Tvorba vajec je pozoruhodný biologický proces, ktorý u hydiny prebieha denne. V tele nosnice sa odohráva zložitý sled fyziologických premien, ktorý vyvrcholí znáškou vajíčka. Tento článok sa zameriava na proces tvorby a oplodnenia slepačieho vajca, dôležitosť presvecovania vajec počas liahnutia a faktory, ktoré ovplyvňujú úspešnosť produkcie vajec.
Vznik vajca v tele sliepky
Proces tvorby vajca začína vo vaječníku, kde sa nachádza niekoľko tisíc nezrelých žĺtkov (oocytov). Vajíčko, ako ho poznáme, sa však tvorí až vo vajíčkovode (lat. oviductus). Vápnik na tvorbu škrupiny pochádza z krmiva alebo z kostnej zásoby sliepky. Škrupina sa tvorí v maternici (uterus) počas 18-20 hodín. V záverečnej fáze sa pridáva pigment - u hnedých vajec napr. protoporfyrín.
Biele plemená (napr. Leghorn) znášajú biele vajcia, hnedé plemená (napr. Dominant, ISA Brown) hnedé vajcia. Môže byť spôsobená stresom, infekciou (napr. bronchitídou). S vekom sliepky sa znáška znižuje, ale vajcia bývajú väčšie. Hybridné nosnice (napr. Dominant, ISA Brown) znášajú intenzívne do 18-24 mesiacov, pričom ročne vyprodukujú 300-320 vajec.
Vznik vajca je výsledkom dokonale koordinovaného procesu vo vnútri tela sliepky. Od ovulácie žĺtka až po ukladanie vápenatej škrupiny uplynie viac než 24 hodín, počas ktorých prebieha biologický zázrak.
Presvecovanie vajec: Kontrola oplodnenosti a vývoja embrya
Ak sa rozhodnete pre domáce liahnutie kurčiat, prepelíc, kačíc, husí či ďalšej hydiny, je dôležité overiť si úspešnosť liahnutia. Najjednoduchším spôsobom kontroly oplodnenosti vajec je ich presvietenie. Pri vkladaní násadových vajec do liahne nemožno rozoznať, ktoré vajcia sú oplodnené a ktoré nie. Skutočný stav vajec sa začína prejavovať až počas liahnutia, a to práve pomocou ich presvetľovanie.
Prečítajte si tiež: Všetko, čo potrebujete vedieť o IVF
Pomocou presvietenia slepačích, husacích, kačacích a ďalších vajec už po prvých dňoch inkubácie jednoducho rozpoznáte, ktoré násadové vajcia sú oplodnené a ktoré nie a môžete si ihneď urobiť obrázok o tom, aká asi bude úspešnosť Vášho liahnutia. Na presvecovanie vajec môžete použiť špeciálny nástroj nazývaný presväcovačka vajec, ktorá je na to špeciálne navrhnutá.
Dôležitosť presvecovania vajec
Presvecovanie vajec je dôležité, pretože umožňuje:
- Rozpoznať oplodnené a neoplodnené vajcia: Po niekoľkých dňoch inkubácie je možné rozlíšiť, ktoré vajcia sú oplodnené a ktoré nie.
- Kontrolovať vývoj embrya: Presvecovanie umožňuje sledovať, ako sa embryo vo vajci vyvíja a či sa v ňom nenachádzajú uhynuté zárodky.
- Získať predstavu o úspešnosti liahnutia: Na základe presvecovania si môžete urobiť obrázok o tom, aká asi bude úspešnosť Vášho liahnutia.
Kedy presvecovať vajcia?
Načasovanie presvecovania závisí od druhu hydiny, nakoľko dĺžka inkubácie a rýchlosť vývoja embrya sa líšia.
