Soľ je pre ľudské telo dôležitá, ale v nadmernom množstve môže byť škodlivá. Rodičia by mali mať príjem soli u svojich detí pod kontrolou, pretože detské obličky sú citlivé na nadmerné solenie. Funkčný vývoj obličiek prebieha približne do druhého roku života, preto je dôležité dbať na správnu výživu a príjem soli u detí v tomto veku.
Dôležitosť Soli a Jej Vplyv na Organizmus
Podľa známej rozprávky je soľ nad zlato, a to platí aj pre ľudské telo. Soľ je dôležitou zložkou potravy, no vo vyššom množstve môže spôsobiť viac škody ako úžitku. Príjem soli u detí by mal byť pod kontrolou, aby sa predišlo zdravotným problémom.
Vplyv Soli na Detské Obličky
Detské obličky sú citlivé na nadmerné solenie, nedostatok tekutín a opakované infekcie močových ciest. Nadmerný príjem sodíka je záťažou pre detské obličky. Národy s nízkym príjmom sodíka majú minimálny výskyt chorôb spôsobených vysokým krvným tlakom. Napríklad, indiánsky kmeň Yanomami v brazílskom pralese konzumuje len 0,5 gramu soli denne a nemá problémy s vysokým krvným tlakom. Naopak, v severnej oblasti Honšú v Japonsku ľudia prijímajú až 27 gramov soli za deň, čo vedie k vysokej úmrtnosti na mozgové príhody v dôsledku vysokého tlaku.
Skryté Soli v Potravinách
Až dve tretiny prijímanej soli v detskej strave pochádzajú z priemyselne spracovaných potravín, ako sú údené syry, párky, šunka či presolené pečivo. Preto je dôležité čítať etikety na potravinách a obmedziť príjem týchto potravín u detí.
Soľ v Strave Jednoročného Dieťaťa
Po prvom roku života sa dieťa postupne prechádza na upravenú stravu dospelých. Strava by mala byť pestrá a bohatá na živiny, ale s obmedzeným množstvom soli. Stravu nesolíme do 1. roku a po 1. roku veľmi málo. Nekoreníme podstatne dlhšie, pretože obličky funkčne dozrievajú do 2. roku života.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre pletené čiapky
Odporúčania pre Stravovanie Detí po Prvom Roku
- Postupný prechod na upravenú stravu dospelých: V 9. - 10. mesiaci života dieťaťa postupne zaraďujeme do jedálnička upravenú stravu dospelých, ale v určitých medziach.
- Pestrá strava: Jedálniček dieťaťa sa stáva bohatším a farebne pestrejším.
- Kultúra stolovania: Učíme dieťatko kultúre stolovania a budujeme jeho základné stravovacie návyky.
- Mlieko: V tomto období až do konca druhého roku má dieťa vypiť približne 400 - 500 ml mlieka.
- Obmedzenie sladkostí: Dbáme na to, aby sme nevychovali z detí tzv. „sladičov“, ktorí dostávajú veľa presladených ovocných štiav, sirupov, presladeného mlieka a čaju, kaší alebo ovocia.
- Žuvanie: Hrubšie nasekané kúsky nútia dieťatko k žuvaniu.
- Zásady správnej výživy: Pri prechode na rodinnú stravu si treba uvedomiť, či sa v rodine dodržujú zásady správnej výživy: jesť menej tukov, menej cukrov a menej soliť.
- Vláknina, zelenina a ovocie: V strave treba zvýšiť obsah vlákniny, čerstvej zeleniny a ovocia.
- Čerstvé jedlo: Radšej si treba nájsť viac času na prípravu čerstvého jedla, než kupovať polotovary.
- Varené a dusené jedlá: Prednosť dostanú varené a dusené jedlá, nie pečené a vysmážané.
- Mäso: Postupne dávame viac hovädzieho mäsa, prípadne chudšieho bravčového.
- Obmedzenie nevhodných potravín: So šunkou veľmi opatrne, nepodávame cukríky, slané drobné pečivo, čokoládu a kakao.
- Celozrnné pečivo: Po prvom roku života z obilnín podávame radšej pečivo z celozrnnej múky.
- Mliečne výrobky: Nezabudnime na dostatok mlieka a mliečnych výrobkov.
- Bezpečnosť: Dieťa medzi 1. a 2. rokom života nemá dostať žiadne malé pevné kúsky potravy, ktoré by mohlo vdýchnuť (oriešky, cukríky, kúsky mrkvy). Nemalo by nikdy jesť bez prítomnosti dospelej osoby a ani v aute, keď je s ním iba vodič.
- Pečivo do ruky: V priebehu dňa má mať dieťatko pečivo - rožok či inú potravinu do ruky, i preto, aby sa naučilo žuť.
Rozdiel Medzi Klasickou a Morskou Soľou
Hoci existujú rôzne druhy soli, z hľadiska obsahu sodíka a vplyvu na zdravie nie je medzi nimi zásadný rozdiel. Dôležité je celkové množstvo prijatého sodíka, bez ohľadu na zdroj soli.
Prečítajte si tiež: Cestoviny so sviečkovou pre deti
Prečítajte si tiež: Bezpečné náušnice pre malé deti