Dna, v minulosti známa ako "choroba kráľov", je nepríjemné ochorenie kĺbov a mäkkých tkanív, ktoré sprevádza zvýšená hladina kyseliny močovej v tele. Kedysi bola považovaná za chorobu bohatých, pretože sa spájala s nadmernou konzumáciou mäsa a alkoholu, ktoré si mohli dovoliť len majetnejší ľudia a šľachtici. Dnes sa táto choroba vyskytuje čoraz častejšie a okrem liekov je pri jej liečbe mimoriadne dôležité dodržiavanie diéty. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na purínovú diétu, vrátane princípov, vhodných a nevhodných potravín, receptov a tipov na životný štýl, ktoré vám pomôžu zvládnuť dnu.
Čo je Dna?
Dna je forma artritídy spôsobená v prvom rade nesprávnym stravovaním, pričom počet pacientov trpiacich týmto ochorením v súčasnosti stále narastá. Častejšie ňou trpia muži, u ktorých je dna najčastejšou príčinou zápalu kĺbov. Jednou z príčin jej vzniku sú aj genetické faktory, avšak najdôležitejšiu úlohu pri tejto chorobe zohráva strava, a to hlavne mäso, vnútornosti, morské plody, alkohol a sladené nápoje. Zápal v kĺboch a mäkkých tkanivách pri dne vzniká v dôsledku ukladania kryštálikov kyseliny močovej.
Kyselina Močová: Čo to je?
Kyselina močová je látka, ktorá sa z tela vylučuje obličkami, pričom obličky vylúčia len okolo 7,5 až 13% tejto látky. Zvyšok zostáva v tele. Je to antioxidant, ktorý sa podieľa na ochrane organizmu, avšak len v prípade, že neprekročí istú hladinu. Ak je obsah kyseliny močovej v tele vyšší ako by mal byť, zvyšuje sa pravdepodobnosť vzniku dny.
Muži by mali mať obsah kyseliny močovej v krvi od 220 do 420 mmol/l, ženy od 140 do 340 mmol/l. V moči platí pre mužov i ženy rovnaké rozpätie - od 1,5 do 4,5 mmol/d.
Príznaky a Priebeh Dny
Toto ochorenie má pomerne jednoznačné príznaky, ktoré vôbec nie sú príjemné. Typický je takzvaný dnový záchvat, ktorý prichádza v noci. Bolesť vraj nemá konkurenciu a sprevádza ju náhly opuch jedného alebo viacerých kĺbov. Okrem toho je pokožka na kĺboch horúca, lesklá, červená a kĺby sú veľmi bolestivé na dotyk. Veľmi často býva ako prvý postihnutý palec na nohe. Dna sa však môže prejaviť aj na ďalších prstoch, na zápästí i na kolene.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Následne sa zápal rozširuje to šľachových obalov a mäkkých tkanív, no nevynecháva ani vnútorné orgány, predovšetkým obličky a srdce. V prípade, že by ste sa neriadili prísnou diétou pri dne, mohli by sa u vás vytvoriť močové kamene.
V prípade, že vás potrápi akútny záchvat, lekári vám môžu predpísať antireumatiká a pomôžu aj lieky proti bolesti. Okrem toho sú vhodné tiež vysoké dávky vitamínov C a B-komplexu. Uľaviť od bolesti môžu studené či tvarohové obklady.
Zásady Purínovej Diéty
Pri dne je podstatné, aby bola vaša strava založená na potravinách s nízkym obsahom purínov a obmedzenom príjme mäsa, rýb a alkoholu, ale aj napríklad nealkoholického piva. Práve alkohol, mäso, ryby a vnútornosti obsahujú veľmi vysoké množstvá purínov, a tak by ste ich pri diéte pri dne mali buď úplne vylúčiť alebo aspoň výrazne obmedziť. Tabu je tiež biela múka a výrobky z nej, cukor, polotovary a rôzne zvýrazňovače chutí, ale dokonca aj fruktózový cukor. Nie veľmi vhodné sú strukoviny, ktorých konzumáciu by ste mali znížiť na minimum.
Tieto potraviny by ste mali preto nahradiť mliekom a mliečnymi výrobkami, čerstvým ovocím a zeleninou, orieškami, zdravými tukmi či vajciami. Pri diéte pri dne je veľmi podstatný aj pitný režim, pričom sa odporúča vypiť denne minimálne dva litre vody, prípadne bylinného čaju, samozrejme bez cukru.
