Strava detí je neustálou témou diskusií medzi rodičmi. Čo variť, ako variť, aby dieťaťu chutilo a zároveň dostalo všetky potrebné živiny? Ako naučiť dieťa jesť zdravo? Tento článok je kompiláciou rád, inšpirácií a receptov od mamičiek pre mamičky, ktoré hľadajú nápady pre varenie pre svoje ratolesti. Zameriame sa na stravu detí od ukončeného 10. mesiaca až po 3 roky, s prihliadnutím na rôzne chute a preferencie detí v tomto veku.
Úvod do sveta detskej výživy
Vytváranie zábavných a pútavých jedál pre deti môže byť výzvou, ale s trochou kreativity sa aj bežný obed môže premeniť na umelecké dielo. Kreslené obrázky z jedla nielenže podporujú zdravé stravovanie, ale aj rozvíjajú fantáziu a pozitívny vzťah k jedlu. Tento článok ponúka inšpiráciu a nápady, ako pripraviť deťom nezabudnuteľné obedy plné chutí a zábavy.
Inšpirácia pre detské jedlá
Z obyčajných surovín, ktoré bežne nájdeme v chladničke, sa dajú vytvoriť neuveriteľné jedlá. Stačí trocha fantázie a zručnosti.
Tematické jedlá pre rôzne príležitosti
- Veľkonočné jednohubky a jarné chute: Veľkonočná výzdoba môže byť skvelou inšpiráciou pre prípravu tematických jednohubiek. Jarné chute prinesú do jedálnička sviežosť a radosť.
- Zajačik z rizota: Keď je dieťa choré a stráca chuť do jedla, rizoto plné zeleniny v tvare zajačika môže byť skvelým riešením. Zábavný tvar odvádza pozornosť od nechuti a podporuje chuť do jedla.
- Jabĺčka v tvare srdiečka: Jabĺčka vykrojené do tvaru srdiečka sú malou pozornosťou, ktorá poteší nielen na Valentína, ale aj ako milé prekvapenie v obedáriku.
- Kuliočko z fašírky: Na MDD (Medzinárodný deň detí) môžete svojmu dieťaťu pripraviť fašírku v podobe jeho obľúbenej rozprávkovej postavičky, napríklad Kuliočka (Mike Wazowski) z rozprávky Príšerky s.r.o. Aj malá pozornosť dokáže urobiť veľkú radosť.
- Stonožka z rožkov: Ak nemáte veľa surovín, stonožka z rožkov, masla, reďkovky a uhorky je rýchly a jednoduchý spôsob, ako potešiť deti pekným obrázkom z jedla.
Kreatívne raňajky a obedy
Raňajky a obedy nemusia byť nudné. S trochou snahy sa dajú premeniť na zábavné a chutné jedlá, ktoré deti milujú.
- Hniezdo zo špagiet a postavičky z banánu: Špagety zmiešané s kakaom a cukrom môžu tvoriť hniezdo, do ktorého umiestnite postavičky z banánu, kokosu a potravinárskeho farbiva. Je to kreatívne a chutné jedlo, ktoré zaujme na prvý pohľad.
- Sladké raňajky s detskou tematikou: Ak máte chuť na sladké raňajky, pripravte si rodinné menu s detskou tematikou.
- Ovocný tanier s vlasmi z jabĺčok: Z nakrájaných jabĺčok poukladaných na seba môžete vytvoriť vlasy na ovocnom tanieri. Je to spontánny nápad, ktorý upúta pozornosť detí a povzbudí ich k jedeniu ovocia.
- Strašidielko z kuracieho mäsa a zeleniny: Kuracie prsíčko, varený zemiak, mrkva a hrášok sa dajú použiť na vytvorenie strašidielka na tanieri. Je to spontánny obed, ktorý poteší dieťa, ktoré sa cíti ukrivdené, že nemalo taký obed ako jeho súrodenec.
