Diéta je rozsiahly pojem, ktorý zahŕňa rôzne spôsoby stravovania s cieľom dosiahnuť špecifické zdravotné alebo estetické ciele. V tomto článku sa pozrieme na rôzne aspekty diét, od princípov fungovania, cez riziká a výhody, až po konkrétne príklady a odporúčania.
Čo je to diéta?
Predstava väčšiny ľudí o diéte je taká, že v určitom čase - ideálne v čo najkratšom, dodržiavame predpísané stravovanie, ktoré nás zbaví kilogramov navyše alebo nám detoxikuje telo. Skutočnosť je však iná. Pri diétach sa za tak krátky čas nenaučíme správne stravovať. Diéty vedú prirodzene k úbytku hmotnosti, hlavne kvôli výraznému zníženiu kalórií, ale vo väčšine prípadov aj k „jojo efektu“ (dostaneme sa na pôvodnú váhu, prípadne naberieme vyššiu hmotnosť, pretože takýto prísny stravovací režim nedokážme dodržiavať po celý svoj život).
Základom liečby niektorých ochorení (napr. nadhmotnosť/obezita, diabetes mellitus a pod.) sa považuje diéta a aj preto je v rôznej miere súčasťou liečby.
Princípy fungovania diét
Diéty fungujú na rôznych princípoch, ktoré ovplyvňujú metabolizmus a príjem energie. Medzi najčastejšie princípy patrí:
- Obmedzenie kalórií: Zníženie celkového príjmu kalórií vedie k úbytku hmotnosti, keďže telo musí využívať uložené zásoby energie.
- Zmena pomeru makroživín: Diéty sa často zameriavajú na zmenu pomeru sacharidov, tukov a bielkovín v strave. Napríklad, nízkosacharidové diéty obmedzujú príjem sacharidov a zvyšujú príjem tukov a bielkovín.
- Regulácia hladiny cukru v krvi: Niektoré diéty sa zameriavajú na stabilizáciu hladiny cukru v krvi, čo môže pomôcť pri kontrole chuti do jedla a prevencii inzulínovej rezistencie.
- Detoxikácia: Niektoré diéty sľubujú detoxikáciu organizmu prostredníctvom obmedzenia určitých potravín a zvýšeného príjmu tekutín.
Riziká a nevýhody diét
Všetky diéty, ktoré fungujú na princípe značného navýšenia alebo naopak zníženia príjmu niektorej z makroživín, so sebou nesú určité riziká.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
- Nutričná nerovnováha: Extrémne diéty môžu viesť k nedostatku dôležitých vitamínov, minerálov a iných živín.
- Metabolické spomalenie: Príliš nízky príjem kalórií môže spomaliť metabolizmus, čo sťažuje chudnutie v dlhodobom horizonte.
- Jojo efekt: Rýchly úbytok hmotnosti často vedie k opätovnému pribratiu, keď sa človek vráti k pôvodným stravovacím návykom.
- Psychické problémy: Diéty môžu spôsobiť stres, úzkosť a poruchy príjmu potravy.
Vyvážená strava
Naše telo má dobre a zdravo fungovať aj počas chudnutia. Preto je vyváženosť jedálnička v tomto čase kľúčová a jedlo musí obsahovať všetky potrebné živiny. Rozumné chudnutie si vyžaduje vyvážený príjem živín a dôležitých látok ktoré jednostranné diéty nemusia obsahovať. Dodržiavanie monotematických diét, ako je napríklad vajíčková, ryžová, hroznová a iné diéty nie je dobrý štýl a nevedie k zdravému chudnutiu. Jednostranné diéty nás zaťažujú aj psychicky. Aj keď sa nám s pomocou takejto diéty môže niekedy podariť kilo - dve zhodiť, z dlhodobého hľadiska nemá jednostranná diéta význam. Pravidelný príjem vyváženej stravy s dostatočným množstvom vlákniny a neenergetických tekutín, v menších porciách, päťkrát denne, zrýchli metabolizmus a zvýši tvorbu tepla v organizme a výdaj energie.