- Prvá kontrola: S prvým presvecovaním vajec neponáhľajte, pretože viditeľné známky oplodnenosti sú spravidla zreteľné až na konci prvej tretiny liahnutia. Ak sa teda budeme baviť o presvecovanie slepačích vajec, bude to cca 8. deň po vložení vajec do liahne. V zdravom a oplodnenom vajciami by mala byť zreteľná cievne štruktúra s postupne sa vyvíjajúcim embryom, na rozdiel od neoplozených vajec, ktorá zostávajú zakalená.
- Druhá kontrola: Druhé presvecovanie si u slepačích vajec naplánujte na cca 11. deň inkubácie. Táto kontrola vajec je dôležitá práve pre zistenie odumretých zárodkov. Aj napriek tomu, že niektoré vajcia boli oplodnené, nie každý jedinec je natoľko silný, aby inkubáciu prežil.
- Tretia kontrola: Posledné presvecovanie vajec by malo prebehnúť tesne pred premiestnením vajec do doliahne, teda u slepačích vajec je to 18. deň.
Pre ostatné druhy hydiny sa budú termíny kontroly vajec líšiť v závislosti na ich celkovej dĺžke inkubácie, avšak podstata presvecovanie vajec zostáva rovnaká.
Ako presvecovať vajcia?
Na presvecovanie vajec nie je vôbec nič zložité. Jediné, čo budete potrebovať je tmavá miestnosť, prosvětlovačka vajec a potom samostatná vajcia.
Prečítajte si tiež: Otehotnenie a ovulácia: Dôležité informácie
- Tmavá miestnosť: Presvecovanie vajec by sa malo vždy vykonávať v čo najtmavšej miestnosti.
- Lampa na presvecovanie vajec (ovoskop/baterka): Priložte zdroj svetla k vajcu tak, aby svetlo prenikalo cez škrupinu. Najlepšie je priložiť svetlo k tupému koncu vajca (kde je vzduchová bublina) a jemne ho otáčať, aby ste si prezreli celý obsah.
- Rýchlosť a opatrnosť: S vajcami manipulujte mimoriadne opatrne, aby ste nepoškodili jemné embryo vo vnútri. Presvecovanie by sa malo vykonávať rýchlo, ideálne do 30-60 sekúnd na jedno vajce, aby sa zabránilo ich prílišnému ochladeniu.
Čo hľadať pri presvecovaní?
- Oplodnené (živé) vajce: V prvých dňoch by ste mali vidieť jemné, tenké cievky (krvinky) rozbiehajúce sa od malého, tmavého bodu, ktorý je vyvíjajúce sa embryo. Neskôr sa embryo stane väčším a tmavším, cievna sieť sa rozrastie a naplní väčšinu vajca.
- Neoplodnené (čisté) vajce: Neoplodnené vajce bude po presvietení priesvitné, bez akýchkoľvek známok cievok alebo embrya.
- Mŕtve embryo: Ak embryo počas liahnutia uhynie, vajíčko môže byť zakalené, často s výraznou tmavou škvrnou a statickými, nerozvíjajúcimi sa krvnými cievkami. Niekedy sa môžu objaviť aj krvavé škvrny alebo prstence vo vnútri vajca, čo signalizuje odumretie embrya.
Odstránenie a likvidácia problémových vajec
Neoplodnené alebo vajcia s mŕtvymi zárodkami by sa mali z liahne ihneď odstrániť. Vyradené týždňové (alebo staršie) vajíčka, ktoré neboli oplodnené alebo obsahujú mŕtvy zárodok, je potrebné zlikvidovať zodpovedne. Rozhodne ich nekonzumujte!
Dôrazné upozornenie: Pravidelné prehliadanie vajec v liahni je veľmi dôležité. Ak je vajíčko poškodené alebo obsahuje mŕtvy, rozkladajúci sa zárodok a baktérie sa v ňom nekontrolovane množia, môže to viesť k nahromadeniu plynov. V takom prípade môže vajíčko v liahni doslova explodovať!