Personalizácia obedára
Personalizovaný obedár s menom a fotografiou je výnimočný a jedinečný. Môžete si ho vziať do kancelárie, školy alebo na cesty a vždy vám bude pripomínať špeciálne chvíle a blízkych ľudí.
Prečítajte si tiež: Tipy pre kŕmenie animovaných detí
Na personalizáciu obedára stačí stlačiť tlačidlo "Personalizovať" a pridať svoje meno alebo fotografiu.
Denné stravovanie detí: Tipy a inšpirácie
Strava malých detí je častou témou diskusií medzi rodičmi. Čo variť, ako variť, aby dieťaťu chutilo a zároveň dostalo všetky potrebné živiny? Zameriame sa na stravu detí od ukončeného 10. mesiaca až po 3 roky, s prihliadnutím na rôzne chute a preferencie detí v tomto veku.
Raňajky plné energie
Raňajky sú dôležitým štartom do nového dňa. Pre deti po prvom roku života je možné zaradiť do raňajkového menu materské mlieko (MM) alebo umelé mlieko (UM). Ak má dieťa chuť, možno mu ponúknuť aj chlieb s maslom, plátkovým syrom alebo domácim lekvárom. Dôležité je sledovať, čo dieťa preferuje a prispôsobiť tomu ponuku.
Inšpirácie na raňajky:
- Materské alebo umelé mlieko
- Chlieb s maslom a syrom/lekvárom
- Biely jogurt s ovocím
- Cottage cheese alebo mozzarella
- Kaša (ovsená, ryžová, kukuričná)
Desiata: Ovocné osvieženie
Desiata by mala byť ľahká a osviežujúca. Ovocie je ideálnou voľbou, pričom po roku života už dieťa môže vyskúšať takmer všetky druhy. Dôležité je ovocie umyť, ošúpať a prípadne nastrúhať alebo pomixovať, ak má dieťa ešte málo zubov.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Tipy na desiatu:
- Rôzne druhy ovocia (jablká, banány, hrušky, hrozno, jahody, atď.)
- Ovocné pyré (domáce alebo kupované)
- Biely jogurt s ovocím
Obed: Hlavné jedlo dňa
Obed by mal byť sýty a výživný. Polievka a druhé jedlo sú klasickou kombináciou. Polievku možno pripraviť rovnako ako pre dospelých, ale s minimom soli a bez korenia. Ako druhé jedlo sa hodí dusené alebo naparované mäso, ryba (pečená v rúre) alebo zelenina. Prílohy môžu byť rôzne, okrem klasiky ako zemiaky je vhodné zaradiť aj pohánku, kukuricovú kašu, jačmenné krúpy, pšeno, quinou, amarant, kuskus alebo bulgur.
Inšpirácie na obed:
- Polievky:
- Kuracia polievka s rezancami
- Hovädzia polievka
- Krupková polievka
- Mrkvová polievka s vločkami
- Zeleninová polievka s cestovinou
- Strukovinové polievky (fazuľová - len šťava bez fazule)
- Druhé jedlá:
- Ryža s omáčkami
- Cestoviny so syrom
- Pečené zemiaky
- Zemiaková kaša s omáčkou
- Dušené alebo pečené ryby
- Fasírky (pečené, nie vyprážané)
- Šulance s tvarohom
- Zemiaky s tvarohom poliate maslom
- Palacinky na slano
- Placky pečené v rúre
- Špízy bez korenia
- Krokety (pečené, nie vyprážané)
- Pečená cvikla s cesnakom
- Hokkaido na rôzne spôsoby
- Prívarky s vajíčkom (používať kravské mlieko)
Dôležité tipy:
- Pri varení pre deti používajte minimum soli a žiadne korenie.
- Namiesto bielej múky používajte špaldovú, ovsenú alebo pohánkovú múku.
- Polievky nezapražujte, zahustite ich radšej strúhaným zemiakom, ovsenými vločkami alebo červenou šošovicou.
