Úspešné zavedenie prvých príkrmov je dôležitým míľnikom vo vývoji dieťaťa. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na zavádzanie príkrmov u plne dojčených detí, vrátane receptov a rád pre rôzne vekové kategórie.
Úvod
Zavádzanie príkrmov je významný krok vo vývoji dieťaťa. Plne dojčené deti môžu začať s príkrmami približne od ukončeného 6. mesiaca veku, pričom je dôležité rešpektovať ich individuálne tempo a prejavený záujem o jedlo. Cieľom príkrmov nie je nahradiť dojčenie, ale doplniť stravu o nové chute a živiny.
Kedy začať s príkrmami?
Všeobecne platí, že plne dojčené bábätká môžu začať s príkrmami od ukončeného 6. mesiaca. Je dôležité sledovať signály dieťaťa, ktoré naznačujú pripravenosť na príkrmy, ako napríklad záujem o jedlo, snaha chytiť jedlo z taniera a vkladať si ho do úst. Ak dieťa tieto znaky nevykazuje, netreba s príkrmami ponáhľať.
Ako začať s príkrmami?
Pri zavádzaní príkrmov je dôležité postupovať pomaly a postupne. Začnite s malými množstvami jednodruhových pyré, aby ste zistili, ako dieťa reaguje na nové potraviny. Medzi jednotlivými novými potravinami nechajte odstup niekoľkých dní, aby ste v prípade alergickej reakcie vedeli identifikovať jej pôvodcu.
Postup pri zavádzaní príkrmov:
- Zelenina: Ako prvé skúste štandardné druhy zeleniny, ako je mrkva, tekvica, zemiaky, brokolica, cuketa, paštrnák, špenát, karfiol, bataty a nakoniec hrášok. Vždy testujte iba jeden druh potraviny a ponúknite ho dieťaťu dva dni po sebe. Týmto spôsobom ľahko odhalíte prípadné potravinové alergie. Ak dieťa znáša nové potraviny bez problémov, vyskúšajte kombinácie, napr. mrkvu so zemiakom alebo tekvicu s batatom.
- Mäso: Po zelenine môžete zaradiť mäso. Voľte ľahké a chudé druhy (kuracie, morčacie) či mladé a mliečne (jahňacie, teľacie). Mäso povarte do zmäknutia spolu s ryžou a obľúbenou zeleninou a nakoniec rozmixujte. Ak bude kaša veľmi hustá, rozrieďte ju vodou.
- Ovocie: Ovocné chute by sa v jedálnom lístku bábätka mali objaviť až ako posledné. Dôvod je jednoduchý: sladká ovocná chuť je pre dieťa až príliš atraktívna a ak by ste zvolili opačný postup zavádzania príkrmov, mohlo by sa vám stať, že už by dieťa o neutrálnu chuť zeleniny nemalo záujem. Keď predstavíte ovocnú chuť ako poslednú, stane sa príjemným oživením.
Textúra príkrmov
Textúra príkrmov by mala zodpovedať veku a vývojovému štádiu dieťaťa:
Prečítajte si tiež: Tipy pre prípravu ryžovej kaše
- Fáza 1 (4.-6. mesiac): Najprv to niekoľkokrát skúste s riedkou kašou. Potom prejdite na hustejšie kaše alebo dobre rozdrvené jedlá, na ktorých sa bude vaše dieťa učiť jesť z lyžičky.
- Fáza 2 (6.-9. mesiac): Rozdrvené jedlo s mäkkými kúskami a malé mäkké sústa, ktoré sa jedia rukami. Mäso bude možno potrebné stále mixovať na kašu, ale ak je veľmi mäkké, možno ho roztlačiť.
- Fáza 3 (9.-12. mesiac): Mleté a sekané jedlá, malé sústa (napríklad kúsky surového ovocia alebo zeleniny) a celý rad jedál pre celú rodinu, ako sú sendviče alebo toasty.
Vzorové jedálničky
Raňajky:
- Materské mlieko
- Ovsená kaša s jablkovým pyré
- Pšenová kaša s jogurtom
- Zeleninové pyré (mrkva so špenátom)
- Strúhané jablko s mrkvou
Obed:
- Zeleninová polievka (karfiol-mrkva-petržlen)
- Zeleninovo-strukovinová polievka (červená šošovica-mrkva)
- Kurací vývar so zeleninou
- Zeleninová omáčka (brokolica s mrkvou)
- Špenátovo-tekvicová omáčka s mäsom
Večera:
- Ryžová kaša s ovocím
- Brokolicovo-mrkvová kaša
- Vývar z morčacích pŕs
- Banánová kaša s čučoriedkami a jogurtom
- Dusená koreňová zelenina s pohánkou
Recepty pre 6-mesačné dieťa
- Jablkové pyré: Jablká uvarte nad parou domäkka a rozmixujte.
