Kolisko Recept ako Chuti: Od Historických Koreňov po Moderné Variácie

Linecké koláčiky sú neodmysliteľnou súčasťou vianočných a veľkonočných stolov, ale aj bežných príležitostí. Tieto krehké a chutné koláčiky, známe aj ako "mačacie oči" alebo "linecké oči", majú bohatú históriu a rôzne varianty receptov. Tento článok vás prevedie históriou, druhmi, receptami a tipmi na prípravu dokonalého lineckého pečiva.

Úvod do Sveta Lineckého Cesta

Linecké cesto je základom pre obľúbené koláčiky, ktoré zdobia naše stoly počas Vianoc a Veľkej noci, ale aj pri bežných príležitostiach. Recept na pravé linecké cesto vždy obsahuje hladkú múku, maslo a práškový cukor. Zdravším variantom môže byť linecké cesto zo špaldovej múky. Uvádza sa, že v rámci základného receptu na linecké cesto pripravuje v pomere 3:2:1 (teda napr. 300 g múky, 200 g masla a 100 g práškového cukru).

História Lineckého Cesta: Cesta z Linzu na Slovensko

Korene lineckého pečiva siahajú do rakúskeho Linzu. Pre Linz je typickým pečivom Linzer Augen. Ako sa objavili v samotnom Linzi? To nie je tak úplne jasné. Pôvodne sa v Linzi piekla slávna Linecká torta, ktorej história siaha až do 17. storočia. Vtedy recept na toto koláčové cesto zaznamenala Anna Margarita Sagramosa aus Krain, rodená grófka Paradeiser, do svojich ručne písaných kuchárskych záznamov. Dnes je jej rukopis uložený v knižnici opátstva Admont v Rakúsku.

Postupne sa recepty objavovali aj v ďalších kuchárskych knihách a rozšírili sa do lineckých cukrární. Najväčšiu zbierku receptov má dnes Oberösterreichisches Landesmuseum v Linzi. Linzer Torte sa stala populárnou, milovala ju taj cisárovná Sissi. Sladké Linzer Augen sa v čase Rakúsko-Uhorska rozšírili po celej monarchii a teda aj na Slovensko. Časom sa začali z tohto cesta piecť nielen veľké koláče, ale aj menšie koláčiky, nazývané Linzer Bäckerei.

Najznámejšími predstaviteľmi tohto drobnejšieho pečiva sú jednak rožteky (Linzer Kipferl) a hlavne nám dobre známe Linzer Augen. Linzer Augen sú väčšie ako naše pečivo - obvykle majú priemer 8-10 cm. Názov Augen pripomína otvory - „oči“ - ktoré sú vykrojené do horného kolieska. Linzer Augen mávajú buď jeden otvor uprostred, alebo tri otvory usporiadané do trojuholníka. Plné a vykrojené koliesko sa zlepuje pikantným kyslejším džemom, ktorý vyváža výraznú sladkosť cesta. Najčastejšie ríbezľovým, malinovým alebo marhuľovým.

Prečítajte si tiež: Test ergonomických nosičov

Druhy Lineckého Cesta: Svetlé a Tmavé Variácie

Receptov na linecké cesto (ktorému sa ale v samotnom Linzi linecké obvykle nehovorí) je veľa, každá cukráreň si stráži ten svoj. Ani cesto na Linzer Torte a Linzer Bäckerei nie je totožné, mierne sa líši pomerom surovín. Všeobecne sa rozlišuje svetlé (Heller) a tmavé linecké cesto (Brauner).

Svetlé sa pečie z bielej múky (variabilne je časť múky nahradená jemne mletými šúpanými mandľami) a aromatizuje sa vanilkou a niekedy aj citrónovou kôrou. Hnedé linecké cesto obsahuje opražené jemne pomleté lúpané mandle alebo oriešky, čo mu dáva typickú svetle béžovú farbu. Aromatizuje sa predovšetkým škoricou, občas aj klinčekmi, muškátom či ďalším korením.