Faktory ovplyvňujúce produkciu vajec
Pod produkciou vajec sa rozumie produkcia konzumných a násadových vajec rôznych druhov hydiny (sliepky, kačice, husi, morky, perličky, prepelice, pštrosy). Na produkciu konzumných vajec sa v celej Európe takmer výlučne používajú kury domáce. Naopak pri všetkých druhoch hydiny je produkcia násadových vajec nevyhnutnou súčasťou reprodukčného cyklu od ktorého závisí celková produkcia odvetvia (výkrmová hydina).
Nosivosť je najdôležitejšou vlastnosťou hydiny, ktorá sa môže definovať ako schopnosť znášať vajcia. V nadväznosti na nosivosť, znáška je základný produkčný ukazovateľ produkcie vajec. Znáška vyjadruje intenzitu produkcie vajec, najčastejšie hodnotená ako počet vajec znesených sliepkou za určitý čas (100 dní) alebo ako priemerná produkcia 100 sliepok. Na nosivosť vplývajú tri čiastkové znaky: začiatok znášky, intenzita znášky a perzistencia znášky.
Faktory ovplyvňujúce nosivosť
- Začiatok znášky: Ovplyvnený pohlavnou dospelosťou.
- Perzistencia znášky: Vyjadrením pomeru intenzity znášky na konci znášky, k intenzite na vrchole znášky. Alternatívnym vyjadrením perzistencie znášky je vek pri dosiahnutí 60% úrovne celkovej produkcie.
- Hmotnosť vajec: Pri produkcii konzumných vajec je ďalší dôležitým ukazovateľom hmotnosť vajec.
- Konverzia krmiva a mortalita: Z komponentov ovplyvňujúcich efektívitu produkcie vajec je dôležitá konverzia krmiva a mortalita.
- Znaky správania sa: Z chovateľského hľadiska sú dôležité znaky správania sa ako kvokanie, tvorba hniezda, hrabanie, správanie sa v kŕdli, pŕchnutie nosníc.
Vnútorné a vonkajšie vplyvy
Ovulácia je výsledkom zložitej interakcie vnútorných a vonkajších vplyvov. Opitimalizácia strategických programov rozvoja plemien hospodárskych zvierat má význam na zvýšenie efektívnosti produkčných vlastností. Intenzívna selekcia zvierat pre ich zlepšenie bola hodnotená z dôvodnená vo viacerých prácach. Diskutované sú kritéria, podľa ktorých sa vyberajú vlastnosti a určuje sa ich význam v cieľoch šľachtiteľských programov.
Prečítajte si tiež: Depresia a problémy s otehotnením
Okrem ukazovateľov produkcie mlieka, mäsa, resp. iných ukazovateľov produkčnej výkonnosti, ziskovosť stád ovplyvňujú niektoré ďalšie vlastnosti. Sú to funkčné vlastnosti alebo nazývané aj nepriame, sekundárne a úžitkové vlastnosti alebo aj ako fitnes. Je to skupina vlastností, ktorá sa vytvára počas posledných približne 10 rokov. Jej obsah tvoria vlastnosti, ktoré ovplyvňujú ekonomickú prosperitu chovateľov. Ich význam rastie u zvierat s dlhším generačným intervalom alebo málopočetných, ohrozených druhov a plemien.
Funkčné vlastnosti môžu byť užitočné z hľadiska nepriamej selekcie pre zlepšenie zdravia zvierat a ďalšie väzby na chovateľské hľadiská. Sú súčasťou súhrnných genotypov ako kritéria selekcie a dlhodobého cieľa chovu zvierat. Do skupiny funkčných vlastností sa zaraďujú napríklad dojiteľnosť a zdravotný stav vemena, metabolizmus, schopnosť prijímať potrebné množstvo krmiva, konverzia živín krmiva, ranosť, vlastnosti podieľajúce odolnosť, mastitídy, somatické bunky a rýchlosť prietoku mlieka pri dojení, adaptačné schopnosti a temperament, prežiteľnosť, plodnosť a reprodukčné ukazovatele, priebeh pôrodov ako aj znaky exteriéru.
