Úvod
Robo Jakab, známy herec, sa okrem svojich hereckých úloh preslávil aj ako milovník a majster kuchyne, najmä španielskej paelly. Tento článok sa zameriava na Jakabov vzťah k jedlu, jeho diétne zmeny a celkový prístup k zdravému životnému štýlu.
Robo Jakab a jeho vášeň pre paellu
Robo Jakab je hercom vážnych aj komediálnych postáv. Možno ste ani netušili, že to vie aj za sporákom. Resp. za veľkou panvicou. Robo Jakab totiž pravidelne pripravuje paellu. Populárny herec divadelných dosiek aj televíznych obrazoviek má kariéru rozbehnutú práve tu na Slovensku, ale kedysi dávno žil v Španielsku. Túto krajinu si zamiloval a rád sa do nej vracia, lebo - ako inak - okrem iného mu chutí tamojšia kuchyňa. A kúsok z nej si doviezol aj na rodnú hrudu.
Robo Jakab sa nielen na svojom Instagrame pochválil, že je majstrom paelly. Varieva ju na akciách, kde sa objaví, ale aj na vianočnom bazáre, ktorý organizuje spolu s kolegami z divadla. Hoci doma veľa času na varenie nemá a skôr je to doménou manželky Aničky, z času na čas hrnce do ruky chytí.
Keď sa však pozrieme na paelly, ktoré za tie roky pofotil a ukázal fanúšikom, rozhodne treba uznať, že vie, čo robí. Zväčša pridáva morské plody, aby mala pravú španielsku chuť. Vďaka tomu jedlo hýri farbami a na záver nechýbajú kúsky citróna. Tak ako to má byť! Robo Jakab určite má svoj obľúbený recept.
Zmena stravovania a vplyv na zdravie
Robo Jakab sa rozhodol pre zmenu stravovania po tom, čo dlhší čas nedokázal schudnúť, hoci sa venoval športu. Výživový poradca Miško Páleník ho na jeseň nahovoril na zmenu jedálneho lístka. Zdráhal sa, keďže diéty u neho nepochodia. No vysvetlil mu jednoduché princípy výživy, pestrosť stravy, ktorú potrebujeme. Meral mi aj množstvo vnútrobrušného tuku. Dovtedy som netušil, že sa môže držať okolo orgánov, preto je človek stále unavený. Zmenou stravy telo začne ako prvý spaľovať práve tento tuk. Jem viac vlákniny, zeleninu, zdravé tuky, ryby, oleje, semiačka, orechy. Zistil som, že som jedol šialené množstvá a teraz toho toľko nepotrebujem, aby som sa zasýtil. S dlhoročným trénerom Petrom Bódym. Vyprážanému sa vyhýbam, ale kus kvalitného mäsa musí byť. Mám rád tataráky aj huspeninu. K tomu si však dám veľa zeleniny. A jem i pečivo a ak príde chuť na koláč, dám si ho. Vôbec to nie je v lepku, ale v rovnováhe. Z jedného jedla nepriberiete. Od októbra som schudol osem kíl a mám oveľa viac energie. Je to pre mňa obrovská zmena. Popri množstve povinností vládzem ísť do fitka, plávam, behám a konečne to na mne aj vidieť.
