Strava detí v predškolskom veku je dôležitým faktorom pre ich zdravý vývoj. Rakúsko, známe svojím dôrazom na kvalitu života, venuje stravovaniu v materských školách osobitnú pozornosť. Hoci neexistuje jednotný „vzorec“, princípy a postupy v rakúskych materských školách môžu byť inšpiratívne aj pre slovenské zariadenia. V tomto článku sa pozrieme na to, ako môže vyzerať jedálny lístok v rakúskej materskej škole a aké princípy sa pri jeho zostavovaní zohľadňujú.
Dôraz na regionálne a sezónne suroviny
Základom stravovania v rakúskych materských školách je uprednostňovanie regionálnych a sezónnych surovín. To znamená, že jedálny lístok sa prispôsobuje aktuálnemu ročnému obdobiu a dostupnému ovociu, zelenine a ďalším potravinám od lokálnych farmárov a dodávateľov. Tento prístup má hneď niekoľko výhod:
- Podpora miestnych producentov: Nákupom lokálnych potravín sa podporuje regionálna ekonomika a udržateľné poľnohospodárstvo.
- Čerstvosť a kvalita: Sezónne potraviny sú zvyčajne čerstvejšie, chutnejšie a bohatšie na živiny.
- Environmentálna udržateľnosť: Znižuje sa potreba dovozu potravín z veľkých vzdialeností, čím sa znižuje uhlíková stopa.
Vyvážený a pestrý jedálny lístok
Rakúske materské školy sa snažia ponúkať deťom vyvážený a pestrý jedálny lístok, ktorý obsahuje všetky potrebné živiny pre ich rast a vývoj. To zahŕňa:
- Ovocie a zeleninu: Denne by deti mali konzumovať niekoľko porcií ovocia a zeleniny, či už v surovom stave, ako súčasť jedál alebo v podobe štiav a smoothies.
- Obilniny: Celozrnné obilniny (chlieb, cestoviny, ryža) sú dôležitým zdrojom energie a vlákniny.
- Bielkoviny: Zdroje bielkovín (mäso, ryby, vajcia, strukoviny, tofu) sú nevyhnutné pre rast a obnovu tkanív.
- Mliečne výrobky: Mliečne výrobky (mlieko, jogurt, syry) sú dôležitým zdrojom vápnika pre zdravé kosti a zuby.
- Zdravé tuky: Zdravé tuky (rastlinné oleje, orechy, semená) sú dôležité pre správnu funkciu mozgu a vstrebávanie vitamínov.
Príklad jedálneho lístka v rakúskej materskej škole
Hoci konkrétne jedlá sa môžu líšiť v závislosti od regiónu, sezóny a preferencií danej materskej školy, nasledujúci príklad ilustruje, ako môže vyzerať typický týždenný jedálny lístok:
Pondelok:
- Raňajky: Celozrnný chlieb s maslom a džemom, ovocie (napr. jablká, hrušky).
- Desiata: Biely jogurt s ovocím a ovsenými vločkami.
- Obed: Zemiaková polievka s párkom, zeleninový šalát.
- Olovrant: Knäckebrot s tvarohovou nátierkou a zeleninou (napr. uhorka, paprika).
Utorok:
- Raňajky: Mliečna ryža s ovocím a škoricou.
- Desiata: Ovocný šalát s orechmi.
- Obed: Kuracie rezne, zemiaková kaša, dusená mrkva.
- Olovrant: Chlieb so syrom a paradajkou.
Streda:
- Raňajky: Celozrnný chlieb so syrom a zeleninou.
- Desiata: Smoothie z ovocia a zeleniny.
- Obed: Šošovicová polievka, chlieb.
- Olovrant: Pečené jablká so škoricou.
Štvrtok:
- Raňajky: Vianočka s maslom a medom.
- Desiata: Tvaroh s ovocím.
- Obed: Cestoviny s bolonskou omáčkou, strúhaný syr.
- Olovrant: Chlieb s vajíčkovou nátierkou a zeleninou.
Piatok:
- Raňajky: Ražný chlieb s maslom a reďkovkou.
- Desiata: Hrozno.
- Obed: Rybie prsty, zemiaková kaša, špenát.
- Olovrant: Palacinky s džemom.
Zohľadňovanie alergií a intolerancií
Rakúske materské školy sú povinné zohľadňovať alergie a intolerancie detí. Rodičia musia informovať personál o akýchkoľvek obmedzeniach v stravovaní svojho dieťaťa a materská škola je povinná prispôsobiť jedálny lístok tak, aby bol pre dieťa bezpečný.
