Raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa, najmä pre deti. Poskytujú im energiu a živiny potrebné pre optimálne fungovanie počas celého dňa. S prípravou raňajok však prichádza pre rodičov výzva: čo urobiť, aby deti raňajky aj zjedli? Zdravé raňajky by mali byť pestré, farebné, chutné a zároveň výživovo vyvážené. Strava 1,5-ročného dieťaťa sa čoraz viac podobá strave dospelých, no stále má svoje špecifiká. Je dôležité dbať na pestrosť, vyváženosť a nutričnú hodnotu jedál, ktoré dieťaťu ponúkate.
Zásady stravovania detí od 1,5 roka
Strava ročného dieťaťa sa stále viac podobá strave dospelých a preto je dôležité dbať na niekoľko zásad:
- Pestrosť: Jedálniček by mal byť čo najrozmanitejší, aby dieťa získalo všetky potrebné živiny.
- Vyváženosť: Strava by mala obsahovať zdravé tuky, sacharidy aj bielkoviny.
- Nutričná hodnota: Strava by mala byť bohatá na živiny a zároveň ľahko stráviteľná.
- Obmedzenie soli a cukru: Dávajte pozor na množstvo soli a cukru v strave dieťaťa. Namiesto soli používajte čerstvé bylinky na dochutenie jedál. Čím neskôr dieťa ochutná cukor, tým lepšie.
- Konzistencia: Jedlo by malo byť prispôsobené veku dieťaťa. Kúsky by mali byť dostatočne malé, aby sa dieťa nezadusilo.
- Trpezlivosť: Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť. Skúste jedlo ponúknuť viackrát, pokojne aj v inej forme.
Vhodné potraviny pre deti od 1,5 roka
Do jedálnička dieťaťa môžete zaradiť:
- Zelenina: Základ zdravého jedálnička by mala tvoriť zelenina. Dieťa môže jesť takmer akýkoľvek druh. Snažte sa zeleninu striedať a obmieňať chute aj konzistencie. Vhodné sú napríklad tekvica, cuketa, brokolica.
- Ovocie: Dieťa si už môže pochutnávať na všetkých lokálnych druhoch ovocia. Vyhnite sa len exotickému ovociu, ako je ananás, grapefruit alebo pomelo. Dávajte pozor na malé plody, ako je hrozno alebo čučoriedky, ktoré by dieťaťu mohli zaskočiť.
- Obilniny: Obilniny plné sacharidov a vlákniny už majú v detskom jedálničku svoje stále miesto. Vhodné sú celozrnné obilniny, ovsené vločky a kaše.
- Strukoviny: Teraz do detského jedálnička môžete zaraďovať viac strukovín, najmä pre svoj vysoký obsah bielkovín a vitamínov. Okrem známej šošovice pochutiť aj na cíceri alebo fazuli mungo.
- Mäso: Dieťaťu už môžete ponúknuť akékoľvek mäso, tučné aj chudé. Mäso je dôležité pre príjem železa a ďalších prospešných látok.
- Ryby: Zaraďte do jedálnička aj ryby, najlepšie nové druhy - určite mu bude chutiť losos, treska či pstruh. Skúste aj sardinky vo vlastnej šťave.
- Mliečne výrobky: Tvrdé a čerstvé syry a kravské mlieko sú vhodné pre deti od 1,5 roka.
Inšpiratívne recepty na raňajky
Tu je niekoľko nápadov na chutné a zdravé raňajky pre vaše 1,5-ročné dieťa:
1. Ovsená kaša
Klasika, ktorá nikdy nesklame. Uvarte ju v mlieku alebo rastlinnom nápoji. Deti ju milujú, keď si ju môžu ozdobiť samé. Urobte ich z celozrnnej múky a podávajte s ovocím a tvarohom. Ovsená kaša s ovocím je bohatá na vlákninu a plná vitamínov. Stačí zaliať ovsené vločky horúcou vodou, nechať ich zmäknúť, a potom pridať čerstvé ovocie podľa sezóny. Banán, jablko, alebo bobuľové ovocie dodajú sladkú chuť a potrebné živiny. Pridaj štipku škorice alebo vanilky pre extra chuť. Rada do nej dávam v zime aj mrazené ovocie, ktoré sme si v lete uskladnili.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre pletené čiapky
Tip: Pripravte deťom kašu, kde vločky tvoria max 25% objemu. Ako na to? Vločky zalejete vriacou vodou a necháte 3 minúty napučať. Pre sladkú verziu pridáte strúhané jablko/bobuľové ovocie a troška medu a škorice, či orechov. Pre slanú verziu pridáte tvaroh/riccotu a trocha kyslej smotany. K slanej verzii pridajte aj zeleninu.
2. Mini lievance s banánom
Zmiešajte 2 vajíčka a jeden zrelý banán. Vznikne jemné cesto, ktoré upečiete ako mini lievance. Podávajte ich s bielym jogurtom a ovocím. Sladké, mäkkučké, výživné.
3. Špaldovo - mrkvové wafle alebo lievance
Keďže lievance sa mi nie vždy poradili, rozhodla som sa kúpiť si waflovač. A musím povedať, že s ním je príprava raňajok rýchlejšia a čistejšia :).
4. Overnight oats
Jednoduchý a rýchly spôsob, ako si pripraviť zdravé raňajky ešte večer. Zmiešajte ovsené vločky, mlieko, jogurt a med a nechajte cez noc v chladničke. Ráno pridajte ovocie a raňajky sú hotové.
