V súčasnosti sa veľa hovorí o zdravom stravovaní, ale v skutočnosti sa rady a odporúčania často opakujú a mení sa iba ich autor. Tento článok sa zameriava na špecifický aspekt stravovania - konzumáciu nezrelej špaldy a jej potenciálne prínosy. Okrem toho sa dotkneme aj ďalších aspektov zdravia, ako je stomatitída, alergie, význam aminokyselín, antioxidantov a ďalších dôležitých látok pre organizmus.
Špalda: Zabudnutý poklad
Špalda je druh obilia, ktorý bol v minulosti veľmi populárny, ale dnes je často prehliadaný. Na rozdiel od pšenice nie je špalda krížená, a preto nie je zaujímavá pre moderné šľachtenie a génové úpravy. Rastie horšie na umelo hnojených pôdach a pri príliš silnom hnojení dokonca upadá.
História a význam špaldy
Špalda bola zrnom Alamánov a hlavnou obilnou plodinou v oblastiach južného Nemecka, Švajčiarska a Vorarlbergu. Hoci svet špaldu nepozná, sliepky áno. Pred 200 rokmi, po neúrodách, boli roľníci nútení zbierať nezrelú špaldu, ktorá zachránila život mnohým ľuďom.
Hildegardina medicína a špalda
Dr. Hildegarda z Bingenu, stredoveká mystička a prírodovedkyňa, považovala špaldu za najlepšie obilie. Tvrdila, že je teplá, mastná, plná sily a príjemnejšia ako ostatné druhy obilia. Podľa nej špalda vytvára u človeka správne svaly, dobrú krv, veselé zmysly a radostnú myseľ.
Výhody špaldy podľa Hildegardy
- Kompletná výživa: Špalda obsahuje všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.
- Vhodná pre všetkých: Je vhodná pre zdravých aj chorých, starých aj mladých.
- Nepriberá sa z nej: Špalda neprispieva k priberaniu.
- Hodnotná múka: Jemne zomletá múka zo špaldy je rovnako hodnotná ako celé zrno.
- Základ Hildegardinej kuchyne: Špalda je základným kameňom klasickej Hildegardinej kuchyne.
Špalda ako podpora pri ochoreniach
Dr. Wighard Strehlow, nasledovník Hildegardinej medicíny, zdôrazňoval význam špaldy pri liečbe závažných ochorení. Tvrdil, že špalda môže pomôcť pacientom, ktorí sú na pokraji smrti, obnoviť telesné sily a zlepšiť krvotvorbu. Uvádzal príklad pacienta s leukémiou, ktorý sa spoľahol iba na špaldu a dosiahol zlepšenie.
Prečítajte si tiež: Popôrodná depresia u oboch rodičov
Špaldová diéta
Špalda hrá významnú úlohu aj pri diétach, najmä pri liečbe žalúdočných a črevných ochorení, ochorení obličiek a látkovej výmeny. Základom diéty by mala byť denná špaldová strava, či už vo forme špaldovej ryže, koláčov, palaciniek alebo polievky. Diabetikom sa odporúča konzumovať iba celé zrná špaldy.
Stomatitída: Príznaky a liečba
Stomatitída, známa aj ako slintavka, je zápal sliznice ústnej dutiny, ktorý sa prejavuje začervenaním, zdurením, bolestivosťou a tvorbou pľuzgierikov alebo vredov. Existujú rôzne formy stomatitídy, pričom najčastejšou je aftózna stomatitída, ktorá je spôsobená vírusovou infekciou.
Príznaky stomatitídy
- Horúčka
- Afty v ústach
- Veľká bolesť
- Slintanie
- Zlý dych
- Ťažkosti s prehĺtaním
- Strata apetítu
Liečba stomatitídy
Liečba stomatitídy je symptomatická, čo znamená, že sa zameriava na zmiernenie príznakov. Dôležité je zabezpečiť dostatočný príjem tekutín, podávať mäkkú a nedráždivú stravu a používať lokálne antiseptické látky.
Prevencia stomatitídy
Hoci preventívna liečba stomatitídy neexistuje, je dôležité dodržiavať základné hygienické zásady, ako je časté umývanie rúk a vyhýbanie sa zdieľaniu príboru a pohárov.
Alergie: Potravinové alergény
Alergény sú látky, ktoré môžu vyvolať neprimeranú reakciu imunitného systému. Potravinové alergény sú častým spúšťačom alergických reakcií, a preto sú v EÚ povinne označované.
