S príchodom teplých dní a slnečného počasia je ideálny čas na piknik. Pikniky sú skvelý spôsob, ako si užiť prírodu a zároveň si pochutnať na chutnom jedle. Či už sa rozhodnete pre piknik v parku, v lese alebo dokonca v obývačke, dôležité je dobre sa pripraviť a naplánovať aktivity a občerstvenie. Tento článok vám poskytne užitočné tipy a recepty, ako si pripraviť zdravý a chutný piknik.
Prečo si Užiť Piknik?
Pikniky sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a možnosť stráviť čas v príjemnom prostredí. Deti piknikovanie milujú, pretože ho vnímajú ako hru a zábavu. Aj zeleninu, ktorú bežne nejedia, si počas pikniku s radosťou doprajú.
Piknik nemusí byť len vonku. Ak počasie nepraje, môžete si ho usporiadať aj doma v obývačke. Domáci piknik môže byť aj skvelým prekvapením pre partnera alebo originálnym spôsobom, ako osláviť narodeniny. Rozložte deku, pridajte vankúše a vytvorte si pohodlné miesto na posedenie. Nezabudnite na hudbu alebo rozprávky, ktoré spríjemnia atmosféru.
Piknikovanie si plánujeme hlavne vtedy, keď na to mám dostatok času. Človek musí počítať s tým, že príprava (a potom aj upratovanie) chvíľku trvá a hlavne aj samotný piknik je záležitosťou vhodnejšou na pomalé vychutnávanie. My si taký obed často pretiahneme na celé popoludnie, kedy aj po jedle zostaneme na deke a napríklad hráme hry. Ak máte menšie deti, rovnako ako ja, samozrejme sa môže stať, že sa niečo vyleje alebo zašpiní. Ja s tým počítam vopred a nenecháme si takouto nehodou pri jedle pokaziť náladu.
Výber Miesta a Času
Stolovanie v prírode začína výberom vhodného miesta. Ak nemáte svoje obľúbené miesto, môže sa ním stať lúka v neďalekom lesoparku, breh jazera, ale aj vaša záhrada, mestský park s rozkvitnutými stromami, či zrúcanina hradu, na ktorú si urobíte výlet.
Prečítajte si tiež: Komplexný pohľad na synonymá slova "dieťa"
Miesto na piknik by malo byť pokojné, bez ľudí a psíčkarov (ak nimi nie ste sami) a v tieni stromov, aby ste sa vyhli neželanému úpalu. Pri výbere miesta treba brať do úvahy tiež blízkosť toalety. Cieľovú stanicu pikniku nezabudnite všetkým pozvaným vopred oznámiť, aby jej prispôsobili svoje oblečenie.
Sledujte tiež predpoveď počasia, aby vás neprekvapil dážď či búrka. Ideálne počasie na piknik je teplý, slnečný deň s miernym vánkom. Teplota by mala byť príjemná, aby ste si mohli naplno užívať pobyt vonku bez toho, aby vám bolo príliš teplo alebo zima. Na letný piknik odporúčame vyraziť predpoludním (okolo 9. hodiny) alebo poobede (po 15.hodine). Vyhnite sa mokrej tráve s rannou rosou i tomu najväčšiemu teplu medzi 12-15.
Pokiaľ je to možné, môžete miesto na piknik pripraviť aj vopred - namiesto stola použite drevenú paletu alebo debničku na ovocie, na ktoré prestrite plátenný obrus a ozdobte ho kyticou poľných kvetov. Dôležitý je aj výber piknikového menu. Všetko, čo je farebné, dobre sa je na deke či pri vonkajšom posedení a hlavne sa dá jesť rukami. Rozhodne odporúčame nepodceniť prípravu a maximum vecí si nachystať už doma.
Čo si Vziať na Piknik? Kompletný Zoznam
Správna výbava je kľúčová pre úspešný piknik. Okrem jedla a pitia nezabudnite na:
- Piknikovú deku: Ideálne nepremokavú, aby ste sa vyhli vlhkosti z trávy. Bez deky by to samozrejme neišlo. Zvoľte vhodnú pre vonkajšie posedenie.