Priebeh znášky možno rozdeliť na niekoľko znáškových periód, ktoré sú zvyčajne ukončené pŕchnutím nosníc, resp. kvokaním. Je potrebné rozlišovať pŕchnutie spôsobené výživou a svetelným režimom - indukované. Znášková perióda sa pre potreby kontroly úžitkovosti delí na úseky (zvyčajne 28 dňové). Znáškovú sériu predstavuje počet vajec znesených denne v rade za sebou bez prestávky (prestávka medzi sériami je zvyčajne 2 deň, niekedy viac).
V každom kŕdli sa počas znáškovej periódy vytvára krivka úžitkovosti, ktorá zaznamenáva vývoj intenzity znášky. Krivka má v prvých dvoch úsekoch (28 dňových) stúpajúcu tendenciu, postupne ako dosahujú nosnice zrelosť, až do dosiahnutia vrcholu (90-95%). Potom intenzita znášky klesá, najmä kvôli vyššiemu počtu prestávok v znáške. Počas prvej periódy sa mení aj hmotnosť vajíčok od približne 45 g až na 65 - 70 g. škrupina vajca a kvalita bielka sa s postupujúcou znáškou zhoršujú.
Produkcia vajec vtákov je kontrolovaná génmi, pričom väčšina úžitkových znakov je ovplyvnená veľkým počtom génov malého účinku, teda sú kvantitatívne povahy. To v praxi znamená, že produkcia vajec nie je ovplyvnená iba geneticky, ale podstatnú úlohu pri realizácii genotypu zohrávajú faktory prostredia.
Genetické korelácie a kríženie
V tabuľke 29 sú uvedené genetické korelácie medzi počtom znesených vajec, resp. hmotnosťou vajec a ostatnými produkčnými ukazovateľmi. Niektoré negatívne genetické korelácie medzi chovateľsky významnými znakmi sú v šľachtiteľskom procese tak významné, že ich označujeme ako antagonistov.
V šľachtiteľskom procese hydiny sa využívajú rozličné formy kríženia s cieľom dosiahnutia prejavu heterózy. Najvyšší prejav heterózneho efektu je možné očakávať vo zvýšení úžitkovosti (znášky) a to najmä prostredníctvom zlepšenia reprodukčných znakov a fitnes (vitality), všeobecne v znakoch s nízkou dedivosťou.
Pri odhade heterózy nebol zohľadnený možný efekt inbridnej depresie v rodičovských populáciach, ktorý tiež mohol ovplyvniť výšku rozdielu v prospech krížencov. Z hľadiska šľachtenia sú z kvalitatívnych vlastností v pozornosti najmä možnosti určenia pohlavia a na neho viazané vlastnosti, pretože sú determinované ajorgénmi a je ich možné fixovať selekciou.
Svetelný režim a produkčné systémy
Hydina je fotosenzibilná a je reprodukčný systém je citlivý na pôsobenie svetla. Na týchto princípoch je založené ovplyvňovanie vývinu, sexuálneho spráania a pohlavného dospievania. Svetelným režimom je možné oplyvniť počet oplodnených vajec, hmotnosť vajec počas periódy a počet vajec znesených počas periódy. Tak isto je ovplyvňované správanie sa hydiny, príjem krmiva, potláčanie nežiaducich javov ako je kanibalizmus, či ozobávanie peria.
Rôzne produkčné systémy ako klietkový chov, chov vo výbehoch a chov na podstielke, nemajú významný vplyv na kvalitu vajec a výšku znášky. Môžu významne ovplyvniť podiel ošetrovania (podiel znečistených vajec, frekvenciu zberu vajec), zmeny správania sa (sedenie na vajciach, hystéria, ozobávanie peria) a zmeny zdravotného stavu hydiny (endo a ekto parazity, maštaľná klíma, najmä podiel prašných častíc, prúdenie vzduchu a teplota vzduchu) a zmeny aktivity zvierat (spotreba krmiva).