Prečítajte si tiež: Všetko o nezrelosti pre školu
Hlavné potravinové alergény
Európska únia stanovila 14 hlavných alergénov, ktoré musia byť povinne označené na obaloch potravín:
- Obilniny obsahujúce lepok (pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda)
- Kôrovce
- Vajcia
- Ryby
- Arašidy
- Sója
- Mlieko
- Orechy
- Zeler
- Horčica
- Sezamové semená
- Oxid siričitý a siričitany
- Vlčí bôb
- Mäkkýše
Alfalfa: Riziká a benefity
Alfalfa, známa aj ako lucerna siata, je rastlina s vysokou nutričnou hodnotou. Je bohatá na vitamíny, minerály a rastlinné bielkoviny. Hoci alfalfa ponúka množstvo zdravotných benefitov, je dôležité poznať aj potenciálne riziká jej užívania, ako sú alergické reakcie, interakcie s liekmi a riziko kontaminácie.
Aloe Vera: Všestranný pomocník
Aloe vera je rastlina s výnimočnými vlastnosťami, ktorá sa využíva už tisícky rokov. Jej gél obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré prinášajú mnohé zdravotné benefity.
Využitie aloe vera
- Upokojenie podráždenej pokožky
- Hydratácia
- Podpora trávenia
- Detoxikácia
- Dekoratívne účely
Aminokyseliny: Základné stavebné jednotky
Aminokyseliny sú základné stavebné jednotky bielkovín a kľúčové látky pre fungovanie ľudského organizmu. Zohrávajú nezastupiteľnú úlohu v regenerácii svalov, tvorbe enzýmov a hormónov, ako aj pri zotavovaní po fyzickej záťaži.
Esenciálne a neesenciálne aminokyseliny
Esenciálne aminokyseliny si telo nedokáže vytvoriť samo a musia byť prijímané stravou alebo doplnkami výživy. Neesenciálne aminokyseliny si organizmus dokáže syntetizovať z iných látok.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Úloha aminokyselín
- Výstavba svalov, orgánov, enzýmov a hormónov
- Zlepšenie nálady a spánku
- Ochrana svalovej hmoty pred katabolizmom
- Podpora anabolizmu
- Zdroj energie počas intenzívneho výkonu
- Podpora regenerácie a imunitného systému
Antioxidanty: Ochrana pred voľnými radikálmi
Antioxidanty sú molekuly, ktoré dokážu neutralizovať voľné radikály a chrániť bunky pred poškodením. Voľné radikály vznikajú pri bežných metabolických procesoch, ale aj pôsobením stresu, nezdravého životného štýlu či znečisteného prostredia.
Význam antioxidantov
- Spomalenie procesu starnutia
- Prevencia civilizačných ochorení
- Podpora regenerácie organizmu
- Podpora imunity
- Udržanie mladistvej vitality
Prirodzené antioxidanty
- Vitamíny (vitamín C, vitamín E)
- Minerály (selén, zinok)
- Polyfenoly
- Flavonoidy
- Koenzým Q10
Beta-alanín: Zvýšenie výkonu a oddialenie únavy
Beta-alanín je aminokyselina, ktorá zvyšuje hladinu karnozínu vo svaloch, čím pomáha tlmiť okyslenie počas intenzívnej záťaže a oddialiť nástup únavy.
Účinky beta-alanínu
- Oddialenie svalovej únavy pri vysoko intenzívnom výkone
- Podpora "posledných opakovaní"
- Zlepšenie tolerancie pálenia
- Stabilnejší výstup sily/výkonu v závere série
Biotín: Vitamín krásy a metabolizmu
Biotín, známy aj ako vitamín H alebo B7, je vodou rozpustný vitamín zo skupiny B-komplexu. Je dôležitý pre správne fungovanie metabolických procesov, zdravie pokožky a rast vlasov.
Účinky biotínu
- Podpora rastu vlasov a zlepšenie ich kvality
- Zlepšenie vzhľadu pokožky
- Podpora metabolizmu sacharidov, tukov a bielkovín
Bisglycinát horečnatý: Vstrebateľná forma horčíka
Bisglycinát horečnatý je chelátová väzba horčíka na aminokyselinu glycín, vďaka čomu sa horčík výborne vstrebáva a dostáva sa tam, kde ho telo potrebuje.
Výhody bisglycinátu horečnatého
- Menšie riziko tráviacich ťažkostí
- Vyššia biologická dostupnosť
- Podpora svalovej kontrakcie a relaxácie
- Podpora energetického metabolizmu
- Podpora nervovej koordinácie
- Podpora relaxácie a spánku
Celiakia: Celoživotná autoimunitná porucha
Celiakia je celoživotná autoimunitná porucha, pri ktorej organizmus nedokáže spracovať lepok. Celiatici musia striktne dodržiavať bezlepkovú diétu.
