Slovensko čelí narastajúcemu problému obezity, ktorá sa stáva vážnou zdravotnou krízou. Obezita už nie je len estetický problém, ale pandémia, ktorá ohrozuje zdravie celej populácie. Štatistiky a analýzy odborníkov naznačujú, že situácia sa bude v nasledujúcich rokoch zhoršovať. Tento tichý zabijak zaťažuje náš zdravotný systém a ekonomiku a skutočné dôsledky sa prejavia v nasledujúcich desaťročiach. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) sa Slovensko zaraďuje medzi krajiny s rýchlo rastúcou prevalenciou obezity. Odborníci varujú, že ak súčasný trend bude pokračovať, do roku 2035 bude nadváhou alebo obezitou trpieť každé druhé slovenské dieťa.
Alarmujúci Nárast Obezity na Slovensku
Za posledné tri roky sa počet poistencov štátnej poisťovne, ktorým bola diagnostikovaná obezita, zdvojnásobil. Tento údaj sa týka iba tých pacientov, ktorí vyhľadali zdravotnú starostlivosť. Mnohí občania si nepripúšťajú, že obezita je vážny zdravotný problém, a riešia ju až v momente, keď sa objavia pridružené komplikácie, ako sú problémy s dýchaním, vysoký krvný tlak, ortopedické či pohybové ťažkosti alebo psychické poruchy.
Obezita u Detí a Finančné Náklady
Obezita sa čoraz viac dotýka detí. Podľa Svetovej obezitologickej asociácie (WOF) bola v roku 2020 prevalencia detskej nadváhy a obezity na Slovensku 27 %. Predpokladá sa, že do roku 2035 toto číslo stúpne takmer na 50 %. Nadváha v detstve a dospievaní môže viesť k skoršiemu nástupu chronických ochorení.
Dáta WOF ukazujú, že v roku 2019 stála liečba obezity na jedného obyvateľa Slovenska približne 473 eur. V roku 2020 sa táto suma zvýšila na takmer 500 eur a do roku 2030 sa očakáva, že dosiahne 830 eur na osobu. Náklady na dlhodobú liečbu obezity a s ňou spojených ochorení vysoko prevyšujú náklady na prevenciu. Práve preto je prevencia prioritou.
Obezita Postihuje Celú Populáciu
Nárast počtu obéznych pacientov potvrdzujú aj súkromné zdravotné poisťovne. Podľa hovorkyne Unionu Beáty Dupaľovej Ksenzsighovej sa za jediný rok počet obéznych vo veku 40 - 50 rokov takmer zdvojnásobil. Druhou najviac ohrozenou skupinou sú mladí vo veku 10 - 19 rokov. Obezita postihuje populáciu bez ohľadu na pohlavie, keďže pomer medzi mužmi a ženami je približne 55 : 45.
Prečítajte si tiež: Informácie o MŠ Stolárska 2
PR špecialista poisťovne Dôvera Matej Štepiansky upozornil na nedostatok epidemiologických štúdií zameraných na slovenskú populáciu, no poukázal na zahraničné dáta. Nemôžeme čakať na to, až aj naše domáce dáta potvrdia tento trend. Musíme konať už teraz a podporovať prevenciu.
Ako sa Vysporiadať s Narastajúcim Trendom Obezity?
Obezita je nielen zdravotný, ale aj sociálny problém. Prevencia by mala byť prioritou v systéme zdravotnej starostlivosti, keďže náklady na liečbu neustále rastú. Kľúčové je vzdelávanie verejnosti, podpora zdravého životného štýlu a včasná intervencia u rizikových skupín.
Nezdravé Trendy v Stravovaní na Sociálnych Sieťach
Mnohí mladí ľudia dnes prepadajú nezdravým trendom a to dokonca aj v téme stravovania. A točí sa to len okolo sociálnych sietí. Sociálne siete celkom ovládli naše životy a existujú nebezpečné trendy, ktoré sú poriadne nezdravé a týkajú sa aj stravovania. Nutričná špecialistka našla a pomenovala šesť diétnych prešľapov, ktoré sú na dennom poriadku. Rieši ich Generácia Z ale aj Milleniáli. Stáva sa totiž, že to, čo vidia na sociálnych sieťach, sa snažia napodobniť aj na svojom tanieri.