Príklady rôznych diét
Existuje mnoho rôznych druhov diét, ktoré sa líšia svojimi princípmi a cieľmi. Niektoré z najznámejších diét sú:
Ketogénna diéta
Ketogénna diéta je druh nízkosacharidovej stravy s vyšším obsahom tuku. Hlavným cieľom je uviesť telo do metabolického stavu zvaného ketóza, a to prostredníctvom zníženého príjmu sacharidov.
Za normálnych okolností je pre ľudský organizmus a jeho bunky hlavným zdrojom energie glukóza. Tento sacharid je za bežných podmienok uložený v pečeni a svaloch vo forme zložitého cukru glykogénu a odtiaľ sa v prípade potreby uvoľňuje do krvi ako zdroj energie. Počas ketózy však dochádza k tomu, že telo nemá dostatok krvného cukru, a tak čerpá energiu z vlastných tukových zásob. Názov ketóza je odvodený od ketónov, čo sú mastné kyseliny, ktoré sa počas ketózy začnú produkovať v pečeni, aby následne organizmu slúžili ako zásobáreň energie.
Vedecké výskumy preukázali, že pre dosiahnutie stavu ketózy je nutné jesť menej ako 50 gramov sacharidov za deň. Za ideálny je pri keto diéte považovaný príjem okolo 20 gramov sacharidov denne. Minimálne množstvo sacharidov v jedálničku logicky znamená, že zostáva väčší priestor pre ďalšie dve makroživiny, teda bielkoviny a tuky. Najčastejšie sa však odporúča čerpať 70-80 % denného kalorického príjmu z tukov, 10-20 % z bielkovín a zvyšných 5-10 % zo sacharidov. S všeobecne odporúčaným denným príjmom 2000 kilokalórií pre dospelého človeka by to v praxi znamenalo jesť asi 165 gramov tuku, 75 gramov bielkovín a 40 gramov sacharidov.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Oproti iným druhom nízkosacharidových diét je v tej ketónovej príjem bielkovín relatívne malý. Je to preto, že aminokyseliny v bielkovinách môžu byť premenené na glukózu, čo by bránilo dosiahnutie stavu ketózy.
Benefity keto diéty:
Ketogénna strava prináša aj iné benefity ako redukciu hmotnosti. Štúdie potvrdili súvislosť zníženia príjmu sacharidov so znížením inzulínovej rezistencie, pri ktorej telo nevie správne využívať svoj vlastný inzulín. Tento hormón pritom riadi veľa dôležitých telesných procesov. Prechod na nízkosacharidovú stravu spájajú niektoré výskumy tiež s poklesom zvýšeného krvného tlaku, a to ešte pred samotným znížením hmotnosti.
Medzi ďalšie prínosy patrí, že dodržiavanie zásad ketónovej diéty by malo predchádzať pocitom hladovania. Tuk má totiž z makroživín najvyšší sýtiaci účinok, a tak jeho vysoký podiel v jedálničku znižuje pocit hladu. Zároveň pri konzumácii nízkeho množstva sacharidov dochádza k poklesu hladiny hormónov stimulujúcich chuť k jedlu, ako sú inzulín a ghrelin.
Riziká keto diéty:
Pri vysokom podiele tukov v strave hrozí zvýšené riziko srdcových ochorení. Treba dbať na to, aby „zlé“ tuky, teda nasýtené mastné kyseliny, tvorili maximálne 7 % denného príjmu kalórií. Tuky zo stravy sa navyše metabolizujú v pečeni, a tak je ich vysoká konzumácia pre tento orgán záťažou. Doplňte preto do jedálnička radšej zdravé tuky. Ďalším problémom keto diéty je, že neumožňuje jesť hromadu zdravých potravín vrátane mnohých druhov ovocia a zeleniny. Telu sa tak zo stravy nedostáva dôležitých vitamínov a minerálov. Niekto môže mať z ketogénnej stravy zažívacie problémy (najčastejšie zápchu), pretože jeho jedálniček obsahuje málo potravín bohatých na vlákninu, ako sú obilniny a strukoviny.
Čo jesť pri keto diéte?