Nevhodné Potraviny
Vo všeobecnosti sa pri tejto diéte odporúča výrazne obmedziť konzumáciu mäsa a vnútorností. To však nestačí, a tak vám prinášame zoznam ďalších nevhodných potravín. Samozrejme, v prvom rade je potrebné riadiť sa pokynmi vášho lekára.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
- Všetky vnútornosti: mozoček, pečeň, obličky, srdiečka, pľúcka
- Mäso
- Mäsové výrobky: salámy, údeniny, konzervy, párky
- Ryby, rybie konzervy - výnimkou sú sladkovodné ryby, avšak len v obmedzenom množstve
- Čokoláda
- Morské plody: ustrice, krevety, kaviár, kraby
- Sladené nápoje
- Alkohol
- Káva
- Pivo, aj nealkoholické
- Potraviny s vysokým obsahom cukru, aj med, kukuričný sirup, nektár z agáve
Vhodné Potraviny
Diéta pri dne má svoje jasné pravidlá a na to, aby ste zmiernili príznaky tohto ochorenia, je dôležité sa ňou riadiť. Samozrejme, občas si môžete dopriať menší prehrešok, avšak myslite na to, aby to nebolo príliš často. Môže sa vám to totiž vypomstiť v podobe prebdenej noci v spoločnosti dnového záchvatu.
Nemusíte sa obávať, že by ste počas tejto diéty hladovali. Jesť môžete celú škálu potravín. Tu je ich zoznam:
- Ovocie: povolené sú všetky druhy ovocia, pričom mimoriadne vhodné sú čerešne. Tie chránia pred záchvatmi dny, pretože pomáhajú znižovať hladinu kyseliny močovej v krvi.
- Zelenina: vhodné sú všetky druhy zeleniny okrem špenátu, zeleného hrášku a špargle
- Strukoviny: konzumujte ich však len v malom množstve a sporadicky
- Mliečne výrobky: všetky druhy, najvhodnejšie sú však tie nízkotučné
- Vajcia
- Orechy a semená
- Celozrnné potraviny: hnedá ryža, ovsené vločky pohánka, quinoa, pšeno
- Všetky druhy byliniek a korenín
- Čaj
- Rastlinné oleje: kokosový, repkový, olivový, ľanový
Prírodné Prostriedky Vhodné pri Dnovej Diéte
Vylučovanie kyseliny močovej z tela a zníženie jej tvorby môžete podporiť aj silou prírody. Vhodné sú tieto bylinky a prírodné prostriedky:
- Čerešne, jahody, čučoriedky
- Zeler, zelerové semienka
- Ligurček lekársky - čistí krv aj celý organizmus
- Koreň púpavy lekárskej
- Žihľava dvojdomá
- Pýr plazivý
Pohyb a Životný Štýl
Ak trpíte dnou, okrem liečby a dodržiavania dnovej diéty by ste mali aj pravidelne cvičiť. Dôležité je udržať si zdravú hmotnosť a vďaka športu si zabezpečíte pevnejšie svaly a odolnejšie kĺby.
To najmenej, čo môžete pre svoje telo v rámci pohybu spraviť, je každodenná aspoň polhodinová prechádzka vo svižnom tempe. Vhodné je však tiež plávanie, bicyklovanie, turistika, beh, ale aj posilňovanie či tanec. Podstatné je, aby ste vykonávali športové aktivity pravidelne.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Jedálniček na 5 Dní
Vhodné a nevhodné potraviny sme si už vymenovali, no ak budete držať diétu pri chorobe dna, určite vám padne vhod tip na jedálny lístok. Ak sa teda pýtate, aká je diéta pri dne, vedzte, že môže byť veľmi pestrá a chutná. Tu máme pre vás niečo na inšpiráciu.
1. deň
- Raňajky: nízkotučný biely jogurt, maliny, ľanové semienka
- Desiata: oriešky
- Obed: pečené zemiaky s bryndzou
- Olovrant: vajce natvrdo, zelenina
- Večera: grilovaný losos, pečená zelenina
2. deň
- Raňajky: celozrnné pečivo, mrkvová nátierka
- Desiata: ovocný šalát s bielym jogurtom
- Obed: pohánka s dusenou zeleninou
- Olovrant: kefír
- Večera: brokolicová polievka s krutónmi
3. deň
- Raňajky: ryžový chlebík s cottage cheesom
- Desiata: čerešne
- Obed: kuracie prsia plnené syrom, pečené zelerové hranolčeky
- Olovrant: smoothie s acidofilným mliekom a malinami
- Večera: celozrnný toast s vajíčkovou nátierkou a paradajkou
4. deň
- Raňajky: omeleta s reďkovkou a grahamovým rožkom
- Desiata: mrkovovo-jablková šťava
- Obed: tekvicový prívarok s volským okom
- Olovrant: tvaroh s ovocím
- Večera: zapekaný karfiol s varenými zemiakmi
5. deň
- Raňajky: tofu, zelenina, sójový rožok
- Desiata: banánové smoothie s kefírom
- Obed: grilovaný pološtiepok s grilovanou zeleninou
- Olovrant: celozrnný chlieb s cviklovou nátierkou
- Večera: grahamové cestoviny s bazalkovým pestom a parmezánom
Tipy na Recepty
Ak musíte držať diétu pri dne, určite sa vám zíde nejaká kniha s receptami pre vás určenými. Receptov však nájdete pomerne dosť aj na internete, no a my vám tri chutné a jednoduché recepty prinášame tiež.
