Výber správneho jogurtu pre malé deti, najmä pre 10-mesačné bábätko, je dôležitý pre ich zdravý vývoj. Jogurt je zdrojom bielkovín, vápnika a probiotík, ktoré sú prospešné pre trávenie a imunitu. Pri výbere je však potrebné zamerať sa na zloženie a vyhnúť sa zbytočným prísadám. Tento článok sa zameriava na to, ako vybrať vhodný biely jogurt pre deti, s dôrazom na zloženie a nutričné hodnoty.
Kedy začať s jogurtom?
Po zavedení prvého (mäsovo-zeleninového) a druhého (ovocno-zeleninového) príkrmu môžete začať podávať jogurt už v 7. - 8. mesiaci. Počas prikrmovania je vhodné zaradiť klasický biely plnotučný jogurt do stravy okolo 8. - 9. mesiaca. Niektorí odborníci odporúčajú počkať až do 10. mesiaca veku dieťaťa. Je dôležité sledovať reakciu dieťaťa na jogurt, aby sa včas odhalili prípadné alergie.
Aký jogurt je vhodný pre 10-mesačné dieťa?
Pre 10-mesačné dieťa je najvhodnejší čistý biely jogurt s obsahom tuku do 4%. Dôležité je, aby jogurt obsahoval len dve zložky: mlieko a jogurtové kultúry. Grécky jogurt nie je pre malé deti vhodný.
Čomu sa vyhnúť pri výbere jogurtu pre deti?
Pri výbere jogurtu pre deti je dôležité vyhnúť sa pridaným cukrom, umelým sladidlám, farbivám a arómam. Malé deti nie sú zvyknuté na sladkú chuť a rýchlo si na ňu môžu zvyknúť. Pridaný cukor predstavuje zbytočnú energiu, ktorá môže negatívne ovplyvniť ich zdravie.
Zhrnutie, čomu sa vyhnúť:
- Smotanové jogurty
- Ochutené jogurty (pre vysoký obsah cukru a prídavných látok)
- Jogurty s dlhou dobou spotreby (obsahujú menej živých kultúr)
- Grécky jogurt
- Light jogurty
Odporúčané značky a typy bielych jogurtov
Medzi odporúčané značky bielych jogurtov patrí Hollandia, Pilos z Lidlu (ktorý plní Hollandia) a biely Tesco jogurt. Dôležité je vyberať jogurty, ktoré nie sú vyrobené zo smotany. Môžete tiež zvážiť Rajo Probia, Hollandia, Živý jogurt Coop Jednota a Tami živý jogurt. Vždy je však potrebné pozorne čítať zloženie na obale. Vyberáme taký jogurt, čo má kratšiu dobu spotreby (ideálne do 21 dní) a neobsahuje prídavné látky. Jogurty nesmú byť odtučnené.
Prečítajte si tiež: Sprievodca výberom kočíka
Ako podávať biely jogurt?
Malé deti, ktoré ešte nie sú zvyknuté na sladké, zjedia biely jogurt úplne bez problémov. Ak si dieťa na čistú chuť ťažko zvyká, existuje niekoľko spôsobov, ako mu jogurt spestriť:
- Ovocie: Najlepšou voľbou je pridať čerstvé ovocie. Biely jogurt môžete deťom dochutiť sami, a to ovocím, detskou výživou alebo džemom. Ak však chcete minimalizovať príjem cukru, najlepšou voľbou je čerstvé ovocie.
- Domáci kompót: Do bieleho jogurtu zamiešajte čerstvé postrúhané ovocie alebo domáci kompót. V prvom roku života sú to hlavne jablko, hruška, marhuľa, broskyňa a banán.
- Zeleninová kaša: Ak ho zaradíte do jedálnička svojich detí neskôr (od 10. mesiaca prípadne jedného roka), slaďte ho vždy jedine vlastným, sezónnym ovocím, ovsenými vločkami, prípadne ho pridajte k zeleninovej kaši.
Príklady kombinácií:
- Biely jogurt s čučoriedkami (rozpolenými)
- Biely jogurt s banánom
- Biely jogurt s jablkovým pyré
Čo namiesto kupovaných ochutených jogurtov?
Rodičia by mali byť opatrní pri propagovaných detských jogurtoch. Tvarohové dezerty (ako pribináčik, miláčik, termix a iné) nie sú vhodnou alternatívou k bielemu jogurtu, pretože obsahujú priveľa cukru. Ak ich aj dávate starším deťom (nad jeden rok), nemali by byť podávané denne.
