Tehotenstvo je výnimočné obdobie, kedy sa pozornosť na zdravie a správnu výživu stáva prvoradou. Hoci tehotenstvo nie je choroba, vyžaduje si dodržiavanie určitých pravidiel pre zdravie matky aj dieťaťa. Okrem vyváženej stravy a zvýšenej hygieny je dôležité vedieť, ktorým potravinám sa počas tehotenstva radšej vyhnúť.
Dôležitosť vyváženej stravy v tehotenstve
Vyvážená strava je dôležitá počas celého života, ale v tehotenstve nadobúda mimoriadny význam. To, čo jete, ovplyvňuje nielen vaše zdravie, ale aj vývoj a potreby rastúceho bábätka. Esenciálne živiny, vitamíny a minerály sú nevyhnutné pre vás oboch.
Potraviny, ktorým sa treba vyhýbať
Hoci je väčšina potravín bezpečná, niektoré druhy predstavujú potenciálne riziko pre zdravie vášho dieťaťa. Je dôležité vedieť, ktorým potravinám sa vyhýbať, aby ste minimalizovali riziko infekcií alebo iných komplikácií. V tomto článku sa nebudeme venovať alkoholu, pretože je všeobecne známe, že jeho konzumácia je počas tehotenstva absolútne nevhodná.
1. Hríby
Hríby môžu absorbovať toxické látky z prostredia, v ktorom rastú. Preto je dôležité dávať pozor na ich pôvod. Nemali by sa konzumovať príliš často a treba byť opatrný pri ich zbieraní, aby ste sa vyhli zámene s jedovatými druhmi. Hríby sú tiež ťažké na trávenie, čo môže byť problematické v prvých mesiacoch tehotenstva, kedy mnoho žien trpí nevoľnosťami a tráviacimi ťažkosťami. Uprednostňujte šampiňóny v obmedzenom množstve a uistite sa, že sú dobre tepelne upravené.
2. Mäkké nepasterizované syry a syry s modrou plesňou
Mäkké nepasterizované syry, ako feta, bryndza a niektoré kozie syry, ako aj syry s modrou plesňou (brie, camembert, rokfort, gorgonzola), môžu obsahovať baktériu Listeria monocytogenes, ktorá spôsobuje listeriózu. Táto infekcia môže byť pre tehotné ženy nebezpečná, pretože môže napadnúť plod a spôsobiť závažné infekčné komplikácie, predčasný pôrod alebo potrat. Tvrdé syry z pasterizovaného mlieka, ako cheddar, parmezán a stilton, sú bezpečnejšie, pretože neobsahujú toľko vody, a teda baktérie nemajú vhodné prostredie na rast.
Prečítajte si tiež: Čo robiť, keď dieťa plače, aby dosiahlo svoje
3. Všetky nepasterizované mliečne výrobky
Čerstvé mlieko, ktoré neprešlo pasterizáciou, môže obsahovať patogén Listeria. Pri kúpe mlieka a mliečnych výrobkov vždy dbajte na označenie "pasterizované".
4. Surové alebo tepelne nedostatočne spracované mäso
Surové mäso, ako tatársky biftek alebo rostbíf, môže byť zdrojom listeriózy alebo toxoplazmózy. Toxoplazmózu spôsobuje parazit Toxoplazma gondii, ktorý môže vážne poškodiť centrálny nervový systém plodu, spôsobiť poškodenie očí a iné komplikácie. Dávajte pozor aj na divinu a uistite sa, že je mäso z overeného zdroja a dôkladne tepelne upravené. Nezabudnite si umývať ruky po manipulácii so surovým mäsom a čistiť všetky povrchy, ktorých sa mäso dotklo.
5. Paštéty a pečeň
Paštéty môžu obsahovať vnútornosti a rýchlo sa kaziace mäso. Pri domácich paštétach sa nemusí vždy podariť zničiť všetky baktérie varením. Paštéty sú potenciálne nebezpečné pre tehotné ženy kvôli riziku listeriózy. Dokonca aj uskladnenie v chladničke nemusí byť dostatočné, pretože Listeria sa množí aj v chlade. Nadmerná konzumácia pečene sa neodporúča kvôli vysokému obsahu vitamínu A, ktorý môže v prvom trimestri viesť k potratu alebo vrodeným deformáciám u bábätka. Ak je však pečeň tepelne dostatočne upravená a konzumovaná v rozumnej miere, nemal by nastať problém.
