Ak ste už niekedy zažili nepríjemné pocity spojené s refluxom, ako je pálenie záhy, bolesť a nevoľnosť, viete, aké ťažké môže byť toto ochorenie. Jednou z možností, ako zmierniť tieto príznaky, je zmena stravovacích návykov. Tento článok sa zameriava na diétu pri refluxe u dospelých, vrátane sedemdňového diétneho plánu, potravín, ktorým sa treba vyhnúť, a zmien životného štýlu, ktoré môžu pomôcť kontrolovať príznaky a zlepšiť celkové zdravie.
Čo je reflux a ako vzniká?
Gastroezofageálna refluxná choroba (GERD), alebo jednoducho reflux, je stav, pri ktorom dochádza k návratu žalúdočnej kyseliny a iného obsahu žalúdka do pažeráka. Tento spätný tok dráždi sliznicu pažeráka, čo spôsobuje zápal a poškodenie.
Pažerák je trubicový orgán, ktorý spája hrdlo so žalúdkom. Medzi pažerákom a žalúdkom sa nachádza dolný pažerákový zvierač, ktorý funguje ako ventil. Tento zvierač sa otvára, aby umožnil prechod potravy do žalúdka, a potom sa uzavrie, aby zabránil návratu žalúdočnej kyseliny do pažeráka. Ak tento zvierač nefunguje správne alebo je oslabený, môže dôjsť k refluxu.
Príčiny a rizikové faktory refluxu
Existuje niekoľko faktorov, ktoré môžu prispievať k vzniku refluxu:
- Slabý alebo nefunkčný pažerákový zvierač: Toto je najčastejšia príčina refluxu.
- Hiátová hernia: Dochádza k nej, keď časť žalúdka vyčnieva cez bránicu do hrudnej dutiny.
- Obezita: Nadváha vyvíja tlak na žalúdok, čo môže viesť k refluxu.
- Fajčenie: Poškodzuje tkanivá pažeráka a zvyšuje riziko refluxných príznakov.
- Niektoré lieky: Môžu uvoľniť pažerákový zvierač.
- Potraviny a nápoje: Niektoré môžu uvoľniť pažerákový zvierač alebo zvýšiť produkciu žalúdočnej kyseliny.
Príznaky refluxu
Najčastejším príznakom refluxu je pálenie záhy, pocit pálenia na hrudi, ktorý sa často objavuje po jedle. Ďalšie príznaky môžu zahŕňať:
Prečítajte si tiež: Skúsenosti s kvapkami na reflux
- Bolesť na hrudníku
- Grganie
- Nevoľnosť
- Ťažkosti s prehĺtaním
- Kyslý pocit v ústach
- Chrapot
- Kašeľ
- Hlieny v hrdle
- Pocit cudzieho telesa v krku
- Poškodenie zubov
Tichý reflux
Existuje aj takzvaný tichý reflux, pri ktorom ľudia nepociťujú typické príznaky, ako je pálenie záhy. Namiesto toho sa môžu objaviť príznaky ako chrapot, kašeľ, hlieny v hrdle, bolesť hrdla alebo ťažkosti s prehĺtaním.
Diéta pri refluxe: Čo jesť a čomu sa vyhnúť?
Diéta zohráva kľúčovú úlohu pri zvládaní príznakov refluxu. Niektoré potraviny môžu príznaky zhoršiť, zatiaľ čo iné môžu pomôcť ich zmierniť.
Potraviny vhodné pri refluxe
- Potraviny s nízkym obsahom kyselín: Reflux je spôsobený refluxom kyseliny, takže potraviny s vysokým obsahom kyseliny môžu vaše príznaky zhoršiť.
- Potraviny bohaté na vlákninu: Vláknina pomáha udržiavať tráviaci systém v pohybe.
- Ľahko stráviteľné potraviny: Vyhýbajte sa mastným, tučným alebo vyprážaným jedlám a tiež koreneným jedlám.
- Prebiotiká a probiotiká: Môžu pomôcť zlepšiť zdravie čriev.
- Omega-3 mastné kyseliny: Pomáhajú zmierňovať zápal.