- Piknikový kôš alebo batoh: Na prenos jedla a príslušenstva. Prútený kôš - to je pikniková klasika. Mali by sa do neho zmestiť ľahké a odolné taniere, príbor, poháre. Ak si chcete uľahčiť prácu, siahnite po piknikových sadách “na kľúč”. Pribaľte aj jeden ostrý nôž a otvárač na víno, tiež servítky, či štýlovejšie látkové obrúsky. Ideálne je vybrať materiál, ktorý je priedušný, pevný a odolný a zároveň dobre udržiavateľný.
- Prútený košík: Vyniká svojou odolnosťou, pevnosťou a vysokou dávkou priedušnosti. Skvele sa udržiava - prútie môžeme bez obáv namočiť, osprchovať, alebo vyčistiť bielym octom.
- Košík z bambusu: Je pevný, odolný a často v ňom nájdeme najrôznejšie priehradky pre lepšiu organizáciu.
- Látkový košík: Je ľahký, priedušný a využijete ho aj na nákupy, či na nevyhnutnosti do auta. Oceňujeme najmä termoizolačnú vložku, ktorá jedlo chráni pred teplom a my sa tak môžeme vydať s jedlom aj na dlhšiu trasu.
- Boxy na potraviny: Udržia jedlo čerstvé a zabránia premiešaniu chutí.
- Jednorazové nádoby a príbory: Praktické a ušetria vám umývanie riadu. Ak hľadáte jednoduchosť, vyberte si jednorazové varianty, ktoré môžete na záver pikniku vyhodiť. Drevená riad a príbory - riad vždy vyberáme taký, ktorý sa do prírody hodí najviac. A poznáte snáď lepší materiál, ako je drevo? Drevený tanier, príbory a misky sa navyše pýšia termoizolačnými vlastnosťami a vysokou odolnosťou.
- Obrus: Ak idete na miesto s lavičkami a stolmi.
- Sieťované pokrievky na potraviny: Ochránia jedlo pred hmyzom.
- Príručný stolík: Na stabilné umiestnenie pohárov a misiek. Dobrú službu urobí servírovací podnos alebo drevené dosky, aby sa vám nápoje neprevrátili a nevyliali na deku.
- Papierové utierky a vlhčené obrúsky: Na udržanie čistoty. Keď nemáte prístup k tečúcej vode, vlhčené utierky poslúžia na utretie rúk po jedle.
- Vrecia na odpadky: Na upratanie po pikniku. Dbajte na to, aby ste zachovali nedotknutosť prírody aj po vašej návšteve.
- Opaľovací krém: Na ochranu pred slnkom.
- Repelent: Na ochranu pred hmyzom, najmä ak budete v lese a v blízkosti rieky či jazera.
- Chladiaca taška alebo box: Na udržanie potravín a nápojov v chlade. Potraviny a nápoje vložte do chladiacej tašky, ktorá je ľahšia ako chladiaci box. Naložené mäso na grilovačku odporúčame vložiť do chladiaceho boxu. Máte strach, že pripravené chuťovky na piknik nedopravíte v poriadku? Máme pre vás dva typy - krabičky a dobré chladenie. V krabičkách sa pripravené jedlo dobre prepravuje. Výborné na pikniky pre mnoho hostí a dlhšie pobyty v prírode.
- Teplé oblečenie: Ak má byť chladno, pribaľte si pre každý prípad ďalšie bundy, šály a prikrývky.
- Hry a zábava: Ak idete s deťmi, pribaľte aj rôzne cestovné hry, ktorými sa zabavia - karty, pexeso, prípadne frisbee alebo sadu na petang. Piknikovanie baví všetky deti, bez ohľadu na vek a pohlavie, nezabudnite však pribaliť aj nejakú zábavnú hru. Je to ideálny čas na spoločenské hry, ktoré doma nikto hrať nebude. A čo je najdôležitejšie: nechajte moderné technológie doma.
- Hudba: Vytvorte piknikový playlist a vezmite so sebou malý repráčik.
- Sedenie: Vyšším levelom sú podsedáky a vankúše, vďaka ktorým si nájdete na zemi to správne pohodlie.