Príznaky celiakie
- Nafúknuté brucho
- Bolesť brucha
- Hnačka
- Únava
Liečba celiakie
Základom liečby celiakie je bezlepková diéta.
Bolesť žalúdka: Príčiny a riešenia
Bolesť žalúdka môže mať rôzne príčiny, od akútnych problémov, ako je prejedanie sa, až po chronické ochorenia, ako je Crohnova choroba alebo syndróm dráždivého čreva.
Príčiny bolesti žalúdka
- Prejedanie sa
- Alkohol
- Ťažké jedlá
- Menštruácia
- Crohnova choroba
- Žalúdočná chrípka
- Syndróm dráždivého čreva
- Zápalové ochorenie čriev
- Laktózová intolerancia
- Potravinová alergia
- Zápal slepého čreva
- Žlčníkový záchvat
- Zápcha
- Stres
Riešenia bolesti žalúdka
- Zmena životosprávy
- Zníženie príjmu cukru
- Zvýšenie príjmu železa
- Vylúčenie fajčenia
- Výživové doplnky (masticha)
- Lieky (antipyretiká, antiseptiká, antivirotiká, antibiotiká)
- Relaxácia a zvládanie stresu
Častá chorobnosť u detí: Príčiny a riešenia
Častá chorobnosť u detí, najmä po nástupe do kolektívu, je bežným javom. Dôvodom môže byť nezrelá imunita, alergie, chronické ochorenia, stres alebo nevhodný životný štýl.
Príčiny častej chorobnosti u detí
- Nezrelá imunita
- Alergia
- Chronické ochorenia dýchacích ciest
- Zápal prínosových dutín
- Zápal krčných mandlí
- Chronické ochorenie tráviaceho traktu
- Gastroezofageálny reflux
- Poruchy imunity
- Stres
- Nevhodná výživa
- Nedostatok pohybu
- Pobyt v zafajčenom prostredí
- Pobyt v priestoroch s výskytom plesní
- Emocionálne a psychické príčiny
- Psychické týranie
Riešenia častej chorobnosti u detí
- Spolupráca medzi pediatrom a imunológom
- Otužovanie
- Pobyt v prírode
- Primeraný pohyb
- Slnečné žiarenie
- Čistý vzduch
- Poctivá domáca strava bez éčok a konzervantov
- Pobyt pri mori
- Pobyt vo vysokohorskom prostredí
- Prírodné prostriedky (glukány z húb, echinacea, ženšen, zázvor, cesnak, med, zeleninové šťavy, zdravé tuky, brokolica, koreňová zelenina)
- Výplachy nosa
- Inhalačná liečba
- Dychové cvičenia
- Sauna
- Úprava stravovania
Sebazodpovednosť: Kľúč k zrelosti
Sebazodpovednosť je vecou zrelosti človeka. Zrelý človek je samostatný, zodpovedný a dokáže sa poučiť z chýb. Nezrelý človek je nesamostatný, nezodpovedný a hľadá výhovorky.
Znaky nezrelosti
- Popieranie rozdielu medzi svetom aký by chcel mať a svetom, aký je v skutočnosti
- Viera v romantické ilúzie
- Nesebestačnosť
- Ľahká zmena názoru
- Povrchnosť
- Nekompetentnosť
- Netrpezlivosť
- Nedospelá komunikácia
- Urážlivosť
- Trucovanie
- Vzťahovačnosť
- Nezvládanie zovšeobecnení
- Chcenie mať svet podľa svojich predstáv
Ako dozrievať
- Prijatie sebazodpovednosti ako postoju samého k sebe
- Vytýčenie smeru a kráčanie k nemu
- Schopnosť viesť ďalších a pomáhať im
Autizmus: Porucha autistického spektra
Autizmus, alebo porucha autistického spektra (PAS), je komplexný neurovývinový stav, ktorý ovplyvňuje spôsob, akým ľudia vnímajú svet a komunikujú s ostatnými.
Príznaky autizmu
- Problémy so sociálnou interakciou
- Problémy s komunikáciou
- Nezvyčajné správanie a záujmy
- Opakované pohyby telom alebo s predmetmi
- Fixácia na určité aktivity alebo predmety
- Problémy so zmenou rutiny
- Senzorická citlivosť
- Problémy so stravovaním
- Problémy so spánkom