Plánovanie večere pre ročné dieťa môže byť občas výzvou. Potrebujete nájsť recepty, ktoré sú nielen chutné, ale aj ľahko stráviteľné a plné potrebných živín. Tento článok ponúka inšpiráciu a tipy na prípravu večerí, ktoré budú vaše deti zbožňovať.
Úvod
Po prvom roku života sa deti stávajú aktívnejšími a ich stravovacie potreby sa menia. Večera by mala byť ľahká, aby nezaťažila trávenie pred spaním, ale zároveň výživná, aby dieťaťu poskytla dostatok energie a živín pre správny vývoj.
Vhodné potraviny pre ročné deti
Pre ročné deti sú vhodné potraviny bohaté na živiny, ako je čerstvá zelenina (tekvica, cuketa, brokolica), strukoviny (cícer, fazuľa), celozrnné prílohy (ryža, quinoa, kuskus), kvalitné bielkoviny (kuracie či králičie mäso, vajíčka) a zdravé tuky (avokádo, maslo / ghee).
Zásady prípravy večere pre ročné dieťa
- Ľahká stráviteľnosť: Večera by mala byť ľahko stráviteľná, preto sa odporúča podávať ju aspoň 60-90 minút pred spaním, aby malo telo dieťaťa čas jedlo spracovať.
- Pestrosť: Základom je pestrosť a rotácia potravín. Do jedálnička zaraďujte rôzne druhy zeleniny, ovocia, obilnín a bielkovín.
- Konzistencia: Prispôsobte konzistenciu jedla schopnostiam dieťaťa. Niektoré deti preferujú mäkké pyré, iné už zvládajú kúsky.
- Dochucovanie: Jemné koreniny, ako je sladká paprika, kurkuma, mletá rasca či troška škorice, môžu jedlu dodať chuť bez zbytočnej soli. Vyhnite sa ostrým koreninám, ako je čili, a koreniny zavádzajte postupne, aby ste zistili, ako ich dieťa toleruje.
- Teplotná úprava: Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné. Mäso by malo byť úplne uvarené bez ružového stredu a strukoviny dôkladne prevarené, aby boli mäkké.
- Trpezlivosť: Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť. Skúste jedlo ponúknuť viackrát, pokojne aj v inej forme. Ak napríklad odmieta cuketu v plackách, môžete ju pridať do polievky alebo pyré. Trpezlivosť je kľúčová.
- Skladovanie: Hotové jedlá môžete skladovať v chladničke v uzavretých nádobách približne 1-2 dni. Ak chcete jedlo uchovať dlhšie, môžete ho zamraziť. Polievky, karí či pyré sú na mrazenie ideálne.
Tipy na večeru
Áno, aj na večeru - napríklad ako druhú večeru. Vhodný aj pre menších súrodencov. Chlebík je skvelý spôsob, ako spotrebovať prezreté banány a zároveň zabezpečiť výživné jedlo pre celú rodinu.
- Jogurt s ovocím a ovsenými vločkami: Tieto potraviny sú výborným zdrojom bielkovín a vápnika.
- Ľahká večera: Ak je dieťa unavené alebo má slabú chuť do jedla, ľahká večera ako pečivo s maslom, tvarohovou nátierkou a kúskami zeleniny je úplne v poriadku.
Recepty na večeru pre deti od 1 roka
- Granadiersky pochod: Netradičná kombinácia zemiakov a cestovín, obohatená o červenú šošovicu, batáty a pór.
- Mäsové guľky v paradajkovej omáčke: Klasické jedlo, ktoré pripomína detstvo.
- Toskánsky orzo: Krémové cestoviny, ktoré si obľúbi celá rodina.
- Zemiaková scarpaccia s halloumi: Chrumkavá alternatíva k zemiakovej babe, pečená v rúre.
- Detská pizza: Zdravšia domáca pizza pre najmenších.
- Zeleninová omáčka na cestoviny: Omáčka zo série „čo chladnička dala“, plná chutí a vitamínov.
- Syrová omáčka: Jednoduchá a rýchla omáčka len z 3 surovín.
- Cestovinové tacos: Zábavná alternatíva k tradičným tacos.
- Batátovo-šošovicové fašírky: Skvelý spôsob, ako dostať do jedálnička viac zeleniny a strukovín.
