Letné prázdniny a s nimi aj večná otázka, čo variť našim malým hladošom. Pripravili sme pre vás výber osvedčených receptov, ktoré chutia naozaj všetkým deťom. Nájdete tu klasické jedlá, ale aj zaujímavé a zdravšie nápady.
Úvod
Letné prázdniny sú tu a s nimi prichádza aj výzva, ako každý deň zabezpečiť pre našich najmenších chutné a zdravé jedlo. Tento článok ponúka inšpirácie a recepty pre deti od 11 rokov, ktoré sú chutné, zdravé a zároveň jednoduché na prípravu. Zameriame sa na recepty od sýtych polievok, cez hlavné jedlá, až po sladké dobroty, ktoré poslúžia ako obed či dezert.
Polievky
Zeleninová polievka s haluškami
Bohatá, zdravá a krásne farebná polievka, ktorá zasýti a dodá telu všetky potrebné vitamíny.
Paradajková polievka
Klasika, ktorá nikdy neomrzí.
Šošovicová polievka
Či už ju pripravíte na kyslo, so smotanou alebo s údeným mäskom, táto sýta polievka zmizne z tanierov bleskovou rýchlosťou.
Prečítajte si tiež: Tipy pre životný štýl bez lepku a laktózy
Hlavné jedlá
Hovädzie guľky v paradajkovej omáčke
Obľúbený a veľmi jednoduchý obed, ktorý si deti zamilujú.
Zapekané kuracie prsia s broskyňou, šunkou a syrom
Sladko-kyslá kombinácia, ktorá prekvapí vaše chuťové poháriky.
Mexický guláš
Ryža s mäsom je vždy skvelou voľbou.
Špagety s paradajkovou omáčkou
Zabudnite na kečup! Táto domáca paradajková omáčka premení obyčajné špagety na skutočný gurmánsky zážitok.
Karfiol pečený v rúre
Fantastický spôsob, ako pripraviť karfiol, dokonca aj bez zbytočného oleja.
Prečítajte si tiež: Zdravé stravovanie s keto diétou
Strapaté kuracie rezne
Tradičné rezne v netradičnom šate.
Báječné rizoto
Ak vám zostalo mäsko z predošlého dňa, takéto fajnové rizoto máte hotové behom pár minút.
Penne so smotanovou omáčkou, brokolicou a kukuricou
Perfektný obed či večera pre milovníkov bezmäsitých jedál.
Halušky s vajíčkom
Hoci sú bryndzové či syrové halušky fajn, deti sa zaručene potešia aj tejto chutnej a jednoduchej variante.
Kura na paprike
Výborný a jednoduchý obed z jedného hrnca, ktorý zvládnete raz-dva.
Prečítajte si tiež: Životný štýl pre zdravé srdce
Kuracie soté so zeleninou
Ľahký, no zároveň sýty obed plný čerstvej zeleniny.
Rybacie fašírky s hráškom
Jemné, ľahké, zdravé a pripravené bez zbytočného oleja.
Zemiakové placky
Chrumkavá dobrota, ktorú deti milujú.
Sladké jedlá a dezerty
Rezance s tvarohom
Obľúbená sladkosť z detstva, ktorú môžete pripraviť nielen s tvarohom, ale aj so sezónnym ovocím.
Žemľovka
Skvelá pochúťka, ktorú môžete pripraviť vždy inak, vždy chutne.
Palacinky
Môžu byť lákavým sladkým obedom, ale aj dokonalou sladkou bodkou za hlavným chodom.
Pudingový pletenec ''Pudingoš''
Výborný nápad na sladký obed a dezert v jednom.
Tvarohové guľky
Božské tvarohové plnené guľky, ktoré sa rozplývajú na jazyku.
Parené buchty
Čo by to boli za prázdniny bez fajnových buchiet?
Domáce dukátové buchtičky
Nadýchané, mäkučké a neodolateľné buchtičky preliate lahodným vanilkovým krémom.
Šišky s džemom
Sú vláčne, nadýchané a mäkké aj na druhý deň.
