Prvé príkrmy predstavujú významný míľnik v živote dieťaťa i rodiča. Je fascinujúce, ako dieťa dokáže počas prvého polroka svojho života zdvojnásobiť svoju pôrodnú hmotnosť len vďaka materskému mlieku alebo dojčenskej výžive. So zavedením príkrmov sa otvára nová kapitola v stravovaní dieťaťa.
Kedy začať s príkrmami?
Plne dojčené deti zvyčajne začínajú s pevnou stravou okolo ukončeného 6. mesiaca. Deti kŕmené umelou výživou môžu začať o niečo skôr, koncom 5. alebo niekedy aj v 4. mesiaci. Vždy je však dôležité poradiť sa s pediatrom, ktorý posúdi vývoj a pripravenosť dieťaťa na nové chute a textúry. Lekár tiež odporučí, ktoré potraviny sú na začiatok najvhodnejšie.
Druhý polrok života: Mesiac po mesiaci
V druhom polroku života sa jedálniček dieťaťa postupne rozširuje. Polročné bábätko začína so zeleninovými a ovocnými pyré, zatiaľ čo ročné dieťa si už môže pochutnávať na tom, čo obeduje celá rodina.
6 mesiacov: Zoznámenie sa s novými chuťami
Aj keď väčšina detí začína s príkrmami od ukončeného 6. mesiaca, mlieko zostáva hlavným zdrojom živín. Cieľom je, aby sa dieťa zoznámilo s varenou a rozmixovanou zeleninou v rámci obeda. Začiatky môžu byť náročné, pretože dieťa doteraz poznalo iba satie a chuť mlieka. Teraz musí prijať do úst novú hmotu bez známej chuti a posunúť ju jazykom do hrdla.
Buďte trpezliví a nikdy dieťa do jedla nenúťte. Ponúkajte a skúšajte ísť príkladom, napríklad si dajte tekvicové pyré na obed spolu s dieťaťom. Dennú stravu rozdeľte do 5 rovnomerných dávok po cca 200 ml, ale sledujte apetít dieťaťa. Ak dojčíte, kŕmte, keď si dieťa povie.
Prečítajte si tiež: Komplexný pohľad na hniezdo pre bábätko motýlik
Najjednoduchší recept na príkrmy od 6. mesiaca
Vyberte si jeden z lokálnych druhov zeleniny, ošúpte, uvarte v neosolenej vode a veľmi najemno rozmixujte. Do hotového pyré môžete pre väčšiu jemnosť pridať vodu.
Vhodné druhy zeleniny
Mrkva, zemiak, tekvica, hrášok, cuketa, batata, brokolica.
Dôležitý tip
Príkrm pripravujte čerstvý a v začiatkoch vždy iba z jedného druhu zeleniny, ktorý podávajte po dobu dvoch dní. Týmto spôsobom máte šancu rýchlo odhaliť prípadné potravinové alergie. Až vyskúšate všetky druhy zeleniny, môžete ich spolu kombinovať.
7 - 8 mesiacov: Rozširovanie chuťového obzoru
Jedálny lístok 7 a 8-mesačného dieťaťa už nemusí obsahovať iba mdlé kaše. Teraz, keď sa mu rozvinuli chute k jedlu, je na čase trochu viac uspokojiť chuťové bunky. Novinkou sú syry, mäso a ovocie.
Recepty na príkrmy pre dojčatá od 7. a 8. mesiaca
- Trochu slaného: Do jedla nikdy nepridávajte soľ, môžete ale použiť ingrediencie, ktoré trochu soli obsahujú, ako napríklad mäkké syry. Pridajte trošku do zemiakovej kaše alebo pripravte domácu syrovú omáčku s cestovinami.
- Schovaná zelenina: Podporte chuť vášho dieťaťa na zeleninu tým, že zmiešate viac ingrediencií dohromady, napríklad jablko, mrkvu a špenát. Sladká chuť ovocia vylepší chuť zeleniny.