- Masticha: Masticha môže mať priaznivé účinky na tráviaci systém.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť pri refluxe
- Potraviny s vysokým obsahom tuku: Stimulujú tvorbu kyseliny v žalúdku.
- Sladkosti: Mnohé sladké potraviny obsahujú iné zložky, ktoré môžu zhoršiť príznaky, napríklad čokoládu alebo veľké množstvo tuku.
- Alkohol: Môže uvoľniť dolný pažerákový zvierač.
- Kofeín: Môže zvýšiť produkciu žalúdočnej kyseliny.
- Citrusové plody: Sú kyslé a môžu dráždiť pažerák.
- Paradajky: Majú vysoký obsah kyseliny.
- Korenené jedlá: Môžu spôsobiť, že žalúdok produkuje viac kyseliny.
- Mäta: Uvoľňuje pažerákový zvierač.
- Cibuľa a cesnak: Môžu zhoršiť pálenie záhy.
- Čokoláda: Obsahuje kofeín a tuk.
- Sýtené nápoje: Zvyšujú tlak v žalúdku.
Sedemdňový diétny plán pri refluxe
Nasledujúci sedemdňový diétny plán je navrhnutý tak, aby pomohol zvládnuť reflux a pálenie záhy. Obsahuje množstvo výživných potravín s nízkym obsahom kyselín a zároveň sa vyhýba potravinám, ktoré môžu príznaky zhoršiť.
Deň 1
- Raňajky: Ovsená kaša so škoricou a jablkom
- Desiata: Kefír
- Obed: Losos so zelenými fazuľkami a varenými zemiakmi
- Olovrant: Banánové lievance
- Večera: Cottage syr so žitným chlebom, mrkvový šalát
Deň 2
- Raňajky: Celozrnný toast s avokádom a chudou šunkou, šalátová uhorka
- Desiata: Nízkotučný jogurt s banánom a orechami
- Obed: Zeleninové rizoto s 30% syrom
- Olovrant: Hummus s kukuričnými chlebíkmi
- Večera: Pečené kura s batatovým pyré
Deň 3
- Raňajky: Miešané vajíčka so žitným rožkom, kúsok sladkej papriky
- Desiata: Celozrnný toast s kešu maslom
- Obed: Morčacie prsia na mrkve s hnedou ryžou
- Olovrant: Domáci puding s čučoriedkami
- Večera: Cestovinový šalát s tuniakom a čerstvou zeleninou
Deň 4
- Raňajky: Nízkotučný jogurt s ovsenými vločkami a ovocím
- Desiata: Jablko
- Obed: Kurací vývar s rezancami a zeleninou
- Olovrant: Ryžové chlebíčky s avokádom
- Večera: Pečená zelenina s tofu
Deň 5
- Raňajky: Smoothie z banánu, špenátu a mandľového mlieka
- Desiata: Hruška
- Obed: Dusené hovädzie mäso so zemiakovou kašou
- Olovrant: Cottage cheese s bylinkami
- Večera: Zeleninová polievka s celozrnným pečivom
Deň 6
- Raňajky: Vajíčková omeleta so zeleninou
- Desiata: Malý banán
- Obed: Pečený losos s quinoou a brokolicou
- Olovrant: Nízkotučný jogurt
- Večera: Kurací šalát s ľahkým dresingom
Deň 7
- Raňajky: Raňajková kaša s ovocím a orechami
- Desiata: Hrozno
- Obed: Šošovicová polievka s celozrnným chlebom
- Olovrant: Tvaroh s ovocím
- Večera: Pečené kuracie prsia so zeleninovým šalátom
Dôležité upozornenie: Tento diétny plán je len návrh. Je dôležité sledovať, ako vaše telo reaguje na rôzne potraviny, a prispôsobiť plán podľa potreby.