Ďalšie inšpirácie na obedy
Morčacie prsia s mozzarellou a grilovanou zeleninou
Máš doma milovníkov mäska? Tentoraz sme stavili na morčacie mäso doplnené chrumkavou zeleninou. Môžete si k nemu naservírovať buď zeleninový šalát, alebo vybranú obilninu, napríklad kuskus či pšeno.
Zemiačiky s cottage syrom
Úplne jednoduchý recept, ktorý si zamiluje celá rodina a je na stole do 20 minút. Ak nemáš cottage syr, skvele poslúži i tvaroh s jogurtom alebo kyslou smotanou. Pre muža ešte opraženú slaninku, nejaké bylinky a hotovo!
Pohánkové krémové rizoto
Pohánka je jedna z obilnín, ktorú je zvyčajne ťažké dostať do detičiek. Skús ju na spôsob rizota. Určite si pochutia! Prípadne doplň restovaným kuracím mäskom.
Losos s karfiolovou kašou
Naučme sa nahradiť v kuchyni zemiakovú kašu zeleninovou, napríklad z karfiolu. Ak ho doma nemáš, skvele poslúžia i tekvica, mrkva, petržlen. Ak prihodíš 2 zemiačiky na zjemnenie, je to úplne v poriadku. K tomu kúsok rybky a výživný obed máš behom chvíľky na stole.
Pappardelle s hokkaido tekvicou
Ak hľadáme jednoduchý receptík, cestoviny to vždy istia. No niekedy nám už dochádzajú nápady, s čím ich skombinovať, aby boli chutné a výživné. Dvojica cestoviny a tekvica zaručene nesklame. Aby sme navýšili množstvo bielkovín, môžeme pridať i cícer alebo mäsko.
Kuracie soté s cícerom
Šťavnaté kuracie mäso na zelenine doplnené cícerom, ktorý mu dodá jemne orieškovú chuť. Podávať môžeme s ryžou alebo so zeleninovou kašou.
Špenátový prívarok
Buď ho tvoje deti milujú, alebo nenávidia. Špenátový prívarok však rozhodne stojí za skúšku. Podávať ho vieme s jogurtom, vajíčkom či opečeným tempehom. Zemiaky môžeme pokojne zameniť za bataty.
Tvarohové guľky s ovocím
Ak tvoje deti zahlasovali za sladký obed, aj ten sa dá vykúzliť rýchlo a bude plný samých zdravých surovín. Na tvorbe tvarohových guliek sa budú s radosťou podieľať. Posypať ich môžeš orechmi, makom a osladiť napríklad datľovým sirupom.
Quinotto so zeleninou
Dopraj rodinke obed plný bielkovín. Quinoa je úžasná obilnina, ktorú sa oplatí pridať do jedálnička, a zeleninu môžeš použiť, akú máš práve v chladničke, napríklad cuketu, papriku, huby či rajčiny. Opäť efektné jedlo pripravené s minimom námahy.
Avokádovo-bazalkové cestoviny
Ďalší nenáročný recept, na ktorom si pochutnajú malí i veľkí. Pokojne môžeme doplniť ešte bielkovinu, napríklad pridať plátky syra, tofu či servírovať s uvareným a následne opečeným cícerom. Ak máš v chladničke mäsko, kuracie kúsky sa budú tiež skvele hodiť.
Špaldové tortilly s avokádovým šalátom
Efektné jedlo, ktoré budú detičky tiež s radosťou vyrábať. Tortilly máš hotové za pár minút (nemusíš používať kupované) a naplniť ich môžeš zeleninkou, čo máš doma. Doplnené o kúsok rybky, napr. tuniaka či lososa, budú obsahovať všetky makronutrienty.
Paradajkovo-šošovicové karí
Veľmi vďačný recept, v ktorom budú strukovinu milovať i jej zarytí odporcovia. Červená šošovica sa nemusí namáčať, je rýchlo hotová a v kombinácii s paradajkami chutí výborne. Ako prílohu môžeš uvariť basmati či natural ryžu, pšeno alebo bulgur.
Celozrnné cestoviny s lososom
Rybku by sme mali mať na tanieri aspoň raz do týždňa. A v tomto jedle bude chutiť výborne. Ak drobci nemajú radi olivy alebo kapary, ktoré sú použité v recepte, pokojne im tam daj kukuricu či hrášok. Rozhodne si pochutia.
