Detoxikácia organizmu je proces, ktorý si získava čoraz väčšiu popularitu. Ľudia sa obracajú k rôznym metódam s cieľom zbaviť sa toxických látok a zlepšiť svoje celkové zdravie. Jednou z takýchto metód je aj detoxikačná diéta. Nikto vám neprikazuje žiť na šťavách. Týždenný očisťujúci jedálny lístok s receptami zvládnete bez toho, aby ste hladovali. Alebo vám zachutí navždy…
Úvod do Detoxikácie a Jablkovej Diéty
Detoxikácia organizmu je proces, ktorého cieľom je zbaviť telo škodlivých látok a podporiť jeho prirodzené funkcie. Jedným z populárnych spôsobov, ako to dosiahnuť, je prostredníctvom detoxikačnej diéty. Medzi rôznymi variantmi sa jablková diéta javí ako prístupná a chutná možnosť. V tomto článku sa pozrieme na princípy, recepty a skúsenosti s touto kúrou, aby sme vám poskytli komplexný pohľad na túto tému.
Príprava na Detox
Sedem dní pred plánovaným detoxom sa vzdajte kávy, čierneho a zeleného čaju a alkoholu. Deci červeného vína každý tretí deň však neublíži.
Každý deň začínajte s jedným pohárom vlažnej vody, do ktorej pridáte šťavu z polovice citróna. Rozbehne látkovú premenu a stimuluje činnosť obličiek a pečene. Na celý deň si pripravte aspoň ďalší liter a pol až tri litre čistej vody alebo minerálky s nižším obsahom minerálov.
Dve lyžičky medu denne ako maškrta sú povolené. Radšej ako zákusky, šľahačka či keksy. Alebo dve šálky zeleného čaju ochuteného stéviou. Keď si nové stravovanie ustálite, metabolizmus vám odpustí sem-tam aj kúsok tmavej čokolády.
Prečítajte si tiež: Tipy pre zdravý vývoj dojčiat
Týždenný Detoxikačný Jedálny Lístok s Receptami
Nasledujúci jedálny lístok je inšpirovaný princípmi zdravej stravy a detoxikácie, pričom nezahŕňa extrémne obmedzenia a zameriava sa na chutné a výživné jedlá.
1. Deň
Raňajky: Müsli s nakrájanou mandarínkou, jablkom, jogurtom a mandľami.
Desiata: Pomarančovo-ananásové smoothie s nasekaným zázvorom.
Obed: Paradajkovo-pomarančová polievka s hriankou.
- Recept: Nakrájajte na kocky 400 g paradajok a 200 g mrkvy. Nasekajte šalotku najemno. Pridajte 200 ml pomarančovej šťavy, 200 ml zeleninového vývaru, lyžičku sušeného oregana a varte asi 20 minút. Zmixujte na pyré, osoľte, okoreňte. Celozrnný chlieb opražte na suchej panvici.
Olovrant: Banán.
Prečítajte si tiež: Zdravá jablková torta
Večera: Omeleta s brokolicou, štipkou korenia karí.
2. Deň
Raňajky: Mangové müsli s chia semiačkami, lyžičkou goji, mandlí a s mliekom.
Desiata: Pikantné banánové smoothie.
- Recept: Hrsť baby špenátu namočte do hrnčeka kokosového mlieka, pridajte nakrájaný banán, kúsok zázvoru, polovicu lyžičky mletej škorice, celú lyžičku mletého kardamómu a zmixujte.
Obed: Cviklová polievka s kúskami jabĺk, póru, so zeleninovým vývarom, smotanou a s ryžovými rezancami.
Olovrant: Šálka tigrích orieškov (chufa).
Prečítajte si tiež: Dojčenie a jablková šťava: Čo potrebujete vedieť
Večera: Kuskus s nakrájanou koreňovou zeleninou s rajčinovým pretlakom, so cherry paradajkami, s bylinkovou soľou a cesnakom.
3. Deň
Raňajky: Jablkovo-papájové müsli s bobuľovým ovocím, ovsenými vločkami a citrusovou šťavou.
Desiata: Polovica manga.