- Pomarančové kura: Sladko-kyslá chuť, ktorú si zamilujú deti aj dospelí.
Konkrétne Recepty
Kukuričná kaša:
- Ideálna skorá večera, cca 1 hodinu pred spaním.
- Kukuričnú krupicu alebo múku namočíme a necháme stáť približne hodinu vo vopred pripravenej vode.
- Následne ju privedieme do varu a varíme na miernom ohni až kým sa voda úplne nevstrebe.
- Potom pridáme mlieko a dôkladne premiešame. Mlieko môžete pri príprave vynechať úplne alebo použiť spolu s vodou odsaté mlieko.
Ryžová kaša s ovocím:
- Ryžové vločky prelejeme vriacou vodou, vmiešame maslo, pridáme ovocie a všetko zmixujeme ručným mixérom.
- Ak kašu pripravujeme so suchým ovocím, najprv ho nakrájame na malé kúsky, zalejeme horúcou vodou a necháme odstáť aspoň 10-15 minút.
Kus-kus s ovocím:
- Kus-kus zalejeme vriacou vodou, necháme 10 minút odpočívať, aby napučal a zmäkol.
- Potom doň zamiešame najemno nastrúhané ovocie.
Ovsená kaša s jablkom a škoricou:
- Ovsené vločky uvaríme v jablkovej šťave do mäkka, pred koncom varenia pridáme najemno nastrúhané jablko a už len krátko povaríme.
- Starším deťom môžeme dochutiť štipkou škorice.
Amarantová kaša s ovocím:
- Ovocie narežeme na malé kúsky, pomaranč odšťavíme.
- Amarant uvaríme podľa návodu a zmixujeme s ovocím a šťavou.
- Starším deťom môžeme dochutiť štipkou škorice.
Pšenová kaša s medom a škoricou:
- Pšeno uvaríme vo vode alebo v mlieku domäkka.
- Keď trochu vychladne, pridáme med, vanilku a škoricu.
Banánová kaša s ryžovými vločkami:
- Banán zmixujeme s mliekom ručným mixérom a do tejto zmesi vmiešame ryžové vločky.
- Pre lepšiu arómu môžeme kvapnúť aj prírodnú vanilkovú arómu.
Banánová kaša s jogurtom:
- Vločky sparíme vriacou vodou.
- Zmixujeme s banánom a s bielym jogurtom (množstvo pridáme podľa chuti).
Kukuričná kaša:
- Do vriacej vody za stáleho miešania nasypeme kukuričnú krupicu a varíme 5 minút.
Potraviny, ktoré by mali byť súčasťou jedálnička
Do jedálnička by sme mali deťom postupne zaraďovať obilniny aj vo forme chleba, pečiva a cestovín.
Prečítajte si tiež: Kaše pre deti: Recepty a výhody
- V 7. - 9. mesiaci: raž.
- Pre deti v 10. - 12. mesiaci: kamut.
Tipy na prípravu kaší
- Ryžu varte vo väčšom množstve vody (napríklad 2 polievkové lyžice ryže/ 3 dcl vody) do rozvarenia. Ak chcete hladkú konzistenciu, ryžu dohladka rozmixujte ponorným mixérom.
- Polovicu šálky ovsených vločiek zalejeme horúcou vodou a za stáleho miešania varíme na miernom ohni cca 5 minút.
- Pred varením by sme mali pšeno prepláchnuť vriacou vodou. Postup varenia: Jednu šálku pšena zalejeme dvomi šálkami vody, prikryjeme a varíme cca 10 minút. Rozmixujeme na hladký krém.
- Pohánku (dve polievkové lyžice) najprv prepláchneme. Potom zalejeme vodou (3 dcl) a uvaríme domäkka (asi 20 minút). Tip: Pohánková kaša sa dá pripraviť aj z pohánkových vločiek, ktoré zalejeme vriacou vodou.
Denný jedálniček pre ročné dieťa - Príklad
- Raňajky: Ovsená kaša s ovocím
- Desiata: Kúsky ovocia (napr. banán, jablko)
- Obed: Zeleninová polievka s mäsom
- Olovrant: Biely jogurt s ovocím
- Večera: Zeleninové pyré s vajíčkom
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre ryžovú kašu
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre pletené čiapky