Základné Recepty na Linecké Cesto

Svetlé Linecké Cesto (Heller Linzer)

Ingrediencie:

• Hladká múka: 230 g (tretinu múky môžeme nahradiť mandľovou múkou alebo veľmi jemne mletými šúpanými mandľami)
• Práškový cukor aromatizovaný vanilkou: 100 g
• Soľ: štipka
• Maslo: 150 g
• Žĺtky: 3 ks
• Citrónová kôra

Postup:

1. Múku a cukor preosejeme do misy.
2. Uprostred urobíme jamku, do ktorej nastrúhame studené maslo, pridáme žĺtky, citrónovú kôru a soľ.
3. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme v chladničke odpočinúť aspoň 2 hodiny.
4. Vyvaľkáme na hrúbku 3 mm, vykrajujeme požadované tvary, ukladáme ich na plech pokrytý papierom na pečenie a pečieme pri 160 ⁰C asi 8-10 minút.
5. Hotové zlepujeme ríbezľovým džemom.

Tmavé Linecké Cesto (Brauner Linzer)

Ingrediencie:

• Hladká múka: 150 g
• Jemne zomleté lúpané mandle alebo oriešky: 50 g
• Práškový cukor aromatizovaný vanilkou: 50 g
• Soľ: štipka
• Škorica: štipka
• Maslo: 100 g
• Žĺtok: 1 ks

Postup:

1. Na panvici nasucho opražíme mleté mandle alebo oriešky do svetlo béžovej farby. Stále miešame a strážime, aby nestmavli príliš. Ihneď presypeme do misky, inak by na horúcej panvici praženie pokračovalo a spálili by sa. Necháme vychladnúť.
2. Múku a cukor preosejeme do misy. Premiešame s opraženými mandľami, soľou a škoricou.
3. Uprostred urobíme jamku, do ktorej nastrúhame studené maslo a pridáme žĺtok.
4. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme v chladničke odpočinúť aspoň 2 hodiny.
5. Vyvaľkáme na hrúbku 3 mm, vykrajujeme požadované tvary, skladáme na plech pokrytý papierom na pečenie a pečieme pri 160 ⁰C asi 8-10 minút.
6. Hotové zlepujeme ríbezľovým džemom.

Tipy a Triky pre Dokonalé Linecké Cesto

• Používajte kvalitné suroviny: Základom úspechu je použitie kvalitných, čerstvých a neznehodnotených surovín ako maslo, múku a cukor.
• Studené maslo: Maslo by malo byť studené a nakrájané na malé kúsky (alebo ho môžete nastrúhať na strúhadle), aby sa v ceste rovnomerne rozložilo a zabezpečilo jemnosť a krehkosť koláčikov. Cesto pripravené so studeným maslom je oveľa menej lepivé, čo znamená, že sa vám s ním bude ľahšie pracovať.
• Rýchle spracovanie cesta: Dôležité je neprepracovať cesto - len čo najrýchlejšie a najjemnejšie spojiť ingrediencie, aby si cesto zachovalo svoju štruktúru a nevznikal nadmerný lepok, ktorý by mohol spôsobiť, že koláčiky budú tvrdé.
• Chladenie cesta: Spracované cesto dajte vždy odležať do chladničky. Najlepšie je pripraviť si ho dva až tri dni vopred. Pre vaľkanie a vykrajovanie je potom najlepšie, aby sa teplota cesta pohybovala okolo 10 - 15 ° C. Preto oddeľte zakaždým len menšiu časť, ktorú spracujete, aby sa zbytočne celé neohrialo. Zvyšok lineckého cesta nechajte v chladničke.
• Rovnomerné vaľkanie: Cesto vyvaľkajte rovnomerne, aby boli všetky kúsky rovnako hrubé a upiekli sa súčasne, tie tenšie by sa totiž inak pripálili. Ideálne sú asi štyri milimetre.
• Suché formičky: Aby sa cesto dobre vykrajovalo, formičky musia byť úplne suché, občas ich preto vložte do múky.
• Pečenie: Než Vykrojené koláčiky naukladáte na plech, dobre plech vymažte, alebo vyložte papierom na pečenie. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C . Po upečení ešte horúce pečivo skladajte z plechu, inak sa môže prilepiť. Keď nejde odlúpnuť, podložte plech mokrou utierkou.

