Mnohí z nás sa snažia nájsť účinný spôsob, ako schudnúť a zlepšiť svoje zdravie. Jednou z možností, ktorá v posledných rokoch získala popularitu, je ketogénna diéta, známa aj ako keto diéta. Tento stravovací prístup sa zameriava na obmedzenie príjmu sacharidov a zvýšenie príjmu tukov, čo vedie k metabolickému stavu nazývanému ketóza. V tomto článku sa pozrieme na základy keto diéty, jej potenciálne výhody a riziká, a tiež na to, ako ju správne dodržiavať.
Obezita ako globálny problém
Obezita je v súčasnosti jedným z najväčších chronických zdravotných problémov na svete. Nadmerná hmotnosť môže viesť k rôznym zdravotným komplikáciám, ako sú problémy s tlakom, chrbticou, kardiovaskulárne ochorenia a diabetes mellitus II. typu. Mnoho lekárov a odborníkov na výživu odporúča redukciu hmotnosti ako jedno z riešení týchto zdravotných problémov.
Prof. MUDr. Vladimír Teplan, DrSc. zdôrazňuje, že obezita je globálnym chronickým zdravotným problémom. MUDr. poukazuje na prepojenosť cukrovky a obezity a zdôrazňuje, že redukcia hmotnosti je jedno z možných riešení pre pacientov s týmito problémami.
Čo je ketogénna diéta?
Ketogénna diéta je stravovací prístup, ktorý sa zameriava na minimalizáciu príjmu sacharidov a zvýšenie príjmu tukov. Cieľom je dostať telo do stavu ketózy, kedy sa ako hlavný zdroj energie začnú využívať tuky namiesto sacharidov. Tento proces nastáva, keď telo nemá dostatok glukózy (získanej zo sacharidov) na energiu a začne premieňať tuky na ketóny, ktoré slúžia ako alternatívny zdroj energie.
História a využitie keto diéty
Pojem keto diéta nie je nový. Prvýkrát bola aplikovaná v roku 1921 lekárom Russelom Wilderom na liečbu epilepsie. Dodnes sa keto diéta používa u pacientov, ktorí adekvátne nereagujú na bežnú liečbu epilepsie.
Prečítajte si tiež: Chia Shake a Keto Diéta: Bezpečná Kombinácia
Rozdiely medzi keto a low-carb diétou
Hoci sa keto diéta a low-carb diéta (nízkosacharidová diéta) podobajú v obmedzení sacharidov, hlavný rozdiel spočíva v prísnosti. Keto diéta je oveľa prísnejšia a zameraná na dosiahnutie stavu ketózy.
Ako dosiahnuť ketózu?
Na dosiahnutie ketózy je potrebné znížiť denný príjem sacharidov pod 50 gramov, u niektorých jedincov dokonca pod 20 gramov. Pri nízkom príjme sacharidov sa znižuje vylučovanie inzulínu a telo prechádza do katabolického stavu, kedy ketóny suplujú glukózu ako primárny zdroj energie.
Výhody keto diéty
Keto diéta má viacero potenciálnych výhod, ktoré sú podložené vedeckými štúdiami. Medzi najvýznamnejšie patria:
- Úbytok hmotnosti a tuku: Nízkosacharidová a ketogénna diéta znižuje pocit hladu, čo vedie k prirodzenému zníženiu príjmu kalórií a úbytku hmotnosti. Okrem toho sa telo zbavuje prebytočnej vody, čo prispieva k počiatočnému výraznejšiemu úbytku váhy.
- Zlepšenie hladiny cholesterolu: Keto diéta môže viesť k zvyšovaniu HDL cholesterolu (tzv. "dobrý" cholesterol) a zlepšeniu celkového profilu cholesterolu.
- Podpora liečby rakoviny: Niektoré štúdie naznačujú, že ketogénna diéta môže byť bezpečná a vhodná na podporu účinkov chemoterapie alebo radiačnej terapie u ľudí s niektorými druhmi rakoviny.
- Znižovanie hladiny cukru v krvi: Keto diéta môže znižovať hladinu cukru v krvi, čo znižuje riziko komplikácií spojených s inzulínom.
- Liečba epilepsie: Keto diéta sa dodnes využíva pri liečbe epilepsie a môže viesť k znižovaniu epileptických záchvatov, najmä u ľudí, ktorí nereagujú na bežné metódy liečby.
- Zlepšenie stavu akné: Zníženie príjmu sacharidov môže u niektorých ľudí viesť k zlepšeniu stavu akné.
- Znižovanie krvného tlaku: Low carb diéta je efektívnym nástrojom na znižovanie krvného tlaku, ktorý zvyšuje riziko výskytu srdcovo-cievnych ochorení.
Riziká a vedľajšie účinky keto diéty
Napriek mnohým výhodám, keto diéta má aj svoje riziká a vedľajšie účinky, ktoré je potrebné zvážiť:
- Keto chrípka (keto flu): Počas adaptácie organizmu na nesacharidové zdroje energie sa môžu objaviť symptómy ako únava, bolesti hlavy, nevoľnosť a podráždenosť. Tieto príznaky sú zväčša dočasné a trvajú od dvoch dní do jedného týždňa.