Ideálne je prichystať dieťatku bio biely jogurt ochutený doma pridaním ovocia, prípadne cereálií, ovsených vločiek a po prvom roku aj mletých vlašských orechov.
Smotanové jogurty pre deti: Áno alebo nie?
Pre malé deti sa niekedy odporúčajú smotanové jogurty kvôli ich vplyvu na vývoj mozgu. Je však dôležité zvážiť celkový príjem tukov a vyberať kvalitné smotanové jogurty bez pridaných cukrov a umelých prísad. Na zaciatok bez smotany v zlozeni kvoli spominanemu vysokemu obsahu bielkovin co tak male dieta zatazi. Staci mlieko+jog.
Prečo zaradiť biely jogurt do stravy dieťaťa?
- Podpora trávenia: Jogurt obsahuje probiotiká, ktoré pozitívne ovplyvňujú zloženie črevnej mikroflóry.
- Lepšie vstrebávanie živín: Jogurtová kultúra napomáha lepšiemu vstrebávaniu minerálnych látok a niektorých vitamínov v tráviacom systéme.
- Zdroj bielkovín a vápnika: Jogurt je dôležitý pre rast a vývoj kostí a svalov dieťaťa.
Ako vzniká jogurt a aké má zloženie?
Jogurt je fermentovaný (kyslomliečny) výrobok, ktorý sa vyrába z mlieka, najčastejšie kravského. V posledných rokoch sa používajú aj iné živočíšne mlieka, ako ovčie či kozie.
Prečítajte si tiež: Najlepší kočík pre bábiku
Na výrobu jogurtov sa používajú mikroorganizmy - jogurtové kultúry, ktoré sa podieľajú na fermentácii organických látok za vzniku výsledných produktov. Najčastejším fermentovaným organickým substrátom sú sacharidy vyskytujúce sa v mlieku v podobe laktózy. Úlohou pridávaných jogurtových a probiotických kultúr je fermentovať mliečny cukor za vzniku kyseliny mliečnej (laktátu z kyseliny pyrohroznovej), ktorá znižuje pH a tým zabraňuje rozvoju patogénnych baktérií, vyzrážaniu bielkovín, čím zlepšuje ich stráviteľnosť a vzniku aromatických látok.
Pri výrobe jogurtov sa používajú jogurtové kultúry kmeňov Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus a Streptococcus salivarius subsp. thermophilus. Pri výrobe probiotických jogurtov sa pridávajú aj probiotické kmene: Lactobacillus acidophillus, Lactobacillus casei, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus plantarum, Bifidobacterium bifidum a iné.
Nutričná analýza bielych jogurtov
Rôzne spoločnosti vyrábajú aj privátne značky jogurtov pre reťazce, ktoré majú veľmi podobné nutričné zloženie a pritom odlišnú cenu.
Tabuľka: Porovnanie zloženia rôznych bielych jogurtov
| Názov jogurtu | Zloženie | Tuky (g/100g) | Gramáž | Výrobca | Krajina výrobcu |
|---|---|---|---|---|---|
| Bio biely jogurt Zelený Klátov | bio mlieko, jogurtová kultúra | 3,5 | 150 g | ŠKOLSKÉ HOSPODÁRSTVO - BÚŠLAK, spol. s r.o. | Slovenský jogurt |
| Bánovecký biely jogurt MILSY | pasterizované mlieko, sušené mlieko, sušené srvátka, jogurtová kultúra | 4,8 | 180 g | MILSY a.s., Bánovce nad Bebravou | Slovenský jogurt |
| Coop Bio biely jogurt | bio mlieko, jogurtová kultúra | 3,6 | 130 g | AGRO TAMI, a.s. Nitra | Slovenský jogurt |
| Bio biely jogurt Kaufland | bio mlieko, bio sušené odtučnené mlieko, jogurtové kultúry | 3,8 | 150 g | neznámy, vyrobené v Nemecku | Nemecko |
| Gazdovský Bio biely jogurt | bio mlieko, bio mliečna bielkovina, jogurtová kultúra, kultúra Bifidobacterium a Lactobacillus acidophillus (106/g) | 3,8 | 180 g | Hollandia Karlovy Vary, s.r.o. | Česká republika |