Teplota a ochorenia
Teplota vzduchu musí byť v rozpätí teplôt teroneutrálnej zóny. Čím viac sa teplota v maštali odlišuje od optimálnej hodnoty, tým vyššia je spotreba krmiva (vyššia potreba energie na zabezpečenie termoregulácie). Podobne sa zníižuje oplodniteľnosť vajec.
S intenzívnym chovom hydiny súvisia aj ochorenia, ktoré sa celkovo vyskytujú v chovoch všetkých druhov hospodárskych zvierat a majú značný vplyv na ekonomiku produkcie (napr. adenovírusová infekcia, kokcidióza), pretože spôsobujú ýpadky v produkcii, často dochádza aj k zníženiu kvality vajec. Vtáčia chrípka (aviárna influenza) - je vysoko nákazlivé ochorenie hydiny, ktoré môže spôsobiť závažné hospodárske škody hydinárskemu priemyslu a vo výnimočných prípadoch sa môže prenášať na človeka.
Výživa hydiny
Veľmi dôležitým faktorom prostredia je výživa hydiny. Predpokladom vysokej produkcie je zabezpečenie prísunu živín požadovanej kvality a množstva. Popritom energie, bielkovín a kyseliny linolovej na zvýšenie hmotnosti vajec. Farbu žĺtka je možné ovplyvniť zvýšeným príjmom karotenoidov, zvýšeným prijmom stopových prvkov a vitamínov sa tieto vo zvýšenej miere ukladajú do vajca.
Liahnutie kuriatok: Alternatívne metódy
Ak sa na liahnutie necítite, prípadne nemáte čas na každodenné obracanie vajíčok, je možné kúpiť si čerstvo vyliahnuté kuriatka v niektorej chovateľskej liahni v okolí. Fungujú zvyčajne v marci a apríli, cena kuriatka sa pohybuje od jedného eura vyššie. Závisí to od vzácnosti plemena, náročnosti jeho chovu, liahavosti a podobne.
Ďalšou možnosťou je čakať, kým sa rozkvoká sliepka na dvore. Vzhľadom na to, že súčasné hybridy a aj množstvo pôvodných plemien má pud sedenia na vajciach plánovane potlačený, môžete čakať aj celý život.
Kupovaná liaheň
Keďže prirodzené liahnutie je nespoľahlivé ako jarné počasie, ľudia už odpradávna liahli vajíčka pod všelijakými umelými kvočkami. Jednoduché rumunsko-čínske liahne CLEO, ktorých cena sa pohybuje okolo 65 euro sú azda až príliš jednoduché. Chýba im napríklad dobrá tepelná izolácia a pri výkyvoch teploty (deň-noc) kolíše aj teplota v nich. Lepšie značky, napríklad Brinsea, podobné problémy nemajú. Ceny sa zvyčajne pohybujú od 80 eur vyššie.
Liaheň vlastnými rukami
Vynikajúcim základom na liaheň je vyradená chladnička. Je od výroby dobre odizolovaná, má poličky a dá sa ľahko umývať. Vykurovanie sa dá zabezpečiť aj žiarovkami - tepelnými guľami. Najdôležitejšou súčiastkou liahne je termostat. Do 7 eur sa dá zohnať skladačka termostatu NE052N.
Samostatnou kapitolou je obracanie vajec. Pri 12 voltovom rozvode je možné použiť servomotorček zo zámku auta, pri 230 voltoch pomôže napríklad pomalobežný motorček, ktorý v lepších časoch krútil tanierom v mikrovlnke. Ak sa ti do toho nechce, budeš obracať ručne.
Na cca 50 vajec navŕtaj niekde pri dne aj strope liahne 5 dier s priemerom 1 centimeter. To by vajíčkam malo dodať dostatok kyslíka. Vlhkosť zabezpečíš plytkou miskou s vodou, ktorú budeš priebežne dopĺňať.