Ideálne sú potraviny, ktoré v sebe skrývajú minimum sacharidov a skladajú sa prevažne z tuku a bielkovín. Tieto parametre z živočíšnych produktov najlepšie spĺňa mäso, vrátane rýb a morských plodov, vajcia, syry, maslo, tvaroh či grécky jogurt.Pri keto diéte sú veľmi vhodné tiež oriešky a semienka, pretože väčšina z nich obsahuje málo sacharidov, a naopak vysoký podiel zdravých tukov. Kvôli vysokej kalorickej hodnote však treba strážiť množstvo - viete koľko orieškov denne zjesť? Ideálne množstvo je okolo 25-30 gramov denne.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Nie všetky orechy a semienka sa ale do keto diéty hodia. Kvôli vyššiemu obsahu sacharidov nie sú vhodné napríklad kešu orechy, pistácie či ľanové a slnečnicové semienka. Vynikajúcou voľbou sú naopak lieskové orechy, ktoré sú bohaté na minerály aj bielkoviny, prípadne chrumkavé makadamové orechy, pretože majú až 77 % tuku. Zo semienok siahnite napríklad po menej známych konopných semienkach s podielom gamma globulínu na posilnenie imunity.
Pokiaľ si deň bez ovocia neviete predstaviť, siahnite po bobuľovitých plodoch ako sú černice, jahody či čučoriedky. Malým obsahom sacharidov sa pýšia tiež mrazom sušené maliny, z ktorých v kombinácii s pravou nesladenou šľahačkou a vysokopercentnou čokoládou vykúzlite dokonalý keto dezert.
Napríklad listovú zeleninu a rôzne druhy šalátov či uhorky, zeler a reďkovky si môžete dopriať takmer v neobmedzenej miere. Do keto diéty sa skvele hodí aj karfiol, kapusta a cuketa. Vrelo odporúčame vyskúšať mrazom sušenú brokolicu, ktorá je plná vitamínov a minerálov a výborne doplní zeleninové šaláty aj ďalšie nízkosacharidové pokrmy. Pri keto diéte je obľúbené tiež avokádo. Je to vďaka svojmu vysokému obsahu tukov!
Zakázané potraviny
Keďže cieľom je jesť čo najmenej sacharidov, je nutné obmedziť nielen sladené nápoje, zákusky, cukrovinky, cereálie a pečivo, ale aj väčšinu príloh vrátane zemiakov, ryže, cestovín a strukovín. Na cukry sú bohaté tiež niektoré druhy zeleniny ako napríklad kukurica a mrkva. Medzi zakázané patria akékoľvek kalorické sladidlá vrátane zdravších verzií ako je med či javorový a agávový sirup. Umelé sladidlá, ako je napríklad sukralóza, neobsahujú žiadne sacharidy, a teda minimum kalórií. Do keto diéty sa teda z tohto hľadiska hodia.
Tipy na recepty
Na raňajky sa hodia vajíčka s rukolou a čerstvými paradajkami, nezabúdajte ale ani na orechy a semienka a ich skvelé nutričné hodnoty! Trebárs vo forme orechových masiel a pást. Na obed vyskúšajte grilované kura alebo rybu s cuketou ako prílohou. Navrch si akékoľvek jedlo môžete dozdobiť napríklad klíčkami. Ak ste zvyknutí na polievky, zeleninové krémy sú jasnou voľbou. Tekvicovú polievku s kokosovým mliekom skvele doplnia semienka. Alebo vyskúšajte karfiolové pyré dochutené muškátovým orieškom a rímskou rascou!Na večeru si pripravte zapečený baklažán s cottage syrom a mozarellou, doplniť môžete aj salsu z paradajok a čerstvé alebo lyofilizované bylinky. Pre masožrútov odporúčame napríklad kuraciu roládu so špenátom, vlašskými orechmi a domácim bylinkovým dipom. Zmiešajte tvaroh, čerstvo nasekané bylinky, pokvapkajte citrónom a vaše telo vám poďakuje viac, než keby ste si k mäsu dali kupovaný dresing! Na večeru si zapečte baklažán s mozzarellou a paradajkami.
