Princezná Diana, ikona súcitu a pôvabu, si získala srdcia ľudí po celom svete. Jej život, poznačený premenou z plachej mladučkej ženy na silnú a nezávislú osobnosť, bol neustále pod drobnohľadom verejnosti. Verejnosť dodnes fascinujú detaily z jej života - vrátane jej obľúbených jedál. Hoci bola známa svojou charitatívnou prácou a snahou prelomiť tabu, menej sa hovorí o jej komplikovanom vzťahu k jedlu a o tom, ako sa stravovala. Tento článok sa zameriava na stravovacie návyky princeznej Diany, jej boj s bulímiou a vplyv jej diéty na jej život a imidž.
Diana: Ikona súcitu a pôvabu
Prerod Diany z mladučkej, nie príliš vzdelanej dievčiny z aristokratickej rodiny na fascinujúcu, zrelú a globálne prospešnú ikonu sledoval celý svet. Podľa mnohých bola milujúcou matkou a ikonou súcitu, láskavosti a pôvabu, ktorú zbožňovali zástupy ľudí po celom svete. Jej štýl a charizma z nej urobili "najfotografovanejšiu ženu sveta", jej charitatívna práca pomohla mnohým, kráľovský dvor k nej však zachovával istý odstup.
Život pod drobnohľadom
Britská princezná Diana, narodená 1. júla 1961, zomrela len v 36 rokoch, 31. augusta 1997. Bývalá manželka následníka trónu princa Charlesa vo svojom živote prelomila niekoľko tabu. Dokázala verejne hovoriť o svojej depresii a pokusoch o samovraždu. Podaním ruky chorému pacientovi AIDS stlmila fámy, že sa táto choroba šíri obyčajným dotykom. Prispela aj k zmene monarchie ako takej.
V roku 1993 vydala kráľovná Alžbeta II. Lady Dianu Spencerovú, pestúnku, vychovávateľku a učiteľku v materskej škole, si vzal Charles za manželku 29. júla 1981. Kráľovskú ceremóniu sledovalo 750 miliónov ľudí a správa o princezninej dlhej bielej vlečke doputovala aj k nám. Rozvedené bolo po štvorročnej rozluke a rokoch škandálov v auguste v roku 1996. Synovia William a Harry boli vydaní do striedavej starostlivosti. V lete roku 1997 sa v tlači objavili prvé zmienky o vzťahu Diany s egyptským milionárom Dodim Al Fayedom. A osudného 31. Smrť zastihla Dianu na vrchole síl v rovnakom veku ako americkú herečku Marilyn Monroeovú. Na jej pohrebe spieval jej blízky priateľ, spevák Elton John. Zaspieval jej Svieca vo vetre, ktorá bola upravenou verziou tej, ktorú pôvodne venoval práve Marilyn.
Diana po rozvode s Charlesom oficiálne prestala patriť do kráľovskej rodiny, kráľovná Alžbeta II. To však Briti smútiaci nad smrťou mimoriadne obľúbenej princeznej niesli s veľkou nevôľou, preto kráľovná nakoniec ustúpila. Mediálna pozornosť, ktorá nakoniec stála Dianu život, bola "nekorektná" hneď viackrát. Podľa nezávislého vyšetrovania použil novinár Martin Bashir podvodné správanie vrátane klamstiev a falšovaných dokumentov. Podľa vyšetrovacej správy konal Bashir nevhodne a porušil pravidlá čestného správania.
Prečítajte si tiež: Rodina a povinnosti princeznej Kate
Boj s bulímiou
Roky sa o nej šepkalo, že bojuje s bulímiou. Sama to po rokoch otvorene priznala. Milovaná britská princezná Diana síce nad zákernou chorobou zvíťazila, no celý život si dávala obrovský pozor na to, čo zjedla. S bulímiou začala bojovať veľmi skoro, už pár týždňov po zásnubách s vtedajším následníkom trónu a dnešným kráľom Karolom III. Dve tehotenstvá, ale hlavne manželstvo bez lásky, princeznej Diane nepomáhali a bulímia sa prehlbovala. Podarilo sa jej ju poraziť až po rokoch.
Stravovacie návyky pod dohľadom
Najviac o jej gastronomických požiadavkách vedel hlavný šéfkuchár britskej kráľovskej rodiny, Darren McGrady. Ako potvrdil v mnohých rozhovoroch, Diana bola na seba naozaj veľmi prísna a snažila sa jesť nízkokaloricky. Aj on sám musel prispôsobiť štýl varenia. Kým jej svokra Alžbeta II. preferovala ťažké a sýte omáčky, Diana bola úplný opak. Princezná Diana vedela, že je neustále na očiach verejnosti a nechcela mať v jedle ani gram tuku navyše.