Čo robiť, keď sa cesto mrví?

Ak sa cesto zahreje a sparí, potom praská, lepí sa na dosku a drobí. Jeho záchrana je dosť obtiažna. Rozhodne nepridávajte múku, radšej ho dajte na chvíľu do chladničky, prípadne skúste prikvapnúť trošku studenej vody. Alebo aspoň časť zapracujte do nového cesta. Pokiaľ do cesta na linecké koláčiky zapracujete pár kvapiek octu, nebude sa potom drobiť a pôjde oveľa lepšie vyvaľkať. Keď do vajec pridáme trochu citrónovej šťavy, bude potom cesto ešte krehkejšie a ľahšie. Rovnaký efekt docielite, keď k múke pridáte tiež trochu škrobovej múčky.

Čím naplniť linecké koláčiky?

Linecké koláčiky je klasika, ktorá nesmie chýbať na žiadnom stole. Naviac je linecké cesto tak dokonalé, že z neho môžete upiecť hneď niekoľko druhov. Dôležité je používať na spájanie pečiva kyselkavé džemy, aby vynikla sladkosť pečiva. Vynikajúca je aj kombinácia s domácim kyselkavým slivkovým lekvárom. Najlepší lekvár je nejaký kyslastý, čiže ríbezľový alebo marhuľový.

Zdobenie lineckých koláčikov

Linecké koláče zdobíme podľa fantázie. Máčame ich v čokoláde, posypeme nasekanými orieškami, strúhaným kokosom, ale i cukrovými perličkami. Alebo, iba jednoducho obalíme v práškovom cukre. Viete ako pripraviť lesklú čokoládovú polevu? Nad parou v miske roztopíme čokoládu spolu s kokosovým olejom (slnečnicovým olejom alebo cerou), dôkladne premiešame.

Prečítajte si tiež: Baroková Pedagogika a Informatórium

Skladovanie lineckého pečiva

Linecké koláčiky skladujeme uzavreté v dóze. Ak sú zdobené čokoládovou polevou, uložíme ich na chladnejšie miesto. Jednotlivé poschodia oddelíme papierom na pečenie, aby zostali neporušené.

Recepty od Babičky a Jednoduchý Pomer 3:2:1

Starý Recept na Linecké Cesto - Recept od Babičky

Tradičný recept, ktorý má viac ako 100 rokov. Klasické linecké pečivo - tradičné na Vianoce a Veľkú noc, skvelé i na každý deň. Z tohto množstva cesta upečieme 140 ks, spolu 70 ks zlepených lineckých koláčikov. Záleží od tvarov a veľkosti. Na prípravu lineckého cesta podľa starého receptu môžeme zvoliť klasickú múku hladkú, ale i múku špaldovú. Pridáme jej pomenej, pretože je hutnejšia, uberieme cca 50 g. Cesto nemá byť príliš tuhé. Pri verzii bez lepku pridáme vhodnú overenú bezlepkovú múku. Ako tuk použijeme tradičné maslo, môžeme zvoliť i palmarín (smetol).

Jednoduchý Recept 3:2:1

Do receptu zakomponoval jednoduchý pomer 3 : 2 :1, ktorý ak dodržíte, upečiete pravé linecké pečivo presne také, ako slávny cukrár z Linzu. Tento pomer hovorí o zastúpení hladkej múky, masla a cukru. 3:2:1 je pomer múky, masla, cukru. teda 3 diely múky, 2 diely masla a 1 diel cukru. Ak použijete tento pomer, koláčiky sa Vám vždy vydaria.

Studené maslo nastrúhame na hrubom strúhadle. Zo všetkých surovín priamo na kuchynskej doske vypracujte rukami cesto pokiaľ sa Vám všetky suroviny nespoja a nevznikne kompaktná guľa. Pracujeme rýchlo, aby sa nám maslo neroztopilo. Valček dajte schladiť spolu s cestom. Cesto na linecké koláčiky je jednoduché, základné, v pomere 3:2:1. Pripravujeme ho deň vopred, lepšie sa s ním pracuje. Pred vykrajovaním ho aspoň hodinu predtým vytiahneme z chladničky. Na zlepovanie lineckých koláčikov je dobré vybrať kyslastú marmeládu. Najlepšia je ríbezľová, marhuľová, alebo višňová.