Pre koho je keto diéta vhodná
Základom keto diéty je nízky príjem sacharidov, ktorý niekomu nerobí problémy, ale niekto bez dostatku cukru v krvi jednoducho fungovať nemôže. Ak ste jedným z nich, začnite cukor z potravy vyraďovať postupne. Pri keto diéte je veľa bežných potravín na čiernej listine a časom sa teda môže zdať jednotvárna.
Nízkosacharidová diéta (Low-Carb)
Low-carb - nízkosacharidová diéta predstavuje reštriktívny spôsob stravovania. Jej hlavným princípom je limitovanie príjmu sacharidov na 10 až 30 % z celkového objemu stravy.
Nízkosacharidové diéty nie sú vhodné pre každého. V prípade, že sa pre tento typ diéty rozhodnete, je dobré sa najprv poradiť sa s odborníkom, ktorý má skúsenosti s týmto spôsobom stravovania. K jej najväčším výhodám patrí rýchly úbytok na váhe, zlepšený cholesterol, krvný tlak a krvný cukor. Nezabudnite, že aj po skončení prvej fázy diéty je nutné zotrvať pri zdravom spôsobe života a stravovať sa racionálne. Dôležité je sacharidy do jedálnička zavádzať postupne a v limitovanom množstve. Podobne ako keto stravovanie, aj nízkosacharidová diéta uprednostňuje pred sacharidmi bielkoviny a zdravé tuky. Nízkosacharidové diéty vychádzajú z predpokladu, že inzulín, ktorý sa vyplaví po konzumácii cukrov, zabraňuje spaľovaniu tukov. Aby ste začali chudnúť, musíte výrazne znížiť príjem sacharidov. V low-carb diéte konzumujete iba obmedzené množstvo sacharidov. Termický efekt slúži na vyjadrenie množstva energie, ktorú je nutné vynaložiť na strávenie jednotlivých makroživín. To znamená, že telo páli kalórie už pri samotnom trávení a čím viac ich pri tejto činnosti spotrebuje, tým je jednoduchšie dostať sa do kalorického deficitu. Najvyšší termický efekt majú bielkoviny, a to 3 až 10-násobne vyšší ako sacharidy a tuky. Ďalšími výhodami bielkovín je ich schopnosť tlmiť chuť do jedla a dlhšie udržať pocit sýtosti, ako je tomu u tukov a sacharidov.
V zásade platí, že low-carb diéty sú dokázateľne veľmi efektívne a vhodné na úpravu váhy z krátkodobého hľadiska. Aby ste sa vyhli bolestiam hlavy a únave, mali by ste dbať na zvýšený pravidelný príjem tekutín. Pociťovať tiež môžete svalové kŕče, podráždenosť či zhoršený výkon. Častým sprievodným javom je v začiatkoch diéty aj zápcha alebo hnačka.
Ak prejdete na nízkosacharidové stravovanie, z jedálnička zmiznú mnohé nezdravé potraviny a polotovary. Low-carb životný štýl je postavený na eliminácii priemyselne spracovaných jedál. Pokiaľ si chcete byť istí zdravotnými benefitmi low-carb diéty, siahnite po čistom a nízkotučnom mäse. Pomôže aj konzumácia omega 3-mastných kyselín, ktoré nájdete v lososovi alebo v chia semienkach. Rozhodne sa vyhnite rafinovanému cukru, sladkostiam, sladeným nápojom, omáčkam a polotovarom. Vajcia a mliečne výrobky sú ideálnym zdrojom bielkovín pre vegetariánov. Vegáni majú o niečo menší výber. Stále však môžu konzumovať širokú škálu low-carb rastlinných potravín.
Kvôli vysokému podielu červeného mäsa a živočíšnych tukov sa nízkosacharidové diéty neodporúčajú kardiovaskulárnym pacientom. Nízkosacharidová diéta môže byť vďaka znižovaniu apetítu a vyššiemu termickému efektu skutočne praktickým pomocníkom pri chudnutí. Oproti keto jedlám, s ktorými má mnoho spoločného, nie je až taká reštriktívna a z dlhodobého hľadiska má výrazne lepší potenciál. Navyše, vďaka zvýšenému podielu bielkovín je táto strava účinná aj pri ochrane svalov, čo je častým problémom pri rôznych typoch diét. Za zmienku stojí aj zdravotný benefit low-carb diéty. Ide o stabilizáciu hladiny cukru v krvi, prípadne jej zníženie.