6. Salámy a klobásy
Suché a šunkové salámy majú zvyčajne vysoký obsah soli, ktorá nie je pre bábätko vhodná. Často sú nedostatočne tepelne spracované, takže sa ich konzumácia neodporúča. Celkovo sa snažte variť menej slané a nekorenené pokrmy. Obmedzujte konzumáciu údeného mäsa a údených rýb, ktoré môžu obsahovať toxické látky.
7. Morské ryby ako žralok, mečúň a makrela
Tieto ryby môžu obsahovať kontaminanty ako ortuť a dioxíny, ktoré sú nebezpečné pre vás aj pre bábätko. Uprednostňujte ryby s nízkym obsahom ortuti, ako napríklad losos, ktorý obsahuje zdraviu prospešné tuky. Dbajte na pôvod rýb a vyhýbajte sa rybám z vysoko znečistených oblastí. Zamerajte sa radšej na slovenské ryby zo slovenských čistých rybníkov.
Prečítajte si tiež: Sprievodca online hrami pre deti
8. Surové mäkkýše, ustrice a surové ryby (sushi)
Tieto potraviny sa neodporúčajú kvôli riziku salmonelózy, ktorá môže v ťažších prípadoch viesť k predčasnému pôrodu. Morské plody a živočíchy sú zdrojom proteínov, ale aj zdrojom parazitov a baktérií.
9. Surové vajíčka a výrobky z nich
Domáce zmrzliny, majonézy, dresingy, dipy, omáčky a dezerty (tiramisu, mousse), ktoré obsahujú surové vajíčka, predstavujú riziko pre tehotné ženy kvôli salmonelóze. Vajíčko by sa malo konzumovať len dostatočne tepelne upravené. Vyhnite sa používaniu vajíčok, ktoré sú zašpinené alebo s poškodenou škrupinou.
10. Instantné polotovary, umelé farbivá a fastfoody
Tieto potraviny sú spracované a majú nízky obsah živín a vysoký obsah kalórií, cukrov a nezdravých tukov. Potraviny s umelými farbivami obsahujú éčka, ktoré môžu spomaliť rast bábätka a spôsobiť mu zdravotné problémy. Vyhnite sa instantným polotovarom a polievkam zo sáčku plným umelých prísad a glutamanu. Uprednostňujte čerstvú stravu bohatú na vitamíny a minerály.
11. Kofeín
Počas tehotenstva je mierna konzumácia kávy bezpečná, ale odporúča sa obmedziť príjem kofeínu na 200 mg denne. Kofeín sa nachádza aj v čaji, čokoláde a niektorých nealko nápojoch. Kofeín sa rýchlo absorbuje a ľahko prenáša cez placentu k bábätku, ktoré nemá enzýmy potrebné na jeho metabolizáciu. Zvýšená konzumácia kofeínu môže obmedziť rast bábätka a spôsobiť nízku pôrodnú hmotnosť.
Pozor na neumytú zeleninu a ovocie
Nedostatočne umytá zelenina a ovocie môžu obsahovať parazity a baktérie, ako Listeria a Toxoplazma. Pri umývaní používajte kefku, odstraňujte poškodené časti a nepoužívajte nahnité ovocie a zeleninu. Aj pri krájaní melóna ho najskôr umyte. Dôkladne si umývajte ruky pred jedlom.
Prečítajte si tiež: Prehľad nemocníc bez potratovej starostlivosti
Čomu sa v tehotenstve nevyhýbať?
- Pasterizované mliečne výrobky: Kvôli proteínom a vápniku.
- Strukoviny: Šošovica, hrášok, fazuľa, arašidy.
- Sladké zemiaky.
- Losos.
- Vajíčka (nie surové ani polosurové).
- Listová zelenina a brokolica.
- Avokádo.
- Chudé mäso.
- Bobuľové ovocie (s vysokým obsahom vitamínu C) a sušené ovocie (nie cukrované alebo kandizované).
- Celozrnné pečivo.
Čo jesť v ktorom mesiaci tehotenstva?
- Kyselina listová: Zvýšte príjem kyseliny listovej už pred otehotnením a pokračujte v tom minimálne do konca 1. trimestra.