Odborníci varujú, že nárast sociálnych médií sa zhoduje s nárastom dezinformácií o jedle a nezdravých stravovacích návykov medzi mladými ľuďmi. Vidím niekoľko opakujúcich sa mylných predstáv o výžive medzi generáciou Mileniálov a Gen Z. Týmto generáciám veľmi záleží na zdraví, pohode a dobrom pocite, ale moderná kultúra jedla ich môže mýliť. Sociálne médiá, wellness trendy a tlak na optimalizáciu všetkého formujú to, ako jedia a ako o jedle hovoria. Podľa nového výskumu, až 61 % Mileniálov a 70 % príslušníkov Generácie Z sa spolieha na rady zo sociálnych médií, čím dávajú dostatočný priestor na šírenie propagandy o výžive.
Šesť Najväčších Chýb v Stravovaní Podľa Dietologičky
Estetika Má Navrch Pred Výživou: Generácie Mileniálov a Gen Z vyrastali počas rozmachu tzv. ‘čistého stravovania’. Veľa ľudí si osvojilo predstavu, že zdravé jedlo musí vyzerať určitým spôsobom: nízky obsah sacharidov, dokonale naaranžované, matcha ráno, zelený prášok na obed. Je nevyhnutné sústrediť sa na to, ako sa po jedle cítime. Určite by sme sa nemali orientovať podľa toho, či je náš tanier estetický a či máme na sieťach peknú fotku. Kŕmte seba, nie svoj ,feed’. Výživa znamená energiu, uspokojenie, stabilnejšiu náladu a silu. Tie najvýživnejšie jedlá sú často jednoduché a nie vždy vizuálne príťažlivé.
Prečítajte si tiež: Pôrod v Šaci - skúsenosti
Virálne Trendy Ovplyvňujú Stravu: Nedávna štúdia zistila, že takmer tri štvrtiny príslušníkov Generácie Z čerpajú inšpiráciu pre svoje jedlá zo sociálnych médií. Virálne trendy ako girl dinner, teda akékoľvek nenáročné, rýchlo poskladané jedlo, ktoré sa skladá z náhodnej zmesi maškŕt alebo čohokoľvek, na čo má človek práve chuť, bez ohľadu na zvyky, či napríklad nápoje na zrýchlenie metabolizmu môžu spôsobiť, že výživa pôsobí ako pohyblivý cieľ. Ľudia začínajú viac dôverovať viralite než menej vzrušujúcim základným faktom. Je lepšie sa spoliehať na to, čo je časom overené, a nie na to, čo je práve trendy. Bielkoviny, vláknina, rastlinná strava, hydratácia a konzistentnosť majú väčší vplyv ako akákoľvek jednotlivá trendová ingrediencia alebo wellness trik.
Žiadne Resety ani Detoxy: Súčasná moderná kultúra jedla a wellness je poznačená posadnutosťou resetmi, detoxmi, očistami či rôznymi extrémnymi „výzvami“. Pôsobí to produktívne a motivačne, ale často sa to zmení na vyhorenie a myslenie typu všetko alebo nič. Wellness nie je šprint ani tvrdý reštart - ale skôr konzistentný záväzok. Denné rytmy sú viac ako intenzívne krátkodobé úsilie. Malé, konzistentné návyky urobia pre vaše zdravie viac, ako dokáže akákoľvek 30-dňová výzva.
Vynechávanie Jedál Nie Je Normálne: V súčasnosti existujú rôzne trendy ako prerušovaný pôst, káva namiesto raňajok a veľká kultúra zaneprázdnenosti. Mnoho ľudí totiž vynecháva jedlá a nazýva to disciplínou. Dôsledky vynechávania jedál sú omnoho desivejšie a zahŕňajú hladujúci mozog, ktorý má problém so sústredením, reguláciou nálady a robením správnych rozhodnutí. V žiadnom prípade netreba vynechávať žiadne jedlo dňa a odporúča sa uprednostňovať pravidelné, vyvážené jedlá. Pravidelné stravovanie podporuje hormóny, metabolizmus, kognitívne funkcie a emocionálnu stabilitu. Jedlo je nástroj, ktorý vám pomôže prejaviť sa ako vaša najlepšia verzia.