Kakaové Linecké Cesto

Recept na kakaové linecké cesto - najlepší rodinný recept od kamarátky Danky. Každý kto vyskúšal iba chválil. Klasické linecké či kakaové linecké cesto - tradičné na Vianoce a Veľkú noc, skvelé i na každý deň. Koláčiky z kakaového lineckého cesta spájame hustejším lekvárom, najlepšie ako dobre vieme, domácim. Výborne ladí - ríbezľový, višňový, malinový.

Prečítajte si tiež: Porovnanie a benefity materskej kašičky

Z tohto množstva kakaového cesta upečieme 100 ks pečiva, spolu cca 50 ks zlepených lineckých koláčikov. Záleží od tvarov a veľkosti. Koláče z kakaového lineckého zdobíme podľa fantázie. Máčame ich v čokoláde, posypeme nasekanými orieškami, strúhaným kokosom, ale i cukrovými perličkami.

Výhoda suchého tradičného pečiva - upečieme ho predstihu, pred vianočnými sviatkami. Linecké kakaové koláčiky skladujeme uzavreté v dóze. Ak sú zdobené čokoládovou polevou, uložíme ich na chladnejšie miesto. Jednotlivé poschodia oddelíme papierom na pečenie, aby zostali neporušené. Na prípravu kakaového lineckého cesta môžeme zvoliť klasickú múku hladkú, ale i múku špaldovú. Pridáme jej pomenej, pretože je hutnejšia, uberieme cca 30 g. Cesto nemá byť príliš tuhé, ale elastické. Pri verzii bez lepku pridáme vhodnú overenú bezlepkovú múku. Ako tuk použijeme tradičné maslo, môžeme zvoliť i palmarín (smetol).

3:2:1 - tento základný pomer múky, tuku a cukru pozná asi každý, kto piekol linecké cesto. Keď k cestu pridáme kakao, mak, orechy, dokážeme vyčarovať koláčiky, ktoré skrášlia vianočný stôl a potešia aj maškrtné jazýčky.

Linecké Cesto ako Základ pre Iné Pečivo

Linecké cesto je univerzálne a dá sa použiť na prípravu rôznych druhov pečiva, napríklad:

• Linecké koláčiky
• Orechové košíčky
• Kokosky
• Parádne linecké rezy

Osobná Skúsenosť s Lineckým Pečivom

Možno sa tu budem opakovať, ale niektoré vianočné koláčiky som si zamilovala až nedávno. Napríklad také linecké pečivo som na vianočnom stole obchádzala oblúkom. Suché koláčiky ma nelákali a radšej som si vyberala také s plnkou. Alebo plnené figúrky z vianočného stromčeka. Ale vekom sa chute asi menia a ja si dnes dám linecké veľmi rada. A tak som ich napiekla aj pre vás a prinášam vám náš tradičný recept na jemné a krehké linecké pečivo. Plním ich domácim ríbezľovým džemom, ktorý je trochu kyslý a perfektne sa s koláčikmi dopĺňa. Žiadna veda, zvládnete to aj s deťmi a že vám pri pečení rady pomôžu! Pečivo je trvanlivé a dá sa upiecť dopredu, ale stíhate to aj pár dní pred Vianocami. Ak vás doma nie je veľa, môžete koláčiky napiecť len z polovičnej dávky.

Zo surovín vymiešame kompaktné cesto, ktoré necháme odležať v chladničke 2 hodiny, ideálne do druhého dňa. Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme natenko a formičkami vykrajujeme tvary. Pečieme pri 175 st. C asi 8 minút dozlata (podľa hrúbky). Tieto zlepované vianočné koláčiky sú jedny z najznámejších a väčšinou nechýbajú na žiadnom štedrovečernom stole.