Piknikové Menu: Recepty na Zdravé a Chutné Jedlá
Pri výbere jedál na piknik myslite na to, aby boli jednoduché na prípravu, ľahko prenosné a dobre sa udržali aj bez chladenia. Pohostenie môže pozostávať zo slaných alebo sladkých pokrmov, prípadne z ich kombinácie. Piknikové menu by malo pozostávať zo studených pokrmov, ktoré sa nepokazia a dobre sa držia v ruke. Vyhnite sa majonéze, mliečnym výrobkom, morským plodom a zmrzline. Pri príprave jedla myslite na to, že ho budete prenášať a konzumovať v prírode. Nebudete mať po ruke ohrievač na jedlo, množstvo príborov a ani chladničku, keď tak len prenosnú. Vyberajte potraviny, ktoré sa dajú konzumovať za každého počasia, to znamená že sa neroztečú cestou alebo sa dajú jesť aj za studena. Rôzne omáčky a dipy vložte do dobre uzatvárateľných nádob, aby vás neprekvapil ich obsah v piknikovom koši. Ak viete, že budete vonku celý deň, pripravte si jedlo s vysokým obsahom bielkovín, aby bolo aj dostatočne sýte. Ak však strávite vonku len pár hodín a navyše s deťmi, pokojne zabaľte ako jedlo na piknik niečo menšie, čo deťom vyčarí aj úsmev na tvári.
Prečítajte si tiež: Najkrajšie detské piesne pre najmenších
Slané Pochúťky
Pri slaných pochúťkach nič nepokazíte toastami, sendvičmi, wrapmi, nátierkami, syrmi, slanými koláčmi a závinmi, plátkami prosciutta, olivami, nakladanou zeleninou a orieškami. Samozrejmosťou sú šaláty a surová zelenina - najlepšie nakrájaná na paličky. Pripraviť môžete aj jednoduché varené jedlá, ktoré sa dajú jesť nastudeno - cestovinový šalát, fašírky, rozbíf, minipizze či kuracie minirezne.
- Sendviče a wrapy: Typické jedlo na piknik môžete pripraviť na stovky spôsobov. Tuniakový, vajíčkový, syrový, šunkový, slaninkový či zeleninový? V celozrnnej žemli, bielom toaste alebo v bezlepkovom pečive? Princíp sendviču je rovnaký - chutná náplň v čerstvom pečive, nakrájanom akurát do ruky. Obsah a veľkosť zvoľte podľa osadenstva na pikniku.
- Grilovaná zelenina v ciabatte: Grilovaná paprika, baklažán, rajčina a mozzarela s bazalkou má vždy úspech. Hlavne ak to všetko zabalíte do čerstvej ciabatty, ktorú si môžete upiecť aj doma, ale rozmraziť tesne pred odchodom na piknik.
- Kuskusový šalát: Kuskus zalejte prevarenou vodou alebo vývarom a nechajte napučať približne 10 minút. Pridajte pár kvapiek olivového oleja a premiešajte. Zbavte tuniaka v konzerve prebytočného oleja a spolu s pokrájanou cibuľkou a paradajkou ho pridajte ku kuskusu. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Vajíčka: Ľahko sa pripravujú aj prenášajú, stačí ich dobre uvariť a pripraviť. Vajíčka môžete použiť celé, na nátierku alebo na prípravu omelety či plnky. Úžasná je napríklad aj quesadilla s vajíčkami, ktorá spája chute vajíčka, špenátu a syra v chrumkavej tortille.
- Šaláty v pohári: Šalát v zaváraninovom pohári je nielen praktický, ale aj mimoriadne chutný a vhodný aj ako rýchly obed bez mäsa. Vložiť do neho môžete čerstvú aj varenú zeleninu (tú ukladajte až po vychladnutí), strukoviny aj obilniny. Ukladajte všetko od najvlhkejšieho po najsuchšie, od najväčšieho po najmenšie a šalátové listy dajte na vrch.
Sladké Pochúťky
V prípade sladkých pokrmov sú najvhodnejšie ovocie a koláče, ktoré vydržia aj vyššie teploty - muffiny, bábovky, buchty, sušienky. Dobrú službu urobia tiež ovocné poháre.
Domáce pečené jedlo patrí medzi naše tipy na piknik: Quiche, koláre alebo buchty.