Obed: Kurča s medom marinované v rozmaríne a citróne, príloha z listovej zeleniny, zo šošovice a z horčičných semien.
Olovrant: Šálka mandlí, sušeného ovocia s medom.
Večera: Stredomorský zemiakový šalát s lososom.
- Recept: Nakrájajte na plátky 250 g uvarených a vychladnutých zemiakov. Zmiešajte s 50 g rukoly, 2 lyžicami bazalkových listov a s 50 g prepolených cherry paradajok. Polejte zálievkou, ktorú pripravíte z lyžice zeleného pesta a z 2 lyžíc zeleninového vývaru. Priložte filety z krátko grilovaného lososa, marinovaného v pikantnom korení a mede.
4. Deň
Raňajky: Probiotický jogurt s medom a nakrájanými vlašskými orechmi.
Desiata: Malinové smoothie z mandľového mlieka.
Obed: Zelenina s hráškom na karí.
- Recept: Pokrájajte šalotku a 10 g zázvoru. Uduste na oleji s 200 g hrachu. Pridajte šťavu z polovice pomaranča a 200 ml zeleninového vývaru. Varte 15 minút. Pridajte 150 g uvarených zemiakov. Ochuťte 2 lyžicami kokosového mlieka, korením karí, osoľte. Posypte podľa chuti čili papričkou pokrájanou na drobné krúžky a 2 lyžicami koriandrových lístkov.
Olovrant: Medovo-jačmenný koláčik s bobuľovým ovocím.
Večera: Mrkvové pyré so zázvorom, šalotkou a s posýpkou z lucernových klíčkov.
5. Deň
Raňajky: Ovocné müsli so sójovým jogurtom.
Desiata: Hruška.
Obed: Hustá tekvicová hokkaidová polievka na olivovom oleji, grahamová hrianka s cesnakom.
Olovrant: Šálka sušeného ovocia a orieškov.
Večera: Zemiaková panvička s pórom.
- Recept: Nakrájajte na kolieska polovicu póru a osmažte na olivovom oleji. Pridajte lyžičku sezamovej morskej soli a okoreňte. Prilejte 50 ml vody a varte asi 5 minút. Nakrájajte na plátky 250 g uvarených zemiakov a pridajte do panvice. Posypte petržlenovou vňaťou nakrájanou nadrobno. Podávajte s kefírovým mliekom.
6. Deň
Raňajky: Celozrnný chlieb so syrom cottage, žeruchou a s reďkovkou.
Desiata: Jablko.
Obed: Zeleninové tofu.
- Recept: Nakrájajte na hrubšie kocky hlávku čínskej kapusty, na plátky polovicu cukiny, na prúžky štvrtinu červenej a žltej papriky. Pokrájajte na kocky šalotku a 15 g zázvoru. Pridajte 50 g hrachových strukov a 100 g brokolicových ružičiek. Posypte štipkou karí prášku a osmažte na oleji. Prilejte 150 g zeleninového vývaru a varte asi 4 minúty. Primiešajte 50 g tofu nakrájaného na kocky. Ochuťte bylinkovou soľou a korením karí.
Olovrant: Jablko, mandle, hrozienka.
Večera: Hubové rizoto na smotane s bazalkou, petržlenovou vňaťou, šalotkou a strúhanou mrkvou.
7. Deň
Raňajky: Celozrnné pečivo, jogurt alebo kefír so sušeným ovocím a s orechmi.
Desiata: Grapefruit.
Obed: Tekvica s brokolicou, farebnou paprikou a cuketou na panvici s tymianom.
Olovrant: Bylinkovo-tuniaková nátierka s grahamovým chlebom.
- Recept: Zlejte konzervu s tuniakom z oleja, primiešajte zmäknuté plnotučné maslo a rozmixujte na kašu. Pridajte cibuľku nakrájanú nadrobno, stredomorské bylinky, parmezán a kvapku citrónovej šťavy.
Večera: Kuracie soté marinované v mede s pikantným karfiolom, brokolicou, mrkvou, bylinkovou soľou a čerstvou bazalkou.