Žiadne Výčitky Keď Nevaríte Doma: Mnohí Mileniali sú presvedčení o tom, že ak chcú zdravú stravu, musí to byť stoj čo stoj domáca. Preto trpia pocitmi viny, keď pre nedostatok času siahajú po donáške. Ak balansujeme medzi kariérou, domácnosťou a ešte chceme aj nejaký život pomimo, je to nezvládnuteľné. Tu už hrozí vyhorenie či úzkosť. Myšlienka, že stoj čo stoj musíme variť doma, nemusí byť svätý grál. Je úplne v poriadku vybrať si aj niečo z donášky, stačí si vybrať vyvážené a výživné jedlo. Byť realistický pomáha predchádzať vyhoreniu.
Jedlo Nie Je Žiadne Predstavenie: Veľmi často sme na sociálnych sieťach zavalení informáciami ohľadom jedla. Mnohí skúšajú virálne pokrmy a reštaurácie, ukazujú svoje nákupné košíky a wellness tipy plné estetiky. Niekedy sa tak jedenie zmení skôr na predstavenie než na výživu. Nie je nutné predvádzať sa, aby sme boli zdraví. To, ako sa cítime v reálnom živote, by malo mať prednosť pred tým, ako vás vnímajú ostatní online. Zdravé stravovanie nemusí byť dokonalé, extrémne ani špeciálne upravené pre sociálne médiá a nemusí nasledovať žiadne resety ani trendy. Najefektívnejší prístup k výžive je ten, ktorý je príjemný, konzistentný a udržateľný.
Prečítajte si tiež: Plávanie s bábätkom v Košiciach: Čo očakávať?
Svetový Deň Obezity a Liek Ozempic
Dnes si pripomíname Svetový deň obezity, ktorý každoročne upozorňuje na rastúci problém nadváhy a obezity po celom svete. Vďaka tomuto dňu zvýšime povedomie o príčinách, dôsledkoch a možnostiach prevencie obezity, ktorá patrí medzi hlavné rizikové faktory mnohých chronických ochorení, ako sú cukrovka 2. typu. Obezita je chronické metabolické ochorenie, ktoré sa vyznačuje zvýšeným ukladaním telesného tuku. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) žije väčšina svetovej populácie v krajinách, kde obezita zabíja častejšie než nedostatok potravy.
Slovenská štatistika, ktorá brala do úvahy dospelé osoby v produktívnom veku (18 - 64 rokov), ukázala, že 7 z 10 mužov má nadhmotnosť alebo obezitu (68, 9 percenta), pričom jeden zo štyroch mužov je obézny (25, 8 percenta). Ide o skutočne alarmujúce čísla. Aby ľudia porazili obezitu, skúšajú rôzne prípravky na chudnutie. V posledných rokoch zaznamenal veľký rozmach liek Ozempic, ktorý sa však užíva pri liečbe cukrovky 2. typu. Niektoré slávne osobnosti ho začali užívať pri chudnutí, na čo rozhodne nie je určený.
Ozempic je liek obsahujúci účinnú látku semaglutid, ktorá je zodpovedná za jeho účinky, a je určený na liečbu diabetu 2. typu. Tento liek patrí do skupiny inkretínov, ide o hormóny, ktoré produkujú bunky tenkého čreva. Patrí k nim aj GLP-1, ktorý má podporovať tvorbu inzulínu v bunkách pankreasu. Je to podobný hormón, aký telo produkuje po jedle. Mozog vďaka nemu dostáva signál, že telo prijalo potravu a už nie je hladné. Práve vďaka tejto funkcii sa liek na cukrovku začal využívať pri chudnutí.