5. Praženica
Pripravte praženicu z 1 až 2 domácich vajec. Môžete použiť trochu masla, prípadne olivový olej. Pred dokončením do nej nastrúhajte syr a nechajte ho roztopiť. Následne pripravte celozrnný chlebík - buď ho opečte z oboch strán na panvici, alebo ho pripravte v toastovači.
Prečítajte si tiež: Cestoviny so sviečkovou pre deti
6. Zeleninový toast
Na celozrnný toast alebo iné pečivo namažte avokádo namiesto masla. Pridajte kvalitnú šunku a plátok syra. S dieťaťom môžete následne nakrájať rôzne druhy zeleniny a pripraviť tak pestrý obložený chlebíček. Zo zeleniny sa dá pripraviť napríklad smajlík alebo rôzne iné tvary.
7. Palacinky s ovocím a tvarohom
Palacinky ľúbi každé dieťa a asi aj dospelý. Okrem tradičných sladkých s ovocím a tvarohom si z času na čas dáme aj slané. Postup: Všetky suroviny si zmiešame a vytvoríme cestíčko, ktoré postupne vylievame na panvicu. Pri prvej dám kvapku oleja, ostatné už bez oleja. Ak chcete sladkú verziu, pridajte, čo ľúbite - džem, tvaroh, ovocie.
8. Mliečna ryža
Mliečnu ryžu ja teda veľmi ľúbim a napodiv ju zjedia obe moje deti. Pripraviť si ju môžete aj deň vopred a ráno už len vytiahnete z chladničky a zohrejete alebo spapáte chladenú, podľa chuti ;) Ja robím ráno čerstvú, viac nám chutí a je hotová šup šup do pár minút. Super tip aj pre tých, ktorí zvyknú ryžu rozvariť.
9. Mrkvové placky
Mrkvu môj syn miluje. Preto mu z nej rada pripravujem nielen polievočky ale aj tieto placky.
10. Omeleta s hráškom
Máte radi vy a deti vajíčka? Určite si pochutnáte aj na týchto mini omeletách.
Prečítajte si tiež: Bezpečné náušnice pre malé deti
11. Banánový chlieb bez múky
Ak hľadáš zdravý a chutný recept na pečenie, skús tento banánový chlieb bez múky. Je jemný, sladký a plný prírodných ingrediencií, ako sú banány, vajcia a orechy. Tento chlieb je ideálny na raňajky alebo desiatu.
12. Miešané vločky (Scrambled Oats)
Aj teba už stále nudí kolotoč tých istých raňajok? Vajíčka, lievance, kaša? Teraz môžeš pridať do svojho repertoára štvrtý typ raňajok - miešané vločky! Variant pečenej ovsenej kaše (scrambled oats) ma príjemne prekvapil chuťou a jednoduchosťou.
13. Fašírky z batátov a červenej šošovice
Tieto chutné fašírky sú ideálnou alternatívou klasických raňajkových jedál. Pripravíš ich z batátov, červenej šošovice a syra - sú plné bielkovín a vitamínov, a zároveň sú ľahko stráviteľné. Peč ich v rúre pre zdravšiu verziu a podávaj s jogurtovým dipom.
14. Slaná ovsená kaša s karí
Ovsená kaša nemusí byť len sladká! Vyskúšaj túto slanú verziu s karí, zeleninou a strúhaným syrom. Táto kaša je bohatá na vlákninu a bielkoviny a skvelo sa hodí pre deti, ktoré preferujú slané jedlá.
15. Ovsené košíčky
Tieto malé ovsené košíčky sú ideálne pre deti, ktoré sa radi hrajú s jedlom. Zmiešaj ovsené vločky, rozpučený banán, med a trochu kokosového oleja, vytvaruj do formy a peč v rúre. Výsledkom sú zdravé a chutné košíčky, ktoré si deti zamilujú!
Ďalšie tipy a triky
- Zapojte dieťa do prípravy raňajok. Deti milujú, keď môžu pomáhať. Áno, trvá to možno o 10 minút dlhšie, o kuchyni radšej pomlčíme… Ale! Výsledok a radosť vašich detičiek predsa stojí za to.
- Choďte príkladom a raňajkujte spolu s dieťaťom.
- Sústreďte sa na potraviny, ktoré vaše dieťa ľúbi.
- Z času na čas zavádzajte nové potraviny.
- Nezabúdajte, že aj oči jedia. Snažte sa, aby jedlo vyzeralo lákavo.
- Ak má vaše dieťa nejaké alergie alebo intolerancie, prispôsobte jedálniček jeho potrebám.
- Poraďte sa s pediatrom alebo nutričným špecialistom, ak máte nejaké otázky alebo obavy ohľadom stravovania vášho dieťaťa.
Čo by v jedálnom lístku nemalo byť?
Dieťaťu nedávame mastné, sladké a vyprážané pokrmy, údeniny, korenené a priveľmi slané potraviny, sladké malinovky a podobne. Jedlá rýchleho občerstvenia (fast food), ako sú hranolky, pečené klobásy, párky v rožku, hamburgery s majonézou atď. by dieťa v tomto, ale ani v neskoršom veku nemalo jesť. Parky bežne predávané v obchodoch nie sú vhodné ani pre dospelých, nie to ešte pre deti.
Vzorový jedálniček pre 2-ročné dieťa
- Raňajky (25 % denného príjmu): Ovocie, jogurty, kaše, cereálie alebo pečivo.
- Desiata (10-15 % denného príjmu): Ovocie, zelenina, jogurt, detské piškóty.
- Obed (30-35 % denného príjmu): Polievka a hlavné jedlo (kuracie mäso s ryžou, cestoviny so syrom).
- Olovrant (10 % denného príjmu): Podobné ako desiata.
- Večera (15-20 % denného príjmu): Podobné zloženie ako obed.