Extra Recept na Každý Deň: Feniklovo-hrušková Polievka
- Recept: Nakrájajte na kocky hľuzu fenikla, cibuľu a varte s 300 ml zeleninového vývaru 15 minút. Hrušku nakrájajte na kocky, pridajte do polievky a povarte 2 minúty. Prilejte lyžicu neochuteného sójového mlieka. Posypte bylinkovou soľou a okoreňte.
Antónia Mačingová a Jej Prístup k Stravovaniu
Antónia Mačingová je známa výživová poradkyňa a autorka bestsellerov, ktorá sa už viac ako 20 rokov venuje účinkom stravy na ľudský organizmus. Je priekopníčkou 28-dňového očistného a harmonizujúceho stravovacieho programu a vyznávačkou hesla "Poriadok v hlave = poriadok na tanieri = poriadok v tele". Mačingová sama vyhlasuje, že neponúka diétu, ale princíp stravovania, návod na zmenu životného štýlu. Jej rozsiahle vedomosti a skúsenosti odovzdáva nielen prostredníctvom kníh, ale aj v rámci poradenskej činnosti, seminárov, prednášok a školení. Mačingová zostavuje jedálničky určené nielen na detoxikáciu tela, ale aj na predchádzanie vzniku civilizačných ochorení ako je cukrovka, vysoký krvný tlak či zvýšená hladina cholesterolu.
Princípy 28-dňovej Detoxikačnej Kúry
28-dňová kúra je detoxikačný program, ktorý by mal byť začiatkom cesty k zdravému stravovaniu a zmene životného štýlu. Prebieha v dvoch fázach. Prvou časťou diéty je kúra trvajúca 28 dní, počas ktorej by sa malo telo dostatočne dobre pripraviť na druhú fázu. Po ukončení detoxikačnej kúry, nastupuje tri mesiace dlhá fáza celkovej úpravy stravovania. Táto diéta nie je v prvom rade o chudnutí, ale o dôkladnej detoxikácii organizmu od škodlivých látok. Vďaka tejto úprave stravy by sa tiež mali obnoviť správne funkcie dôležitých orgánov a telo by malo vedieť lepšie vstrebávať prijaté živiny.
Základné princípy diéty:
- Dôležitý je pitný režim, denne treba vypiť 3 až 3,5 litra vody, ideálne je piť teplú vodu.
- Je prispôsobená na základe krvných skupín.
- Je vhodná aj pre tehotné a dojčiace ženy.
- Pri tomto stravovaní je detoxikácia prirodzeným efektom.
- Natrvalo by ste mali vylúčiť potraviny škodlivé pre vašu krvnú skupinu.
- Nejete počas jedného jedla bielkoviny a sacharidy zároveň.
- Neodporúča mlieko.
- Jediným povoleným alkoholom je suché červené alebo biele víno.
- Kofeín je obmedzený.
- Jedlo si nevážite ani nepočítate kalórie.
- Nemerajte si obvody, nevážte sa.
- Odporúča sa čaj z ostropestreca mariánskeho na prečistenie pečene.
- Používa rastlinný olivový olej - najvhodnejší je olivový (dovolený je aj slnečnicový, a ak použijete maslo, najvhodnejšie je maslo ghee).
- Čím viac z odporúčaných jedál zjete, o to je účinnejšie čistenie organizmu.
Fázy diéty:
- Prvá etapa: Detoxikačná kúra (28 dní) - Počas tejto kúry by sa malo telo dostatočne dobre pripraviť na druhú fázu. Stále však platí, že prvú fázu môžete po ukončení znovu zopakovať. Cieľom je naštartovať trvalú zmenu zažitých stravovacích návykov. Diéta je navrhnutá tak, aby jedlo dodalo čo najviac živín. Množstvo jedla nie je obmedzené, ale jedálny lístok by sa mal skladať z odporúčaných potravín. Hlavným pravidlom je, aby ste minimálne dve hodiny pred spánkom nejedli žiadne jedlo.
- Prvý týždeň: Do jedálnička pribudne veľké množstvo ovocia a zeleniny.
- Druhý týždeň: Strava sa spestrí a zvýši sa príjem bielkovín. Raňajky budete štartovať stále so zeleninou a ovocím či orechmi s bielym jogurtom. Na obed však pribudne väčšie množstvo proteínov v podobe chudého mäsa (kuracie, morčacie, ryby) a vajíčok.