Prečítajte si tiež: Rodinné zázemie R. Opatovského
Skúsenosti s diétami a bezlepkovou stravou
Skúšal som nejaký čas napríklad bezlepkovú diétu a väčšinou si každý rok dávam na Veľkú Noc 40-dňový pôst. Teda, najprv som to dával aj bez mäsa a alkoholu, ale teraz už iba bez alkoholu, mäso papám (smiech). Pri diétach všeobecne sa u mňa výsledky dostavili len na krátky čas, keďže som sa väčšinou vrátil k starým návykom. Dostal som odporúčania, že ak chcem, aby sa mi zlepšilo trávenie, mal by som to vyskúšať. Bezlepková strava má opodstatnenie pre ľudí s diagnostikovanou precitlivelosťou alebo alergiou na lepok. Paradoxné je, že takmer v ničom. Akoby som dostal do rúk novú kuchársku knihu, šitú priamo na mňa. Nájdete tam jednoduché recepty na normálne jedlá od segedínu, cez ryby, šaláty či paprikáš, niektoré aj na bravčovej masti, čo ma milo prekvapilo. Základ zmeny bol pre mňa v množstve tuku, na ktorom som mal jedlá pripravovať, kvalita toho tuku a najmä, kombinácia surovín. Takže som šiel do obchodu, nakúpil rôzne oleje, suroviny a teraz vyváram ako nikdy (smiech). Vôbec nemám pocit, že držím nejakú diétu, v zmysle obmedzovania sa. Na začiatku som mal nejaké prvé dni trošku pocit hladu, ale to bolo tým, že ja som bol zvyknutý jesť kontinuálne celý deň. V podstate všetky moje aktivity od herectva a športovania a tak ďalej, som niekde v podvedomí vnímal pomedzi jedenie, takže som si to musel v hlave trošku prestaviť. O niekoľko dní som už žiadny hlad nepociťoval. Jedlá sú jednoduché a veľmi chutné. Zistíte, že stačí málo a v jednoduchosti je krása. Vôbec som si nepredstavoval, že budem mať povolených týždenne 5 pív! Bol to príjemný pocit počuť: „Áno Robo, môžeš si dať teda nejaké to pivo”. že keď mám chuť na to dobré pivo, tak si ho stále môžem dať, a nemusím sa v ňom obmedzovať. Dobre bolo na tom aj to, že moje obľúbené jedlá, (napríklad „tatarák“) tam zostali. Predpísané porcie tiež milo prekvapili. Na začiatku som mal pocit, že som sa nejako oklamal, že jedla, ktoré som si podľa jedálnička pripravil je priveľa. Konzultoval som to s Mišom Páleníkom, ktorý k mojej radosti potvrdil, že som sa vôbec neoklamal, a že to množstvo je presne také, aké má byť. Takže teraz papám to, čo mám rád, a je toho ešte aj veľké množstvo. „Ono to bude tým, že Planeat nepropaguje žiadne diéty, ale zmenu životného štýlu. A ten máme každý iný. U Roba sme sa hrali hlavne s množstvami a pomerom sacharidov, tukov a bielkovín. Pre mňa to bol na začiatku mierne náročný prechod. Bol som zvyknutý sledovať, čo jem, ale množstvá som viac-menej neriešil. Mal som pocit, že na večeru si môžem dať veľa bielkovín, tak som sa natlačil tvarohmi. Dával som si aj velikánske steaky. Hlavne, aby som mal málo sacharidov. Mal som také čiernobiele videnie a necítil som sa vždy dobre. Aj preto som vás oslovil, keďže som sa potreboval konečne nejakým spôsobom dlhodobo nastaviť. Moje výsledky sú výborné a cítim sa úplne skvele! Okrem toho, že som schudol, všeobecne viac vládzem. Viac vládzem behať a cvičiť. Podľa reakcií svojich kamarátov mám pocit, že chodím ako taký vývesný štít alebo chodiaca reklama na jedálniček Planeat! Každý sa ma pýta, že akú diétu držím. Neveria mi, že len trošku inak jem a sledujem si tie množstvá. Reakcie ľudí sú veľmi pozitívne! Ani odporúčať vás nemusím, ľudia si sami na vás pýtajú kontakt. Ja len odpoviem na ich otázky a každého to hneď zaujme. Za mňa úplná spokojnosť. Róbert Jakab (41) sa cíti fantasticky. Nie je iba čerstvo zasnúbený. Schudol osem kíl, má viac energie a zaručenú psychohygienu.
Strava a cholesterol počas sviatkov: Rady dietológa
Počas vianočných sviatkov sa nám znižuje pravdepodobnosť dodržiavania zdravých stravovacích návykov. To môže negatívne ovplyvniť hladinu cholesterolu.
Čo môžeme urobiť, aby sme sa vyhli nutričným pasciam počas sviatkov? Dietológ hovorí o tom, ako dodržiavať pravidlá počas sviatkov, aby sa zabránilo zvyšovaniu hladiny cholesterolu.
Prejedanie sa počas vianočných sviatkov a zvýšená hladina cholesterolu:„To, čo jeme počas sviatkov, môže výrazne ovplyvniť hladinu cholesterolu. V jednej štúdii sa preukázalo, že prejedanie sa počas vianočných sviatkov súvisí s vyššou hladinou celkového cholesterolu a LDL cholesterolu (tzv. zlého cholesterolu) a tiež s vyšším rizikom hypercholesterolémie,“ priznáva dietológ.