Vhodné a nevhodné potraviny podrobnejšie
Pre lepšiu orientáciu uvádzame podrobnejší zoznam vhodných a nevhodných potravín pri refluxe:
Prečítajte si tiež: Liečba detského refluxu
Ovocie
- Vhodné: Jablká, hrušky, banány, melón
- Vhodné v obmedzenom množstve: Čučoriedky, maliny, jahody, kivi, hrozno bez kôstok, čerešne, granátové jablko, mango, brusnice, broskyne, marhule, nektárinky
- Nevhodné: Citrusové plody (pomaranče, grepy, citróny, limetky), ananás, višne
Zelenina
- Vhodná: Mrkva, zeler, varená cibuľa, petržlen, cuketa, hrášok, šaláty, zelené fazuľky, tekvica, brokolica, karfiol, špenát, uhorka, kaleráb, ružičkový kel, špargľa
- Vhodná v obmedzenom množstve: Cesnak, surová cibuľa, paradajky, pór, nakladané uhorky, jarná cibuľka, cvikla, huby
- Nevhodná: Pálivá paprika, vyprážaná zelenina (napr. karfiol)
Mäso a náhrady mäsa
- Vhodné: Kuracie prsia, morčacie prsia, hovädzie zadné chudé mäso, bravčová panenka, králik, teľacie mäso, ryby bez kože, chudá šunka, tofu, tempeh
- Vhodné v obmedzenom množstve: Kuracie stehná, kuracie krídla a paličky, tučné hovädzie mäso (rebrá, pliecko, rib steak), bravčové stehno, hus, kačica, baranie mäso, jahňacie mäso, krevety, ryby s kožou, mleté mäso (polotovar)
- Nevhodné: Tučné bravčové mäso (krkovička, pliecko, bôčik, koleno), tučné údeniny (klobásy, salámy, slanina), oškvarky, nakladané ryby, vysmážané kuracie nugetky, drobky, držky, paštéty
Mliečne výrobky
- Vhodné (podľa individuálnej znášanlivosti): Biely jogurt (do 3 % tuku), nízkotučné a polotučné mlieko, cottage syr, syry do 30 % t.v.s., nízkotučný a polotučný tvaroh, mozzarella light, žervé, Lučina línia, ricotta, nízkotučný kefír, cmar
- Vhodné v obmedzenom množstve: Plnotučné a smotanové jogurty, plnotučné mlieko, syry nad 45 % t.v.s., plnotučný tvaroh, zrejúce syry
- Nevhodné: Sladené jogurty, zmrzlina, mliečne kokteily, ochutené mliečne výrobky, šľahačka, smotana
Obilniny a pečivo
- Vhodné: Celozrnné a žitné pečivo, ovsené vločky, sucháre, ryžový chlieb, knäckebrot
- Vhodné v obmedzenom množstve: Biele pečivo, cereálne, viaczrnné a tmavé pečivo, kukuričný chlieb
- Nevhodné: Sladené cereálie, sladké a krehké pečivo (buchty, koláče, torty, šišky, šatôčky a pod.)
Prílohy
- Vhodné: Ryža, cestoviny z bielej múky, zemiaky, bataty, topinambur
- Vhodné v obmedzenom množstve: Knedle, kuskus, celozrnné a žitné cestoviny, bulgur, pšeno, quinoa, pohánka, amarant
- Nevhodné: Strukoviny, hranolky, krokety, americké zemiaky
Vajcia
- Vhodné: Vaječné bielka
- Vhodné v obmedzenom množstve: Celé vajcia, šmakoun
- Nevhodné: Vyprážané vajcia, majonéza
Tuky
- Vhodné: Olivový olej, ľanový olej, avokádový olej, repkový olej, sezamový olej, orechy, semienka, avokádo, olivy
- Vhodné v obmedzenom množstve: Maslo, ghee, slnečnicový olej
- Nevhodné: Tučné mäsá, plnotučné syry a mliečne výrobky, masť, slanina, oškvarky
Nápoje
- Vhodné: Voda, nesladená minerálna voda, bylinný čaj
- Vhodné v obmedzenom množstve: Ovocné šťavy (s výnimkou citrusov), zeleninové šťavy a smoothies
- Nevhodné: Ovocné šťavy z citrusov, alkoholické nápoje, sýtené nápoje (sóda, perlivá minerálna voda, Coca Cola, Kofola a pod.), energetické nápoje, horúca čokoláda, silný čaj, mätový čaj, káva
Sladkosti a pochutiny
- Vhodné: Celozrnné sušienky
- Vhodné v obmedzenom množstve: Čokoláda
- Nevhodné: Čokoládové sušienky a tyčinky, sladkosti, torty, koláče, šišky, krémové dezerty, cukrovinky, chipsy, praclíky, krekry, pizza, jedlá z fast foodu
Ochucovadlá
- Vhodné: Bylinky, soľ
- Vhodné v obmedzenom množstve: Čierne korenie, datľový a javorový sirup, kečup, med, paradajková omáčka, sójová omáčka
- Nevhodné: BBQ omáčka, mäta, ocot, šalátové dresingy, korenené oleje, repný a trstinový cukor
Zmeny životného štýlu pre dlhodobú úľavu od refluxu
Okrem diétnych zmien existuje niekoľko zmien v životnom štýle, ktoré môžu pomôcť zmierniť príznaky refluxu:
- Udržiavajte si zdravú váhu: Obezita úzko súvisí s refluxom, pretože nadváha vyvíja tlak na žalúdok.