- Sušené ovocie: Aby jedlá so špecifickou chuťou detským jazýčkom viac chutili, skúste ich trochu osladiť sušeným ovocím - hrozienka, sušený ananás, mango alebo marhule. Môžete tak zjemniť chuť napríklad duseného mäsa so zeleninou alebo polievky. Bábätkám, ktoré na svoje prvé zúbky ešte čakajú, sušené ovocie namočte a rozmixujte.
- Výborná ryba: Zdravotný prínos konzumácie rýb je značný, preto čím skôr sa ich deti naučia jesť, tým lepšie. Začnite s jemnou chuťou mierne povareného pstruha alebo tresky bez kostí a bez kože. Až si vaše dieťa zvykne na chuť a štruktúru rybieho mäsa, potom môžete zaviesť rybu s výraznejšou chuťou, bohatou na omega-3 mastné kyseliny, ako je napríklad losos alebo makrela.
- Skvelé strukoviny: Šošovica, hrášok alebo cícer, to všetko sú bielkoviny a živiny prospešné pre vaše dieťa. Dobrou správou je, že ich môžete pripravovať na rôzne spôsoby, aby si na nich deti pochutili, od šošovicovej polievky cez kašu z hrášku až po hummus.
- Bylinky a korenie: Soľ a cukor sú mimo hru, ale to neznamená, že nemôžete jedálny lístok vášho bábätka ochutiť inak. Vaše dieťa je už vo veku, keď si môže pochutiť na korení ako je rasca, kurkuma alebo pažítka.
- Netradičná zelenina: Bolo by škoda zostať iba pri zemiakoch. Čím viac zeleniny vaše dieťa v rannom veku vyskúša, tým lepšie, preto sa nebojte rozšíriť jeho jedálny lístok o cviklu, baklažán, papriky alebo kel.
Dôležitý tip
Na sladké chute sa zvyká veľmi jednoducho, preto ovocné pyré zahrňte do jedálneho lístka až po tom, keď dieťa ochutná zeleninu a mäsovo-zeleninové kombinácie.
Prečítajte si tiež: Sprievodca výberom detskej obuvi
9 - 11 mesiacov: Pestrejší jedálny lístok
Jedálny lístok pre 9, 10 a 11 mesiacov staré dieťa stále prechádza veľkými zmenami. Zavádzajte ich postupne a sledujte, ako sa telíčko vášho drobčeka s novými chuťami popasuje. 10-mesačné dieťa by si malo pochutnávať na troch jedlách denne.
Vzor režimu stravovania
- Po prebudení: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
- Raňajky: Obilná kaša alebo pečivo a potom ovocie.
- Desiata: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml) a drobná desiata bohatá na sacharidy ako napríklad kúsok pečiva alebo ryžové chrumky.
- Obed: Bolonské špagety alebo dusená zelenina s ryžou a potom čerstvo nakrájané ovocie.
- Olovrant: Čerstvý mäkký syr alebo hummus s chrumkami alebo tyčinkami z varenej mrkvy.
- Večera: Žemľa so syrom/kúsky kurčaťa alebo karbonátky z lososa so zemiakovou kašou a potom biely jogurt s čučoriedkami (rozpolenými).
- Pred spaním: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
12 mesiacov: Stravovanie ako dospelák (takmer)
Jedálny lístok ročného batoľaťa už veľmi pripomína stravu dospelého. Stále však platí, že by ste jedlá dieťaťu nemali sladiť rafinovaným cukrom, soliť alebo podávať údené, vyprážané či veľmi korenené a štipľavé.
Dôležitý tip
Keď varíte, tak varte jedno jedlo pre celú rodinu. Pred dochutením soľou iba dajte porciu pre vášho najmenšieho nabok. Dieťa bude mať veľkú radosť, že sa už môže naplno zapojiť do stolovania a večerať ako mama s otcom.