- Ovsené koláčiky: Obľúbené ovsené cookies aj pre vegánov. Ak použijete bezlepkový ovos, povýšite recept na ďalšiu úroveň. Zmiešajte ovsené vločky s mandľovou múkou a mandľovým maslom, pridajte jablkovú šťavu, hrozienka a orechy. Namiesto cukru použite javorový sirup alebo kokosový cukor.
- Banánový wrap: Ideálne sladké jedlo na piknik a do väčších detských rúk. Pripraviť ho môžete vopred, alebo aj priamo na mieste. Natrite tortillu arašidovým alebo orechovým maslom a položte na ňu ošúpaný banán.
Nízkokalorické Recepty pre Zdravú Diétu
Ak preferujte nízkokalorické potraviny, spoľahnite sa na klasiku. Recepty, ktoré sú nenáročné na čas, kuchárske zručnosti aj ingrediencie.
- Avokádová pomazánka so sladkým zemiakom: Toto dokonalé spojenie chutí môžete použiť ako ľahký obed, jedlo na piknik či jednohubky. Upečte zemiak v rúre, rozkrojte ho a polejte pripraveným prelivom. Získate ho tak, že rozmixujete avokádo spolu s hrsťou čerstvej bazalky, vodou, citrónovou šťavou a strúčikom cesnaku. Pridajte cottage cheese, morskú soľ a mleté čierne korenie.
- Quinoa so zelenými fazuľkami: Quinou prepláchnite v hrnci a zalejete dvojnásobným objemom vody. Prikrytú ju uvarte až do mäkka. Po uvarení pridajte olivový olej, citrónovú šťavu a kôru, kurkumu, soľ, mleté čierne korenie a zelené fazuľky. Všetko spolu premiešajte a povarte na slabom plameni ešte dve minúty.
- Tekvica s karí a sezamom: Umytú tekvicu nakrájajte na malé kúsky. Na rozpálenom oleji orestujte na panvici nasekanú cibuľu do sklovita a pridajte tekvicu, karí, sezam, mleté čierne korenie a soľ. Dobre zamiešajte, prikryte a duste približne 15 minút tak, aby sa tekvica úplne nerozvarila.
- Kuracie prsia s cuketou a hubami: Kuracie prsia potrite cesnakom, paprikou, rascou, oreganom, citrónovou šťavou, kuracím vývarom, soľou a čiernym mletým korením a nechajte 30 minút marinovať. Potom prsia ugrilujte na panvici a odložte bokom. Opražte cibuľu a pridajte cuketu a huby, spolu s marinádou z mäsa. Všetko spolu premiešajte a dochuťte soľou a korením.
- Ryžový šalát s tuniakom: Tmavá aj biela ryža a tuniak vo vlastnej šťave patria medzi ľahko dostupné nízkokalorické potraviny. Spojte ich a urobte si sviežu večeru. Ryžu uvarte do mäkka v osolenej vode s bobkovým listom. List po uvarení vyberte a vmiešajte do ryže šťavu a kôru z jednej limetky. Pridajte tuniaka zbaveného šťavy a nasekanú petržlenovú vňať.
- Cuketové rezance s paradajkami a kukuricou: V hlbokej panvici zohrejte olivový olej a opražte cesnak. Pridajte pokrájanú cuketu, cherry paradajky a kukuricu. Ochuťte oregánom, tymiánom, soľou a korením. Varte domäkka približne 5 minút. Vmiešajte nastrúhaný parmezán, šťavu z limetky a petržlenovú vňať.
- Fazuľový šalát s mangom a paradajkami: Nakrájajte paradajku, mango, hrsť šalátu a červenú cibuľu a pridajte fazuľu a kukuricu z konzervy. Polejte šťavou z jedného citróna alebo limetky a zdravé jedlo máte hotové.
- Cviklová polievka s kokosovým mliekom: Orestujte cibuľu a cesnak. Pridajte chilli, tymián, mleté čierne korenie, nakrájanú cviklu a mrkvu. Opekajte približne minútu a potom zalejte vriacou vodou. Varte asi 15 minút, kým mrkva a cvikla nezmäknú. Rozmixujte ponorným mixérom, pridajte kokosové mlieko (alebo smotanu) a soľ a nechajte prevrieť.