Čo teda môžeme urobiť, aby hladina cholesterolu prudko nestúpla?„Kľúčový je správny výber zdrojov tukov. Je dobré obmedziť produkty bohaté na nasýtené tuky, ako sú tučné mäso (napr. niektoré časti bravčového), maslo či bravčová masť,“ vysvetľuje dietológ.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
„Konzumácia nasýtených tukov podporuje zvýšenie hladiny LDL cholesterolu. Namiesto nich je lepšie siahať po rastlinných tukoch a morských rybách, ktoré obsahujú prospešné mono- a polynenasýtené mastné kyseliny,“ zdôraznil.
„Kapra, tresku či lososa je vhodné piecť alebo dusiť na pare s pridaním olivového alebo repkového oleja. Do šalátov môžete pridať hrsť orechov, slnečnicových semienok alebo ľanových semienok,“ odporučil dietológ zopár postupov.
Zvýšená hladina cholesterolu a vláknina vo sviatočných jedlách:„Nemenej dôležitú úlohu zohráva vláknina, ktorá prispieva k zníženiu hladiny LDL cholesterolu a sviatky sú skvelou príležitosťou častejšie siahať po jej zdrojoch, ako sú zelenina, ovocie, strukoviny a celozrnné produkty,“ hovorí dietológ.
„Dobrou zásadou je zostavovať jedlá tak, aby zelenina a ovocie tvorili aspoň polovicu taniera,“ zdôraznil.
Čomu sa vyhnúť počas sviatkov, aby hladina cholesterolu nestúpla?Podľa neho je najlepšie vyhýbať sa trans tukom. „Podobne ako nasýtené tuky zvyšujú hladinu LDL cholesterolu. Nachádzajú sa najmä v hotových koláčoch, sladkostiach a vysoko spracovaných produktoch,“ upozornil.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Mali by sme si tiež všímať jedlá, ktoré obsahujú cukor. „Rovnako dôležité je obmedziť príjem cukru, a to ako v dezertoch, tak aj v nápojoch. Jednoduché cukry môžu prispieť k zvýšeniu hladiny triglyceridov (TG),“ povedal dietológ.
Veľa cukru obsahujú aj nápoje, ale dietológ našiel riešenie pre tých, ktorí majú radi sladkú chuť. „Namiesto sladených sýtených nápojov je lepšou voľbou napríklad voda s citrónom, čaj so zázvorom alebo nesladený kompót zo sušeného ovocia. Ak je ťažké vzdať sa sladkej chuti, môžete siahnuť po sladidlách, ako je erytritol alebo xylitol,“ dodal .
Dobré návyky počas vianočných sviatkov podľa dietológa:Dobré sviatočné návyky, ktoré by mohli ovplyvniť hladinu cholesterolu, sa netýkajú len jedál.
„Rovnako dôležitý je aj životný štýl počas sviatkov. Nadmerná konzumácia alkoholu a fajčenie negatívne ovplyvňujú lipidový profil, preto je vhodné ich obmedziť,“ povedal dietológ. „Dobrou zásadou je tiež dbať na pravidelný pohyb. Fyzická aktivita môže viesť k poklesu hladiny triglyceridov, celkového cholesterolu a LDL, ako aj k zvýšeniu HDL cholesterolu (tzv. “dobrého“ cholesterolu). Nemusí ísť o intenzívny tréning, aj pokojná prechádzka po štedrovečernej večeri môže priniesť výrazné zdravotné výhody,“ uzavrel odborník a dietológ Jan Golatowski.
Cestovanie, zdravie a psychohygiena
Robo Jakab si uvedomuje dôležitosť oddychu a psychohygieny. Herci si musia nájsť svoju psychohygienu. Stretávame sa s množstvom ľudí a hoci sa snažíme odolávať, negativita sa na nás lepí. Ak sa nakopí, prevalcuje nás. Vtedy mám rád ticho, chvíle s partnerkou alebo s úzkou skupinou blízkych ľudí. A behám. Pri tom si vyčistím hlavu najlepšie.
