Mäso a údeniny sú neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne a kultúry. Ich história na našom území siaha hlboko do minulosti a prešla mnohými premenami. Tento článok sa zameriava na históriu mäsových výrobkov v Šuranoch a okolí, s dôrazom na vývoj spoločnosti MIRAN, ktorá zohráva významnú úlohu v tejto oblasti.
Začiatky spoločnosti MIRAN: Od predajne k výrobe
Príbeh spoločnosti MIRAN sa začal písať v roku 1991, kedy bola v Bratislave na Námestí hraničiarov otvorená predajňa Mäso - údeniny. Už od začiatku si získala popularitu vďaka širokému sortimente kvalitných mäsových výrobkov. Zakladateľ spoločnosti, Michal Raninec, však nemal v úmysle zostať len pri predaji. Rozhodol sa, že začne s vlastnou výrobou, aby zabezpečil pre svoje predajne tie najlepšie produkty.
Rozšírenie výroby a príchod do Šurian
V roku 1996 vznikla varená výroba mäsových výrobkov na Pribišovej ulici. Tento krok bol kľúčový pre ďalší rozvoj spoločnosti. V roku 2000 firma odkúpila areál v Šuranoch, čím sa začala písať nová kapitola v jej histórii. V Šuranoch si MIRAN vybudoval vlastnú porážkareň na ošípané, čo umožnilo kontrolu nad celým procesom výroby, od chovu až po finálny produkt.
Modernizácia a rozvoj bitúnku
V roku 2003 sa začala výstavba nového areálu bitúnku v Šuranoch. Už o rok neskôr, v roku 2004, bola prevádzka slávnostne otvorená. Išlo o moderný bitúnok, ktorý spĺňal všetky prísne hygienické a veterinárne normy. V roku 2009 na bitúnku v Šuranoch rozšírili prevádzku aj o mraziarne, ktoré vybudovali za rekordne krátky čas a už 1. 1. boli spustené do prevádzky. Toto rozšírenie umožnilo firme MIRAN efektívnejšie skladovanie a distribúciu mäsa a mäsových výrobkov.
MIRAN dnes: Tradícia a kvalita
Mäsiarstvo MIRAN si dodnes udržiava povesť kvalitného a spoľahlivého výrobcu mäsových výrobkov. Svoje produkty ponúka v širokom sortimente vo všetkých svojich predajniach v Bratislave a Šuranoch. Spoločnosť sa zameriava na tradičné receptúry a poctivé remeselné spracovanie.
Prečítajte si tiež: Prínos Materskej školy MDŽ 26 pre Šurany
Šurany a okolie: Bohatá história
História Šurian a okolia je bohatá a pestrá. Mesto má za sebou dlhú a slávnu minulosť, o čom svedčia mnohé historické pamiatky a archeologické nálezy. Aj vďaka publikáciám ako "Šurianky hrad v archeológii" a "Mestské múzeum Šurany" (autorom je p. Miroslav Eliáš, riaditeľ MKS) môžeme lepšie spoznať históriu tohto regiónu. Pán Eliáš sa aktívne podieľa na popularizácii histórie Šurian a okolia a jeho práca je neoceniteľná.
Spoločnosť MIRAN a jej prínos pre región
Spoločnosť MIRAN zohráva dôležitú úlohu v ekonomickom a sociálnom živote Šurian a okolia. Okrem toho, že zamestnáva množstvo ľudí z regiónu, prispieva aj k rozvoju miestnej ekonomiky. MIRAN je tiež aktívny v podpore kultúrnych a spoločenských podujatí v regióne. Už tradične pri príležitosti októbra - mesiaca úcty k starším sa zástupcovia spoločnosti zúčastňujú na rôznych podujatiach. Napríklad, pracovníčky Mestskej knižnice v Šuranoch (p. Helena Gužalová a p. Viera Flotischlerová) v spoločnosti p.
Bezpečnosť potravín a kvalita mäsových výrobkov
Na trhu sa občas objavia správy o kontaminovanom mäse. Napríklad, na Slovensku sa objavilo kontaminované mäso z Poľska, ktoré obsahovalo baktériu salmonela. Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) SR informovala, že Regionálna veterinárna a potravinová správa v Dolnom Kubíne vykonala v rámci úradnej kontroly potravín vzorku výrobku - Kuracie prsia chladené. Výrobok bol dodaný z Poľska v množstve 150 kg. Nakazené mäso objavili v prevádzke Údeniny RAGON v Námestove. Výrobca: F.H.U.
Salmonella Typhimurium je baktéria, ktorá je jednou z najčastejších pôvodcov salmonelózy u človeka. „Postihnutý pociťuje nevoľnosť, zvracia, má vysokú horúčku, kŕčovité bolesti brucha, prudké vodnaté stolice často zelenkastej farby. Priebeh ochorenia, najmä v súvislosti s veľkou stratou tekutín, môže byť vážny hlavne u detí a starších pacientov,“ približuje Úrad verejného zdravotníctva SR.