Kuskus s hráškom a tofu
Detičky kombináciu kuskus (teda drobná cestovina) a hrášok milujú. Ako zdroj bielkoviny sme zvolili tofu, ale pokojne môžeš použiť aj tempeh alebo mäsko, podľa toho, čo máte radi. Bleskové jedlo, ktoré ocení celá rodinka.
Tofu alebo kuracie soté s hlivou
Hliva patrí do jedálnička detí od 3 rokov, obsahuje veľa vlákniny a je pomerne dobre stráviteľná. K omáčke môžeme podávať basmati ryžu, pohánku či kuskus. Zalizovať sa budú i muži.
Rýchle obedy pre zaneprázdnených rodičov (do 30 minút)
Zeleninové rizoto
Na panvici s olivovým olejom orestujte cibuľu a mrkvu do mäkka. Pridajte ryžu a zalejte zeleninovým vývarom. Pridajte cuketu a varte na miernom ohni, kým ryža nie je mäkká a tekutina sa vstrebe. Dochutíme soľou a korením.
Cuketové placky
Cuketu nastrúhame a vytlačíme z nej prebytočnú vodu. Zmiešame s ovsenými vločkami, vajcom, soľou a korením. Formujeme malé placky a opražíme ich na panvici s olivovým olejom. Podávame s jogurtom alebo rajčinovým dipom.
Tuniakový šalát
Tuniaka sceďte a premiešajte s nakrájanou cibuľou, uhorkou a paradajkou. Ochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Podávame s čerstvým chlebom alebo ako samostatné jedlo.
Obed pre deti vo veku 3-6 rokov: Radosť z jedla a samostatnosti
Mini burgery s morčacím mäsom a zeleninou
Cibuľu a cesnak nadrobno nakrájame a zmiešame s mletým morčacím mäsom. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Z mäsovej zmesi vytvarujeme malé placky, ktoré opečieme na panvici s trochou olivového oleja. Na celozrnnú žemľu uložíme hotový burger a dozdobíme paradajkou a zeleninou podľa chuti.
Cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou
Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a opražíme na olivovom oleji. Brokolicu uvaríme do mäkka a nakrájame na malé kúsky. Cestoviny uvaríme podľa návodu a zmiešame so zeleninou a kuracím mäsom.
Obed pre deti vo veku 7-10 rokov: Príprava na školu a športové aktivity
Quinoa s lososom a zeleninou
Quinoa sa uvarí podľa návodu. Lososa opražíme na panvici s olivovým olejom a dochutíme soľou a korením. Papriku a cuketu nakrájame na kúsky a opražíme na panvici, kým nezmäknú. Všetky ingrediencie zmiešame a podávame.
Bezmäsité obedy pre deti: Alternatívy pre každého
Cícerové karbonátky
Cícer dobre sceďte a rozmixujte na kašu. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a osmažte na troche oleja. Všetky ingrediencie zmiešajte a vytvorte malé karbonátky. Karbonátky opečte na panvici dozlatista.
Quinoa s pečenou zeleninou
Quinoa sa uvarí podľa návodu. Zeleninu nakrájame na kúsky a pokvapkáme olivovým olejom. Zeleninu pečieme v rúre pri 180°C asi 20 minút. Podávame quinoa so zeleninou.
Letný obed pre deti: Ľahké a osviežujúce
Ovocný šalát s jogurtom
Ovocie nakrájame na malé kúsky. V miske zmiešame ovocie s jogurtom a medom. Posypeme mandľami a podávame.
Tipy na riešenie "nechcem!"
Je dôležité, aby rodičia zostali trpezliví a nevyvíjali príliš veľký tlak na deti, aby jedli. Skúste im ponúknuť rôzne jedlá, ktoré sú vizuálne atraktívne a možno ich podávať v menších porciách. Deti často reagujú pozitívne, ak si môžu jedlo pripraviť samy (napríklad zvoliť si z rôznych ingrediencií, ktoré im ponúkate). Dôležité je, aby jedlá boli chutné, ale nie vynútené.