Ako sa liahne kuriatko
Pozbieraj doma alebo kúp vajcia na liahnutie. Neber vajcia staršie ako dva týždne. Mali by byť čisté, označené dátumom. Nastav si liaheň. Niekedy je treba deň dva, kým nastavíš správnu vlhkosť a teplotu. Teplota na mieste uloženia vajec by mala byť plus/ mínus 37,7°C. Vlhkosť by mala dosahovať asi 70%, v posledných dňoch ju môžeš zvýšiť až na 90%.
Keď je liaheň nastavená, vlož do nej vajíčka. Okrem prvého a posledných troch dní budeš musieť vajcia 2x denne obrátiť. A chladiť. Počas posledných troch dní môžeš mierne znížiť teplotu a zvýšiť vlhkosť.
Počas liahnutia počítaj s neočakávanými udalosťami, najmä s výpadkom prúdu. Maj nachystané izolačné materiály, ktorými v takom prípade liaheň zakryješ.
Násadové vajcia: Výber a skladovanie
V prvom rade musia byť oplodnené! Takže zabudnite na vajcia z obchodu. U vajec na liahnutie potrebujete poznať ich pôvod. Je dobré vedieť, o aké plemeno ide, ale hlavne potrebujete mať istotu, že v kŕdli sliepok bol dostatočný počet kohútov, aby stihli sliepky v znáške oplodňovať.
Skladovanie násadových vajec
Slepačie vajcia môžete skladovať asi 10 dní a vajcia vodnej hydiny do 30 dní. Ideálna skladovacia teplota je zhruba 15 °C. Preto zabudnite na chladničku! Vajcia sa skladujú špičkou dole a dvakrát denne nimi treba pohnúť.
Starostlivosť o vyliahnuté kuriatka
Po vyliahnutí zo škrupinky ich nechajte v liahni ešte vysušiť a potom ich premiestnite do odchovne mladej hydiny, kde ich už čaká potrava a voda. Dôležité je poskytnúť im zdroj tepla, kde sa môžu podľa potreby zohriať. Krmivo a vodu kuriatkam predložte, hneď ako ich premiestnite z liahne. To, že nebudú hneď žrať, alebo len veľmi málo, je úplne v poriadku, lebo si z vajíčka doniesli v brušku zvyšok žĺtkového vaku a najprv strávia túto zásobu živín.
Kŕmenie mladých kuriatok
Pokiaľ sa nepokladáte za výživového odborníka a špecialistu na kŕmenie hydiny, tak si zakúpte na štart zmes na kŕmenie mladej hydiny.
Kvokanie sliepok: Bojovať s ním alebo využiť?
Mnohí chovatelia ani nemajú kohúta, aby to využili vo svoj prospech. Takže sa snažíme s kvokaním bojovať všetkými možnými prostriedkami, tak ako s púpavou na vašom anglickom trávniku okolo domu. Zminimalizovať riziko kvokania môžete výberom vhodne vyšľachteného hybridu. Moderné hybridy majú pud kvokavosti ozaj silno potlačený a stretnete sa s tým len sporadicky. Naopak, tradičné plemená sliepok ho majú zachovaný niekedy až tak, že ak sliepka znesie, alebo vidí viac vajec, okamžite s ním začne.
Ak máte možnosť chovať kohúta, chovajte sliepočky tak, že viete buď vychovať vlastné kuriatka pre seba, alebo na predaj susedom, prípadne zaobstarať násadové vajcia. Ak máte viac kvokavých sliepok, môžete paralelne stíhať odchov aj v liahni, aj pod sliepkou, aj predávať násadové vajcia. Inak, bývajú niekoľkonásobne drahšie ako normálne. To vám výrazne zlepší ekonomiku chovu.
tags: #oplodnenie #slepacieho #vajicka