- Tretí týždeň: Pribudne viac vlákniny. Grahamové či sójové pečivo, pohánkové vločky alebo pšeno s orechmi. Obedy budú naďalej plné zeleniny v kombinácii s chudým mäsom.
- Štvrtý týždeň: Môžete aplikovať na raňajky, obed i večeru podobné druhy pokrmov ako v predchádzajúcich týždňoch. Jedlá, ktoré sa vám zdajú bez chuti, predovšetkým na raňajky, môžete ochutiť škoricou, medom, šaláty napríklad citrónom. Nezabúdajte na pitný režim.
- Druhá etapa: Úprava stravovania (3 mesiace) - Po ukončení detoxikačnej kúry, nastupuje tri mesiace dlhá fáza celkovej úpravy stravovania. Tu by ste sa mali riadiť tým, že budete jesť stravu určenú pre vašu krvnú skupinu a zároveň nebudete vrámci jedného jedla kombinovať sacharidy a bielkoviny. Celé stravovanie spočíva v tom, že jedlo je pripravované zo zdravých potravín. Varená, dusená, čerstvá zelenina bez prípravy na tuku.
Vzorový Jedálniček podľa Mačingovej (1. Týždeň)
- 1. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Varená brokolica s cesnakom a strúhaným nízkotučným syrom
- Večera: Šalát z cvikle s vajíčkom a strúhaným syrom
- 2. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom
- Večera: Šalát z cvikle s vareným vajcom
- 3. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Šalát z cvikle so strúhaným syrom
- Večera: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
- 4. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
- Večera: Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou
- 5. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou
- Večera: Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom
- 6. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Fazuľové struky so zázvorom
- Večera: Varená brokolica s cesnakom, varené vajce
- 7. deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Cviklový šalát s vareným vajcom
- Večera: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
Recepty Inšpirované Mačingovou Diétou
Mačingovej diéta je postavená na veľmi jednoduchých receptoch, ktoré sú pripravené rýchlo. Tu je zopár inšpirácií:
Boršč podľa Mačingovej
- Potrebujete: 1 miska mrkvy, 1 miska petržlenu, 1 miska zeleru, 1 miska kalerábu, 1 miska zelenej papriky, 3 misky cvikly, čierne korenie, soľ, nové korenie, rasca, bobkové listy, olej, cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, mletá červená paprika, paradajkový pretlak
- Postup: Zeleninu osmažte na oleji a orestujte. Pridajte soľ a koreniny, papriku a zalejte pollitrom vody. Keď je koreňová zelenina mäkká, pridajte cviklu. Kým sa polievka varí, osmažte cibuľku, cesnak a pridajte pretlak, potom pridajte do polievky. Podávajte s gréckym jogurtom a petržlenovou vňaťkou.
Mrkvový Perkelt
- Potrebujete: Mrkva, cibuľa, olivový olej, rasca, mleté čierne korenie, rozmarín, sójová omáčka, koriander
- Postup: Mrkvu si nakrájajte na kolieska, cibuľu nakrájajte nadrobno a spoločne opečte na olivovom oleji. Podľa chuti pridajte rascu, mleté čierne korenie, rozmarín, sójovú omáčku a koriander. Všetko premiešajte a varte asi 15 minút.
Cestoviny s Kalerábom podľa Antónie (inšpirované Mačingovou)
- Ingrediencie: 1 stredne veľký kaleráb, 150 g cestovín (ideálne bezvaječné), olej (olivový alebo slnečnicový), 1 malá cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, voliteľné: opečená slanina, údené mäso, klobása, čerstvá petržlenová vňať
- Postup: Cestoviny uvaríme al dente podľa návodu na obale. Počas varenia cestovín sa venujeme príprave kalerábu. Kaleráb ošúpeme a nakrájame na malé kocky alebo tenké rezance. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do sklovita. Pridáme nakrájaný kaleráb a dusíme ho na miernom ohni, kým nezmäkne. Podľa potreby podlejeme trochou vody. Doba dusenia závisí od veku a kvality kalerábu. Mladý kaleráb zmäkne rýchlejšie. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Uvarené cestoviny scedíme a pridáme do panvice s kalerábom. Dobre premiešame, aby sa cestoviny obalili omáčkou. Podávame horúce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Voliteľne môžeme pridať opečenú slaninu, údené mäso alebo klobásu.