Medzi potenciálne nevýhody nízkosacharidovej diéty možno zaradiť vysoký príjem bielkovín. Tento problém sa vyskytuje najmä u ľudí, ktorým ešte chýbajú skúsenosti so zdravou výživou a prípravou správneho jedálnička. Podobnou chybou je príjem nadmerného množstva nezdravých tukov - mnohí ľudia si myslia, že zníženie príjmu “zlých” sacharidov musia vyvážiť zvýšenou konzumáciou vyprážaných pokrmov či iných nezdravých náhrad.
Low-carb diéta je pri správnom nastavení a vytvorení vhodného jedálnička vo všeobecnosti odporúčaná ako efektívny a relatívne rýchly spôsob chudnutia, ako aj možnosť dlhodobého stravovania.
Bielkovinová diéta
Bielkovinová diéta je efektívny spôsob chudnutia postavený na znížení sacharidov v jedálnom lístku. Je len potrebné upraviť jedálny lístok tak, aby sa vaše telo dostalo do stavu zvaného ketóza. Aby vaše telo začalo čerpať energiu z tukov namiesto sacharidov, je nutné vyčerpať glykogénové zásoby, preto znížite obsah sacharidov v strave na minimum. Ideálne do 50 g za deň.
Ak ste boli zvyknutí na vysoký prísun sacharidov, možno vás na začiatku diéty trochu potrápi tzv. sacharidová chrípka. Tá u niekoho sprevádza prechod tela do ketózy. Môžete sa pri nej cítiť unavení, podráždení, malátni alebo mať napríklad sucho v ústach. Vydržte. Vďaka dostatočnému príjmu bielkovín sa pri bielkovinovej diéte nemusíte obávať straty svalovej hmoty. Bielkoviny totiž obsahujú neesenciálne aj esenciálne aminokyseliny, teda základné stavebné jednotky buniek, ktoré svaly ochránia. Hormonálnu rovnováhu, ktorá ovplyvňuje napríklad kvalitu vlasov, pleti a nechtov alebo menštruačný cyklus, zaistí dostatočný príjem zdravých tukov. Tých budete pri bielkovinovej diéte jesť približne 100 g za deň. Bielkovinová diéta je vhodná pre ľudí s nadváhou či obezitou a bez vážnych zdravotných indispozícií.
Pre koho nie je bielkovinová diéta vhodná?
Bielkovinová diéta nie je vhodná pri zdravotných problémoch alebo v inom stave (cukrovka I. Pokiaľ svoj zdravotný stav poznáte a netýka sa vás žiadna zo zoznamu kontraindikácií, môžete sa do bielkovinovej diéty rovno pustiť.
Základom stravy bielkovinovej diéty sú potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny:
- oriešky a semienka.
- zdravé tuky, ako sú oriešky, semienka alebo avokádo.
- Nemusíte sa úplne vyhýbať ani pečivu, len si starostlivo postrážte obsah sacharidov. Do bielkovinovej diéty patrí však len proteínové pečivo. A keď vás začne prenasledovať chuť na niečo dobré, zhrešiť môžete napríklad s proteínovými čipsmi.
Nezabúdajte dodržiavať pitný režim. Každý deň by ste mali vypiť 30 - 40 ml tekutín na jeden kg svojej ideálnej váhy. Dostatok čistej vody prípadne v kombinácii s ovocnými a zelenými čajmi vám pomôže dostať škodlivé látky preč z tela. Inšpiráciu pre zdravé varenie hľadajte v keto receptoch, kde na vás čaká množstvo nízkosacharidových raňajok, večerí, ale aj low carb dezertov.