Cesto na linecké koláčiky je jednoduché, základné, v pomere 3:2:1. Pripravujeme ho deň vopred, lepšie sa s ním pracuje. Pred vykrajovaním ho aspoň hodinu predtým vytiahneme z chladničky. Na zlepovanie lineckých koláčikov je dobré vybrať kyslastú marmeládu. Najlepšia je ríbezľová, marhuľová, alebo višňová.

Inšpirácia pre Vianočné Pečenie

Na Vianoce snažím pripraviť vždy nový druh maškrty ako znak, že každý rok prináša niečo nové. Tento rok pridávam na vianočný stôl malé okrúhle koláčiky. Ich vôňa prezrádza čaro Vianoc. Bavia chuťou i štruktúrou. Sú makové a u nás sa už niekoľkokrát stratili ešte teplé z plechu. Vždy som rozjímala nad tým, kedy je ten správny čas na vianočné pečenie. Alebo aj napečieme hneď z kraja adventu a koláčiky zakážeme jesť. Ešte lepšie- skryjeme ich. „Veď som sa toľko natrápila s nimi, čo s nimi teraz? Ďalšou možnosťou je piecť na poslednú chvíľu. Vtedy môžeme piecť aj menej trvanlivé mňamoty. A vyskúšala jedného roku ešte jednu možnosť - nepiecť vôbec. Žiadne koláčiky, zákusky, nič. A teda, to vôbec nebolo ono. Čaro, ktoré prináša so sebou vôňa škorice, vanilky, mandarínok a orechov zmení domov na niečo čarokrásne.

Poznám rodiny, kde si píšu zoznamy, čo všetko sa bude piecť a výber prechádza rodinným schvaľovaním. Je to moc milé, rozkošné. Každý si povie, čo si prosí a potom všetci pečú spolu. U nás to bolo vždy jasné. Medovníčky, linecké, medvedie tlapky…klasika, ktorej skladba sa nemenila a ani nám to nevadilo. Na tieto mlsky sme čakali vždy celý rok.

Makové Kolieska: Alternatíva k Tradičnému Lineckému

Pieť každý rok linecké koláčiky je pre mňa česť. Milujem ich priam obrovitánsky. Do cesta som použila mak pre dosiahnutie inej štruktúry. Nevedela som, čo s cukrom a či to bude vlastne súdržné. Prvé makové kolieska sa ani nenatierali džemom, boli sladké až dosť. Tiež vás táto predstava napĺňa pokojom?

Múka na kváskovanie, ktorú som použila v recepte je značka múky, ktorú som vyvinula v spolupráci s Mlynom Trenčan. Jedná sa o vysokokvalitnú múku, ktorá sa hodí na kváskovanie. Avšak dokonale funguje aj s droždím, práškom do pečiva či sódou. Je to normálna múka. 🙂 Ak ju doma ešte nemáte, použite klasickú 00 extra špeciál. Mak je dôležitý. Mám doma vždy ako nepomletý a meliem si na kávovom mlynčeku vždy len toľko, koľko potrebujem. Na tieto makové kolieska mak pomeliem tak na polovicu. Teda nie úplne. Návod na makové kolieska bez použitia kvásku je veľmi podobný. Vynecháme kvások a cesto dáme hneď po spracovaní do chladničky na 0,5 - 1 hodinu. Malinový, čučoriedkový, ríbezľový či mirabelkový džem je úplne naj. Už len dávať pozor, aby nezmizli skôr, než majú. Alebo sa zapojiť do tajnej akcie „zmiznutie makových koliesok“?

Iné Druhy Koliesok: Arašidové Kolieska

Arašidové kolieska sú ďalšou zaujímavou alternatívou. Jemné maslové cesto, slaný podtón arašidov, lyžička marmelády a karamelová čokoláda, ktorá tomu dá „ešte jeden a už fakt končím“ efekt. A keď pridáte lyofilizované jahody, získate kontrast, ktorý chutí ako luxusná verzia klasického Peanut & Jelly.

Vzhľadovo zaujme, chuťovo presvedčí. Keď dáte misku na stôl, počítajte s tým, že sa po nej len zapráši. Arašidové kolieska sú presne ten typ cukroviniek, ktorý sa na jazyku doslova rozplynie.