Prečítajte si tiež: Všetko o jedálnom lístku v MŠ Sereď Komenského
Vzdelávanie a zapájanie detí
Okrem samotného stravovania sa rakúske materské školy snažia deti vzdelávať o zdravom stravovaní a zapájať ich do prípravy jedál. To môže zahŕňať:
- Návštevy miestnych fariem: Deti sa môžu zoznámiť s tým, odkiaľ pochádzajú potraviny.
- Varenie a pečenie: Deti sa môžu zapojiť do prípravy jednoduchých jedál a naučiť sa základy varenia.
- Záhradníctvo: Deti si môžu pestovať vlastnú zeleninu a bylinky v školskej záhrade.
- Diskusie o zdravom stravovaní: Deti sa môžu učiť o dôležitosti zdravého stravovania a o tom, ako si vyberať zdravé potraviny.
Inšpirácia pre slovenské materské školy
Princípy a postupy stravovania v rakúskych materských školách môžu byť inšpiratívne aj pre slovenské zariadenia. Hoci nie je vždy možné aplikovať všetky rakúske štandardy v plnom rozsahu, je možné sa inšpirovať napríklad:
- Uprednostňovaním regionálnych a sezónnych surovín.
- Zostavovaním vyváženého a pestrého jedálneho lístka.
- Zohľadňovaním alergií a intolerancií detí.
- Vzdelávaním a zapájaním detí do prípravy jedál.
Ďalšie aktivity a úspechy školy
Okrem stravovania sa žiaci školy zúčastňujú aj iných aktivít. Študenti SPŠ elektrotechnickej v Košiciach dosahujú pozoruhodné úspechy v rôznych oblastiach, od športu po odborné súťaže.
Športové úspechy:
- Streetball: V školskom kole streetballu, ktoré sa konalo v dňoch 19. a 20. marca 2025, súťažilo 18 družstiev z 1. až 3. ročníka. Víťazom sa stalo družstvo z 3.A triedy. Počas celého turnaja vládla výborná súťaživá atmosféra a žiaci opäť preukázali, že vedia nielen učiť sa, ale aj férovo a s nadšením športovať.
- UNIZA Masters: Tím študentov v zložení Erik Seman, Samuel Urban, Daniel Geci a Július Laczo vyhral 1. miesto na prestížnom turnaji UNIZA Masters v Žiline, určenom pre stredoškolských a vysokoškolských hráčov. Po sérii náročných zápasov sa prebojovali až do finále proti domácemu tímu a vybojovali víťazstvo priamo na Žilinskej univerzite.
Odborné aktivity a exkurzie:
- Prednáška TUKE: Dňa 1. apríla sa na škole uskutočnila prednáška s predstaviteľmi Technickej univerzity v Košiciach (TUKE), ktorej cieľom bolo pomôcť štvrtákom získať lepšiu predstavu o študijných odboroch a výhodách štúdia na TUKE.
- Veľtrh AMPER v Brne: V dňoch 18. a 19. marca 2025 sa 36 študentov školy spolu s Ing. Rostášom a Ing. Kovalčinovou zúčastnilo exkurzie na 31. ročníku veľtrhu AMPER v Brne. Navštívili aj zábavné vedecké centrum VIDA! a hrad Špilberk, kde sa dozvedeli o histórii Rakúsko-Uhorska.
- Súťaž v elektrotechnike: Riaditeľ školy Ing. Štefan Krištín vyhlásil súťaž pre žiakov 1. a 2. ročníka, zameranú na výpočet obvodových veličín v jednosmerných a striedavých elektrických obvodoch. Súťaž prebehla prezenčne 16. apríla 2025.
- Global Money Week: V rámci medzinárodnej iniciatívy Global Money Week sa škola venovala rozvoju finančnej gramotnosti. Bývalí absolventi pripravili pre žiakov tretieho ročníka prednášky o investovaní a finančných rozhodnutiach.
Podpora duševného zdravia:
- Akademická poradňa: Lekárska fakulta Slovenskej zdravotníckej univerzity v Bratislave spustila prvú Akademickú poradňu - psychologické konzultácie a poradenstvo v oblasti osobného rastu študentov. Poradenstvo je bezplatné a zameriava sa na zmiernenie stresu, zlepšenie duševného prežívania a zvládnutie akademických nárokov.
Ďalšie aktivity:
- UniCredit Bank: UniCredit Bank spustila pre svojich klientov službu Click to Pay, ktorá prináša moderný spôsob platenia na internete. Klienti môžu kartu aktivovať priamo v aplikácii Smart Banking.
Prečítajte si tiež: Zdravý rast: Jedálny lístok pre batoľatá
Prečítajte si tiež: Informácie o stravovaní v MŠ Považská Bystrica