Recepty na príkrmy pre 6-mesačné bábätko
Tu je niekoľko receptov na príkrmy, ktoré sú vhodné pre 6-mesačné bábätká:
- Zeleninové pyré: Ošúpte mrkvu a zemiak, nakrájajte na malé kúsky a varte vo vode, kým nezmäknú. Potom ich rozmixujte dohladka a podávajte.
- Banánové pyré: Ošúpte banán a roztlačte ho vidličkou alebo ho rozmixujte do jemnej konzistencie. Ak je to príliš husté, pridajte trochu materského mlieka alebo vody.
- Jablkové pyré: Ošúpte a nakrájajte jablká na kúsky, varte ich domäkka vo vode a následne rozmixujte.
- Kuracie pyré s brokolicou: Uvarte kuracie mäso a brokolicu, potom obe ingrediencie rozmixujte do jemnej konzistencie.
- Zeleninové pyré s batatmi a mrkvou: Ošúpte batat a mrkvu, nakrájajte ich na malé kúsky a varte vo vode, kým nezmäknú. Potom rozmixujte dohladka. Ak je pyré príliš husté, pridajte trochu materského mlieka alebo vody. Tento recept je bohatý na vitamíny A a C, ktoré podporujú zdravý rast.
- Jablkovo-hruškové pyré: Ošúpte jablko a hrušku, nakrájajte ich na kúsky a varte domäkka. Následne ich rozmixujte do hladkej konzistencie. Ovocie je bohaté na vlákninu, ktorá podporuje trávenie.
- Ryžová kaša s jablkom: Uvarte ryžu v 200 ml vody, kým nezmäkne. Ošúpte a nastrúhajte jablko, ktoré pridáte do uvarenej ryže, a varte ešte 5 minút. Potom rozmixujte dohladka. Tento recept je skvelý pre začiatočníkov, pretože ryža je veľmi jemná a ľahko stráviteľná.
- Kuracie mäsko s mrkvou a zemiakom: Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, zemiak a mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky. Uvarte všetky ingrediencie domäkka, potom ich rozmixujte do jemnej konzistencie. Tento recept je výborným zdrojom bielkovín a vitamínov.
- Avokádovo-banánové pyré: Olúpte avokádo a banán, roztlačte ich vidličkou dohladka alebo jemne rozmixujte. Tento recept je bohatý na zdravé tuky a je veľmi vhodný pre bábätká, ktoré začínajú s príkrmami. Avokádo podporuje zdravý vývoj mozgu.
- Pyré z brokolice a zemiakov: Uvarte brokolicu a zemiak domäkka. Potom ich rozmixujte do jemnej konzistencie. Tento príkrm je bohatý na vitamín C a železo, ktoré podporujú zdravý rast bábätka.
- Kurkuma s mrkvou a zemiakmi: Ošúpte mrkvu a zemiaky, nakrájajte ich na malé kúsky a varte domäkka. Pridajte štipku kurkumy, ktorá má protizápalové účinky a pomáha podporovať imunitu. Rozmixujte dohladka a podávajte.
- Zeleninová polievka: Všetky ingrediencie nakrájajte na malé kúsky a varte ich domäkka vo vode. Potom polievku rozmixujte do jemnej konzistencie. Tento recept je ideálny, keď chcete bábätku ponúknuť viac tekutín.
- Mäso s hruškami a hráškom: Uvarte morčacie mäso, hrušku a hrášok domäkka. Potom všetky ingrediencie rozmixujte do jemného pyré. Tento príkrm je bohatý na bielkoviny, vlákninu a vitamíny.
- Sladká zemiaková kaša s brokolicou: Uvarte sladký zemiak a brokolicu domäkka, potom ich rozmixujte do hladkej konzistencie. Tento recept je plný vitamínov a minerálov, ktoré podporujú rast a vývoj.