Postup:

1. Z múky, cukru, soli a masla vytvoríme v robote jemnú posýpku.
2. Pridáme arašidové maslo a žĺtok a vypracujeme nelepivé hutné cesto.
3. Necháme v chladničke hodinu odležať.
4. Vyvaľkáme na hrúbku 2 mm a vykrájame kolieska.
5. Pečieme na 170 ° C cca 8 minút.
6. Čokoládu opatrne rozpustíme. Môžeme zriediť lyžičkou slnečnicového oleja alebo trochou kakaového masla.
7. Namočíme polovicu koliesok, odložíme na potravinársku fóliu a posypeme nasekanými lyo jahodami.
8. Druhú polovicu korpusov natrieme marmeládou a priklopíme zdobenými korpusmi.

Slané Kolieska: Zeleninové Kolieska

Okrem sladkých koliesok existujú aj slané varianty. Zeleninové kolieska sú chutnou slanou večerou či olovrantom.

Postup:

1. Do misky nalejeme mlieko, cukor a droždie. Premiešame a necháme vzísť kvások (asi 15 minút).
2. Do väčšej misy dáme hladkú múku a jedno vajíčko (druhé použijeme neskôr). Pridáme kvások, premiešame.
3. Prilejeme olivový olej a vypracujeme cesto. Cesto posypeme troškou múky a necháme kysnúť približne 60 minút.
4. Medzitým si prichystáme zeleninu. Cibuľu nakrájame na drobné kocky. Ďalej si na drobno nakrájame aj papriku - jednu červenú a jednu žltú, nech nám jedlo hrá farbami. Ďalej pokrájame na drobno cherry paradajky, olivy a petržlenovú vňať.
5. Pokrájanú zeleninu s vňaťkou dáme do misy, pridáme nastrúhaný údený syr, slnečnicové semienka, druhé vajíčko a trošku soli. Všetko spolu premiešame.
6. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na tenko a povykrajujeme kolieska.
7. Kolieska poukladáme na plech potretý olejom. Na každé koliesko navrstvíme zeleninovo-vajíčkovú zmes.
8. Pečieme 15 minút pri teplote 180 °C.

Cuketové Kolieska: Rýchle a Chutné Pohostenie

Keď sa ohlási nečakaná návšteva alebo máte chuť na niečo ľahké, no zároveň chuťovo výrazné, cuketové kolieska sú skvelou voľbou.

Ingrediencie:

• 2 ks stredne veľkých cukiet
• 150 g tvrdého syra (napr. eidam alebo gouda)
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 2 PL majonézy (alebo kyslej smotany)
• 1 ČL mletej sladkej papriky
• ½ ČL sušenej bazalky
• zväzok čerstvých byliniek (kôpor, petržlenová vňať)
• soľ, čerstvo mleté čierne korenie
• olivový olej

Postup:

1. Cuketu umyte a aj so šupkou nakrájajte na plátky hrubé približne 1-1,5 cm.
2. Plátky rozložte na tanier alebo dosku, z oboch strán ich výdatne posoľte a nechajte 10 minút “vypotiť”. Na povrchu sa im objavia kvapky vody.
3. Po 10 minútach plátky dôkladne osušte papierovou utierkou.
4. Rúru si predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
5. Vypotené a osušené plátky cukety poukladajte na plech v jednej vrstve.
6. V malej miske zmiešajte 2-3 lyžice olivového oleja, polovicu prelisovaného cesnaku, mletú papriku, bazalku, soľ a korenie. Touto zmesou potrite vrch každého kolieska.
7. Vo väčšej miske zmiešajte nahrubo nastrúhaný syr, majonézu, zvyšný prelisovaný cesnak a najemno nasekané čerstvé bylinky (kôpor a petržlenovú vňať). Dochuťte soľou a korením.
8. Cuketové kolieska pečte vo vyhriatej rúre 10-15 minút, kým mierne nezmäknú.

Lístkové Cesto: Rýchla Alternatíva pre Koláče

Lístkové cesto je vďačná surovina, ktorá umožňuje pripraviť množstvo chutných koláčov a zákuskov. Jeho výhodou je, že sa dá kúpiť už hotové, čím sa výrazne skracuje čas prípravy.

