Deti sú obzvlášť náchylné na rôzne ochorenia, keďže sa často stretávajú v kolektívoch, ako sú škôlky a školy, kde sa vírusové ochorenia ľahko prenášajú. Aj keď sa doma snažíte svoje dieťa chrániť, občas si prinesie domov nádchu, bolesti bruška, teploty alebo zápaly. V tomto článku sa pozrieme na to, ako pomocou vyváženej a zdravej stravy, vrátane zeleniny a ovocia, zmierniť rôzne symptómy a podporiť uzdravenie vášho dieťaťa.
Dôležitosť hydratácie
Pri nádche a kašli sú veľmi prospešné zeleninové šťavy, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma a podávať niekoľkokrát denne.
Cibuľová šťava
Potrebujete:
- 1 cibuľu
- Hroznový cukor
Postup:
- Cibuľu najemno nakrájajte.
- Pridajte hroznový cukor podľa chuti.
- Nechajte pôsobiť 12 hodín.
- Šťavu sceďte a podávajte 5-krát denne.
Zeleninová šťava
Potrebujete:
- Čerstvú mrkvu
- Zemiaky
- Petržlenovú vňať
- Hroznový cukor
Postup:
- Všetku zeleninu nastrúhajte.
- Petržlenovú vňať nasekajte najemno.
- Osladíme hroznovým cukrom.
- Všetko rozmixujte a zrieďte prevarenou alebo dojčenskou vodou v pomere 1:1.
- Podávajte po lyžičkách.
Diétne pokrmy pri žalúdočných problémoch
Pri žalúdočných problémoch a problémoch s tráviacim traktom sa odporúča ľahšia strava, ktorá tráviaci systém nezaťažuje.
Mrkvové rizoto s vločkami
Toto rizoto je vhodné pri hnačkách.
Potrebujete:
- Mrkvu
- Ryžu
- Ovsené vločky
Postup:
- Mrkvu nahrubo nastrúhajte.
- Zalejte vriacou vodou.
- Pridajte opláchnutú ryžu a ovsené vločky.
- Všetko varte do mäkka a potom rozmixujte.
Polentový puding
Tento puding je ideálny pri zažívacích problémoch.
Prečítajte si tiež: Tipy pre výber golfového kočíka
Potrebujete:
- Polentu (kukuričnú kašu)
- Pudingový prášok
- Hroznový alebo trstinový cukor
Postup:
- Polentu pripravte podľa návodu.
- Rozmiešajte ju s pudingovým práškom.
- Povaríme najmenej 2 minúty.
- Ľahko oslaďte hroznovým alebo trstinovým cukrom a dobre rozšľahajte.
Ryžové cestoviny s ovocím (diétne)
Potrebujete:
- Ryžové cestoviny
- Jablko
- Banán
- Prírodný cukor (voliteľné)
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu.
- Jablko olúpte, zbavte jadrovníka a pokrájajte nadrobno.
- Dustíme v troške vody.
- Pridajte nadrobno nakrájaný banán.
- Premiešajte s cestovinami a prípadne zľahka oslaďte prírodným cukrom.
Ďalšie tipy a recepty pre choré deti
Okrem spomínaných receptov existuje mnoho ďalších možností, ako dieťaťu pripraviť chutný a zdravý obed, ktorý podporí jeho uzdravenie.
Želé s bobuľovým ovocím
Želé je ľahký a osviežujúci dezert, vhodný nielen pri horúčkach.
Potrebujete:
- Bobuľové ovocie (čerstvé alebo zavárané, napr. čierne ríbezle, egreše)
- Želatínu
- Prírodný cukor
Postup:
- Pripravte si želé podľa návodu na obale.
- Pridajte bobuľové ovocie a prírodný cukor podľa chuti.
- Nechajte stuhnúť v chladničke.
Celozrnný špaldový makovník
Tento jednoduchý koláč je vhodný ako zdravšia alternatíva sladkých pochúťok. Špalda má síce svojskú chuť, ale v koláči ju takmer necítiť.
Potrebujete:
- Špaldovú múku
- Mak
- Mlieko
- Droždie
- Prírodný cukor
Postup:
- Pripravte si kvások z vlažného mlieka, droždia a malej lyžičky cukru.
- Zmiešajte špaldovú múku, mak, cukor a kvások.
- Vypracujte cesto a nechajte ho vykysnúť.
- Pečte v predhriatej rúre dozlatista.
Čo zaradiť a čo vylúčiť z jedálnička chorého dieťaťa
Počas choroby je dôležité dbať na to, čo dieťa konzumuje, aby sa jeho telo mohlo čo najlepšie zotaviť.
Čo zaradiť:
- Zelenina a ovocie: Hlavne hlúbová zelenina (brokolica, kapusta, kel, ružičkový kel, mangold, žerucha), ktoré majú protizápalové a antioxidačné účinky.
- Zeleninové vývary: Ľahko stráviteľné a hydratujú organizmus.
- Bylinky: Sezónne bylinky (pažítka, jarná cibuľka, reďkovka, žerucha) dodajú jedlám chuť a sú plné vitamínov a minerálov.
Čo vylúčiť:
- Živočíšne produkty (mlieko, vajcia, mäsové výrobky): Ťažšie stráviteľné, narúšajú acidobázickú rovnováhu. Výnimkou sú niekoľko hodín varené vývary z kostí a ryby z overeného zdroja.