Čo sa týka cestovania, Robo Jakab preferuje spontánne cesty bez cestovky. Minulý rok sme mesiac cestovali po Andalúzii. Po štúdiu herectva som pracoval v Španielsku. Chcel som sa raz vrátiť s plynulou španielčinou a podarilo sa. Robo v horúcej Seville. Je to závislosť. Vlastne som nikde nebol s cestovkou. Nemám to rád. Takto najlepšie spoznám kultúru, život a mentalitu miestnych. A hlavne som pánom vlastného času. Nikto ma neobmedzuje, nikam sa nemusím hnať. Niekde sa mi zapáči, tak tam zostanem dlhšie. Tá sloboda je super. Tak sme boli aj v Ázii. Očarila ma.
Z Ázie si priniesol aj skúsenosť s ajurvédskou očistou. Odcestovali sme tam vo vianočnom období na desať dní. Namiesto prejedania koláčmi som vyskúšal ajurvédsku očistu. Bol to až absurdne fascinujúci zážitok. Alternatívna medicína ma zaujíma. Mám dôveru v klasickú, ale popri nej rád využijem liečivú silu prírody, hlavne čo sa týka prevencie. Na Srí Lanke. Najskôr ma srílanská liečiteľka diagnostikovala cez tep. Prekvapilo ma, čo všetko z neho vyčítala. Problémy s trávením, aj s chrbticou. Vtedy ma trápila platnička. Jej manžel ma prehmatal a presne povedal, medzi ktorými stavcami cíti bolesť. Odporučili mi detox. „Vomiting“. Anička sa na mňa zdesene pozrela a keď som neprotestoval, začala sa smiať. Vraj, či viem, že to v preklade znamená vracanie.
Aktívny životný štýl a šport
Robo Jakab sa venuje rôznym športovým aktivitám. S dlhoročným trénerom Petrom Bódym. Beh si naozaj užívam. Odveziem sa na motorke na Kolibu alebo Železnú studničku a som vo svojom živle. Podľa lekárov by som mal radšej bicyklovať, no zatiaľ je v poriadku. Niekedy ho trošku cítim, ale behám a zaťažujem ho, samozrejme, nie extrémne.
Osobný život a vzťahy
Vzťah s kolegyňami ste sa vždy bránili. Neoprávnené predsudky? Absolútne. Predstava vzťahu s herečkou bola pre mňa ako z najhoršieho sna. Nechcel som pri sebe človeka z branže, aby sme rozoberali prácu aj doma… Osud to však zariadil tak, že som nakoniec požiadal o ruku mladú herečku. Dokážeme sa navzájom pochopiť a najmä, funguje medzi nami humor, čo je pre mňa vo vzťahu veľmi podstatné. Som totiž zástancom myšlienky: Humor lieči. A platí to aj vo vzťahoch. Mladú herečku Annu Rakovskú (25) nedávno požiadal o ruku. Vzťah si nevie vynachváliť.
Zaujímavosti a preferencie
Odkedy zmenil stravovanie, šialene mu zachutila káva. „Denne vypijem aj sedem malých ristrett bez mlieka a cukru. Šálku si môžem dať aj neskoro večer a bez problémov zaspím,“ hovorí herec, ktorý je za svoj tvrdý spánok naozaj vďačný. „Mohli by okolo mňa chodiť aj tanky. Budím sa oddýchnutý. A partnerka tiež.
Inak jete všetko? Milujem všetko, čo sa týka jedla, vrátane varenia. Najradšej mám južanskú kuchyňu. Naša je pre mňa veľmi ťažká. Omáčky, zahusťovanie, veľa múčnych jedál a prívarkov, to nemusím. Ale rád si pochutím na slovenských špecialitách a kvalitnej bryndzi.
Rád využijem liečivú silu prírody, hlavne čo sa týka prevencie. Prežívate túto vášeň s ňou? Aj ja si ho viem užiť, len mi nerobia dobre výšky. Prežijem to, nepanikárim, ale extra príjemne sa v nich necítim. Inak nemám strach z ničoho ani žiadne fóbie. Jedine z kôpru. Keď s Teatrom Tatrom hráme v Poľsku, mám problém. Ich kuchyňa je väčšinou s kôprom. Vopred sa pýtam čašníka, či v jedle náhodou nie je koperek. Keď ho zacítim, až ma striasa. :-)