Ďalšie recepty pre deti od 6 mesiacov
- Zemiakovo-mrkvová polievka:
- Suroviny: 2 zemiaky, 1 mrkva, dojčenská voda, rasca, 100 ml materského mlieka (prípadne UM), uvarený vaječný žĺtok, petržlenová vňať, 2-3 kvapky olivového oleja
- Postup: Očistené a umyté zemiaky a mrkvu pokrájajte na malé kúsky a uvarte v dojčenskej vode so štipkou rasce do mäkka. Zemiaky s mrkvou roztlačte vidličkou, pridajte materské alebo UM mlieko a ešte cca 5 minút povarte. Na záver vmiešajte uvarený žĺtok a pokvapkajte 2-3 kvapkami olivového oleja.
- Sladká zeleninka s pohánkou:
- Suroviny: 1 malý zemiak, 1 mrkva, 1 ružička karfiolu, kúsok kalerábu, 1 uvarený vaječný žĺtok, trochu pohánky, 2-3 kvapky olivového oleja, dojčenská voda
- Postup: Zeleninu nakrájanú na kocky uvarte v dojčenskej vode do mäkka, na konci pridajte pohánku na zahustenie a olej. Na záver zeleninu roztlačte alebo rozmixujte a vmiešajte uvarený žĺtok.
- Brokolica s ryžou:
- Suroviny: 2 ružičky brokolice, 1 uvarený žĺtok, 2 polievkové lyžice ryže, cca 150 ml dojčenskej vody, štipka petržlenovej vňate, 2 kvapky olivového oleja
- Postup: Ryžu prepláchnite, dajte do vriacej vody a varte 10 minút. Pridajte umytú brokolicu a spolu povarte ďalších 10 minút. Prebytočnú vodu sceďte, pridajte uvarený žĺtok, roztlačte vidličkou a premiešajte. V prípade potreby pridajte scedenú vodu a vymiešajte na hladkú kašu, pokvapkajte olivovým olejom.
- Karfiolová polievka s ovsenými vločkami:
- Postup: Očistené a umyté ružičky karfiolu vložte do 250 ml vody a uvarte do mäkka. Do vriacej vody pridajte ovsené vločky (alebo jačmenné) a povarte ich cca 5 minút. Uvarený karfiol roztlačte vidličkou a polievku odstavte od ohňa. Pridajte lyžičku materského alebo sušeného mlieka a zamiešajte.
- Hustá tekvicová polievka s kuracím mäsom:
- Postup: 250 g tekvice ošúpte, pokrájajte na malé kúsky a uvarte spolu s 2 zemiakmi do mäkka. Kuracie mäsko (50 g) uvarte a všetko spolu zmixujte. Môžete pridať materské alebo dojčenské mlieko (100 ml).
- Mrkvová polievka s jablkom:
- Postup: 2 mrkvy, zemiak, 2 ružičky karfiolu, jablko očistíme a nakrájame na malé kúsky. Varte do mäkka a zmixujte alebo roztlačte vidličkou.
- Kurací krém so zemiakom:
- Postup: Očistite jeden malý zemiak a pokrájaný na kocky ho uvarte. Malý kúsok kuracích pŕs tiež uvarte a rozmixujte spolu na jemný krém. (Od ukončeného 6. mesiaca, nedojčené dieťa od ukončeného 4. mesiaca)
- Zeleninové pyré (od ukončeného 6. mesiaca):
- Suroviny: 1 zemiak, 1 mrkva, 1 petržlen, niekoľko ružičiek brokolice a niekoľko ružičiek karfiolu, dojčenská voda, 1 lyžička olivového oleja, petržlenová vňať
- Postup: Očistenú mrkvu, zemiak a petržlen pokrájame na malé kúsky, pridáme ružičky karfiolu a brokolice a varíme v dojčenskej vode. Uvarenú zeleninu rozmixujeme a pridáme lyžičku oleja.
