodili stolicu. 2. Bolesti - predovšetkým bolesti hlavy - netrpí tým až tak veľa ľudí, hlavne však tí, ktorí sú závislí na kofeíne a pod. Trvá to obyčajne 3 až 5 dní. Niekto pociťuje bolesti spojené s jeho predchádzajúcimi zdravotnými ťažkosťami, čo sú tzv. 3. Podráždenosť, znudenosť - jednou z príčin je fakt, že znížený príjem potravy umožňuje telu viac vylučovať a zbavovať sa toxínov a jedným zo symptómov je podráždenosť. Do tejto skupiny zaraďujeme aj nudu, úzkosť, ale aj nepokoj vedúci k tomu, aby sme s kúrou skončili. Keď sa dostaneme do 2. 4. Nezvládnuteľné chute - toto je najháklivejšia a najzradnejšia kríza pri detoxikácii, na ktorú by sme si mali dávať počas celej kúry pozor.
Prečítajte si tiež: Princípy Ryžovej Diéty
Skúsenosti s Ryžovou Diétou
Skúsenosti s ryžovou diétou sa rôznia. Niektorí ľudia hlásia úbytok hmotnosti, zlepšenie trávenia a pleti. Dôležité je si uvedomiť, že ryžová diéta je pomerne obmedzujúca a nemusí byť vhodná pre každého.
Pozitívne Účinky
- Detoxikácia a očista tela: Ryža pôsobí ako špongia v tráviacom systéme, ktorá absorbuje soli a škodliviny nahromadené v tele, a neskôr ich vylúči von.
- Nízkokalorická a vysoko efektívna: Ryža natural má nízky glykemický index, čo znamená, že spomaľuje vstrebávanie cukru do krvi a znižuje hladinu inzulínu.
- Pomoc pri liečbe niektorých chorôb: Ryžová diéta je vhodná pre ľudí s alergiami, celiakiou, cukrovkou typu 2, vysokým krvným tlakom, srdcovými chorobami alebo nadváhou.
- Chutná a bez hladovky: Ryža má príjemnú orieškovú chuť, ktorú môžete obohatiť o rôzne bylinky, koreniny a zeleninu.
Negatívne Účinky
- Jednostranná a monotónna: Ryža je síce zdravá potravina, ale nie je dostatočne vyvážená z hľadiska živín.
- Môže spôsobiť tráviace problémy: Ryža je síce ľahko stráviteľná, ale obsahuje veľa vlákniny, ktorá môže podráždiť citlivé črevá.
- Nie je vhodná pre dlhodobé dodržiavanie: Ryžová diéta je určená skôr ako krátkodobá očista organizmu, nie ako trvalý spôsob stravovania.
Príprava na Ryžovú Kúru
Často krát sa však ukazuje, že väčšina z nás, ktorí sme postihnutí moderným životným štýlom (nedostatok pohybu, nezdravá a škodlivá strava, včítane nadmernej konzumácie kávy, cigariet, liekov, alkoholu a veľa stresu), potrebuje pred ryžovou kúrou ešte nejakú osobitnú predprípravu, aby sme hlavne I. fázu zvládli hladko a bez väčších problémov a nepríjemných krízových stavov. Táto príprava by u ľudí, príliš zakotvených v oslabujúcich zlozvykoch, mohla spočívať v tom, že človek by už 3 týždne pred ryžovou kúrou začal cvičiť, to vplýva pozitívne aj na stres, a čo sa týka stravovania, prešiel by na stravu popísanú v 5. fáze ryžovej kúry a potom by pokračoval 4. Vhodné by bolo počas tejto doby užívať tiež koloidné striebro na elimináciu plesní v črevách a v krvi.
Dôležité Upozornenia
- Konzultácia s lekárom: Ak zvažujete ryžovú kúru podstúpiť, poraďte sa najprv so svojim lekárom.
- Kontraindikácie: Táto kúra nie je vhodná pre dojčiace matky, pretože uvoľňujúce sa toxíny počas prvých fáz kúry by sa z tela matky vylučovali aj prostredníctvom materského mlieka a dostávali sa do tela dieťatka. Takáto mamička však môže skúsiť sa stravovať 4.