- Hráškové pyré: Hrášok uvarte v parnom hrnci a rozmixujte.
- Banánové pyré: Banán olúpte a popučte vidličkou.
- Mrkvové pyré: Mrkvu uvarte domäkka a rozmixujte.
- Pyré zo sladkých zemiakov: Očistené zemiaky upečte v rúre domäkka a popučte vidličkou s mliekom.
- Ryžová nemliečna kaša: Ryžu uvarte v dostatočnom množstve vody do úplného zmäknutia, pridajte menšie množstvo materského alebo umelého mliečka a rozmixujte v mixéri. Neskôr môžete do kaše pridávať aj jablkové, hruškové či iné ovocné pyré.
- Pyré z avokáda: Avokádo rozmixujte s vodou alebo materským mliekom.
- Brokolicové pyré: Brokolicu uvarte nad parou a rozmixujte s vodou.
Recepty pre 7-9 mesačné dieťa
- Prvý špenát so žĺtkom: Uvarený špenát rozmixujte s uvareným žĺtkom.
- Zemiakovo-kalerábový príkrm so špenátom a žĺtkom: Uvarený zemiak, kaleráb a špenát popučte s uvareným žĺtkom.
- Kurací príkrm so zeleninou: Uvarené kuracie mäso rozmixujte so zeleninou.
- Mäsovo-zeleninový príkrm s ryžou: Uvarené mäso, ryžu a zeleninu rozmixujte.
- Omáčka z mletého mäsa so zeleninou a cestovinami: Mleté mäso duste so zeleninou a zmixujte na omáčku. Podávajte s uvarenými cestovinami.
Recepty pre 8-mesačné dieťa
- Kuracie mäso s mrkvou a pórom: Mäso uvaríme do neosolenej vody. Pridáme mrkvu a pór. Varíme v hrnci po dobu približne 45 minút, následne vývar scedíme a mäso rozkúskujeme. Zemiak a karfiol si nakrájame nadrobno. Vývar prelejeme do kastrólika a krátko v ňom povaríme zemiak a karfiol (asi 4 - 5 minút). Na miernom ohni uvaríme mrkvu so špenátom domäkka na kašu. Kuracie mäso uvaríme a pomelieme na mlynčeku na mäso, alebo ho rozmixujeme mixérom.
- Ovocné pyré s kašou: Očistené ovocie pokrájame na drobné kúsky, preložíme do hrnca, podlejeme vodou a dusíme do zmäknutia až na konzistenciu pyré. Opatrne vmiešame kašu tak, aby nám nevznikli hrudky.
- Mrkvová kaša: Mrkvu očistíme a najemno postrúhame. Preložíme ju do hrnca, podlejeme troškou vody a rozvaríme na kašu. Namiesto mrkvy môžeme použiť aj inú zeleninu.
- Jablková kaša s krupicou: Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Postrúhame ich na stredne veľkom strúhadle a následne zmiešame s krupicou. Zmes prikryjeme a na približne 3 hodiny odložíme do chladničky. PO uplynutí tohto času vytvarujeme z cesta guľky s priemerom asi 3 centimetre a varíme ich v sladkej vode. Keď guľky vyplávajú na hladinu, sú hotové, scedíme.
- Ryžová kaša s maslom: Ryžové vločky zalejeme prevarenou vodou a necháme krátko napučať. Pridáme maslo, premiešame.
- Cestoviny so zeleninou: Cestoviny uvaríme vo vode spolu s vybranou zeleninou nakrájanou nadrobno. Scedíme, pokvapkáme troškou oleja a podávame.
Recepty pre 9-11 mesačné dieťa
V tomto období môžete do jedálnička zaradiť všetky vyššie uvedené potraviny a jedlá pre celú rodinu, ktoré pripravíte bez soli a cukru. Kombinujte kŕmenie lyžičkou a kŕmenie ručičkami. Nechajte svoje dieťa, aby si určilo tempo jedla a nechajte sa viesť.
Vzor režimu stravovania:
- Po prebudení: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
- Raňajky: Obilná kaša alebo pečivo a potom ovocie.
- Desiata: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml) a drobná desiata bohatá na sacharidy ako napríklad kúsok pečiva alebo ryžové chrumky.
- Obed: Bolonské špagety alebo dusená zelenina s ryžou a potom čerstvo nakrájané ovocie.
- Olovrant: Čerstvý mäkký syr alebo hummus s chrumkami alebo tyčinkami z varenej mrkvy.
- Večera: Žemľa so syrom/kúsky kurčaťa alebo karbonátky z lososa so zemiakovou kašou a potom biely jogurt s čučoriedkami (rozpolenými).