Dvojtýždňová bielkovinová diéta by nebola účinná. Jeden krok diéty môže trvať 14 dní, čakajú vás však hneď 3 kroky. Po skončení diétneho plánu plynule prejdete k zdravému vyváženému stravovaniu alebo k low carb stravovaniu. Je dôležité absolvovať poctivo celý program a nevrátiť sa k pôvodným stravovacím návykom, aby vás nedobehol jojo efekt. Jedálny lístok na chudnutie si môžete skúsiť zostaviť sami, alebo to nechať na odborníkov.
K ešte efektívnejšiemu chudnutiu vám pomôže nielen správne nastavená strava, ale aj pravidelný pohyb. Hneď jako sa v ketóze budete cítiť dobre a plní energie, môžete opatrne začať s cvičením. Zo začiatku zaraďte napríklad len rýchlu chôdzu a pomalší tréning s vlastnou váhou. Dbajte aj na dôkladný odpočinok a kvalitný spánok.
Ako často jesť pri bielkovinovej diéte?
Pri bielkovinovej diéte jete pravidelne 5-krát denne. Pokiaľ máte dlhý deň (napr. vstávate o 6. hod. Pre koho je bielkovinová diéta vhodná?Bielkovinová diéta je vhodná pre osoby s nadváhou až obezitou, ktoré netrpia žiadnymi závažnými zdravotnými problémami zo zoznamu kontraindikácií, ako sú napríklad cukrovka alebo ochorenie vnútorných orgánov. Pri bielkovinovej diéte vaše telo čerpá energiu z vlastných tukových zásob, čo mu umožní stav zvaný ketóza.
Bielkovinová diéta nie je vhodná pre osoby so závažnými chorobami vnútorných orgánov (srdce, tráviaca sústava), s cukrovkou I. typu, poruchami príjmu potravy, psychickými problémami. Neodporúča sa ani tehotným ženám a dojčiacim mamičkám. Je nevhodná pre deti a mladistvých do 18 rokov.
Pri bielkovinovej diéte je povolené prijať 50 g sacharidov za deň. A to v 1. a 2. kroku diétneho plánu. V 3. kroku diétneho plánu už prijmete 80 g sacharidov za deň a po skončení diéty ich pozvoľna ďalej zvyšujete. Vyberajte si predovšetkým komplexné sacharidy. Aj naďalej sa vyhýbajte jednoduchým cukrom.
Bezlepková diéta
Ďalším typom často sa objavujúcej diéty je bezlepková diéta. Z jedálnička sú vyradené potraviny, ktoré obsahujú lepok a to predovšetkým zo zdravotných dôvodov. Lepok je označenie pre zmes bielkovín vyskytujúcich sa v pšenici, raži, ovse alebo jačmeni. Ľuďom trpiacim alergiou na lepok alebo celiakiou (neznášanlivosťou lepku) konzumácia lepku spôsobuje zdravotné problémy. Toto ochorenie je v súčasnej dobe neliečiteľné, no pri dodržiavaní bezlepkovej diéty príznaky ochorenia vymiznú.
Diéta pri vysokej hladine cholesterolu
Pri nej sa odporúča znížiť celkovú spotrebu tukov. K zníženiu vysokej hladiny cholesterolu a na udržanie zdravej hladiny vám môžu dopomôcť aj doplnky stravy.
Pečeňová diéta
Pečeňová diéta je zavedená u ľudí, ktorí trpia ochorením pečene. Táto diéta má za cieľ liečbu a regeneráciu poškodeného pečeňového tkaniva. Hlavným princípom je vynechanie tukov a živočíšnych bielkovín. Vyhnite sa grilovaniu, pečeniu či vyprážaniu jedál. Veľkým pozitívom je to, že pečeň patrí medzi orgány s najväčšou schopnosťou regenerácie. Aby bola diéta účinná, musí sa striktne dodržiavať a to väčšinou dlhodobo.