„Keď som prišiel do Kensingtonského paláca, princezná už bojovala s bulímiou a hovorila o tom v nádeji, že to urobia aj iní ľudia. Vrátila svoj život do starých koľají. Každý deň cvičila v posilňovni a vyzerala najlepšie ako kedykoľvek predtým. Diana začínala deň ružovým grapefruitom, kúskom toustu, müsli, kávou a pomarančovým džúsom. „Princezná nikdy nejedla veľa červeného mäsa. Najradšej mala papriky plnené ryžou, cesnakom, hubami, cuketou a mozzarelou s parmezánom, preliate omáčkou z údených rajčín a korenia. Veľmi obľubovala aj plnený baklažán a homára na masle so šalotkou, mliekom, bylinkami, vínom, parmezánom a smotanou. Vyhýbala sa majonéze a zakysanej smotane, no milovala čerstvý chlieb s maslom, sušené hrozienka a jej najobľúbenejším ovocím bolo liči. Toho vedela zjesť aj plnú misku. A keď už zhrešila nejakým dezertom, tak to bol nákyp z bieleho pečiva, niečo podobné našej žemľovke. Ten si objednávala od svojho kuchára, aj keď jej synovia neboli doma. Princezná Diana mala rada nákyp z bieleho pečiva, podobný našej žemľovke.
Ťahák v kuchyni
Šefkuchár prezradil, že princezná nebola veľmi zbehlá v kuchyni. Často bojovala s plynovým sporákom. Keď sa už rozhodla niečo pripraviť vlastnoručne, McGrady jej musel vyhotoviť ťahák. Na jednotlivé suroviny polepil papieriky s pokynmi. Diana tak vedela, ktorá to je potravina a kedy to má použiť. Nečudo, že najradšej mala, keď jej pripravil pokrmy jej kuchár a často zišla za ním do kuchyne. Kým on pripravoval jedlo, ona s ním konverzovala. Podľa jeho slov bola vždy veľmi milá a pozorná.
Matka plná lásky
A hoci na svoju stravy bola extrémne prísna, svojim synom dopriala. Keď mali chuť na pizzu, povolila im ju. Rovnako ako aj smažené rybie prsty a hranolky. Podľa McGradyho sa neraz stalo, že hoci jej núkal, že urobí hamburgery, ona Williama a Harryho radšej vzala do fastfoodu. McGrady to uzavrel, že princezná bola benevolentnejšia než ich pestúnka. „Chcela im dopriať, nech sú deťmi,“ dodal šéfkuchár.
Prečítajte si tiež: Zdravie a diéta Diany
Recept na obľúbenú žemľovku
Bývalý súkromný kuchár Lady Di Darren McGrady vo svojej kuchárskej knihe Eating Royally (Kráľovské stravovanie) odhaľuje, čo je potrebné na prípravu "najlepšieho chlebového pudingu", teda žemľovky, na svete.A práve jeden muž má k tomu čo povedať: Jej bývalý súkromný kuchár Darren McGrady. Vo svojej knihe Recepty a spomienky z palácovej kuchyne odhaľuje, ktoré jedlá boli v kráľovskej rodine mimoriadne obľúbené.
Klasické jedlo, ktoré všetci poznáme a milujeme, pozostáva z plátkov bieleho chleba alebo žemle namočených do vanilkového pudingu a upečených do podoby hustého, vlhkého koláča. Hoci je obľúbený v USA aj v nemecky hovoriacich krajinách, v Spojenom kráľovstve sa teší absolútnej pochúťke. Podľa McGradyho mala princezná Diana slabosť pre írsky chlieb s maslom - ale aj tak označila jeho recept za "najlepší chlebový puding na svete".
McGradyho verzia začína vrstvou kociek chleba s hrozienkami namočenými v Amarette, na ktoré sa naukladajú trojuholníky bieleho chleba. Toto vrstvenie vytvára jemnejšiu, v ústach sa rozplývajúcu štruktúru, na rozdiel od hustejšieho, koláčového pudingu, ktorý je bežný v Spojených štátoch. Karamelizovaná cukrová kôrka dodáva krémovému vnútru chrumkavý kontrast. Na rozdiel od tradičných receptov, pri ktorých sa chlieb a ostatné prísady namáčajú do vanilkového krému, tu sa plátky pred pečením namáčajú do masla a potom sa na ne naleje vanilkový krém, čím sa dosiahne mimoriadne vrstevnatá štruktúra.