- Identifikujte svoje spúšťače: Niektoré potraviny môžu častejšie vyvolávať príznaky pálenia záhy ako iné.
- Obmedzte konzumáciu alkoholu: Alkohol môže uvoľniť dolný pažerákový zvierač.
- Prestaňte fajčiť: Fajčenie môže dráždiť sliznicu žalúdka a pažeráka.
- Jedzte menšie a častejšie jedlá: Sú pre žalúdok ľahšie ako veľké jedlá.
- Jedzte pomaly: Keď jete rýchlo, je pravdepodobnejšie, že prehltnete vzduch, čo môže viesť k plynatosti a nadúvaniu.
- Nejedzte pred spaním: Jedenie neskoro večer a skoré chodenie do postele môže spôsobiť tlak na žalúdok. Snažte sa jesť cca 2 až 3 hodiny pred spaním.
- Vyvýšte si hlavu počas spánku: Spite s hlavou v mierne vyvýšenej polohe, aby ste znížili riziko refluxu.
- Nenoste tesné oblečenie: Tesné oblečenie môže vyvíjať tlak na žalúdok.
- Zvládajte stres: Stres je častým spúšťačom príznakov refluxnej choroby.
Bylinky a doplnky stravy na zmiernenie príznakov refluxu
Niektoré bylinky a doplnky stravy môžu pomôcť zmierniť príznaky refluxu:
- Harmanček: Šálka harmančekového čaju môže mať upokojujúci účinok na tráviaci trakt.
- Zázvor: Má schopnosť chrániť žalúdok a tráviaci trakt tým, že blokuje žalúdočnú kyselinu a potláča Helikobaktera.
- Sladké drievko (lekorica): Zvyšuje slizničný povlak pažerákovej výstelky, čím jej pomáha odolávať dráždivým účinkom žalúdočnej kyseliny.
- Kyslá kapusta: Potraviny bohaté na probiotiká, ako je jogurt, kefír, kyslá kapusta alebo kimchi, môžu pomôcť udržať vyvážený črevný mikrobióm, zlepšiť trávenie a prospieť pacientom s GERD.
- Masticha: Obsahuje aj dve špeciálne probiotické kultúry (Lactobacillus reuteri DSM17648 a Saccharomyces Boulardii) a sladké drievko DGL.
- Natura Biotika: Obsahuje ibiš lekársky a iné druhy vlákniny, má priaznivý vplyv na zdravie črevnej mikroflóry.
Kedy vyhľadať lekársku pomoc?
Ak máte časté alebo závažné príznaky refluxu, je dôležité vyhľadať lekársku pomoc. Lekár môže diagnostikovať príčinu vašich príznakov a odporučiť vhodnú liečbu. V niektorých prípadoch môže byť na liečbu potrebná operácia.
Prečítajte si tiež: Zvýšená poloha hlavy a reflux u detí