Olovrant: Zdravá maškrta
Olovrant by mal byť ľahký a zdravý. Biely jogurt, tvaroh s ovocím alebo cottage cheese sú výbornou voľbou.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Nápady na olovrant:
- Biely jogurt (prípadne s trstinovým cukrom, xylitolom alebo stéviou)
- Tvaroh (čistý alebo s ovocím)
- Cottage cheese
- Lucina
- Mozzarella
Večera: Ľahké a upokojujúce
Večera by mala byť ľahká a ľahko stráviteľná. Kaše sú pre deti ideálnou voľbou, ale možno ponúknuť aj chlieb so zeleninou alebo syrom.
Inšpirácie na večeru:
- Kaše (ovsená, ryžová, kukuričná)
- Chlieb so zeleninou (avokádová pomazánka)
- Syr (cottage cheese, mozzarella)
Problémy s jedlom: Čo robiť, keď dieťa nechce jesť?
Mnohé mamičky sa stretávajú s problémom, že ich dieťa nechce jesť. Dôležité je zachovať pokoj a trpezlivosť. Nenúťte dieťa do jedla, ale ponúkajte mu rôzne možnosti a nechajte ho, nech si vyberie. Skúste jedlo kreatívne upraviť, aby ho zaujalo. Zapojte dieťa do prípravy jedla, aby malo k nemu lepší vzťah.
Tipy pre vyberavé deti:
- Ponúkajte rôzne druhy jedál a nechajte dieťa, nech si vyberie.
- Kreatívne upravte jedlo, aby ho zaujalo.
- Zapojte dieťa do prípravy jedla.
- Nenúťte dieťa do jedla.
- Vysvetlite dieťaťu, že jedlo je dôležité pre zdravie.
- Buďte trpezliví a pozitívni.
- Ak dieťa nechce jesť, nechajte ho tak a ponúknite mu jedlo neskôr.
- Dodržiavajte pravidelný režim stravovania.
- Obmedzte sladkosti a sladené nápoje.
- Skúste spoločné stravovanie s inými deťmi (napr. v škôlke).
Recepty pre inšpiráciu
- Detská ovsená kaša: Uvarte ovsené vločky vo vode alebo mlieku (kravské mlieko použiť s opatrnosťou, najlepšie až po 1 roku). Pridajte ovocie (napr. jablko, banán, hruška) a prípadne trochu trstinového cukru, xylitolu alebo stévie.
- Detské palacinky: Zmiešajte múku (špaldovú, ovsenú, pohánkovú), mlieko, vajce a štipku soli. Upečte palacinky na panvici s trochou oleja. Podávajte s ovocím, tvarohom alebo lekvárom.
- Cuketový prívarok: Cuketu ošúpte, nastrúhajte a duste na troche oleja. Pridajte vodu alebo zeleninový vývar a varte do mäkka. Zahustite múkou (špaldovou, ovsenou, pohánkovou) rozmiešanou v mlieku.
- Avokádová pomazánka: Zrelé avokádo roztlačte vidličkou, pridajte trochu citrónovej šťavy a pomixovanú papriku (zbavenú šupky). Zmiešajte a podávajte na chlebe alebo rožku.
- Syrová omáčka na cestoviny: Cibuľku speníme na oleji, podlejeme troškou vody a udusíme do mäkka. Pridáme mäkký syr (nízkotučný jogurtový) a zalejeme troškou mlieka, len toľko, aby sa syr rozvaril a omáčka nebola veľmi riedka. Ochutíme troškou oregána, alebo majoránky, prípadne inými bylinkami (pažítka, petržlenová vňať…).
Polievky pre deti: Recepty a tipy
Ak chcete svojim najmenším vybudovať v jedle zdravé návyky, zaraďte do ich jedálnička polievky pre deti. Doplnia detskému telíčku potrebnú vlákninu a vitamíny a tiež tekutiny, ktoré sú pre deti extrémne dôležité. Polievky sa medzi mamičkami stávajú čoraz obľúbenejšími pokrmami pre ich detičky.