- Špenátová polievka (od ukončeného 6. mesiaca):
- Suroviny: čerstvé alebo mrazené špenátové listy, 2 zemiaky, 1 uvarený vaječný žĺtok, 1 lyžička olivového oleja
- Postup: Špenátové listy varíme vo vriacej vode cca 5 minút. Uvaríme zemiaky, do vody, v ktorej sa varili, pridáme hotový špenát a všetko rozmixujeme na hladkú krémovú polievku. Pridáme roztlačený uvarený vaječný žĺtok a lyžičku olivového oleja.
- Pyré z červenej repy (od ukončeného 6. mesiaca):
- Suroviny: polovica červenej repy, 3 zemiaky, dojčenská voda, 1 lyžička olivového oleja, 2-3 lyžičky materského alebo dojčenského mlieka
- Postup: Očistenú červenú repu a zemiaky pokrájame na malé kocky a umyjeme. Repu vložíme do vriacej vody, prikryjeme a uvaríme do polo mäkka. Potom pridáme zemiaky, prilejeme malé množstvo vody na doplnenie a dovaríme, vodu scedíme a zemiaky spoločne s repou rozmixujeme. Pridáme lyžičku olivového oleja, materské alebo dojčenské mlieko.
- Zeleninová zapekanka (od ukončeného 6. mesiaca):
- Suroviny: 1 mrkva, 1 zemiak, 2 lyžičky karfiolu, 1 vaječný žĺtok, 1 lyžička olivového oleja
- Postup: Mrkvu a zemiak očistíme a nastrúhame. Karfiol nakrájame na kúsky a všetko povaríme cca 15 minút. Po uvarení pridáme olivový olej a vaječný žĺtok, všetko premiešame. V zapekacej mise pečieme 20 minút pri 180 ° C.
Zeleninové jedlá s prílohami
Ak je vaše dieťa odmalička zvyknuté na zeleninu, máte vyhraté. Zeleninu môžete skombinovať s prílohami ako jačmenné krúpy, pšeno, bulgur či kuskus. Tieto zeleninové jedlá skvelo zasýtia a sú výborné na trávenie. K týmto pokrmom môžete pridať aj dusené alebo varené mäsko z hydiny.
Prečítajte si tiež: Výber ratanového sedenia pre bábätko
Prílohy
- Jačmenné krúpy: Sú skvelé na trávenie, nakoľko obsahujú veľké množstvo vlákniny. Sú vhodné pre deti, ktoré trápia zápchy. Podporujú imunitu a skutočne zasýtia.
- Pšeno: Je výborne stráviteľná a sýta potravina. Vhodná aj pre celiatikov. Sú to zrniečka prosa bez obalovej šupky.
- Kuskus: Je drobná mala cestovina. Jeho príprava je maximálne rýchla. Stačí ho zaliať horúcou vodou a za pár minút je pripravené na konzumáciu. Obsahuje vitamíny typu B a mnoho stopových prvkov ako horčík, draslík, vápnik, selén, zinok, mangán či fosfor. Rovnako ako predchádzajúce potraviny je veľmi dobre stráviteľný.
- Bulgur: Je sýta potravina pripravená z predvarenej nalámanej pšenice. Je rovnako bohatá na vlákninu a bielkoviny.
Príprava
- Krúpy premyjeme a dáme variť do vody. Varia sa podľa veľkosti. Nelámané krúpy varíme približne 30 minút do mäkka. Nalámané „perličky“ sa uvaria skôr. Približne za 15 minút.
- Pšeno premyjeme a varíme vo vode približne 15 minút do mäkka.
- Kuskus dáme do misky a zalejeme horúcou vodou, tak, aby ryska vody končila nad kuskusom vo výške 0,5 až 1 cm. Misku prikryjeme tanierikom.
- Premytý bulgur zalejeme 1,5 násobkom vody a varíme približne 15 minút.
- Zeleninu si očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle, alebo nakrájame na malé kúsky. Na oleji restujeme mrkvu, tekvicu, jarnú cibuľku či batat približne 2 minúty. Pridáme hrášok a cuketu. Môžeme pridať premytú červenú šošovicu. Pridáme nesoldík a bujónku.