Účinnosť látky pri chudnutí otestovala dánska spoločnosť Novo Nordisk. V roku 2021 schválila Správa potravín a liečiv v USA vyššie dávky semaglutidu na chudnutie pod obchodným názvom Wegovy. Ozempic zároveň spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka, takže človek má dlhšie pocit nasýtenosti, preto účinne funguje aj na chudnutie. Vedľajším účinkom Ozempicu bolo chudnutie.
Vedľajšie Účinky Lieku Ozempic
Liek má totiž množstvo vedľajších účinkov. Vedci analyzovali dva milióny ľudí, na ktorých skúmali účinky Ozempicu. Zistenia potvrdzujú, že tieto lieky ponúkajú viac než len výhody pri chudnutí. Práca však poukazuje na novorozpoznané riziká týchto liekov vrátane zvýšenej pravdepodobnosti vzniku artritídy a potenciálnych smrteľných ochorení, zápalu pankreasu. Okrem toho spôsobuje nevoľnosť, nadúvanie či vracanie.
Počas približne 3,5 roka vedci sledovali viac ako 200-tisíc cukrovkárov, ktorí užívali lieky s hormónom GLP-1, a približne 1,7 milióna ľudí s diabetom, ktorí užívali iné lieky na zníženie hladiny cukru v krvi. V porovnaní s inými liekmi na cukrovku boli lieky, ktoré obsahovali hormón GLP-1, spojené s nižším rizikom desiatok ochorení vrátane srdcových ochorení, mozgovej príhody a ochorení obličiek.
Liek Ozempic účinkuje tiež na rôzne závislosti, pretože lieky s hormónom GLP-1 pôsobia na oblasti mozgu zapojené do kontroly odmeňovania a impulzov, čo znamená, že môžu pomôcť znížiť túžbu po tabaku, alkohole, kanabise a opiátoch. Ozempic nie je zázračným liekom na chudnutie, keďže jeho užívanie k zdravému chudnutiu nepatrí. Nielenže znižuje chuť do jedla, snaží sa aj o spomalenie vyprázdňovania žalúdka, ktoré môže sprevádzať nevoľnosť, bolesti brucha či zvracanie. Medzi ďalšie a časté vedľajšie účinky patria aj hnačka alebo zápcha. Ani slávne osobnosti ho nevydržali užívať dlhšie, pretože mali množstvo vedľajších účinkov od nevoľnosti cez závraty, ktoré boli také silné, až nevedeli normálne fungovať.
Prehľad Najznámejších Stravovacích Štýlov
S novým rokom prichádza potreba schudnúť alebo urobiť niečo pre svoje zdravie. Možno premýšľate, že skúsite keto, počítanie kalórií alebo azda prerušovaný pôst. V dnešnom článku si posvietime na najznámejšie stravovacie štýly súčasnosti a zhodnotíme, ktoré stoja za to skúsiť a do ktorých sa radšej nepúšťať.
V dnešnej dobe máte na výber z nepreberných spôsobov, ako zníženie hmotnosti dosiahnuť. Majte vždy na pamäti, že aj napriek určitým základom, ktoré sú dobre známe a spoločné, je svet výživy individuálny. Čo vyhovuje Jane z vedľajšej kancelárie, nemusí vyhovovať vám a naopak. Vždy zhodnoťte udržateľnosť, zvládnuteľnosť aj aplikovateľnosť do svojho života.
1. Keto Diéta
Keto diéta pôvodne vznikla, aby pomohla liečiť epilepsiu, dnes sa nám však vybaví skôr v kontexte chudnutia. Zahŕňa takmer kompletné vylúčenie sacharidov z jedálnička, naopak tuku je viac ako 70 %. Cieľom keto diéty je dostať sa do stavu ketózy, kde ako zdroj energie začne telo využívať tukové zásoby. Pre niektorých môže byť výhodou menší pocit hladu, čo je jeden z jej pilierov.