- Riziko srdcovo-cievnych ochorení: Niektoré zdroje uvádzajú, že keto diéta môže byť rizikovým faktorom z hľadiska srdcovo-cievnych ochorení, ak sa prijíma nadmerné množstvo nasýtených mastných kyselín.
- Deficit makronutrientov: Ak sa keto diéta nedodržiava správne a výber potravín nie je pestrý, hrozí deficit vitamínov, minerálov a stopových prvkov.
- Zhoršenie funkcie pečene: U ľudí, ktorí už majú problémy s pečeňou, môže nadmerné metabolizovanie tukov viesť k zhoršeniu funkcie pečene.
- Komplikácie s obličkami: Pri príliš vysokom príjme bielkovín môžu nastať komplikácie s obličkami.
Ako správne dodržiavať keto diétu
Dodržiavanie keto diéty si vyžaduje dôkladné plánovanie a zmenu stravovacích návykov. Tu je niekoľko tipov, ako na to:
Prečítajte si tiež: Zdravé stravovanie s keto diétou
- Plánovanie jedál vopred: Vopred si naplánujte jedlá a uistite sa, že sú keto-friendly.
- Kvalitné tuky: Zamerajte sa na zdravé tuky, ako sú avokádo, orechy, kokosový olej a olivový olej.
- Dostatočný príjem bielkovín: Zahrňte do stravy dostatočné množstvo bielkovín, ako sú vajcia, mäso, ryby a syry.
- Vláknina, vitamíny a minerály: Dbajte na dostatočný príjem vlákniny, vitamínov a minerálov prostredníctvom zeleniny a vhodných doplnkov stravy.
- Pitný režim: Nezabúdajte na dostatočný pitný režim.
- Obozretnosť pri výbere potravín: Vyhýbajte sa spracovaným, presoleným a údeným potravinám.
- Konzultácia s odborníkom: Pred začatím keto diéty sa poraďte s lekárom alebo nutričným poradcom, aby ste sa uistili, že je pre vás vhodná.
Keto-friendly potraviny
Pri keto diéte je dôležité vyberať si potraviny, ktoré sú bohaté na tuky a bielkoviny a majú nízky obsah sacharidov. Medzi vhodné potraviny patria:
- Zdravé tuky: Avokádo, kokosový olej, olivový olej, orechy, semená.
- Bielkoviny: Mäso, ryby, vajcia, syry, grécky jogurt.
- Zelenina: Listová zelenina (špenát, šalát), brokolica, karfiol, uhorky, cuketa.
- Ovocie: V obmedzenom množstve bobuľovité ovocie (maliny, jahody, čučoriedky).
Je dôležité si uvedomiť, že každý človek je iný a to, čo funguje pre jedného, nemusí fungovať pre druhého. Experimentovanie a sledovanie reakcií vlastného tela je kľúčové pri hľadaní správneho stravovacieho prístupu.
Názory odborníkov na keto diétu
Názory na keto diétu sa rôznia. Niektorí odborníci ju považujú za účinný nástroj na úbytok hmotnosti a zlepšenie zdravia, zatiaľ čo iní upozorňujú na jej potenciálne riziká a vedľajšie účinky.
MUDr. Slavomír Belcák, MPH, zakladateľ centier Dr. Slim, sa systematicky venuje proteínovým a iným diétam s pravidelným meraním klientov na prístroji INBODY 720S. Jeho skúsenosti ukazujú, že správne vedená keto diéta môže priniesť pozitívne výsledky.
Bruno Duhár, odborník na výživu a zakladateľ programu LenivaForma.sk, zdôrazňuje silu jednoduchých návykov a potrebu nájsť stravovací systém, ktorý sedí konkrétnemu telu, režimu a životnému štýlu. Upozorňuje, že väčšina diét zlyháva preto, že sú príliš prísne a nepočítajú s realitou bežného života.
Prečítajte si tiež: Zdravý keto životný štýl
Alternatívne prístupy k úbytku hmotnosti
Keto diéta nie je jediný spôsob, ako schudnúť a zlepšiť svoje zdravie. Existuje mnoho ďalších stravovacích prístupov, ako sú napríklad:
- Vyvážená strava: Zameriava sa na konzumáciu všetkých skupín potravín v správnom pomere, s dôrazom na celozrnné produkty, ovocie, zeleninu a chudé bielkoviny.
- Stredomorská strava: Bohatá na ovocie, zeleninu, celozrnné produkty, olivový olej a ryby.
- Vegetariánska a vegánska strava: Vylučuje mäso a živočíšne produkty, s dôrazom na rastlinné zdroje bielkovín, vitamínov a minerálov.
- Prerušovaný pôst (intermittent fasting): Obmedzuje jedenie na určitý čas v rámci dňa, čo môže pomôcť s kontrolou príjmu kalórií.
Dôležité je nájsť stravovací prístup, ktorý vám vyhovuje a ktorý dokážete dlhodobo dodržiavať.
tags: #keto #dieta #zakladatel