Princíp stravovania princeznej Diany
Zásady, ktorých sa pri chudnutí držala princezná Diana a fungovali. Princezná Diana vždy vyzerala skvele. Mala krásnu figúru a starala sa o seba v každom ohľade. Pozrite sa, čo u nej pri udržiavaní perfektných kriviek fungovalo a na čo nedala dopustiť. Princezná Diana vždy bola ženou, ktorá si potrpela na svoj výzor. Najmä v čase, keď odhalila neveru svojho manžela, princa Charlesa, zamerala sa na svoje telo oveľa intenzívnejšie. Bola totiž presvedčená o tom, že práve jej telo, ktoré ona považovala za nedokonalé, je zodpovedné za to, že jej muž skončil v náručí inej. Diana bola na seba neuveriteľne prísna. Hoci nikdy nemala nejaké extra kilá navyše, ona sama to videla úplne inak.
- Dianin dvorný šéfkuchár, vytvoril pre ňu stravu, v ktorej sa nenachádzal ani gram tuku, či cukru. Dokonca aj počas večere za kráľovským stolom, mala špeciálne menu, hoci naoko vyzeralo ako jedlo všetkých ostatných. Hlavnou úlohou jej šéfkuchára bolo jednoducho povedané, obmedziť princeznin prítup k sladkostiam, ktoré milovala. Zbožňovala sušené hrozienka, sladký chlieb, či anglický puding. Sacharidy v akejkoľvek forme, boli však jej nepriateľom. Dopriala si výlučne vegetariánske jedlá, ryby a zeleninu.
- Toto môže znieť ako klišé, ale platí to aj dnes a vedela to aj sympatická kráska. Každý deň venovala aspoň dve hodiny cvičeniu. Nedala dopustiť na beh, jogging, plávanie, či prechádzky s deťmi.
- Na toto si Diana dávala veľký pozor. Mala teóriu, že čím viac vody vypije, tým menej potom zje. A ona sa jej táto rovnica vlastne aj osvedčila. Denne svojmu telu dopriala aj 3,5 litra čistej vody a bylinkové čaje.
Pre Dianu sa však túžba po dokonalom tele stala posadnutosťou a prerástla do bulímie. Britská najmilovanejšia princezná si svoje stravovanie prísne strážila. Blonďavá dobrosrdečná Lady Diana sa vyznačovala aj svojimi prísnymi návykmi v oblasti stravy. Zmena prostredia z jej domáceho a príchod do paláca vplývali aj na jej psychiku. Sama však vedela, že si túži zachovať postavu ako lusk a k tomu jej dopomáhala nie vyvážená strava, ale strava obmedzená o akýkoľvek tuk i cukry. Pozrite sa, čo táto princezná do svojich úst proste nevložila. Lady Diana mala veľké srdce a vysoko stanovené svoje vlastné štandardy. Chcela aby jej telo bolo počas rokov nemenné, vitálne a zdravé. Svojho dvorného kuchára však dotlačila k malému ústupku. Vytvoril pre ňu stravu, ktorá bola zbavená akéhokoľvek tuku i cukrov. Pri verejnom stolovaní dostávala svoje jedlo separátne, avšak tvárilo sa tak, ako jedlo všetkých pozvaných hostí. Nik nemal vidieť rozdiel, aby Dianu neupodozrieval z problémov s príjmom potravy. Pre svoje deti chcela tiež to najlepšie a síce s nimi jedla, stravovala sa vždy zdravo. Nechcela aby chlapci museli od mala dodržiavať jej zásady, práve naopak. Známa je práve veta jej kuchára McGradiho. Diana mu raz povedala, že jeho úlohou je postarať sa o tuky v jej jedle, na ňu zostáva starostlivosť o cukry, ktoré vypotí v telocvični. Princezná cvičila každý deň a práve pohyb ju udržiaval aj v psychickej pohode. Úlohou jej hlavného šéfkuchára bolo aj obmedziť Dianin prístup k sladkostiam. Milovala sušené hrozienka ale aj sladký chlebíček s pudingom. Sama princezná sa snažila o vybudovanie si najpozitívnejšieho vzťahu k jedlu. Neskôr sa u nej prejavila bulímia, mala však tendenciu vyhnúť sa jej a zlepšiť svoje stravovacie návyky. Jedlo bez pridaného tuku i cukrov, množstvo zeleniny, ovocia a žiadne umelé látky sa stali jej najlepšími priateľmi.
Prečítajte si tiež: Hana Hegerová - šansónová legenda