- Vápnik: Ak by vyvíjajúcemu sa dieťatku chýbal vápnik, vaše telo by mu ho posúvalo z vašich kostí. Vápnik nájdete v maku, vajíčkach, bielej fazuli, kapuste, mandliach a sezamových semienkach.
- Rastlinné alternatívy mlieka: Môžu obsahovať menej vápnika. Ak neviete, čo si vybrať, siahnite po ovsenom mlieku.
- Strukoviny: Ak vám nerobí dobre fazuľa, hrach, hnedá šošovica či cícer, vyberte si červenú šošovicu. Je veľmi výživná a najľahšie stráviteľná.
- Mäso: V období gravidity potrebujete viac železa, vitamínov skupiny B a iné živiny. Vhodné je kuracie, morčacie, bravčové i hovädzie. Dopriať si môžete králika, jahňacinu, ale aj divinu, no musíte mať dostatok informácií o ich pôvode a istotu, že prešli veterinárnou kontrolou.
Dôležité tipy pri príprave jedál
- Po manipulácii so surovým mäsom si dôkladne umývajte ruky mydlom a na jeho porciovanie a prípravu si vyhraďte v kuchyni konkrétny riad a pomôcky.
- Následne vždy všetko dôkladne umyte horúcou vodou a čistiacim prostriedkom.
- Dbajte aj na to, aby ste ešte neumytými rukami od mäsa nechytali iné potraviny.
- Neochutnávajte surové mäso a pochúťky z neho, nejedzte tatárske bifteky ani nedostatočne prepečené stejky.
- Aj tu platí, že mäso je potrebné poriadne upiecť, iba tak v ňom neprežijú nebezpečné baktérie.
Pitný režim
- Denne potrebujete 2 a viac litrov tekutín.
- Ideálna je čistá voda alebo minerálky s nízkym obsahom sodíka.
- Výbornou voľbou sú domáce limonády s trochou mäty a ovocím.
- Pripraviť si môžete aj ovocné čaje, ale pred kúpou si dôkladne preštudujte ich zloženie.
- Pre tehotné je výborný čaj rooibos.
- Dopriať si smiete aj stopercentné ovocné a zeleninové šťavy.
- Ak nechcete zbytočne pribrať, vyhnite sa sladeným aj kolovým nápojom, rovnako ovocným džúsom s nízkym podielom ovocnej šťavy.
Orechy
- Stačí hrsť mandlí či lieskovcov denne.
- Zaujímavosťou orechov je významný obsah mangánu, ktorý pomáha pri mineralizácii kostí a fungovaní nervovej sústavy.
- Orechy obsahujú vlákninu, povzbudzujú trávenie, znižujú riziko dráždivého čreva.
- V období tehotenstva nie sú vhodné solené, pražené či údené oriešky, určené na maškrtenie.
Ryby
- Morské ryby obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ktoré si telo nevie vytvoriť, no sú dôležité pre správny vývoj mozgu dieťatka.
- Tehotné ženy môžu jesť väčšinu druhov rýb, no je dobré vyhnúť sa konzumácii veľkých a tučných, akými sú žralok, mečiar alebo aj tuniak.
- Doprajte si radšej malé ryby, napríklad sardinky.
- Týždenne si môžete dať aj dve porcie lososa, taktiež tresku, makrelu, krevety, prípadne sleďa.
- Zo sladkovodných rýb je azda najlepší pstruh. Vhodný je aj kapor, ale vyhnite sa zubáčovi a šťuke.
Bylinky
- Ak neviete, či by vám prospeli alebo či sú bezpečné, poraďte sa so svojím gynekológom.
- Harmanček: Pomáha pri nevoľnosti a iných tráviacich ťažkostiach. Má protizápalový a upokojujúci účinok a dobre sa po ňom spí.
- Šípky: Sú vhodné na liečbu aj prevenciu rôznych sezónnych viróz. Obsahujú vitamín C a antioxidanty a priaznivo pôsobia na imunitu.
- Medovka: Eliminuje napätie a stres, prináša dobrý spánok.
- Mäta: Osviežuje, upokojuje trávenie a zbaví vás plynatosti. Mätový čaj nepopíjajte ako vodu, vo väčšom množstve stimuluje maternicu.
- Žihľava: Prospieva močovým cestám, postará sa o ich správne fungovanie. Pomáha pri bolestiach hlavy a stimuluje hladinu krvného cukru.