Šalát s Pohankovými Vločkami
Potrebujeme:
- 30 g pohánkových vločiek
- 60 ml gréckeho jogurtu
- 80 ml mlieka
- 15 g chia semienok
- 30 g bobuľovitého ovocia
- Vanilkový extrakt
Ako na to:
Všetko jednoducho zmiešame a necháme postáť na noc v chladničke. Ráno máme zdravé a vyvážené raňajky.
Plnené Kuracie Prsia so Zelerovými Hranolčekmi
Potrebujeme:
- 500 g kuracích pŕs
- Jeden zeler
- Soľ, korenie
- Syr podľa chuti nakrájaný na plátky
Ako na to:
Kuracie prsia nakrájame na plátky, jemne vyklepeme, osolíme a okoreníme. Do každého kúsku vložíme na plátky nakrájaný syr a zarolujeme. Prepichneme špáradlom, opečieme sprudka na panvici a potom dáme piecť. Následne pridáme maslo a horčicu a dobre vymiešame. Podávame s celozrnným pečivom alebo čerstvou zeleninou.
Mrkvová Nátierka
Potrebujeme:
- 3 mrkvy
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ, korenie
- Petržlenová vňať
Ako na to:
Mrkvu nastrúhame najemno. Na panvici rozohrejeme olivový olej a mrkvu na ňom orestujeme. Pridáme pretlačený cesnak, soľ a korenie. Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Podávame s celozrnným pečivom.
Ďalšie Recepty pre Dnovej Diéte
Tu je niekoľko receptov, ktoré sú vhodné pri diéte pri dne:
Šakšuka
Postup:
V nepriľnavej panvici rozohrejeme na stredne silnom ohni trochu oleja. Pridáme drvené paradajky, na pásiky nakrájanú papriku a koreniny. Premiešame a zahrievame asi 5 minút, aby paprika zmäkla. Pridáme trochu vody a zmes privedieme k varu. Na miernom stupni varíme 10 minút, pokiaľ omáčka nezhustne. V zmesi vytvoríme lyžicou dieru a rozbijeme do nej vajíčko. Zakryjeme pokrievkou a varíme 8 až 10 minút, pokiaľ vajíčko nestuhne.
Zapekané Zemiaky so Zeleninou a Syrom
Postup:
Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na menšie kúsky a dáme variť do hrnca s mierne osolenou vodou. Medzitým si ošúpeme mrkvu a nakrájame ju na kolieska. Uvarené zemiaky scedíme a necháme ich chvíľu vychladnúť. Nakrájané zemiaky dáme do pekáča vystlaného papierom na pečenie. Ďalej pridáme mrkvu, okoreníme a zalejeme vajíčkom rozšľahaným v mlieku. Všetko premiešame a na vrch nasypeme nastrúhaný syr.
Cviklový Šalát s Cottage Syrom
Postup:
Cviklu nakrájame na malé kúsky. V miske zmiešame cviklu s cottage syrom, kukuricou a nakrájanou cibuľkou. Šalát dobre premiešame a osolíme podľa chuti.
Cestoviny s Tekvicovou Omáčkou
Postup:
Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Na nepriľnavej panvici orestujeme na oleji najemno nakrájanú cibuľu. Potom prilejeme mlieko, pridáme tekvicové pyré a najemno nastrúhanú mozzarellu. Všetko premiešame a necháme 5 minút povariť. Nakoniec k omáčke primiešame cestoviny a nasekaný petržlen.
Pečené Mäso so Zeleninou v Alobale
Postup:
Zeleninu umyjeme a očistíme. Mrkvu, zeler, petržlen a cibuľu ošúpeme. Zeleninu nakrájame na menšie kúsky. Oškrabeme zemiaky a tiež ich nakrájame na kolieska. Mäso očistíme a osolíme. Odtrhneme si väčší kus alobalu, na ktorý položíme najskôr mäso a potom všetku zeleninu. Všetko osolíme, posypeme bylinkami a polejeme olejom. Alobal dôkladne zabalíme a dáme na plech alebo pekáč. Dáme piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme po dobu 50 minút. Potom vytiahneme, rozbalíme z alobalu a podávame.
Dna a Účinky Jej Diéty
Jedálniček pri dne kontroluje príjem purínov v strave a pomáha znížiť koncentráciu kyseliny močovej v organizme. To vedie k zmierneniu alebo ústupu príznakov spojených s dnou a pridruženými komplikáciami. Úpravu jedálnička je ale dôležité kombinovať s pravidelným pohybom a celkovo so zdravým životným štýlom.
Častým problémom je nízky príjem bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie, udržanie svalovej hmoty a celkovo pro správne fungovanie organizmu. Dôvodom je obmedzenie konzumácie živočíšnych potravín bohatých na puríny (mäso, mäsové výrobky, ryby, morské plody). Bielkoviny je preto dôležité čerpať z iných zdrojov, ako sú mliečne výrobky, vajíčka, orechy a celozrnné obilniny.