Hľadáte inšpiráciu na chutné a zdravé jedlá pre vaše dieťa do jedného roka? Cottage syr je výbornou voľbou, pretože je bohatý na bielkoviny, vápnik a ďalšie dôležité živiny, ktoré sú nevyhnutné pre rast a vývoj detí. V tomto článku nájdete množstvo receptov na nátierky, obedy a večere, ktoré sú vhodné pre deti od jedného roka a zároveň sú chutné a jednoduché na prípravu.
Nátierky pre najmenších
Cottage syr je skvelým základom pre prípravu rôznych nátierok, ktoré sú vhodné aj pre deti do 3 rokov. Sú zdravé, chutné a môžete ich obmieňať podľa sezónnej zeleniny a ovocia.
Mrkvová nátierka
Táto nátierka je plná vitamínov a má jemnú, sladkastú chuť, ktorú deti milujú.
Potrebujeme:
- Cottage syr alebo jemný tvaroh
- 2 ks menšej mrkvy
- Čerstvú petržlenovú vňať
- Kúsok póru
Postup:
Mrkvu nastrúhame a všetky prísady len zmiešame vidličkou.
Cícerová a šošovicová nátierka
Strukoviny sú dôležitým zdrojom bielkovín a vlákniny, ktoré sú pre deti nevyhnutné.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre pletené čiapky
Potrebujeme:
- 1 pohár šošovice
- 2 PL masla
- 1 jarná cibuľka alebo menšia klasická cibuľa
- Pár kvapiek olivového oleja
- Jarná cibuľka
- Štipka soli
Postup:
Cícer namočíme deň vopred, uvaríme domäkka a necháme vychladnúť. Rozmixujeme ponorným mixérom na hustý krém, pridáme maslo, najemno nasekanú cibuľku a bylinky na dochutenie. Podľa potreby dosolíme. Veľmi dobre chutí aj na hriankach. Rovnako pripravíme aj šošovicovú nátierku.
Cviklová nátierka
Cvikla je bohatá na železo a antioxidanty, ktoré sú dôležité pre imunitu detí.
Potrebujeme:
- 1 menšia cvikla uvarená vopred v šupe a vychladnutá
- 1 téglik syra cottage
- Koliesko póru
- Štipka soli
Postup:
Cviklu nastrúhame a zmiešame s ostatnými prísadami.
Jemná mrkvová nátierka s cottage cheese
Aj vaše deti pri naberaní polievky kričia: Mrkvu nie!? Vďaka tejto nátierke si ju konečne zamilujú. Mrkva v kombinácii s citrónovou šťavou chutí skvelo nielen v nátierke, ale aj v klasickom šaláte s jablkom. Presvedčte sa, aká neodolateľná môže byť v kombinácii s hrudkami syra cottage.
Ingrediencie:
- 150 g cottage cheese
- 1 menšia mrkva
- 1 lyžička olivového oleja
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- Štipka soli (voliteľné)
Postup:
Mrkvu nastrúhajte najemno a zmiešajte ju s cottage cheese. Pridajte olivový olej a citrónovú šťavu, následne všetko dobre premiešajte.
Prečítajte si tiež: Cestoviny so sviečkovou pre deti
Avokádová nátierka s cottage cheese
Deti majú rady zaujímavé farby, a tak ich avokádová nátierka určite zaujme. Nielen farbou, ale aj jemnou chuťou. Natrite si na chlebík veľkú dávku vitamínov!
Ingrediencie:
- 150 g cottage cheese
- 1/2 zrelého avokáda
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- Štipka soli
Postup:
Avokádo roztlačte vidličkou a zmiešajte s cottage cheese. Pridajte citrónovú šťavu a štipku soli. Výsledná nátierka bude krémová a jemná, ideálna na toast alebo celozrnné chlebíčky.
Banánovo-medová nátierka s cottage cheese
Raňajky nemusia byť stále rovnaké. Spojte med s banánom a neutrálnou chuťou syra cottage a získate zdravú a sladkú nátierku, ktorá vás zachráni vždy, keď budete mať chuť na niečo sladké.
