Správna výživa je kľúčová pre výkonnosť a dlhovekosť športovca. Mala by ísť ruka v ruke s tréningom, regeneráciou a spánkom. Okrem toho môžu športovcovi pomôcť aj rôzne výživové doplnky. Milan Sedliak, odborník na výživu, ktorý spolupracuje so slovenskými športovcami, zdôrazňuje dôležitosť výživy pre kariéru športovca.
Milan Sedliak a jeho pohľad na výživu športovcov
Doc. Milan Sedliak, PhD., rodák z Liptovského Mikuláša, pôsobí ako vedecký pracovník na Fakulte telesnej výchovy a športu Univerzity Komenského v Bratislave. Jeho práca sa zameriava na vplyv cvičenia na kostrový sval, výživu a suplementáciu športovcov. Spolupracoval s viacerými významnými slovenskými hokejistami, tenistami a lyžiarmi. V súčasnosti pôsobí aj ako výživový poradca v Slovane Bratislava.
Význam správnej výživy pre profesionálneho športovca
Správna výživa má zásadný vplyv na výkonnosť a trvanie kariéry športovca. Hoci aj s nezdravou stravou sa môže športovcovi podariť dosiahnuť úspech, dlhodobá udržateľnosť výkonnosti je podmienená správnym stravovaním. Cieľom správnej výživy je zabezpečiť dlhú a úspešnú kariéru športovca.
Ďalšie faktory ovplyvňujúce zdravie športovca
Okrem výživy je dôležitá primeraná záťaž, ktorú zabezpečuje tréner. Rovnako dôležitá je regenerácia, ktorej súčasťou je kvalitný spánok, často podceňovaný najmä mladými športovcami.
Výživa ako súčasť regenerácie
Výživa zohráva kľúčovú úlohu v regenerácii. Dôležitý je pitný režim, ktorý nahrádza straty tekutín a solí, ku ktorým dochádza pri potení. Pri dlhotrvajúcich výkonoch sa odporúčajú iónové nápoje. Po tréningu je dôležité doplniť sacharidy na obnovu glykogénu vo svaloch. Pri silovom tréningu je navyše potrebné doplniť bielkoviny na obnovu poškodených svalových bielkovín.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Množstvo bielkovín a sacharidov v strave športovca
Športovci potrebujú viac bielkovín ako bežní ľudia. Ideálne je prijať 1,6 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Sacharidy slúžia ako zdroj energie pre rýchly beh a skákanie. Po záťaži je dôležité obnoviť svalový glykogén, pričom najefektívnejšie je prijať sacharidy do hodiny po tréningu.
Strava pred tréningom a súťažou
Pred tréningom alebo súťažou by sa športovec nemal prejedať. Ideálne je jesť naposledy 2 až 3,5 hodiny pred záťažou. Vhodné sú vyvážené jedlá s bielkovinami, sacharidmi a tukmi. Pred súťažou je vhodné znížiť porciu jedla o tretinu.
Ráno pred tréningom je vhodné dať si malé raňajky, napríklad kúsok chleba s mozzarellou. Dôležité je trénovať tráviaci trakt, aby telo tolerovalo jedlo aj pri záťaži. Po rannom tréningu by mali nasledovať druhé ľahké raňajky.
Potraviny, ktorým sa vyhnúť pred súťažou
Pred súťažou je vhodné vynechať dráždivé potraviny, ktoré nafukujú alebo spôsobujú reflux, ako napríklad cibuľa, cesnak, strukoviny, brokolica a karfiol. Namiesto toho sa odporúčajú ľahko stráviteľné jedlá, ako ryža a kuracie prsia.
Výživové doplnky
Výživové doplnky sú problematickou oblasťou výživy. Podľa Milana Sedliaka by mal športovec užívať 1 až 4 doplnky. Medzi priebežne užívané doplnky patria tie, ktoré pripravujú športovca na výkon, ako napríklad beta-alanín. V deň súťaže sa užívajú iónové nápoje, gély a povolené stimulanty.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Dôležité je prijímať vitamín D od jesene do jari, keď ho telo nemá dostatok zo slnka. Milan Sedliak neodporúča užívať príliš veľa doplnkov naraz.
Naberať a zhadzovať hmotnosť
Rýchle naberať a zhadzovať hmotnosť, ako to robia zápasníci MMA, môže byť zdraviu škodlivé. U športovkýň to môže spôsobiť hormonálne problémy a zhoršenú regeneráciu. Bojovníci by sa mali vyhýbať prílišnému "vyžieraniu" a následnej redukcii hmotnosti.
Vegetariánstvo a vegánstvo v športe
Milan Sedliak nie je zástancom každodenného konzumovania mäsa, ale pre väčšinu športovcov, ktorí ho jedia aspoň niekoľkokrát do týždňa, to uľahčuje mnohé veci. Vegáni môžu mať problém s príjmom kreatínu a vitamínu B12. S vegetariánstvom, ktoré zahŕňa konzumáciu vajíčok a syrov, nemá problém. Vegánstvo neodporúča, najmä pre mladých športovcov.
Informácie o výžive
Správne informácie o výžive je možné nájsť na webových stránkach Slovenskej asociácie pre výživu a prevenciu a Slovenskej antidopingovej agentúry.
Príklad Libora a Júliusa Hudáčkovcov
Po roku sa v slovenskej hokejovej reprezentácii na majstrovstvách sveta stretla ďalšia bratská dvojica, keď Marcela a Mariána Hossovcov nahradili Libor a Július Hudáčkovci. Libor Hudáček sa vyjadril, že sú prekvapení, že sa vedia vyrovnať aj silným mužstvám a verí, že ich forma bude gradovať. Tiež spomenul, že strava na majstrovstvách je dobrá a boli prekvapení, keď im na obed dali mleté mäso, ktoré sa ukázalo ako víťazný pokrm.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Strava slovenských hokejistov na majstrovstvách sveta
Slovenskí hokejisti majú prísny jedálny lístok počas majstrovstiev sveta, osobitne v deň zápasu. Hlavné jedlo majú približne päť hodín pred začiatkom duelu.
"Sú to jednoduché a rýchlo stráviteľné jedlá. Kuracia zeleninová polievka, ryža, cestovina, zemiaky, prírodné kuracie alebo morčacie mäso na šťave, losos či biela ryba," prezrádza kondičný tréner Róbert Bereš.
Hokejisti nesmú kombinovať uhorku, papriku a kukuricu, taktiež by sa mali vyhnúť omáčkam a mastným jedlám. Z ovocia je pred zápasom vhodný banán a hrozno.
Július Hudáček ako pomocník trénerov
Július Hudáček pomohol slovenským trénerom pri stáži v Orebre. Inštitút hokejových štúdií zorganizoval trénersko-manažérsku stáž vo Švédsku, kde pôsobia bratia Július a Libor Hudáčkovci.