Mixovanie potravín je užitočná technika pre prípravu jedál pre deti, najmä v období zavádzania príkrmov. Umožňuje dosiahnuť jemnú konzistenciu, ktorá je pre malé deti ľahko stráviteľná a konzumovateľná. V tomto článku sa pozrieme na rôzne spôsoby využitia mixéra pri príprave jedál pre deti, od domácich detských výživ až po chutné a zdravé smoothie.
Výber správneho mixéra
Na trhu existuje niekoľko typov mixérov, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a použitím. Pre prípravu jedál pre deti sú najvhodnejšie tieto typy:
- Tyčový alebo ponorný mixér: Je ideálny na mixovanie menšieho množstva surovín, polievok, omáčok alebo nátierok dohladka. Je ľahko ovládateľný a umývateľný.
- Sekáčik: Je vhodný na sekanie byliniek, cibule, orechov, zeleniny, ovocia alebo syra. Je ideálny na prípravu menších porcií detskej výživy.
- Stolný mixér (blender): Je najväčší z mixérov a je ideálny na mixovanie tekutín, smoothie a kokteilov. Pri mixovaní tuhých surovín je potrebné pridať tekutinu, aby sa mixér neprehrial a nepokazil.
Využitie mixéra pri príprave jedál pre deti
Mixér je všestranný pomocník, ktorý sa dá využiť na prípravu rôznych jedál pre deti:
- Domáca detská výživa: Mixér je ideálny na prípravu detskej výživy z čerstvého sezónneho ovocia a zeleniny. Stačí uvarené alebo upečené ovocie a zeleninu rozmixovať dohladka.
- Obed pre najmenšie deti: Pre deti, ktoré ešte nepožujú tuhú stravu, je mixér skvelý na prípravu zamatovo jemných pyré z kurčaťa, karotky, hrášku a iných surovín.
- Smoothie: Smoothie sú zdravé a chutné nápoje, ktoré sú ideálne pre deti všetkých vekových kategórií. Dajú sa pripraviť z rôznych druhov ovocia, zeleniny, jogurtu alebo mlieka.
- Polievky: Mixér sa dá použiť na prípravu krémových polievok, ktoré sú pre deti ľahko stráviteľné.
- Nátierky: Mixér je vhodný na prípravu rôznych nátierok z avokáda, tvarohu, zeleniny alebo orechov.
- Omáčky: S pomocou mixéra je možné pripraviť rôzne omáčky k cestovinám alebo mäsu.
- Zemiakové pyré: Perfektne hladké zemiakové pyré bez kúskov varených zemiakov sa vám podarí docieliť s tyčovým mixérom alebo s pomocou stolového mixéra.
- Mäso na rybie prsty či hamburgery: Mäso na fašírky, rybie prsty, hamburgery alebo nátierky zvládne rozdrviť aj sekáčik. Nakrájajte mäso na malé kúsky a poriadne ho rozsekajte. Čo vám zvýši, dajte zamraziť.
Recepty na smoothie pre deti
Smoothie sú skvelý spôsob, ako deťom dopriať potrebné vitamíny a minerály. Tu je niekoľko receptov na chutné a zdravé smoothie pre deti:
- Jahodovo-banánové smoothie: Kombinácia jahôd a banánu je veľmi populárna, pretože rýchlo zasýti a dodá telu potrebné vitamíny a živiny.
- Mangovo-jogurtové smoothie: Mango a jogurt sú bohaté na vitamíny a minerály. Toto smoothie je ideálne na raňajky alebo desiatu.
- Zelené zázvorovo-broskyňové smoothie: Toto smoothie obsahuje čerstvý baby špenát, ktorý je plný železa a vitamínu C.
- Tropické čučoriedkové smoothie: Čučoriedky sú bohaté na antioxidanty. Toto smoothie je ideálne na posilnenie imunity.
- Smoothie s ovsenými vločkami: Ovsené vločky dodajú smoothie vlákninu a energiu.
- Jahodovo-mangovo-jogurtové smoothie: Kombinácia jahôd, manga a jogurtu je veľmi chutná a zdravá.
- Ovocné smoothie: Toto smoothie sa dá pripraviť z rôznych druhov ovocia. Je ideálne na desiatu alebo olovrant.
- Pistáciovo-jogurtové smoothie: Pistácie a jogurt sú bohaté na bielkoviny a zdravé tuky.