Verdikt: Z pohľadu nutričného terapeuta nie je keto diéta dlhodobo udržateľným spôsobom, ako chudnúť, hoci rýchly úbytok sa na počiatku môže javiť lákavo. To platí obzvlášť pre športujúcich. Bez lekárskeho dohľadu môže byť aj nebezpečná. Nielenže sú sacharidové potraviny zdrojom energie, ale obsahujú aj ďalšie dôležité látky, ako je vláknina, minerálne látky a vitamíny, ktoré potom v jedálničku chýbajú. A pozor: nezamieňajte si keto diétu za keto diétu v prášku. To už je absolútne „no go“. Po veľmi striktnom deficite nasleduje strmhlavý jojo efekt v momente, keď vrecúška opustíte a váš jedálniček sa začne blížiť k normálu.
2. Flexitariánstvo
Flexitariánstvo je pomerne mladým, ale aktuálne veľmi populárnym výživovým smerom, ktorý obmedzuje konzumáciu mäsa a ďalších živočíšnych produktov. Nie je však striktné, preto ich v menšej miere v jedálničku mať môžete. Hranica nie je pevne stanovená, udáva sa, že flexitariáni majú mäso v jedálničku 1x týždenne.
Verdikt: Flexitariánstvo samo osebe chudnutie nezaručí. Kľúčom je však kvalita vyberaných potravín. Obmedzenie mäsa potom môže viesť k tomu, že začnete robiť lepšie rozhodnutia (viac strukovín, ovocia a zeleniny v jedálničku), viac sa zaujímať o jedlo, čo prirodzene vedie k chudnutiu prebytočných kíl. Tento smer sa tiež spája so znižovaním environmentálnych vplyvov na planétu.
3. Diéta Podľa Krvných Skupín
Diéta podľa krvných skupín je evergreen, ktorý sa aj napriek svojej nezmyselnosti z času na čas niekde objaví. Čerpá z nepodloženého tvrdenia, že na základe vašej krvnej skupiny existujú zoznamy „povolených“ a „zakázaných“ potravín.
Verdikt: Vzhľadom na obsiahlosť skupín je možné, že schudnete. Opäť však len na základe toho, že si vytvoríte kalorický deficit, ktorý je pre každé chudnutie nevyhnutný. Treba ale upozorniť na deficit dôležitých živín, pretože niektoré zoznamy nepočítajú s mäsom, mliečnymi výrobkami, vajcami alebo strukovinami. Ruky preč.
4. Paleo Diéta
Myšlienka paleo stravovania stavia na návrate do doby kamennej. Súčasťou jedálničkov boli rôzne plody, rastliny a mäso. Dopriať si teda môžete mäso v rôznych podobách, vajcia, orechy, semená, ovocie alebo zeleninu. Naopak sa môžete rozlúčiť s mliečnymi výrobkami, cukrom a samozrejme priemyselne spracovanými potravinami. Paleo má schopnosť viac zasýtiť, čo vzhľadom na výber potravín (ovocie, zelenina, mäso…) nie je veľkým prekvapením.
Verdikt: Opäť ide o jednostranný jedálniček, kde môže chýbať množstvo živín. Častým problémom môže byť deficit vápnika. Pri výbere chudnúceho spôsobu by ste tiež mali zohľadniť možnosť dodržiavania mimo domova. Obmedzený výber potravín môže znepríjemniť nejednu návštevu reštaurácie alebo dovolenku.
5. Detoxy a Očisty
Popíjanie farebných džúsov a iné očisty sú populárne najmä na začiatku roka, keď má zrejme veľa ľudí pocit, že pre svoje telo po bujarých oslavách Vianoc a Nového roka potrebujú urobiť „niečo viac“. Žalúdok škvŕka, peňaženka plače a to, čo ste po týždni na džúsoch schudli, máte po pár dňoch „normálneho“ jedálnička späť.
Verdikt: To, že sa o „detox“ vášho tela starajú okrem iného pečeň a obličky, je pravda pravdúca. Takéto chudnutie je nevhodné, dlhodobo neudržateľné.