Klasické polievky pre deti
- Veľmi dobrou polievkou pre deti je zeleninový vývar, do ktorého môžete pridať pohár ryže. Na masle opražte dve mrkvy nakrájané na kocky, dva petržleny a jeden pór. Zmes poduste 10 minút a následne osoľte a zalejte vodou.
- Klasikou, ktorú deti milujú, je paradajková polievka z pyré, ktoré kúpite v ktoromkoľvek obchode. Na masle opražte cibuľku, potom pridajte 1 l paradajkového pyré, soľ, hnedý cukor a nechajte 20 minút variť.
- Deti obľubujú mlieko, a preto si pochutia na mrveničkovej polievke. Do vody dajte 4 zemiaky nakrájané na kocky. Keď ich 15 minút povaríte, zalejte ich mliekom a nechajte prejsť varom.
- Na oleji opražte jeden pór nakrájaný na kolieska a následne pridajte 100 gramov mletého mäsa. Po opečení pridajte mrkvu a petržlen nakrájaný na kocky, zalejte vodou a nechajte 30 minút variť.
- Žiadne dieťa neodmietne poctivý vývar. Slepačie alebo kuracie mäsko poriadne umyte a nechajte variť spolu s cibuľou, mrkvou, petržlenom a jedným zemiakom približne 3 hodiny. Vývar môžete dochutiť soľou a korením.
Ďalšie tipy na polievky:
- Na oleji „zapražte“ 3 lyžice hladkej múky s lyžičkou mletej rasci a lyžičkou sladkej papriky. Zalejte zmes vodou a pridajte 4 zemiaky nakrájané na kocky.
- Pór dodá polievkam tú správnu chuť, preto ho deti milujú. Opražte na masle pór nakrájaný na kolieska a následne ho zalejte zeleninovým vývarom.
- Nastrúhajte na pásiky mrkvu a petržlen, ktoré spolu opražíte na masle. Následne zalejte vývarom a nechajte prejsť varom. Do horúcej polievka vysypte hrudkový tvaroch a poriadne premiešajte.
- Na masle opražte cibuľku a 100 gramov šunky. Pridajte štyri zemiaky a mrazený 200 gramový hrášok. Zmes krátko povarte vo vývare.
- Na masle opražte zemiaky s kukuricou, pridajte soľ, korenie a kurkumu. Zalejte vodou a nechajte 10 minút variť.
- Na masle opražte hrášok spolu so zemiakmi a jačmennými krúpami. Zalejte zeleninovým vývarom a nechajte hodinu variť.
Krémové polievky pre deti
Ak nemáte radi číre či mliečne polievky, skúste svojim ratolestiam ponúknuť lahodné krémové polievky pre deti.
- Na olivovom oleji opražte 2 väčšie batáty a 4 menšie zemiaky. Keď je zelenina zmäknutá, rozpučte ju a pridajte šľahačkovú smotanu.
- Štyri hlávky cesnaku dajte do rúry a nechajte domäkka upiecť. Strúčiky vylupnite a pridajte k vareným zemiakom nakrájaným na kocky.
- Brokolicu uvarte vo vode, osoľte a okoreňte a keď zelenina zmäkne rozmixujte ju tyčovým mixérom.
- Na cibuľke opražte 6 veľkých mrkiev, batát a 2 zemiaky. Keď zelenina zmäkne rozmixujte ju tyčovým mixérom.
- Vo vode uvarte 500 gramov červenej šošovice a 2 väčšie zemiaky. Zmes rozmixujte a zahustite smotanou na varenie.
- Tekvicu hokaido ošúpte a nakrájajte na kocky. Varte približne 25 minút a následne rozmixujte. Polievku zalejte smotanou a pridajte roztlačený strúčik cesnaku.
Inšpiratívne recepty pre deti
Variť pre deti a navyše aj zdravo nie je vždy jednoduché, deti totiž zvyčajne neskúšajú rady nové jedlá a chute. Ako sa dá dosiahnuť, aby ich rodič naučil žiť zdravo? Variť pre deti, motivovať ich v strave a najmä ustáť tlaky okolia je snáď vysoká škola života.