| Pilos biely jogurt | mlieko, mliečna bielkovina, jogurtová kultúra, kultúra Bifidobacterium BB12, Lactobacillus acidophilus LA5 (106/g) | 3,7 | 150 g | Hollandia Karlovy Vary, s.r.o. | Česká republika |
| Coop Active Life Bilong biely jogurt | pasterizované mlieko, mliečne bielkoviny, sušené odtučnené mlieko, inulín, jogurtová kultúra, kultúra Bifidobacterium sp. | 3,4 | 145 g | RAJO, a.s. Akcionár spoločnosti: Meggle AG Megglestrasse 6-12, D-83512 Wasserburg, Nemecko | Nemecko |
| Selský biely jogurt | mlieko, mliečna bielkovina, jogurtová kultúra obsahujúca Bifidobacterium a Lactobacillus acidophilus (106/g) | 3,6 | 200 g | Mlékarna Kunín a.s. | Česká republika |
| Active Pilos biely jogurt | pasterizované mlieko, mliečna bielkovina, jogurtové kultúry, Bifidobacterium subsp. lactis BB-12 | 3% | 135 g | Mlékarná Stříbro s.r.o. | Česká republika |
| PROBIA Nature | mlieko, jogurtová kultúra, Bifidobacterium subsp. lactis | 3,3% | 135 g | RAJO, a.s. Akcionár spoločnosti: Meggle AG Megglestrasse 6-12, D-83512 Wasserburg, Nemecko | Nemecko |
| SABI nízkotučný biely jogurt | mlieko, sušené mlieko, mliečna bielkovina, mliekarenské kultúry: jogurtová - Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus a Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium lactis. | 0,5% | 150 g | MILK-AGRO s.r.o. | Slovenský jogurt |
Tabuľka: Výživové údaje bielych jogurtov (na 100g)
| Bio Gazdovský biely jogurt | Coop Bio biely jogurt | Pilos biely jogurt | Coop Jogurt BiLong | |
|---|---|---|---|---|
| ENERGIA | 265 kJ | 264 kJ | 278 kJ | 312 kJ |
| Tuky | 3,8 g | 3,6 g | 3,7 g | 3,4 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 2,1 g | 2,4 g | 2,6 g | 1,9 g |
| Sacharidy | 3,8 g | 4,6 g | 4,4 g | 6,0 g |
| z toho cukry | 3,5 g | 3,0 g | 4,4 g | 6,0 g |
| Bielkoviny | 3,5 g | 3,1 g | 3,9 g | 4,9 g |
| Soľ | 0,1 g | 0,12 g | 0,10 g | 0,20 g |
| Výrobca | Hollandia Karlovy Vary, s.r.o. | AGRO TAMI, a.s. |
Príklady jogurtov a ich nutričné hodnoty
Pre lepšiu ilustráciu uvádzame príklady konkrétnych jogurtov a ich nutričné hodnoty:
Nutričné hodnoty bieleho jogurtu Coop Jednota (na 100g):
Prečítajte si tiež: Ako nájsť najlepšieho gynekológa
- Energetická hodnota: 67,3 kcal / 282 kJ
- Bielkoviny: 4,2 g
- Sacharidy: 6 g
- Cukry: 3,9 g
- Tuky: 3,6 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1,6 g
- Soľ: 0,1 g
- PHE: 250 mg
Príklad: Smotanový jogurt vanilka Coop Jednota (na 100g):
- Energetická hodnota: 137 kcal / 574 kJ
- Bielkoviny: 2,7 g
- Sacharidy: 12,3 g
- Cukry: 10,8 g
- Tuky: 8,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 5,6 g
- Vláknina: 0,5 g
- Soľ: 0,1 g
- PHE: 135 mg
Z tohto porovnania je zrejmé, že smotanový jogurt s príchuťou vanilky obsahuje výrazne viac cukrov a tukov ako čistý biely jogurt.
Activia Bifidus Actiregularis Jahoda (na 100g):
- Energetická hodnota: 85,7 kcal / 359 kJ
- Bielkoviny: 3,7 g
- Sacharidy: 11,2 g
- Cukry: 11 g
- Tuky: 2,8 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1,8 g
- Soľ: 0,13 g
- Vápnik: 0,13 mg
- PHE: 185 mg
Smotanový jogurt čučoriedka Coop Tradičná Kvalita (na 100g):
- Energetická hodnota: 140 kcal / 585 kJ
- Bielkoviny: 2,8 g
- Sacharidy: 13,2 g
- Cukry: 11,3 g
- Tuky: 8,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 5,6 g
- Vláknina: 0,5 g
- Soľ: 0,08 g
- PHE: 140 mg