6. Low Carb Stravovanie
Nízkosacharidové alebo aj low carb stravovanie má mnoho podôb. Jednou z nich je vyššie spomínané keto. V tomto odseku sa ale zameriame na prijateľnejšie podoby. Jednou z nich je racionálne low carb stravovanie. Ako ho definovať? To je oriešok. Low carb totiž nemá pevné hranice. Všeobecne môžeme hovoriť o znížení príjmu sacharidov pod 45 % denného príjmu. V praxi je to však často ešte menej. Koľko sacharidov denne prijmete potom závisí od toho, aký vysoký váš denný príjem energie je. A čo ďalej? V prvom rade si správne spočítajte kalorický deficit. Určite trojpomer živín: to, čo uberiete na sacharidoch, je potrebné doplniť bielkovinami a tukmi. Sacharidy držte medzi 50 - 200 g. Záleží to na vyššie spomínanom príjme energie i zastúpení tuku. Inak máte pomerne voľnú ruku: pokojne si dajte ovocie popoludní do jogurtu alebo kúsok pečiva na večeru.
Verdikt: Pokiaľ túžite skúsiť nízkosacharidové stravovanie, osobne by som sa priklonila k vyššie popísanej forme. Určite sa ale nájdu takí, ktorým vyhovovať bude.
7. Prerušovaný Pôst (Intermittent Fasting - IF)
Prerušovaný pôst je populárna metóda, kde svoje jedlo „napasujete“ do tzv. okna a zvyšok dňa nejete. Aby to nebolo až také jednoduché, aj prerušovaný pôst má mnoho podôb. Spomenúť môžeme:
- klasickú metódu, ktorá obsahuje rôzne dlhé okná na jedlo/pôst. Príkladom je 16 hodín pôstu a 8 hodín, počas ktorých svojmu telu doprajete, čo potrebuje
- metóda 5:2, kde budete v kalorickej reštrikcii iba dva dni v týždni
Tento spôsob bude vyhovovať skôr ľuďom, ktorí si pri menšej frekvencii jedla doprajú väčšie porcie.
Verdikt: Opäť ide iba o spôsob, ako dosiahnuť kalorický deficit, nie zázračnú metódu. Teda pokiaľ sa bavíme o chudnutí. Podľa niektorých štúdií má IF pozitívny vplyv na iné oblasti zdravia. Prerušovaný pôst sa neodporúča osobám s minulosťou porúch príjmu potravy alebo športovcom, ktorí si pohyb užívajú ráno. Môžu potom doplatiť na horšiu svalovú regeneráciu.
8. Stredomorská Diéta
Stredomorský štýl stravovania stavia na vyváženom pomere bielkovín a sacharidov. Základom je vysoké zastúpenie ovocia a zeleniny. Ďalej tu nájdeme celozrnné produkty, mliečne výrobky, chudé mäso, ryby, strukoviny alebo kvalitné oleje. Chuť doladia čerstvé bylinky: oregano, bazalka alebo rozmarín.
Verdikt: Stredomorskú diétu môžeme pokojne označiť ako vyvážený jedálniček, ktorý uprednostňuje čerstvé kvalitné potraviny pred fastfoodom a priemyselne spracovanými potravinami. Aj v tomto prípade vás lepšie voľby dovedú k nižšiemu príjmu kalórií a tým aj k chudnutiu. Bonusový tip: stredomorská diéta má vysoký obsah antioxidantov. To vďaka olivovému oleju, ovociu a zelenine.
9. Whole30
Súčasťou diéty Whole30 je ovocie a zelenina, zakázaný je alkohol alebo pridaný cukor, čo samozrejme nie je zlé. Problémom je ale vynechanie dôležitých potravinových skupín, ako sú celozrnné produkty, mliečne výrobky alebo strukoviny, čo celý program robí dlhodobo neudržateľný.
Verdikt: Číslo 30 v samotnom názve diéty napovedá, že nejde o dlhodobý smer. Naopak, je to krátky „nutričný reštart“ organizmu. Cieľom je skoncovanie so zlými stravovacími návykmi, obnovenie „zdravého metabolizmu“ či posilnenie imunitného systému. Nebuďte krátkozrakí a zamyslite sa, ako vlastne po mesiaci obmedzujúceho jedálnička budete pokračovať ďalej. Vyššie spomínané benefity môžete dosiahnuť aj menej striktnými spôsobmi, než je vyraďovanie dôležitých potravinových skupín.