Preto je dôležité, aby spotrebitelia venovali pozornosť pôvodu a kvalite mäsových výrobkov, ktoré kupujú. Spoločnosti, ako MIRAN, ktoré si zakladajú na tradičných receptúrach, poctivom remeselnom spracovaní a kontrole celého výrobného procesu, sú zárukou kvalitných a bezpečných produktov.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
E-časenka: Moderné riešenie pre ambulancie a pacientov
Aj keď sa článok primárne zameriava na mäsové výrobky, je zaujímavé spomenúť aj iné moderné riešenia, ktoré uľahčujú život občanom Šurian a okolia. Jedným z nich je systém eČasenka, ktorý poskytuje efektívnu reklamu a riešenie pre všetky ambulancie.
Výhody systému eČasenka pre pacientov:
- Nečakáte na výsledky vyšetrení, prídu Vám do SMS.
Výhody systému eČasenka pre lekárov:
eČasenka poskytuje všetky potrebné služby ambulancie na jednom mieste. Poskytujeme aj nadštandardné služby s privolaním či kontaktovaním priamo lekárom.
eČasenka v číslach:
- Už 4 796 078 spokojných pacientov
- 4 073 758 vydaných lístkov v čakárni
- 401 670 ľudí využilo internetové služby eČasenky
- 180 796 zaradení sa do poradia cez internet
- 220 874 rezervácií cez internet
Referencie:
Mnoho lekárov si eČasenku pochvaľuje. MUDr. Henrich Hazucha, všeobecný lekár pre dospelých, uvádza: "e-časenka nám so sestričkou doslova okamžite po zavedení „zorganizovala“ pacientov, priniesla pokoj do čakárne, umožnila mať prehľad ako aj regulovať počet pacientov, pomáha nám komunikovať dôležité informacie smerom k pacientom, umožňuje objednávanie opakovaných receptov bez zaťažovania sestričky. ečasenka jednoducho odstraňuje viacero zbytočne zaťažujúcich „stresorov“ v ambulancii, čím výrazne zlepšuje pocit z práce."
MUDr. Kučera Marek, PhD., MHA., všeobecný lekár pre dospelých: "Odporúčam Ečasenku pre všetky moderné ambulancie, ktoré kráčajú s dobou. Som s ňou maximálne spokojný a práve preto som si ju kúpil aj do svojej duhej ambulancie. Medzi jej veľké prednosti považujem pohodlné zaradenie sa do poradia k lekárovi z domu."
MUDr. Tibor Bokor, všeobecný lekár pre dospelých: "Musím povedať, že po počiatočnom zaučení som maximálne spokojný a pacienti ešte viac. Pekný deň prajem."
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
MUDr. Libor Lóška, všeobecný lekár pre dospelých: "S e-časenkou som spokojný, v čakárni je väčší poriadok. Pacienti ju prijali a ocenili, niektorí využívajú aj privolanie či prihlasovanie sa z domu. S pozdravom L.Lóška"
MUDr. Neubauerová: "Už dlhšiu dobu som mala záujem o niečo takéto. so systémom Modernej čakárne Ečasenka pracujem len mesiac,no zatiaľ som s ním veľmi spokojná. Pacienti majú možnosť vybrať si, či chcú čakať v čakárni, alebo využijú svoje mobilné telefóny na to, aby sa dali privolať na vyšetrenie a ušetrený čas mohli využiť na vybavenie si iných záležitostí."
Ďalšie zaujímavosti zo Šurian a okolia
Vládu čakajú v utorok a stredu dve výjazdové rokovania. V utorok kabinet Roberta Fica (Smer-SD) zasadne v Spoločenskej hale v Šuranoch, kde sa ministri budú zaoberať investíciou Gotion InoBat Batteries. V stredu vládu čaká výjazdové rokovanie v budove Obecného úradu Višňové, kde bude hlavným bodom rokovania analýza sociálno-ekonomickej situácie a vybraných problémov okresov Žilina a Bytča s návrhmi na zlepšenie v sociálnej a hospodárskej oblasti.
Na programe utorkového zasadnutia sú dva materiály, a to správa o aktuálnom stave prípravy strategickej investície Šurany Industrial Park a návrh na zmenu osvedčenia o strategickej investícii na investičný projekt Šurany Industrial Park.
Spoločnosť ShredCo j.s.a. pripravuje výstavbu závodu na spracovanie batérií Li-ion v priemyselnom areáli mesta Šurany v okrese Nové Zámky. Odhadované náklady na výstavbu predstavujú 30 miliónov eur. V novej prevádzke by malo vzniknúť 90 pracovných miest, z toho 65 vo výrobe a 25 v administratíve, uvádza investor v projektovom zámere predloženom na posúdenie vplyvov na životné prostredie (EIA).
Činnosť prevádzky bude zameraná na drvenie vybitých batérií Li-ion a ich následnú separáciu na jednotlivé zložky. Spracovávať sa budú predovšetkým batérie z elektromobilov, notebookov a mobilných telefónov zo Slovenskej republiky. Navrhovaná ročná kapacita prevádzky je 20.000 ton zhodnocovaných batérií.