- Zimné smoothie: Toto smoothie sa dá pripraviť z mrazeného ovocia a zeleniny. Je ideálne na posilnenie imunity v chladných mesiacoch.
- Vitamínové smoothie: Toto smoothie obsahuje avokádo, tofu, hruškovú šťavu, med a vanilkový extrakt. Je bohaté na vitamíny a minerály.
- Ananásovo-mätové smoothie: Jednoduchý osviežujúci nápoj, ktorý chutí ako leto. Vďaka ľadu nebudeš v lete potrebovať žiadne alkoholické miešané drinky. A ak ho chceš mať ešte osviežujúcejší, pridaj trošku citróna alebo limetky.
- Smoothie z mrazeného ovocia na posilnenie imunity: Chuťovo famózne a bohaté na vitamíny, najmä vitamín C. Pokojne vyskúšaj aj vo verzii s vodou namiesto mlieka.
- Uhorkovo-zázvorové smoothie: Ľahké krémové smoothie s čistou chuťou. Vďaka avokádu bude mať super konzistenciu. Kvôli ešte výraznejšej chuti môžeme použiť aj čerstvý strúhaný zázvor, s množstvom však opatrne. Ľad môžeme z receptu vynechať.
- Smoothie z jahôd a ľanových semiačok: Ľanové semená sú skvelé. Sú plné omega-3 mastných kyselín, ktoré udržia vaše srdce zdravé. Obsahujú aj vlákninu, ktorá je kľúčovou súčasťou dobrých raňajok.
- Pomarančové ranné smoothie: Pomarančová šťava je klasický raňajkový nápoj. A ak to urobíte dobre, môžu to byť raňajky samotné.
Tipy na vylepšenie smoothie
- Ak je smoothie málo sladké, pridajte med alebo javorový sirup.
- Pri mixovaní sa vyhýbajte maximálnym otáčkam. Príliš rýchle a drastické mixovanie ničí dôležité vitamíny a môže sa stať aj to, že smoothie bude príliš našľahané - bude obsahovať nadbytok bubliniek.
- Pre správnu konzistenciu smoothie je potrebná tekutina. Môžeme použiť obyčajnú alebo minerálnu vodu, rastlinné mlieka: mandľové, ryžové, sójové, kokosové, živočíšne mlieka, jogurt či kefír.
- Sledujte, ako vaše telo reaguje a preferujte to, čo mu najviac vyhovuje.
- Dôležité je dbať na to, aby boli pridávané potraviny čerstvé. Nemali by byť nahnité, plesnivé a ani inak poškodené.
- V obchode sa snažte vyvarovať zeleniny a ovocia, ktoré je nadrozmerne veľké a bez vône. Takéto potraviny sú až priveľmi striekané chemikáliami a veľa zdravia v nich nenájdete.
- Ak sa neviete dostať k domácemu ovociu a zelenine, nakupujte aspoň na trhoch, prípadne skúste siahnuť po mrazených variantoch.
- Pripravené smoothie je najlepšie vypiť čerstvé, no ak je to nutné, uzavrieme to do kvalitnej sklenenej nádoby a dáme do chladničky na maximálne tri dni.
Dôležité zásady pri príprave jedál pre deti
- Dbajte na kvalitu, čerstvosť a bezpečnosť potravín.
- Vyberajte sezónne a lokálne produkty, ktoré sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu.
- Pred podávaním potraviny umyte, ošúpte a odstráňte kôstky.
- Varte bez soli, cukru a umelých prísad.
- Používajte zdravé tuky, ako je olivový olej, kokosový olej či maslo.
- Uprednostňujte šetrné spôsoby tepelnej úpravy, ako je parenie, dusenie, pečenie alebo varenie.
- Varte tak, aby jedlo bolo mäkké, ale nie rozpadávajúce sa.
- Ponúkajte dieťatku rôzne druhy potravín z rôznych skupín, ako sú obilniny, strukoviny, mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky, ovocie a zelenina.
- Nebojte sa experimentovať a vytvárať nové kombinácie.
- Nechajte dieťa, aby si samo vyberalo, čo a koľko bude jesť. Neponúkajte mu jedlo do úst, neponáhľajte ho.
- Rešpektujte jeho chuť, tempo a náladu. Nechajte ho, aby si užívalo jedlo a objavovalo ho.
Prečítajte si tiež: Zoznam potravín
Prečítajte si tiež: Výživa pre 13-ročných: Kompletný prehľad
Prečítajte si tiež: Ako funguje striedanie potravín?