Raňajkový koláč od Antónie Mačingovej
- Základné ingrediencie: Jablká, mrkva, orechy, vajcia, citrónová šťava a kôra, škorica.
- Varianty: Pridanie tvarohu, banánu, ľanových semienok, rôznych druhov orechov (vlašské, lieskové, mandle), hrozienok, brusníc alebo iného sušeného ovocia.
- Bezlepková verzia: Použitie bezlepkovej múky alebo kombinácie mletých orechov a semienok namiesto klasickej múky.
- Recept (príklad):
- Ingrediencie: 2 jablká, 1 mrkva, 50g vlašských orechov (alebo iné orechy), 2 vajcia, šťava a kôra z 1/2 citróna, 1/2 ČL škorice, voliteľné: 1 PL medu alebo javorového sirupu (ak chcete sladší koláč)
- Postup: Jablká a mrkvu nastrúhame najemno a zbavíme prebytočnej šťavy. Orechy nasekáme na menšie kúsky. V miske zmiešame nastrúhané jablká a mrkvu, orechy, vajcia, citrónovú šťavu a kôru, a škoricu. Ak používame, pridáme med alebo javorový sirup. Zmes vylejeme do menšej formy (napr. na chlieb) vystlanej papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený. Necháme vychladnúť a nakrájame na plátky.
Skúsenosti a Recenzie
Názory na Mačingovej diétu sa rôznia, ale väčšina ľudí ju hodnotí pozitívne, predovšetkým preto, že umožňuje telu prečistiť metabolizmus a prinavrátiť mu harmonickú mikroflóru. Ľudia, ktorí sa spoliehali len na chudnutie, mohli byť sklamaní, zatiaľ čo iní sa sťažovali na pocit hladu.
Pozitívne skúsenosti:
- Schudnutie: Niektorým sa podarilo schudnúť a udržať si váhu aj po skončení programu.
- Zlepšenie zdravotného stavu: U niektorých došlo k úprave hodnôt cholesterolu, tlaku krvi a iných zdravotných ukazovateľov.
- Viac energie: Niektorí pociťovali viac energie a vitality.
- Zbavenie sa chutí na sladké: Počas detoxikačného programu sa u niektorých znížila chuť na sladké.
Negatívne skúsenosti:
- Žiadna zmena: U niektorých sa nedostavil žiadny efekt, ani na váhe, ani na pocitoch.
- Pocit hladu: Niektorí pociťovali hlad a slabosť, najmä na začiatku programu.
- Zažívacie problémy: U niektorých sa vyskytli zažívacie problémy, ako napríklad nafukovanie a kŕče.
Ďalšie Detoxikačné Kúry a Recepty
Okrem Mačingovej diéty existujú aj ďalšie detoxikačné kúry a recepty, ktoré môžete vyskúšať.
Kúra s Celozrnnou Ryžou
Kúra s celozrnnou varenou ryžou je vhodná na detoxikáciu a ozdravenie celého organizmu, čo má tiež bezprostredný pozitívny vplyv na celkový duševný stav, psychiku a omladnutie. Jej absolvovanie nám tiež pomôže oslobodiť sa od závislosti na škodlivých stravovacích návykoch a nezdravých potravinách, čo sa nám doteraz, napriek snahe, nemuselo vždy dariť. Vitamíny skupiny B obsiahnuté v naturálnej ryži sa dobre vstrebávajú do nervovej sústavy a pomáhajú pri depresiách. Podporuje tiež činnosť čriev, stabilizuje hladinu cukru v krvi a pomáha chudnúť, lebo stimuluje spaľovanie tukov. Celozrnná ryža je pre obsah veľkého množstva hodnotných látok osobitne vhodná na redukčnú diétu.
tags: #jablkova #detoxikacna #dieta