Jablkovo-pudingový koláč z lístkového cesta

Ingrediencie:

• Lístkové cesto
• Jablká
• 1 dcl vody
• 3 lyžice cukru
• 1 balíček Zlatého klasu
• 1 dcl vody (na zmiešanie so Zlatým klasom)
• Vanilínový cukor

Postup:

1. Lístkové cesto rozvaľkáme a vložíme do formy, pričom dbáme na to, aby cesto pokrylo aj kraje formy.
2. Jablká nakrájame na menšie kocky a vložíme do hrnca.
3. Podlejeme 1 dcl vody a pridáme 3 lyžice cukru.
4. V miske zmiešame Zlatý klas s 1 dcl vody a pridáme ho k jablkám spolu s vanilínovým cukrom.
5. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 170°C približne 40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý.

Slivkový koláč z lístkového cesta

Postup:

1. Slivky umyte, osušte a odstráňte kôstky. Nakrájajte ich na tenké plátky alebo štvrťky.
2. V miske zmiešajte nakrájané slivky s cukrom, škoricou a citrónovou šťavou.
3. Rúru predhrejte na 200°C (180°C pri teplovzdušnej rúre).
4. Lístkové cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku asi 0,5 cm. Môžete ho rozvaľkať do tvaru obdĺžnika alebo kruhu, podľa toho, ako chcete koláč tvarovať.
5. Nakrájané a ochutené slivky rovnomerne rozložte na lístkové cesto, pričom nechajte asi 2-3 cm voľný okraj cesta.
6. Voľné okraje cesta jemne zahnite cez slivky, aby vznikol okraj, ktorý zabráni vytečeniu šťavy.
7. Okraje cesta potrite rozšľahaným vajíčkom, aby sa pri pečení krásne zafarbili do zlatista.
8. Po upečení môžete koláč posypať práškovým cukrom, mandľovými plátkami alebo drvenými orechmi pre extra chuť.

Banánové taštičky

Ingrediencie:

• Lístkové cesto
• Banány
• Cukor na posypanie

Postup:

1. Lístkové cesto rozvaľkáme a nakrájame na kolieska.
2. Na každé koliesko položíme koliesko banánu.
3. Stočíme do tvaru taštičky a okraje dobre zatlačíme.
4. Posypeme cukrom.
5. Pečieme v predhriatej rúre do zlatista.

Banánové taštičky s čokoládou

Ingrediencie:

• Lístkové cesto
• Banány
• Čokoláda (napr. Nutella alebo čokoládová poleva)
• Vajce na potretie (voliteľné)

Postup:

1. Lístkové cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásy.
2. Banány ošúpeme a obalíme v čokoláde.
3. Každý banán obalíme pásom lístkového cesta.
4. Potrieme rozšľahaným vajcom (voliteľné).
5. Pečieme v predhriatej rúre do zlatista.

Tvarohovo-ríbezľový pohár s piškótami a koňakom

Suroviny:

• 2 kocky jemného tvarohu
• 1/2 l ríbezlí (alebo drene)
• Práškový cukor (podľa chuti)
• Okrúhle piškóty
• 1 mandarínka alebo pomaranč
• Citrónová šťava a kôra
• 2 pochúťkové smotany
• 1 vanilkový cukor
• Trochu koňaku

Postup:

1. Tvaroh spolu so smotanou, citrónovou šťavou a nastrúhanou kôrou, vanilkovým a práškovým cukrom podľa chuti rozmixujeme na jemno.
2. Do širších pohárov dáme vrstvu tvarohu, vrstvu ríbezlí (alebo drene), 3 piškóty, opäť tvaroh, ríbezle, piškóty. Pokračujeme až asi 1,5 cm od vrchu pohárov.
3. Mesiačiky mandarínky alebo pomaranča pokrájame na slzičky, ktorými ozdobíme povrch do tvaru kvietka - margarétky.

Hruškový koláč s karamelom

tags: #porovnanie #koliska #a #ako #chuti #moc