- Vyprážané potraviny: Zaťažujú tráviaci systém a zhoršujú príznaky choroby.
- Pikantné a silne korenené jedlá: Výrazne zaťažujú tráviaci a imunitný systém.
- Sladené nápoje, kola aj kofola: Presýtené cukrami a sladidlami, dráždia hrdlo a dehydratujú.
- Sladkosti: Podporujú množenie vírusov a baktérií a paralyzujú biele krvinky.
- Lepok a laktóza: Vhodné ich počas choroby vynechať alebo aspoň zredukovať ich príjem.
Vzorové jedálničky pre choré deti podľa typu ochorenia
Horúčka
- Raňajky: Čistý zeleninový vývar alebo bezlepková nesladená obilná kaša doplnená semiačkami (konopné, ľanové, tekvicové).
- Desiata: Sezónne ovocie (žiadne citrusy ani maliny, černice).
- Obed a večera: Polievka (zeleninová so strukovinou, vývar z kostí so zeleninou, krémová zeleninová polievka), pečená či parená zelenina, zeleninové placky, zeleninové rizoto.
Chrípka alebo kašeľ
- Dochucujte čajík šťavou, sirupom alebo extraktom z čiernej bazy.
- Zabezpečte dostatočný príjem zinku (sezam, dyňové semienka, fazuľa azuki, slnečnicové semienka, ryža).
Žalúdočné problémy
- Pri vracaní alebo hnačke podávajte po lyžičkách sladený a mierne osolený čaj.
- Pri hnačke podávajte podusené jabĺčko alebo banán.
- Mrkva zabraňuje usadzovaniu patogénov v čreve.
- Ryžová a ovsená kaša odľahčujú tráviaci trakt.
Recepty na polievky pre choré deti
Polievky sú pre choré deti ideálne, pretože sú ľahko stráviteľné, hydratujú organizmus a dodávajú potrebné vitamíny a minerály.
Prečítajte si tiež: Ľahký športový kočík s otočnou sedačkou
Zeleninová polievka (od 8 mesiacov)
Potrebujeme:
- 100 g mrkvy
- 100 g hrášku
- 1 žĺtok
- 2 polievkové lyžice detskej krupice
Postup:
- Zeleninu nakrájame na drobno a necháme variť asi 20 minút.
- Medzitým si vymiešame žĺtok s detskou krupicou a necháme postáť.
- Potom do vriacej zeleniny nahádžeme malou lyžičkou drobné halušky a necháme prevrieť asi 2 minúty.
Struková polievka (od 10 mesiacov)
Potrebujeme:
- 1 hrnček nakrájaných strukov
- 1 hrnček nakrájaných zemiakov na drobno
- 1 žĺtok uvarený na tvrdo
Postup:
- Struky so zemiakmi necháme variť asi 20 minút.
- Potom vmiešame do polievky nakrájaný žĺtok a necháme prevrieť asi 2 minúty.
Mrkvová polievka s ryžou (od 8 mesiacov)
Potrebujeme:
- Mrkva
- Ryža
- Vajíčko
Postup:
- Očistíme a umyjeme mrkvu a nastrúhame ju na strúhadle nahrubo.
- Ryžu umyjeme.
- V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu.
- Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou.
- Mierne osolíme a varíme do zmäknutia.
- Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme.
Ďalšie dôležité zásady pri stravovaní chorého dieťaťa
- Ak dieťa nechce jesť, nenúťte ho: Krátkodobý „pôst“ pomáha telu sa lepšie vyrovnať s patogénmi.
- Ponúkajte tekutiny: Dôležité je, aby dieťa prijímalo dostatok tekutín, ako voda, čaj alebo riedené ovocné šťavy.
- Podávajte jedlo v malých porciách: Je lepšie ponúkať menšie porcie jedla častejšie, ako nútiť dieťa do veľkého jedla.
- Dbajte na hygienu: Pred prípravou jedla si dôkladne umyte ruky a používajte čisté kuchynské náradie.
- Konzultujte s lekárom: Ak má dieťa vážne zdravotné problémy, poraďte sa s lekárom o vhodnej strave.
Prvé príkrmy pre bábätká
Pre bábätká od ukončeného šiesteho mesiaca veku sú polievky ideálnym prvým príkrmom. Začnite s jednodruhovými zeleninovými polievkami, ako mrkvová, tekvicová alebo brokolicová. Postupne môžete pridávať ďalšie druhy zeleniny a neskôr aj ovocie.
Top 10 najlepších prvých jedál:
- Banány
- Avokádo
- Brokolica
- Sladký zemiak
- Maslová tekvica
- Mäsko
- Šošovica
- Sušené slivky
- Čučoriedky
- Jogurt
Vzorové jedálničky pre 7-8 mesačné bábätká
- Raňajky: Materské mlieko / umelé mlieko, ovsená kaša s ovocným pyré, zeleninové pyré, jogurt s ovocím.
- Obed: Zeleninové polievky (karfiol-mrkva-petržlen, zemiak-mrkva, tekvica-mrkva, špenát-zemiak), zeleninovo-strukovinová polievka (červená šošovica-mrkva, čierna fazuľka-zemiak, sladký zemiak-cícer, tekvica-cícer), kurací vývar so zeleninou.
- Večera: Ryžová kaša s ovocím, brokolicovo-mrkvová kaša, vývar z morčacích pŕs, obilninová kaša s ovocím.
Prečítajte si tiež: Recenzia ľahkých zadných nosičov