Tipy na chutné a zdravé jedlá
- Cuketové tofu: Máte radi cuketu a tofu? Tak potom ste našli ten správny recept. Sýte a chutné jedlo. Skvelá voľba na obed alebo aj na večeru. Potrebujete: tofu, ryža, korenie, soľ, olej, maslo, petržlenová vňať, cesnak, bazalka
- Cestovinový šalát: Dostali ste chuť na šalát? Spravte si cestovinoý šalát, z ktorého sa určite zasýtite. Potrebujete: cestoviny, kuracie mäsa, paradajky, červená cibuľa, uhorka, tmavé olivy, kukurica, pažítka, ovčí syr, olivový olej, majolenka, soľ, korenie Postup: Cestoviny (rôzneho druhu) si nachystáme klasickým spôsobom.
- Bryndzové halušky s karfiolom: Klasické bryndzové halušky sú skvelé. No vyskúšali ich v kombinácii s karfiolom? Keď si ich spravíte, ochutnáte, tak neoľutujete. Potrebujeme: karfiol, bryndza, slanina, kyslá smotana Postup: Karfiol si uvaríme do mäkka, roztlačíme vidličkou, pridáme bryndzu, opečenú slaninku a pomiešame.
Výchova k samostatnosti a zdravému vzťahu k jedlu
Mať sebavedomé a nezávislé dieťa je snom každého rodiča. Výchova je ako recept - hľadáme ten najlepší, ktorý si prispôsobíme našim potrebám. Niekedy je lepšie zasiahnuť a byť pre dieťa sprievodcom, inokedy mu nechať slobodu, aby mohlo okúsiť aj negatívnu skúsenosť. Dôležitý je proces, od ktorého sa odvíja výsledok.
Najkrajšia rada však je: nezameriavaj sa na nezávislosť svojho dieťaťa, ale na jeho schopnosť spoľahnúť sa samo na seba.
Kľúčové kroky k samostatnosti
- Nerobte veci za deti.
- Oslavujte malé úspechy každý deň.
- Nechajte ich pomáhať s domácimi prácami.
- Nechajte ich robiť malé rozhodnutia.
- Popremýšľajte nad domácim zvieratkom.
- Pravidelne nová výzva.
- Trpezlivosť a prehltnutá kritika.
- Učte ich, AKO splniť povinnosť.
- Počúvajte pozorne a vysvetľujte bez posudzovania.
- Ukážte im, že im veríte.
Kreativita a zábava s jedlom (a po jedle)
Kreslené ilustrácie detí špinavých od jedla môžu byť nielen zábavné, ale aj inšpiratívne. Môžu nás motivovať k tomu, aby sme deťom dopriali viac slobody pri jedení a experimentovaní s jedlom. A keď už sa zašpinia? Nič sa nedeje! Dôležité je, že sa učia a bavia.
Okrem toho, existuje množstvo kreatívnych aktivít, ktoré môžeme s deťmi robiť po jedle (alebo aj počas neho!), ktoré podporujú ich fantáziu a rozvíjajú ich zručnosti.
Kreatívne sady pre malých umelcov
- Kreatívna sada Maped Creativ Blowpen Pop Art
- Detská kreatívna súprava v praktickom kufríku - môj prvý kreatívny set
- Detská kreatívna súprava v praktickom kufríku - môj prvý modelovací set
- Nádherný dizajnový zošit Miss Melody
- Sada na výrobu mydla
- Súprava na lisovanie listov a kvetín
- Kreatívna sada pre najmenších na výrobu náramkov
- Kreatívna sada pre dievčatá
- SPIRO ART
- Sada na výrobu piesku vo fľaši
- Súprava na výrobu náramkov tkaním alebo navliekaním korálkov
- Sada Crayola
- Sada na výrobu náramku pomocou pletacieho stavu
- Kreativní kufřík 2v1 Paw Patrol/Tlapková patrola
- Kreativní set - lapač snů
- Kreativní set - Náhrdelníky a náramky
- Kreativní set - Náramky 5ks
- Kreativní set - prstýnky 5ks
Rozvoj čítania a porozumenia prostredníctvom príbehov
Okrem kreatívnych sád je dôležité deťom čítať a rozprávať príbehy. Príbehy rozvíjajú ich fantáziu, slovnú zásobu a učia ich o svete.