Zónová diéta
Základom tejto diéty je zníženie príjmu sacharidov na 40% a zvýšenie príjmu bielkovín na 30%. Počas diéty je dôležitá pravidelnosť príjmu potravy viackrát za deň v menšom množstve. Pre zvýšený obsah bielkovín zónová diéta pomerne dobre kontroluje pocit hladu a sýtosti. Medzi pozitíva zónovej diéty patrí to, že dbá na pravidelný príjem stravy a dostatok tekutín. Dlhodobé dodržiavanie zónovej diéty z dôvodu zvýšeného príjmu bielkovín je rizikové pre ľudí so zdravotnými obmedzeniami, ako je napríklad zvýšený krvný tlak, cukrovka, dna, ochorenia obličiek a iné. Problémom zónovej diéty sú vo všeobecnosti rozdiely medzi teóriou zónovej diéty a praxou pri jej samotnej realizácii.
Delená strava
Princíp tejto diéty je v nekombinovaní potravín s rozdielnym časom trávenia a s rozdielnymi požiadavkami na kyslosť či zásaditosť tráviacich štiav. Konkrétne ide o potraviny zo živočíšnej a rastlinnej skupiny, resp. bielkoviny a sacharidy. Podľa delenej stravy je pre chudnutie dôležité aj to, aby sa potraviny zo živočíšnej skupiny kombinovali len so zeleninou. Delená strava odporúča striedať dni s prevažne sacharidovými potravinami a dni bielkovinové. Rizikom je v tomto prípade nevyvážený denný príjem základných živín. Diéta neberie ohľad na prirodzenú potrebu príjmu živín a individuálnu chuť na jedlo. Neposkytuje možnosť voľby a prispôsobenia si jedálnička aktuálnym okolnostiam a možnostiam.
Atkinsova diéta
Známa diéta s vysokým príjmom živočíšnych bielkovín a tukov. Doporučenými potravinami sú mäso, mlieko, vajcia, čokoláda, olivový olej a mliečne výrobky. Zakazuje konzumáciu sacharidov ako je ryža, pečivo z bielej múky, zemiaky, cukor, med, niektoré druhy ovocia a sladkú zeleninu. Diéta je nevyvážená. V jedálničku prevažujú bielkoviny a tuky, obsahuje minimum sacharidov. Neohraničuje množstvo prijatej energie. Nadmerne zaťažuje obličky z dôvodu vysokého príjmu bielkovín. Príjem hlavne živočíšnych tukov zvyšuje riziko vzniku hyperlipidémie ( vysoký obsah tukov v krvi).
Ornishova diéta
Opak Atkinsovej diéty. Trvá na nízkom prijímaní tukov, veľkom príjme ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, strukovín a sójových produktov v čo najčistejšej forme. Patrí k diétam jednostranne obmedzujúcim jednu zo živín a je rovnako nevyvážená. Existuje pri nej riziko nedostatočného príjmu esenciálnych aminokyselín a mastných kyselín. V strave chýbajú takzvané ochranné tuky 3-omega polynenasýté mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú mäse morských rýb.
Diéta založená na počítaní bodov
Diéta je postavená na počítaní bodov, ktoré sú priradené ku každému jedlu alebo potravine. Počas diéty je možné jesť v podstate všetko na čo máte chuť. Diéta sa zameriava hlavne na kontrolu príjmu energie bez ohľadu na výživovú hodnotu stravy.
Diéta Dr. Haya
Táto diéta sa prísne riadi glykemickým indexom (GI). Zakazuje príjem sacharidových potravín z vyšším GI ako napríklad ryžu, cestoviny, chlieb, rafinované cukry, zemiaky a ovocné šťavy. Táto diéta je miernejšou alternatívou Atkinsonovej diéty.
Raw diéta
Táto diéta svojim odporúčaním nedovoľuje jesť mäso, vajíčka, mliečne výrobky a iné potraviny, ktoré pred konzumáciou vyžadujú tepelnú úpravu. V mnohých prípadoch je pre dobrú stráviteľnosť potravín a minimalizáciu takzv. antinutritívnych látok v potravinách potrebná ich tepelná úprava vopred. Diéta nie je podložená exaktnymi vedeckými dôkazmi. Redukciu hmotnosti, ktorú jej dodržiavaním ľudia dosiahnu je založená hlavne na kontrolovanom príjme odporučených potravín, čoho dôsledkom je celkové zníženie príjmu energie.