Ingrediencie:
- 150 g cottage cheese
- 1/2 zrelého banánu
- 1 lyžička medu
- Štipka škorice (voliteľné)
Postup:
Banán roztlačte vidličkou a zmiešajte s cottage cheese. Pridajte med a štipku škorice, aby nátierka získala príjemnú chuť. Táto sladká verzia je skvelá na raňajky alebo desiatu.
Špenátovo-cesnaková nátierka s cottage cheese
Špenát a cesnak sú ako dobrí priatelia a určite sa s nimi skamarátia aj vaše deti. Tentokrát ich okrem sviežej farby zláka ešte aj výrazná vôňa cesnaku.
Prečítajte si tiež: Bezpečné náušnice pre malé deti
Ingrediencie:
- 150 g cottage cheese
- 1 hrsť čerstvého špenátu
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžička olivového oleja
- Štipka soli
Postup:
Špenát nasekajte najemno, cesnak roztlačte a všetko zmiešajte s cottage cheese. Pridajte olivový olej a premiešajte.
Tuniaková nátierka s cottage cheese
Ryby by sa mali konzumovať dvakrát do týždňa, a ak si ich nedožičíte vo forme hlavného jedla, môžete si ich dopriať aspoň v chutnej nátierke. Tuniaková s cottage syrom je aromatická, no jemná. Deti budú spokojné.
Ingrediencie:
- 150 g cottage cheese
- 1/2 konzervy tuniaka vo vlastnej šťave
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 lyžička olivového oleja
Postup:
Tuniaka sceďte a zmiešajte s cottage cheese. Pridajte citrónovú šťavu a olivový olej, premiešajte. Táto nátierka je bohatá na bielkoviny a skvelá na raňajky.
Jablková nátierka s cottage cheese
Ak majú vaše deti rady jablkový koláč, zamilujú si aj jablkovú nátierku. Chuťou sa mu totiž bude veľmi podobať, aj vďaka škorici.
Ingrediencie:
- 150 g cottage cheese
- 1/2 strúhaného jablka
- 1 lyžička medu
- Štipka škorice
Postup:
Jablko nastrúhajte najemno a zmiešajte s cottage cheese. Pridajte med a škoricu, dobre premiešajte.
Uhorkovo-kôprová nátierka s cottage cheese
Táto nátierka je taká osviežujúca, že vám bude chutiť stále, na raňajky, desiatu i olovrant. Prekvapte deti netradičnou chuťou v desiatovom boxe.
Ingrediencie:
- 150 g cottage cheese
- 1/2 menšej uhorky
- 1 lyžička nasekaného kôpru
- Štipka soli
Postup:
Uhorku nastrúhajte a jemne vytlačte prebytočnú vodu. Zmiešajte s cottage cheese a kôprom, pridajte štipku soli.
Recepty na obed pre deti od 1 roka
Deti v tomto veku rýchlo rastú a rozvíjajú sa, preto je dôležité, aby ich obedy boli bohaté na živiny a zároveň ľahko stráviteľné. Kľúčom je pestrosť a vyváženosť stravy.
Všeobecné odporúčania
- Vhodné potraviny: čerstvá zelenina (tekvica, cuketa, brokolica), strukoviny (cícer, fazuľa), celozrnné prílohy (ryža, quinoa, kuskus), kvalitné bielkoviny (kuracie či králičie mäso, vajíčka) a zdravé tuky (avokádo, maslo / ghee).
- Koreniny: Jemné koreniny, ako je sladká paprika, kurkuma, mletá rasca či troška škorice, môžu jedlu dodať chuť bez zbytočnej soli. Vyhnite sa ostrým koreninám, ako je čili, a koreniny zavádzajte postupne, aby ste zistili, ako ich dieťa toleruje.
- Príprava: Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné. Mäso by malo byť úplne uvarené bez ružového stredu a strukoviny dôkladne prevarené, aby boli mäkké.
- Trpezlivosť: Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť. Skúste jedlo ponúknuť viackrát, pokojne aj v inej forme. Ak napríklad odmieta cuketu v plackách, môžete ju pridať do polievky alebo pyré.