Knihy pre najmenších
- Ezopove bájky
- Alice in Wonderland
- Maco a Myška
- Barón von lev a špinavé zúbky
- Maco a Myška v škôlke
- Yuko a koniec sveta
- Gerda
- Čo sa deje vonku?
- Ježko Jožko a jahody
- Simba a čarovné slovíčka
- Dráčik a ríša snov
- Lotka a búrka
- Jednorožec Polárka
- Kubko a poulič
Rozprávky o zelenine: Ako deťom priblížiť zdravú výživu
V dnešnom svete, kde na nás z každej strany útočia lákavé, no často nezdravé jedlá, je mimoriadne dôležité, aby sme už od malička budovali u detí zdravé stravovacie návyky. Jedným z najúčinnejších spôsobov, ako to dosiahnuť, je spojiť príjemné s užitočným - a to prostredníctvom rozprávok o zelenine.
Rozprávky majú v detskom svete nezastupiteľné miesto. Prostredníctvom pútavých príbehov a sympatických postavičiek sa deti učia o svete, o hodnotách a o tom, ako sa v ňom orientovať. Rozprávky o zelenine nie sú výnimkou.
Ako využiť rozprávky o zelenine v praxi?
- Čítajte deťom rozprávky o zelenine.
- Vymýšľajte si vlastné rozprávky.
- Hrajte sa s deťmi na zeleninu.
- Zapojte deti do prípravy jedál.
- Pestujte si vlastnú zeleninu.
Vzdelávacie aktivity s ovocím a zeleninou
Ovocie a zelenina nie sú len zdravé potraviny, ale aj skvelý materiál na učenie a experimentovanie.
- Rozpoznávanie farieb a tvarov.
- Počítanie a matematika.
- Veda a experimenty.
- Rozvoj slovnej zásoby.
Tvorivé aktivity s ovocím a zeleninou
Okrem vzdelávacích aktivít je možné ovocie a zeleninu využiť aj na rôzne tvorivé činnosti.
- Ovocné a zeleninové sochy.
- Ovocné a zeleninové tlače.
- Ovocné a zeleninové šperky.
- Maľovanie na ovocie a zeleninu.
Ako presvedčiť deti, aby jedli viac zeleniny?
Mnohí rodičia čelia výzve, ako presvedčiť svoje deti, aby jedli viac ovocia a zeleniny. Hoci sú tieto potraviny nevyhnutné pre zdravý rast a vývoj detí, často sa stáva, že ich deti odmietajú jesť.
- Začnite s príkladom.
- Zapojte deti do prípravy jedál.
- Skúste kreatívne prezentácie.
- Príprava šťavnatých smoothies a džúsov.
- Zábavné hry a výzvy.
- Začleňte zeleninu do obľúbených jedál.
- Vysvetlite benefity jednoduchým spôsobom.
- Nezabúdajte na trpezlivosť.
- Pozor na odmeny a tresty.
- Urobte z jedla zážitok.
Zelenina v hádankách a hrách
Zábavnou formou, ako deťom priblížiť zeleninu, sú aj hádanky a hry.
Skutočne zdravá škola
Skutočne zdravá škola je komplexný vzdelávací program, ktorý pomáha materským a základným školám zlepšiť kvalitu školského stravovania a budovať zdravý vzťah k jedlu naprieč celou školskou komunitou. Prepája edukačné aktivity s prácou školských jedální, podporuje zapojenie žiakov, rodičov, učiteľov a kuchárok, a rozvíja témy výživy, udržateľnosti, lokálnych potravín a prevencie plytvania.