Prevádzka bude situovaná v priestoroch novovybudovanej haly s rozlohou zhruba 5100 štvorcových metrov. Umiestnenie haly je v súlade s aktuálne platným územným plánom, kde je táto lokalita určená pre priemyselnú činnosť, konkrétne odvetvie ťažkého a ľahkého strojárstva.
Začiatok výstavby závisí od ukončenia procesu EIA a získania príslušných povolení.
Stravovanie v Šuranoch a okolí: Tipy na chutné jedlá
Pre tých, ktorí hľadajú chutné jedlo v Šuranoch a okolí, existuje množstvo možností. Ponuka je pestrá, od tradičných slovenských jedál až po modernú gastronómiu.
Príklady jedál z menu reštaurácií v okolí:
- Slepačí vývar 0,33ml (AG:1,3,7,9) / Držková 0,33ml (AG:1) / Kelová s údeným 0,33ml (AG:1,7)
- Pečené kuracie stehno s dusenou ryžou , kompót (200g)
- Zapečená krkovička s cibuľkou s varenými zemiakmi , kyslé uhorky (150g, AG:1,3,7)
- Segedínsky guláš s parenou knedľou (150 g, AG:1,3,7)
- Pizza SALAMI /par. pretlak, syr, saláma/ (400g, AG:1,3)
- Penne Arabiata (300g, AG:1,3,7)
- Bravčový rezeň s opekanými zemiakmi a cesn.
- Kurací steak na parmezánovej omáčke, zemiaková kaša, fazuľové lúsky (1,3,7)
- Bravčová panenka na nivovej omáčke, ryža (1,3,7)
- Vyprážaný bravčový/kurací rezeň, varené zemiaky s vňaťkou, šalát (1,3,7)
- Vyprážaný syr, hranolky, tatárska omáčka (1,3,7)
- Bryndzové halušky so slaninkou (1,3,7)
- Parené buchty so slivkovým lekvárom, posýpka (1,3,7)
- Segedínsky guláš, domáca parená knedľa (1,3,7)
- Grilované morčacie prsia na hubovom ragú s dusenou ryžou (7,12)
- Juhočeská kulajda s vareným vajíčkom
- Paradajková s parmezánom
- KURACÍ STEAK S CHRUMKAVOU ZELENINOU Kurací steak so sprudka opečenou brokolicou, mungo klíčkami a špenátom na sójovej omáčke s miskou sushi ryže. (4,6)
- ŠALÁT S KURACÍMI PRSAMI A WASABI DRESINGOM Mix listového šalátu s mungo klíčkami, bielou reďkovkou, wasabi-sezamovým dresingom a grilovanými kuracími prsiami (3,6,11)
- POKÉ S GRILOVANÝM LOSOSOM Miska sushi ryže s opáleným lososom preliata teriyaki omáčkou s čerstvou mrkvou, jarnou cibuľkou,hubami shitake,wakame riasami, mungo klíčkami a sezamom. (4,6, 10,11)
- POKÉ VEGETARIÁNSKE Miska sushi ryže s tamago omeletou, avokádom preliata teriyaki omáčkou s čerstvou mrkvou, jarnou cibuľkou,hubami shitake,wakame riasami, mungo klíčkami a sezamom. (3,6,11)
- BUN GA NAM BO Šalát z ryžových rezancov s čerstvou zeleninou, preliaty thajskou bun bo zálievkou s grilovanými kuracími prsiami. (4,5,6)
- URAMAKI SPICE Rolka s opáleným lososom, jarnou cibuľkou, klíčkami mungo s japonskou majonézou.
- Piccata Milanese, morčacie prsia obalené vo vajíčku a parmezáne podávané so špagetami pomodoro
- Lasagne bolognese
- Kuracie prsia na nivovej omáčke, hranolky
- Hovädzie dusené rezančeky na sušených hríbikoch, ryža, šalát
- Šalát „Caesar“ s grilovanými kuracími prsiami, slaninkou, krutónmi a dresingom
- Grilovaný hermelín, zemiaky, brusnicová omáčka - bezlepkové
- Vyprážaný syr údený, zemiaky, tatárska omáčka
- Vyprážaný bravčový rezeň, zemiaky, kyslá uhorka
- Grilovaná bravčová panenka, jemné zelerové pyré s restovanou hlivou, demi-glace
Mimoriadne lahodné zážitky čakajú hostí na Ranči u Bobiho, kde kuchári majú jedinečný talent pre vytváranie nezabudnuteľných jedál, ktoré odrážajú kulinárske dedičstvo nielen divokého západu. Kuchársky tím sa snaží zapôsobiť na každého hosťa. Naša ponuka siaha od kovbojského menu až po luxusný catering. Samozrejme, že to všetko pri zachovaní autentickej atmosféry ranča.
Lokálne, čerstvé, poctivé V Perlovke staviame na domáce suroviny a tradičné recepty v modernej úprave. Každé jedlo pripravujeme s dôrazom na kvalitu a chuť, aby ste si od nás odniesli gastronomický zážitok s vôňou domova.