- Skladovanie: Hotové jedlá môžete skladovať v chladničke v uzavretých nádobách približne 1-2 dni. Ak chcete jedlo uchovať dlhšie, môžete ho zamraziť. Polievky, karí či pyré sú na mrazenie ideálne.
Konkrétne recepty
- Paradajkové placky: Paradajky sú plné vitamínov a paradajkové placky sú rýchlym a netradičným spôsobom, ako ich zaradiť do jedálnička.
- Kuracie karí: Kuracie karí jemne ochutené kokosovým mliekom a sladkým mangom je lahôdka, ktorú si obľúbia deti aj dospelí.
- Kuracie soté: Kuracie soté je klasika, ktorú deti nikdy neodmietnu.
- Slovenská ryža: Poznáte orzo? Tzv. slovenská ryža je cestovina v tvare ryže.
- Tekvicové lasagne so špenátom: Vyskúšaj tento skvelý bezmäsitý obed. Budú to najlepšie vegetariánske lasagne, aké si za posledné obdobie jedla. S tekvicou a špenátom.
- Toasty s tekvicou, syrom a vajíčkom: Tento recept na toasty si zamiluješ. Použi tekvicové pyré, vajíčko a syr.
- Pšenovo-cuketové krokety s čili dipom: Ak máš doma pšeno, vyskúšaj ho použiť v tomto recepte na cuketové guľky.
- Zapekané paradajky s mozzarellou: Ak máš čerstvé veľké rajčiny a hľadáš nový recept, vyskúšaj tieto zapekané paradajky s mozzarellou.
- Zapekaná plnená cuketa so pšenom, s pestom a cherry paradajkami: Táto plnená zapekaná cuketa ti zaberie zhruba 25 minút. Je vhodná aj pre celiatikov.
- Krémová tekvicová polievka s hnedou šošovicou: Jeseň by sa ani nerátala, keby sa na stole neobjavila krémová tekvicová polievka. Máš to tak aj ty? Táto je navyše so šošovicou, aby zasýtila ešte viac.
- Cestoviny s cuketou a paradajkami: Ak hľadáš tip na rýchly recept na obed, práve si ho našla. Tieto cestoviny s cuketou a paradajkou pripravíš za 10 minút.
- Paradajková polievka z pečených paradajok a mrkvy: Táto pečená paradajková polievka s mrkvou je rýchlo hotová a chutí výborne.
- Paradajkové rizoto s karamelizovanou cibuľkou a mozzarellou: Ukážeme si recept na paradajkové rizoto s mini mozzarellou a bazalkou. Výborný obed najmä v letných mesiacoch.
- Blesková výživná krémová polievka z patizónu a cukety: Urodil sa ti patizón a hľadáš, aký recept s ním pripraviť?
- Hustá krémová karfiolová polievka s červenou šošovicou: Táto fantastická rýchla karfiolová polievka s mrkvou a červenou šošovicou je hotová do 35 minút.
- Avokádový šalát s cottage syrom: Z avokáda si môžeš pripraviť aj niečo iné ako iba guacamole. Vyskúšaj avokádový šalát s cottage syrom. Hotový za pár minút
- Gratinovaná cuketa: Gratinovaná cuketa vzhľadom pripomína aj lasagne z cukety.
Ďalšie tipy na zdravé obedy
- Morčacie prsia s mozzarellou a grilovanou zeleninou: Mäso doplnené chrumkavou zeleninou.
- Zemiačiky s cottage syrom: Jednoduchý recept, ktorý si zamiluje celá rodina.
- Pohánkové krémové rizoto: Skúste pohánku na spôsob rizota.
- Losos s karfiolovou kašou: Zemiakovú kašu nahraďte zeleninovou, napríklad z karfiolu.
- Pappardelle s hokkaido tekvicou: Cestoviny s tekvicou zaručene nesklamú.
- Kuracie soté s cícerom: Šťavnaté kuracie mäso na zelenine doplnené cícerom.
- Špenátový prívarok: Podávajte ho s jogurtom, vajíčkom či opečeným tempehom.