- Hovädzie mäso s cuketou a ružičkovým kelom: Orestujte cibuľu a pridajte mleté hovädzie mäso. Osoľte a ochuťte gyros korením a chilli. Pridajte nasekané paradajky a papriky. Poduste približne 15 minút pod pokrievkou a ak treba, podlejte vodou. Vmiešajte nastrúhanú cuketu, ružičkový kel, lisovaný cesnak a odkryté varte ešte asi 10 minút.
- Cícer s mangom a kokosovým mliekom: Nakrájanú cibuľu zmiešajte s mletým zázvorom, cesnakom a vodou. Opražte celú rascu a pridajte klinčeky a bobkové listy. Napokon pridajte aj cibuľu s koreninami, škoricu, garam masalu a kajenské korenie. Dobre premiešajte a prilejte kokosové mlieko z plechovky, pyré z čerstvého manga a soľ. Varte asi 5 minút. Pridajte uvarený cícer a dovarte asi 15 minút. Dochuťte octom, cukrom, soľou a korením.
- Morské plody s ryžou: V hlbokej panvici orestujete nakrájanú cibuľu. Pridajte ryžu a dve minúty ich spolu popražte. Zalejte vývarom, osoľte, pridajte oregáno, tymián, červenú papriku a lúpané alebo krájané paradajky. Varte približne 10 minút. Pridajte rozmrazené morské plody, prelisované strúčiky cesnaku, šťavu z citróna a trochu vývaru. Všetko premiešajte a varte ešte 8-10 minút.
Nápoje na Piknik
Nezabudnite na dobré víno, prosecco a čerstvo pripravené limonády z ovocia či limetky. Bodkou za skvelým piknikom je, samozrejme, káva z termosky. Pokiaľ idete na roamický piknik, tak nič nepokazíte jemným vínom, ktoré navodí útulnú atmosféru. K vínu si však pripravte aj vínne poháre. Ak idete piknikovať počas horúcich dní, tak určite si vezmite so sebou aj chladenú vodu. Keďže pikniky sú zvyčajne aktivitou v teplom počasí, je dôležité zostať hydratovaní. Zabaľte si fľaše s vodou. Ak to chcete trochu oživiť, pridajte do vody čerstvé bylinky, ako sú mäta, medovka alebo bazalka. Možno dáte prednosť ľadovému čaju alebo malinovke. Fľaše pravidelne dopĺňajte.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Ako si Udržať Diétu na Pikniku?
Rozkvitnutá príroda vás pozýva na piknik. Nič to, že máte diétu. Máme pre vás zopár tipov, s ktorými zostanete vo forme.
- Dbajte na líniu: Zabudnite na obľúbené rezne s uhorkou a dvoma krajcami chleba. Krémový koláč podľa receptu od starej mamy tiež nie je vhodným spoločníkom na výlet. Uprednostnite zeleninový šalát a ovocný špíz. Na pitie si zoberte pramenistú alebo minerálnu vodu.
- Máte chuť na mäso?: Ak máte chuť opekať, samozrejme, len na povolených miestach, zoberte si z domu kuracie prsia. Sú zdravšie ako špekáčiky. Deň pred odchodom ich namarinujte a zmrazte. Na mieste ich už len nakrájajte na menšie kúsky a doložte zeleninku.
Príklady Piknikových Receptov pre Diétu:
- Ľahký šalát: 1 malá čínska kapusta, 2 pomaranče, 40 g vlašských orechov. Na dresing: biely jogurt, štipka čierneho korenia, soľ, trocha vínneho octu. Postup: Kapustu a pomaranče očistite, zmiešajte s orechmi a dajte vychladiť. Jogurt dokoreňte a dosoľte, pridajte trochu octu a pribaľte na cestu do extra nádoby.
- Ovocný špíz s jogurtovou omáčkou: jablká, marhule, banány, kivi, biely jogurt, med, vlašské orechy, citrónová šťava. Postup: umyté ovocie pokrájajte, napichajte na špajľu a grilujte asi 7 minút. Zmiešajte jogurt s medom, posekanými vlašskými orechmi a citrónovou šťavou. Servírujte spoločne.