- Pred spaním: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
Recepty pre 12-mesačné a staršie dieťa
Jedálny lístok ročného batoľaťa už veľmi pripomína stravu dospelého. Stále však platí, že by ste jedlá dieťaťu nemali sladiť rafinovaným cukrom, soliť alebo podávať údené, vyprážané či veľmi korenené a štipľavé.
Keď varíte, tak varte jedno jedlo pre celú rodinu. Pred dochutením soľou iba dajte porciu pre vášho najmenšieho nabok.
Čomu sa vyhnúť v strave dieťaťa do jedného roka
- Cukor a med
- Soľ
- Lepkavé orechové maslá
- Pevné potraviny ako bobule hrozna a sušené ovocie, oriešky, sladkosti, semená, čipsy, hotdogy, popcorn, surovej zelenine (ešte majú čas), tvrdému mäsku, korenistým, vyprážaným jedlám a fastfoodom či polotovarom.
- Nepasterizované výrobky, údeniny, ryby s vysokým obsahom ťažkých kovov.
- Džúsy pre vysoký obsah cukrov (ak džúsik, tak doma odšťavené ovocie riedené čistou vodou).
- Sladené či sýtené nápoje.
- Kakao (pre kofeín aj možné alergie), kravské mliečko a sójové.
- Pre možné alergie pozor aj na sójové výrobky, lepok, arašidy a vajcia - samotní pediatri a pediatričky odporúčajú zaviesť najskôr žĺtok a bielku sa úplne vyhnúť.
Tipy a odporúčania
- Pri zavádzaní príkrmov buďte trpezliví a vytrvalí.
- Rešpektujte chuťové preferencie dieťaťa.
- Ponúkajte rôzne druhy potravín, aby si dieťa zvyklo na rôzne chute a textúry.
- Dbajte na vyváženú stravu bohatú na živiny.
- Uprednostňujte čerstvé a kvalitné suroviny.
- Vyhýbajte sa pridanému cukru a soli.
- Nenúťte dieťa do jedla.
- Vytvorte príjemnú atmosféru pri jedení.
- Konzultujte zavádzanie príkrmov s pediatrom.
Dôležité zásady pre prípravu jedla
- Prestaňte mixovať, radšej pučte a pripravte si plátky: Vášmu drobčekovi sa určite už objavili prvé zúbky, je preto dobré nechať ho/ju ich používať, aby sa pomaličky učili jedlo žuť, omieľať jedlo na jazyku, prehĺtať a podporili ste ich prirodzené reflexy. Najskôr prestaňte jedlo mixovať, len ho rozpučte vidličkou, aby na tanieri ostali kúsky, ktoré môže trošku pohrýzť.
- Dúha na tanieri - radosť pre oči: Ak máte skutočne prvé druhy zeleniny a ovocia za sebou, skúste sa pohrať s jedlom tak, aby sa na tanieri "rozsvietila" dúha - teda kombinujte druhy zeleniny a ovocia na základe ich farby aj tvaru, aby ste v dieťati podporili záujem a vizuálne ho stimulovali: plátky z banánu, kaša z avokáda, hranolčeky krojené z tekvice, plátky sladkého zemiaka, čučoriedky, maliny, bobuľky hrášku, kocky mäkkého mäska…
- Stačí jesť 2-3-krát denne: Vo veku 7 mesiacov by stále malo byť gro stravy dieťatka materské mliečko, ak dojčíte, alebo umelé mliečko, ak nedojčíte. Jesť by malo 2-krát denne niekoľko lyžičiek (záleží, aký to je papkáč a koľko má záujem ochutnávať).
- Jedzte spoločne, určite si pre to vhodné miesto a čas: Dieťa pri jedení nerozptyľujte ani rozprávkami, tabletom, hračkami. Je dôležité byť pri jedle prítomný - uvedomovať si chute, farby, tvary, vône a to isté platí aj pre vás. Pokiaľ pri jedle máte zrak stočený k obrazovke mobilu, deti to od vás odpozorujú. Tešte sa z jedenia spoločne, buďte si blízki, zhovárajte sa.
Kozie príkrmy
Kozie mlieko sa v kyslom prostredí bruška zráža do jemných vločiek, ktoré sú pre citlivé zažívanie bábätiek ľahko stráviteľné. Vzniká tak mäkšia trávenina, ktorá ľahšie prechádza tráviacim traktom a nevedie k zápche či kolikám. Štruktúra bielkovín kozieho mlieka je podobná bielkovinám v materskom mlieku. Existujú aj cereálne mliečne kaše pre dojčatá od ukončeného 4. mesiaca a malé deti, ktoré obsahujú prémiové dojčenské kozie mlieko a žiadny pridaný cukor. Sú bohaté na vitamíny a minerály. Pripravujú sa ľahko a rýchlo a chutia výborne!
Prečítajte si tiež: Ako riešiť grckanie u bábätiek
Prečítajte si tiež: Antolská nemocnica: Pôrod a šestonedelie