- Tvarohové guľky s ovocím: Sladký obed plný zdravých surovín.
- Quinotto so zeleninou: Dopraj rodinke obed plný bielkovín.
- Avokádovo-bazalkové cestoviny: Ďalší nenáročný recept, na ktorom si pochutnajú malí i veľkí.
- Špaldové tortilly s avokádovým šalátom: Efektné jedlo, ktoré budú detičky tiež s radosťou vyrábať.
- Paradajkovo-šošovicové karí: Veľmi vďačný recept, v ktorom budú strukovinu milovať i jej zarytí odporcovia.
- Celozrnné cestoviny s lososom: Rybku by sme mali mať na tanieri aspoň raz do týždňa.
- Kuskus s hráškom a tofu: Detičky kombináciu kuskus (teda drobná cestovina) a hrášok milujú.
- Tofu alebo kuracie soté s hlivou: Hliva patrí do jedálnička detí od 3 rokov, obsahuje veľa vlákniny a je pomerne dobre stráviteľná.
Recepty na večeru pre deti od 1 roka
Večera je posledné jedlo dňa, a preto by mala byť ľahko stráviteľná. Odporúča sa podávať večeru aspoň 60-90 minút pred spaním, aby malo telo dieťatka čas jedlo spracovať. Dôležité je sledovať, či má dieťa v priebehu celého dňa dostatok bielkovín, sacharidov a zdravých tukov.
Všeobecné odporúčania
- Ľahké bielkoviny: Kuracie alebo morčacie mäso, ryby, tofu, cottage syr.
- Zelenina: Varená alebo dusená zelenina, napríklad brokolica, mrkva, cuketa.
- Obilniny: Celozrnné pečivo, ryža, quinoa.
- Zdravé tuky: Avokádo, olivový olej.
Konkrétne recepty
- Granadiersky pochod: Vylepšený recept na granadír s červenou šošovicou a batátmi.
- Mäsové guľky v paradajkovej omáčke: Jedlo, ktoré nám pripomína detstvo.
- Toskánsky orzo: Krémové cestoviny, ktoré spapká celá rodina.
- Zemiaková scarpaccia s halloumi: Chrumkavá zemiaková scarpaccia je skvelou alternatívou k tradičnej zemiakovej babe či haruli pre deti.
- Detská pizza: Domáca pizza, ktorá je zdravšia ako bežné hotové alternatívy.
- Zeleninová omáčka na cestoviny: Receptík zo série „čo chladnička dala“.
- Syrová omáčka: Jednoduchá syrová omáčka je naozaj nenáročná na prípravu.
- Cestovinové tacos: Cestovinové tacos sú skvelou alternatívou k tradičným tacos.
- Batátovo-šošovicové fašírky: Skvelý spôsob, ako dostať viac zeleniny a strukovín do jedálnička vašich detí.
- Pomarančové kura: Sladko-kyslá chuť v kombinácii s jemným kuracím mäsom je neodolateľná.
Ďalšie nápady na večeru
- Pečivo s maslom, tvarohovou nátierkou a kúskami zeleniny.
- Jogurt s ovocím a ovsenými vločkami.
- Avokádový šalát s cottage syrom.
- Karí s halloumi a kokosovým mliekom.
Ďalšie tipy a nápady
- Raňajky: Jablkové vafle so škoricou, zdravé jablkovo-mrkvové muffiny bez cukru.
- Desiata: Domáci nanuk a zmrzlina bez cukru.
- Dôležité je sledovať signály dieťaťa a prispôsobovať jedálniček jeho potrebám.
- Základom je pestrosť a rotácia potravín.
- Plánovanie večere nemusí byť stres - môže to byť aj chvíľa pokoja a radosti po dlhom dni.
Príklad denného jedálnička pre ročné dieťa
- Raňajky: Ovsená kaša s ovocím.
- Desiata: Kúsky ovocia (napr. banán, jablko).
- Obed: Zeleninová polievka s mäsom.
- Olovrant: Biely jogurt s ovocím.
- Večera: Zeleninové pyré s vajíčkom.