10. IIFYM (If It Fits Your Macros)
Po vypočítaní potrebného kalorického deficitu a nastavení „makier“ starostlivo zapisujete svoj jedálniček do kalorických tabuliek či iných podobných aplikácií a snažíte sa do týchto čísel trafiť. Nikto vám „nediktuje“, čo a kedy máte jesť.
Verdikt: Záleží, ako IIFYM pojmete. Plniť príjem fastfoodom, donutmi a potom jasať, že ste sa trafili a kolieska svietia nazeleno? Určite nie. Aj v tomto prípade treba myslieť na zásady vyváženého jedálnička a vyberať kvalitné nespracované potraviny. Vysvetlenie IIFYM metódy môžeme zjednodušiť pravidlom 80/20. Z prevažnej väčšiny by jedálniček mal stáť na vhodne zvolených potravinách a vo zvyšku si sem‑tam môžete dať, na čo práve máte chuť, hoci ide o potraviny nutrične menej vhodné. Samozrejme za predpokladu dodržania kalorického deficitu.
Zelená Stredomorská Diéta a Carnivore Diéta
Zelená Stredomorská Diéta: Potraviny, ktoré Spomaľujú Starnutie Mozgu
To, čo jeme, ovplyvňuje nielen našu energiu či náladu, ale aj to, ako rýchlo mozog starne. Medzi výživou a zdravím mozgu je priama linka, to je už dávno známe. Mnohým z nás aj to, že špecialistkou pre kondičku tohto orgánu je stredomorská diéta. Vedci však prišli s celkom novým odporúčaním v podobe jej zelenej verzie. O akú stravu ide a čo by ste mali jesť, ak si chcete bystrú myseľ a pamäť zachovať čo najdlhšie?
Štúdia publikovaná v Clinical Nutrition vychádza z dát z rozsiahleho výskumu DIRECT PLUS, do ktorého sa zapojilo približne 300 starších dospelých. Počas 18 mesiacov účastníci dodržiavali jednu z troch diét: klasickú zdravú stravu, tradičnú stredomorskú diétu s obmedzením jednoduchých sacharidov a červeného mäsa, alebo zelenú stredomorskú diétu, ktorá navyše obsahovala zelený čaj a Mankai.
Vedci pritom v krvi sledovali hladiny špecifických bielkovín spojených s rýchlejším starnutím mozgu. Práve v skupine, ktorá konzumovala zelenú verziu diéty, tieto zápalové bielkoviny výrazne klesali - čo naznačuje spomalenie biologického starnutia mozgu, ochranu kognitívnych funkcií a zníženie rizika vzniku demencie.
Výsledky nadväzujú na predchádzajúce výskumy, ktoré ukazovali, že stredomorská diéta má pozitívny vplyv na zdravie mozgu. Novinkou však je presné zmapovanie profilu bielkovín, čo umožňovalo sledovať zmeny v mozgu ešte pred nástupom klinických príznakov.
Vedci z Harvardu, Ben-Gurion University a Univerzity v Lipsku tak prinášajú nový nástroj na hodnotenie vplyvu výživy na kognitívne funkcie a zároveň zdravý tip v podobe zeleného čaju a Mankai ako silných zdrojov protizápalových molekúl, ktoré môžu pomáhať v prevencii neurodegeneratívnych ochorení.
Zelený čaj je už dlho známy ako nápoj s vysokým obsahom polyfenolov, najmä epigalokatechín galátu (EGCG), ktoré majú silné protizápalové a antioxidačné účinky. Ukázalo sa, že tieto látky dokážu znižovať oxidačný stres, podporovať prekrvenie mozgového tkaniva a chrániť neuróny pred poškodením. Niektoré štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia zeleného čaju môže zlepšiť pracovnú pamäť, koncentráciu a dokonca znížiť riziko demencie. V novej štúdii sa jeho účinok potvrdil aj na molekulárnej úrovni.